专题:
饺子的做法
做法列表
- 饺子的包法
1.馅置中，用手指沾清水涂左，上，右，三边。对折，2.三边捏一捏 3.向下弯折4.连接处，沾清水，捏牢。 - 煎饺子的做法
原料：面：1杯白面 1/3杯温水少许盐（1/8勺就可以，这样面比较筋道）馅：2个鸡蛋 适量油（炒鸡蛋用的） 少许葱末 5个白蘑菇（双鲍菇） 2个鲜香菇 香油适量 盐适量 做法：1、先把面和好，面要比较软，所以加水的时候要慢慢分3次加入，让面粉充分吸收水分；面要饧至少30分钟；2、和馅：馅要等到面饧得… - 猪肉大白菜饺子
原料饺子粉 500克肥瘦猪肉 500克 瘦的多些，吃着劲道！大白菜 300克调料：葱 60克姜 30克花生油 30克盐 6克味精 2克特鲜酱油 5克香油 5克沾料：大蒜 5克醋 5克 做法:1）大白菜剁细末，包到纱布挤压出部分水分（不要用盐），然后加5克花生油拌匀.2）猪肉剁馅，葱姜切末。3）猪肉馅… - 饺子蘸料
材料：陈醋、辣椒粉、大葱、蒜、生抽、香油、芝麻做法：1、大蒜洗净捣成蒜泥；大葱洗净切碎备用。2、将蒜泥和葱碎放入碗中，加入适量辣椒粉和少许盐（这个根据个人口味啦，我的辣椒粉不辣，多放了些，呵呵）。3、锅中放入适量油，小火炸香花椒捞出不要，将热油泼在辣椒粉上。4、将陈醋倒入锅中加热至沸腾，倒入碗中。（… - 饺子不粘不破有妙招
一、和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，煮时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连（易可用少量食盐代替鸡蛋清。家里就剩一个小鸡蛋啦，所以又加了点儿盐）。二、水烧开后加入少量食盐，待盐溶解后再下饺子，直到煮熟，不用点水，不用翻动。水开时既不外溢，也不粘锅或连皮。三、饺子煮熟后，… - 如何煮饺子不破皮
想掌握煮饺子的火候，让饺子不破皮，现在教你几招：1、煮饺子的水要多，要加适量盐，增加饺子皮的耐煮力。2、煮沸水才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。 3、别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。 4、煮速冻饺子要观察饺子的形态，饺子下… - 煮速冻饺子注意加水
现在的生活越来越忙碌，速食品开始占据冰箱，很多年轻的家庭，一天劳累后不想在整装待发的出去填饱肚子，也不想奔波菜市场在大战厨房，越简单的能填饱肚子，再有些营养就可以了。煮些饺子，拌一个凉菜，两杯红酒，生活也会很有滋味。今天小编就和您说一下，煮速冻饺子的注意事项：一、速冻饺子从冰箱里拿出来，待锅里的水烧… - 煮饺子的一个好办法
姐妹们煮饺子的时候是不是很犯愁呀?一是饺子很容易破,往往变了一锅片汤.二是,站在煤气灶旁,你吃着,我看着,饺子总是一锅一锅的煮不完.我来教给大家一个法子,可以煮饺子不破,还很节省时间的.既可以照做贤妻良母,又可以不耽误肚子.所谓革命生产两不误呀.大家用高压锅做水,放进去一截大葱,就可以使饺子不破了.… - 包饺子省时省力妙法
饺子深受中国人喜爱的一种食品，但是饺子的制作过程比较复杂，下面介绍两个小诀窍，可以让你在包饺子时省时省力。一是和的面要“醒”好，这样才好擀皮、好包，而且不破。 二是调馅时，如全用肉馅，要注意往肉馅里“打”水，水要慢慢加，并边加边用筷子朝一个方向搅动。馅的瘦肉多，可多放些水；肥肉多要少放水。然后再… - 包饺子不出汤
用适量的葱末、姜末、味精、盐、花生油（色拉油也可）放进盆里，顺时针方向搅拌肉馅；将肉馅搅黏糊了，再将剁碎的菜馅倒入盆内和肉馅顺时针搅拌。这样包出的饺子准保不出汤。 - 木瓜饺子的做法
材料：鸡腿绞肉1碗半、梅花绞肉1碗半、姜末1茶匙、酒1大匙、蚝油2大匙、麻油3大匙、青木瓜细丝3碗、盐及胡椒适量、饺子皮1斤难易程度：★★★中级烹调时间：约50分钟步骤：1.青木瓜去皮及籽，对切后刨细丝（若要更有口感，可切小丁）。2.将两种绞肉及调味料拌均。拌入木瓜丝，以顺时钟方向慢慢画圆拌匀。3.… - 教你做番茄牛肉饺子
材料：面粉500克，清水200克，牛绞肉25o克，番茄500克，大葱l50克，香菜3棵 调料：油100克，盐25克 烹制方法(六人份)： 1、将面粉加水和成面团，揉匀后盖上一块湿布，放在一旁待用。 2、番茄切开去掉囊和汁，番茄肉切成丁；大葱、香菜剁成末。 3、将牛… - 女王厨房之包饺子的痛
女王的厨房之挽救女王不会包饺子的人生 挽救过程。。。马马虎虎吧。。 by天堂游heaven_travel女王不会包饺子 每个人都有自己的盲点，是怎么样学怎么样研究都不能攻克的领域。我也有而且还相当多，我对此除了觉得遗憾，更多的是自我安慰！ 我虽然会做很多东西，但是我至今不会包饺子，馄… - 包饺子 香气四溢爱体验
有两年没有包过饺子了吧，包饺子--大概是我学生时代在家唯一干过的家务活了。记忆中是全家人一起包，一起吃；或者有时候是我和妈妈包，爸爸和哥哥围观评论，然后再一起吃。韭菜肉、白菜肉、芹菜肉、尖椒肉……蘸水是四川人爱吃的味道，酱油、熟油海椒、葱花、白糖、花椒、味精……每个人，一口气不吃个几碗才怪呢。饺子的… - 饺子制作完全图解
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中国人立冬吃饺子，过年不能不吃饺子，就像外国人感恩节不能不烤火鸡一样。有些食物被我们赋予了特殊的意义，俨然成了某个节日的载体，承载起我们内心深处温暖的记忆，也承载起我们许多美好的愿望。所以，“交”子之时的饺子不能不吃。还是清水白饺吗？来换换花样吧。 ※五福临门 这道饺子最适宜在立冬吃，可以入冬就讨个… - 时尚配料：各种美味饺子馅
水饺的风味特色主要体现在其馅心上，因此，馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。要制作出各种风味不同的水饺，关键是要掌握好各种馅料的调制方法。 水饺的馅料一般为生馅，少数素馅除外，是用各种荤素原料加工调制而成的。北方水饺主要为肉菜馅，是用猪肉、羊肉、牛肉等加入韭菜、白菜、芹菜等制成的，而… - 饺子包子和馅饼做法有讲究
中国人喜欢吃有馅的食品，由此才衍生出了世界闻名的饺子、包子、馅饼、菜团、春卷等不计其数的美味食品。 挤菜汁损失维生素 无论包子还是饺子，常见的馅料只有几种，其中动物性来源的是猪、牛、羊肉，鸡蛋和虾肉；植物性来源的是韭菜、白菜、芹菜、茴香和胡萝卜。这些原料本身营养价值都很高，互相搭配也有益于营养…