专题:
乌鸡的做法
做法列表
- 乌鸡汤的做法
1、偏方/配方：乌鸡一只，最好活鸡，抛堂开肚（没有活鸡，买宰杀好的也凑合），内置黄芪20克，当归15克，沙参20克，麦冬10克，生姜五厚片，大红枣9枚，盐少许，黄酒适量，清水煮开，*掉。再煮，大火烧开，文火清炖2小时，再放入葱花少许，搅匀出锅，此汤最适合妇女服用，尤其产后，失血症尤佳，禁忌：大小茴香… - 北芪炖乌鸡的做法
原料：北芪70克，当归50克（切片），乌骨鸡一只，姜一片。 调料：精盐少许，滚开水四杯。 做法：1、将乌骨鸡剖后洗净，放入滚开水中高火3分钟，取出洗净。2、将北芪、当归、乌骨鸡、姜一同放入器皿内，加入滚开水四杯或适量，中火40分钟，食用时放精盐即可。 特 点：党参能补中益气、养血补肺。北芪能补气升阳… - 西瓜乌鸡汤
功用：秋天天燥，人体内需要滋润。这个汤也是比较滋润的。特别对女人来讲，一直喝到冬天，皮肤就会润滑。而且，这个汤很好看，有一点红色，有绿色，乌鸡又是黑色的。 材料：新鲜西瓜（取整只西瓜，瓜肉挖出，留少许红色，将瓜皮切成小块），乌鸡一只，切块；蜜枣一枚，瘦肉200克。 辅料：生姜一小片。 做法：锅与水量… - 今日靓汤:山萸肉合桃乌鸡汤
中药山萸肉性微温，味酸、涩，能温补肝肾，敛精血，中医认为其补力较足，而药性平和，能流通血脉，所以常用于药膳的汤品中。合桃性温味甘，为有名的滋补干果，中医认为它有补肾固精、温肺止咳、益气养血、补脑益智、补肝乌发的作用。乌鸡是名贵的食疗珍禽，其营养价值远高于普通鸡。合而为汤，有补肾养血，涩精缩尿的作… - 乌鸡洋参菌菇煲的做法
原料:乌骨鸡 西洋参 菌菇 枸杞做法:1)将乌骨鸡洗净切成块,放滚开水里焯去血水2)然后放进买来的鲜菌菇,西洋参,加点料酒开大火烧滚,再开小火炖30分钟. 3)等乌骨鸡熟烂时,放盐枸杞就ok特点: 鸡酥汤醇 滋补养颜据资料介绍:乌骨鸡性平味甘,含有丰富的蛋白质和10种氨基酸，其蛋白质、维生素b2、烟… - 木瓜海带乌鸡汤的做法
原料：木瓜半个，海带50克，乌鸡半只，党参2只。做法：木瓜除子去皮，海带洗净切块，乌鸡剁成小块，放入锅中加水文火慢炖，2小时后出锅，加食盐4克。这道汤以木瓜、海带理气散结，以乌鸡滋补肝肾，党参补气以助木瓜理气之功。 - 乌鸡汤的做法
原料：雄乌骨鸡500克，陈皮3克，良姜3克，胡椒6克，草果2枚，葱、醋适量。做法：将鸡切块，与上述各味同煮，文火炖烂。吃肉，喝汤，每日2次。功效：温中健胃，补益气血。适用于气血双亏的妇女痛经。 - 桃仁炖乌鸡
原料： 乌鸡半只、核桃仁75克、枸杞、葱姜、花椒、绍酒等。制作： 1.乌鸡洗净切块，汆水，去浮沫； 2.加桃仁、枸杞、花椒、绍酒、盐、葱姜等，同煮； 3.再开后转小火炖，至肉烂。 营养小秘诀：配合桃仁，能大大提升妇科圣品——乌鸡的补锌功效。 - 乌鸡白凤汤
乌骨鸡1只（约1000g），白凤尾菇50g[调味料]黄酒10g，葱、姜、味精各5g[做法]1．鸡宰后去血，清水煮至90°c左右，见四周冒水泡时，加入一匙盐离火，浸入鸡，见鸡毛淋湿，提出脱净毛及嘴尖、脚上硬皮，剪去尖，剪开鸡屁股，开膛取出内脏，用水冲洗干净。2．清水加姜片煮沸，放入鸡，加上黄酒、葱结，… - 乌鸡药膳食谱
１.五彩乌鸡丝 原料：黑羽绿壳蛋乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。 制法： 1、鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝。 2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。 3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明… - 乌鸡的做法
[原料]：乌鸡半只、核桃仁75克、枸杞、葱姜、花椒、绍酒等。[制作]：1.乌鸡洗净切块，汆水，去浮沫；2.加桃仁、枸杞、花椒、绍酒、盐、葱姜等，同煮； 3.再开后转小火炖，至肉烂。营养小秘诀：配合桃仁，能大大提升妇科圣品——乌鸡的补锌功效。 - 花胶乌鸡炖鱼翅
[原料/调料] 水发鱼翅250克，乌骨鸡中翅6只、花胶120克，上汤100克，盐2克，味精2克，酱油2克，湿生粉10克，葱油少许。 [制作流程] 1.乌骨鸡中翅焯水，冲凉后去掉骨头。花胶切成5厘米长、3厘米宽的长方形。2.水发鱼翅和乌骨鸡中翅放入小砂锅，加上汤和调味料，上笼蒸20分钟。3.把小砂锅内… - 准杞煲乌鸡
[原料/调料]乌鸡250克、准山20克、枸杞20克、生姜10克。清水500克、盐20克、味精10克、胡椒粉少许、鸡精粉5克。[制作流程]1.乌鸡砍成块，生姜切片，准山、枸杞洗净。2.瓦煲注入清水，加入乌鸡、淮山、枸杞，用小火煲40分钟。3.再调入盐、味精、鸡精粉、胡椒粉，同煲20分钟即可。 - 窈窕虫草乌鸡汤
[原料/调料]乌骨鸡 600公克 乌骨鸡脚 3只 冬虫夏草 2钱 红枣 10颗 米酒 适量[制作流程](1)红枣洗净泡软去核，乌骨鸡洗净剁块，鸡脚去爪并剁块备用。 (2)将鸡块先用开水煮2~3分钟，取出后用冷水沖洗去血水。 (3)将1500cc的水注入锅中煮开后，加入鸡块、鸡脚、冬虫夏草、红枣，大火… - 美食良药话乌鸡
说到乌鸡，或许很多人在市场上司空见惯，但对其药用食疗价值，知之甚详者恐怕就不会有那么多了。乌鸡，由它的骨骼、皮肉都乌黑而得名。原产于我国江西省泰和县，又叫乌骨鸡、药鸡、武山鸡、泰和鸡、黑脚鸡等。它与家鸡同类，属雉科动物，故形态和一般的鸡基本相同，但躯体短矮而小，头颈比较短，耳叶的颜色较特殊，呈绿色略… - 何首乌鸡
[原料/调料]土鸡 1/2只 何首乌 6片 水 15杯 米酒 1杯 盐 少许 冰糖 1小匙 [制作流程](1)将何首乌加上15杯的水煮约30分钟，煮成10杯份量即可。 (2)将土鸡切成小块用热水川烫去血水后洗净备用。 (3)将10杯量的何首乌汤汁，药材保留，另加入土鸡及调味料一同放入电子锅，炖煮约1… - 首乌鸡
配方：何首乌10克 山楂10克 桑椹10克 乌鸡300克 姜5克 葱5克 蒜10克 盐5克制作：1．何首乌烘干，打成细粉；山楂去核，洗净切片，桑椹去杂质洗净；乌鸡肉用沸水焯去血水，切成5厘米见方的大块。2. 把鸡肉放蒸盆内，加入姜、葱、蒜、盐捞匀，加入何首乌粉、山楂和桑椹，加上汤200毫升。3．把蒸… - 田七郁金蒸乌鸡
配方：田七6克 郁金9克 乌鸡1只(500克) 绍酒10克 姜5克 葱5克 盐5克 大蒜10克制作：1．田七切成小颗粒(绿豆大小)；郁金洗净，润透，切片；鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；大蒜去皮，切片，姜切片，葱切段。2．乌鸡放入蒸盆内，加入姜、葱，在鸡身上抹匀绍酒、盐；把田七、郁金放入鸡腹内，注入清水3…