专题:
乌鸡的做法
做法列表
- 乌鸡汤的做法
1、偏方/配方:乌鸡一只,最好活鸡,抛堂开肚(没有活鸡,买宰杀好的也凑合),内置黄芪20克,当归15克,沙参20克,麦冬10克,生姜五厚片,大红枣9枚,盐少许,黄酒适量,清水煮开,*掉。再煮,大火烧开,文火清炖2小时,再放入葱花少许,搅匀出锅,此汤最适合妇女服用,尤其产后,失血症尤佳,禁忌:大小茴香… - 北芪炖乌鸡的做法
原料:北芪70克,当归50克(切片),乌骨鸡一只,姜一片。 调料:精盐少许,滚开水四杯。 做法:1、将乌骨鸡剖后洗净,放入滚开水中高火3分钟,取出洗净。2、将北芪、当归、乌骨鸡、姜一同放入器皿内,加入滚开水四杯或适量,中火40分钟,食用时放精盐即可。 特 点:党参能补中益气、养血补肺。北芪能补气升阳… - 西瓜乌鸡汤
功用:秋天天燥,人体内需要滋润。这个汤也是比较滋润的。特别对女人来讲,一直喝到冬天,皮肤就会润滑。而且,这个汤很好看,有一点红色,有绿色,乌鸡又是黑色的。 材料:新鲜西瓜(取整只西瓜,瓜肉挖出,留少许红色,将瓜皮切成小块),乌鸡一只,切块;蜜枣一枚,瘦肉200克。 辅料:生姜一小片。 做法:锅与水量… - 今日靓汤:山萸肉合桃乌鸡汤
中药山萸肉性微温,味酸、涩,能温补肝肾,敛精血,中医认为其补力较足,而药性平和,能流通血脉,所以常用于药膳的汤品中。合桃性温味甘,为有名的滋补干果,中医认为它有补肾固精、温肺止咳、益气养血、补脑益智、补肝乌发的作用。乌鸡是名贵的食疗珍禽,其营养价值远高于普通鸡。合而为汤,有补肾养血,涩精缩尿的作… - 乌鸡洋参菌菇煲的做法
原料:乌骨鸡 西洋参 菌菇 枸杞做法:1)将乌骨鸡洗净切成块,放滚开水里焯去血水2)然后放进买来的鲜菌菇,西洋参,加点料酒开大火烧滚,再开小火炖30分钟. 3)等乌骨鸡熟烂时,放盐枸杞就ok特点: 鸡酥汤醇 滋补养颜据资料介绍:乌骨鸡性平味甘,含有丰富的蛋白质和10种氨基酸,其蛋白质、维生素b2、烟… - 木瓜海带乌鸡汤的做法
原料:木瓜半个,海带50克,乌鸡半只,党参2只。做法:木瓜除子去皮,海带洗净切块,乌鸡剁成小块,放入锅中加水文火慢炖,2小时后出锅,加食盐4克。这道汤以木瓜、海带理气散结,以乌鸡滋补肝肾,党参补气以助木瓜理气之功。 - 乌鸡汤的做法
原料:雄乌骨鸡500克,陈皮3克,良姜3克,胡椒6克,草果2枚,葱、醋适量。做法:将鸡切块,与上述各味同煮,文火炖烂。吃肉,喝汤,每日2次。功效:温中健胃,补益气血。适用于气血双亏的妇女痛经。 - 桃仁炖乌鸡
原料: 乌鸡半只、核桃仁75克、枸杞、葱姜、花椒、绍酒等。制作: 1.乌鸡洗净切块,汆水,去浮沫; 2.加桃仁、枸杞、花椒、绍酒、盐、葱姜等,同煮; 3.再开后转小火炖,至肉烂。 营养小秘诀:配合桃仁,能大大提升妇科圣品——乌鸡的补锌功效。 - 乌鸡白凤汤
乌骨鸡1只(约1000g),白凤尾菇50g[调味料]黄酒10g,葱、姜、味精各5g[做法]1.鸡宰后去血,清水煮至90°c左右,见四周冒水泡时,加入一匙盐离火,浸入鸡,见鸡毛淋湿,提出脱净毛及嘴尖、脚上硬皮,剪去尖,剪开鸡屁股,开膛取出内脏,用水冲洗干净。2.清水加姜片煮沸,放入鸡,加上黄酒、葱结,… - 乌鸡药膳食谱
1.五彩乌鸡丝 原料:黑羽绿壳蛋乌鸡脯肉200克,青椒、胡萝卜、白萝卜各一根,鸡蛋一只。 制法: 1、鸡肉切丝(顺纹切),青椒和红、白萝卜分别切丝。 2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆,入油锅中滑散断生。 3、炒锅上火,淋少许油,加入姜丝稍煸,青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水,勾芡,上明… - 乌鸡的做法
[原料]:乌鸡半只、核桃仁75克、枸杞、葱姜、花椒、绍酒等。[制作]:1.乌鸡洗净切块,汆水,去浮沫;2.加桃仁、枸杞、花椒、绍酒、盐、葱姜等,同煮; 3.再开后转小火炖,至肉烂。营养小秘诀:配合桃仁,能大大提升妇科圣品——乌鸡的补锌功效。 - 花胶乌鸡炖鱼翅
[原料/调料] 水发鱼翅250克,乌骨鸡中翅6只、花胶120克,上汤100克,盐2克,味精2克,酱油2克,湿生粉10克,葱油少许。 [制作流程] 1.乌骨鸡中翅焯水,冲凉后去掉骨头。花胶切成5厘米长、3厘米宽的长方形。2.水发鱼翅和乌骨鸡中翅放入小砂锅,加上汤和调味料,上笼蒸20分钟。3.把小砂锅内… - 准杞煲乌鸡
[原料/调料]乌鸡250克、准山20克、枸杞20克、生姜10克。清水500克、盐20克、味精10克、胡椒粉少许、鸡精粉5克。[制作流程]1.乌鸡砍成块,生姜切片,准山、枸杞洗净。2.瓦煲注入清水,加入乌鸡、淮山、枸杞,用小火煲40分钟。3.再调入盐、味精、鸡精粉、胡椒粉,同煲20分钟即可。 - 窈窕虫草乌鸡汤
[原料/调料]乌骨鸡 600公克 乌骨鸡脚 3只 冬虫夏草 2钱 红枣 10颗 米酒 适量[制作流程](1)红枣洗净泡软去核,乌骨鸡洗净剁块,鸡脚去爪并剁块备用。 (2)将鸡块先用开水煮2~3分钟,取出后用冷水沖洗去血水。 (3)将1500cc的水注入锅中煮开后,加入鸡块、鸡脚、冬虫夏草、红枣,大火… - 美食良药话乌鸡
说到乌鸡,或许很多人在市场上司空见惯,但对其药用食疗价值,知之甚详者恐怕就不会有那么多了。乌鸡,由它的骨骼、皮肉都乌黑而得名。原产于我国江西省泰和县,又叫乌骨鸡、药鸡、武山鸡、泰和鸡、黑脚鸡等。它与家鸡同类,属雉科动物,故形态和一般的鸡基本相同,但躯体短矮而小,头颈比较短,耳叶的颜色较特殊,呈绿色略… - 何首乌鸡
[原料/调料]土鸡 1/2只 何首乌 6片 水 15杯 米酒 1杯 盐 少许 冰糖 1小匙 [制作流程](1)将何首乌加上15杯的水煮约30分钟,煮成10杯份量即可。 (2)将土鸡切成小块用热水川烫去血水后洗净备用。 (3)将10杯量的何首乌汤汁,药材保留,另加入土鸡及调味料一同放入电子锅,炖煮约1… - 首乌鸡
配方:何首乌10克 山楂10克 桑椹10克 乌鸡300克 姜5克 葱5克 蒜10克 盐5克制作:1.何首乌烘干,打成细粉;山楂去核,洗净切片,桑椹去杂质洗净;乌鸡肉用沸水焯去血水,切成5厘米见方的大块。2. 把鸡肉放蒸盆内,加入姜、葱、蒜、盐捞匀,加入何首乌粉、山楂和桑椹,加上汤200毫升。3.把蒸… - 田七郁金蒸乌鸡
配方:田七6克 郁金9克 乌鸡1只(500克) 绍酒10克 姜5克 葱5克 盐5克 大蒜10克制作:1.田七切成小颗粒(绿豆大小);郁金洗净,润透,切片;鸡宰杀后,去毛、内脏及爪;大蒜去皮,切片,姜切片,葱切段。2.乌鸡放入蒸盆内,加入姜、葱,在鸡身上抹匀绍酒、盐;把田七、郁金放入鸡腹内,注入清水3…