专题:
乌鸡的做法
做法列表
- 虫草乌鸡汤
冬季天气寒冷，人体需要更多的热量来维持新陈代谢和生理活动，抵御严寒。冬季又是进补的大好时机。俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。因为这个时候人体对养分的吸收更容易，也更易于储存能量在体内。因此，如何安排好冬季营养饮食，就尤为重要。 虫草乌鸡汤 为了补充冬季所需的热量，冬季饮食食谱的特点是：增加热… - 乌鸡山药汤
材料：乌鸡一只 山药200g 配料：枸杞 大枣 花椒 葱 姜做法：1、乌鸡去内脏后洗净备用。山药打皮切块，用清水泡着，以免变色。枸杞洗净备用。葱切段，姜切片。2、砂锅（我家的锅是紫砂电锅）中倒入足量水，放入乌鸡，煮沸后，撇去浮沫。3、放入枸杞、大枣、花椒、葱、姜，转文火煲2个小时。4、后加入山药，适… - 药膳乌鸡煲的做法
用料： 1、母乌鸡一只，整下理干净后过沸水，捞起放进炖锅里。 2、明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克，全部洗净。做法： 1、将已过沸水的鸡放进炖锅中，加入快满锅的水，大火烧沸后放入明参、当归、黄芪、党参、莲子。… - 霸王花乌鸡汤
霸王花，又叫剑花，其气清香，味甘甜，口感滑嫩清甜，常食有清热润肺、止咳的功效。刘星说，霸王花虽然可以清火润肺，但其性较寒凉，与滋补的乌鸡炖煮成汤，可增加汤品益气补血、滋补肝肾的作用，mm常饮此汤还有调经活血之效哦！ 烹制材料（三人份） 材料： 乌鸡(半只，304克)、霸王花干(50克)、… - 乌鸡天麻汤的做法
材料：光乌鸡1只，天麻20克，姜2片，盐少许 烹制方法(三人份)： 1、乌鸡洗净沥干水，放入沸水中汆烫去血水；姜切成片。 2、砂锅内注入5碗清水，放入乌鸡、天麻和姜片，加盖大火煮沸，改小火炖煮1小时，加盐调味即可。 功效：天麻是一种药材，性味甘平，有平肝息风的功能，常用于头痛眩晕、肢体麻… - 红豆山药乌鸡汤的做法
原料：乌鸡一只，红豆半小碗，山药半只，枸杞两勺子，百果十余粒，红枣约十颗。配料：姜1·如果是干的百果，要提前几个小时浸泡。2·乌鸡，切去头、爪、臀，掏出内脏后洗干净。3·做开水，焯一分钟去掉血末子即可。4·汤煲放足量水，然后让入乌鸡，红豆，枸杞，百果，枸杞和红枣，以及两三片姜。5·中火煮开后撇出血末… - 地黄乌鸡火锅
原料： 生地黄、午餐肉、菜心各100克，大枣10个，乌鸡1只（约重1500克），蘑菇、金针菇各150克，藕200克，姜20克，葱15克，精盐10克，味精5克，料酒25毫升，骨头汤2500毫升。 做法： 1、将生地黄浸泡3至5小时，取出切成薄片；大枣洗净，沥干水；乌鸡宰杀，去毛、内脏及爪尖，入开水中汆… - 淮杞煲乌鸡
主料：乌鸡一只（净光鸡） 辅料：淮山（山药）、枸杞、生姜 调料：盐、鸡精、食用油、清汤、料酒 烹制方法： 1、将乌鸡放入开水中稍煮一下捞出待用，生姜切成片，山药去皮洗净切成厚片，枸杞洗净； 2、将乌鸡、山药、枸杞、油一起放入电气锅倒入清汤，控制器调到20分钟（或按汤键）； … - 黄芪乌鸡汤
材料：黄芪50克，乌鸡1000克，葱10克，姜10克 烹制方法(三人份)： 1、洗净膛好的乌鸡，放入沸水中汆烫一下，待去除血水便可捞起。 2、黄芪洗净，放入乌鸡腹中；葱切段，姜切片。 3、瓦煲注入适量清水，放入乌鸡、葱段和姜片大火煮沸，改小火炖煮45分钟，至乌鸡肉烂入味，加盐调味 即成。… - 甜木瓜炒乌鸡丁
主料：乌鸡丁 辅料：木瓜、青红柿子椒、鸡蛋 调料：盐、鸡精、酱油、水淀粉、红葡萄酒、葱、姜 烹制方法： 1、将木瓜去皮去籽切成丁，青红柿子椒切丁，乌鸡丁中加入一个鸡蛋、盐、酱油、干淀粉搅拌均匀腌制10分钟备用； 2、取一小碗，放入葱、姜、水淀粉、红葡萄酒、鸡精、盐调匀，坐锅点火… - 山药莲子煲乌鸡
主料：乌鸡 辅料：山药、莲子、枸杞、核桃仁、姜、蒜、苋菜 调料：盐、高汤精、料酒、醋、白糖、香油 烹制方法： 1、电沙锅中注入水，放入姜片、乌鸡、莲子、山药煲一小时，出锅前加入枸杞煮熟即可； 2、将苋菜切成段，过水焯熟后加入蒜末、核桃仁、盐、醋、白糖、高汤精、香油拌匀即可… - 香菇枸杞煲乌鸡
原料：乌鸡一只 干香菇几朵 枸杞20克 花椒15粒 葱3段 姜3片做法：1）乌鸡去内脏，去头，去屁屁，去爪爪后洗净，控干水份备用。枸杞洗净备用。葱切段，姜切片。2）干香菇用水泡发后，过滤泡香菇的水备用。3）砂锅中倒入足量水，放入乌鸡，煮沸后，撇去浮沫。4）将泡香菇的水，倒入砂锅，再放入香菇，枸杞，花… - 猴头菇煲乌鸡
原料：猴头菇2朵 乌鸡1只 大葱3段 老姜4片 盐适量做法：1)用剪刀略剪去猴头菇表面的细毛后，用温水浸泡12个小时以上。再反复用清水攥洗猴头菇，洗净后切掉根部。乌鸡去除内脏和头尾。大葱切段。老姜切片。2)把乌鸡放入汤煲中，倒入一次性到够足量清水。大火加热后，撇去浮沫。放入猴头菇，葱段和姜片。盖上盖… - 药膳乌鸡汤的做法
主料：乌鸡一只（最好为母的）配料：明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克，全部洗净。 做法步骤：1、鸡整理干净后过沸水，捞起放进炖锅里；配料全部洗干净。2、将已过沸水的鸡放进炖锅中，加入快满锅的水，大火烧沸后放入明参、当… - 食谱：红枣乌鸡煲
有些低血压患者（尤其是女性）是因平时饮食单调、缺乏运动、体质较虚弱引致血压偏低的，常会头昏心悸，可通过饮食疗法加以调理食谱：红枣乌鸡煲 做法：红枣10枚，板栗200克，当归5克，杞子5克，龙眼肉10克，竹丝鸡（乌鸡）一只洗净切块，置于砂锅，加水适量，加调味品，温火慢炖即成。 来源：金羊网 （编辑：李… - 虫草洋参乌鸡汤的做法
食疗功效：能显著提高人体免疫功能，可预防和抑制肿瘤，对放、化疗病人具辅助治疗效果；镇咳平喘，通宣理肺，对慢性支气管炎有显著疗效；改善高脂血症等心血管疾病；抗肝纤维化，降低谷一丙转氨酶，起到保肝护肝的作用；固肾壮阳，改善性功能低下。益元虫草药性温和，可作为各类人群的滋补品，特别适合体弱多病或精神不振者… - 乌鸡汤的做法
原料：雄乌骨鸡500克，陈皮3克，良姜3克，胡椒6克，草果2枚，葱、醋适量。做法：将鸡切块，与上述各味同煮，文火炖烂。吃肉，喝汤，每日2次。功效：温中健胃，补益气血。适用于气血双亏的妇女痛经。 - 板栗烧乌鸡的做法
原料：板栗半斤、乌鸡1只、蒜、姜、葱、鲜辣椒3个调料：冰糖、八角、桂皮做法：1、锅内水烧开，放入鸡块焯水；2、锅内留底油，放入蒜瓣、姜片、葱段爆香；3、加入鸡块，调入料酒、清水，加入板栗、辣椒同烧，放 - 山药炖乌鸡的做法
山药切成板栗大小的块儿，乌鸡去毛和内脏，斩成块状。先将乌鸡放入砂锅中，放水适量，加枸杞和生姜炖煮至沸腾，再改用文火煮20分钟，然后放入山药，再以文火煮20分钟，调入料酒、盐、味精等作料即可。此菜具有补肝益肾、滋阴清热的食补功效。 - 四物乌鸡美颜方的做法
材料： 乌骨鸡1只，当归、芍药、参须、黄耆各3钱，枸杞子2钱，生姜3片，香菇2朵。 配料： 盐、葱花适量 做法： 1. 当归、川芎、白芍、熟地洗净，分别切成薄片，放入布袋中，香菇切成片。 2. 将乌骨鸡与中草药一起投入砂锅中，加水约5小碗，大火煮沸后，捞去浮末，再加入姜片，转至小火，…