专题:
年糕的做法
做法列表
- 勺勺美味 豆豉辣炒年糕
做法： 1、袋装年糕倒出，仔细的用手将粘连在一起的分开，如果发现年糕略微开裂，可以用一块干净的湿毛巾盖住放置几分钟； 2、炒锅加热后，加入适量油，用小火将豆豉煸出香味，下入年糕（如果配料里有肉类的话，要先将肉炒至断生），翻炒匀均，如果有点干锅的话可以添加一两勺水或者高汤； 3、加入香辣酱、两小勺酱油… - 鲜香烹饪螃蟹小年糕
主料：螃蟹、小年糕 辅料：葱、姜 调料：低钠盐、糖、老抽、味精、料酒、水淀粉 操作： 1、将螃蟹对切，放入油锅中煎熟盛出； 2、在剩油中放入年糕煸炒； 3、将煎熟的螃蟹放入锅中一起煸炒； 4、放入料酒、姜、酱油等进行调味后焖烧一会儿； 5、然后，放入糖和少许味精；… - 橙色风情 海蟹炒年糕
今年夏天，橙色以其明快、亮丽的特征很快成为了流行时尚的主打元素。下面，让我们的嘴也跟上时尚的脚步，品一道带着海风馨香的橙色风情的菜肴。 准备原料：两只被我已经残害的海蟹，年糕，彩椒（因为我觉得好漂亮的），蟹肉棒（冰箱剩的）葱姜 锅里放油，热了放入蟹肉，姜蒜和蟹肉棒，翻炒一下，炒出香味，然后我加了红… - 自制特色年糕
【松糕】 材料：粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐、大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻 做法：1.把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 2.以100克粳米面配10克白糖，15克浊酒，45克水的比例和面，在30℃发酵8小时。 3.将大枣去核切成丝。鸡冠花要挑红且嫩的洗净并捞取，和黑芝麻… - 海蟹炒年糕的做法
准备原料：海蟹两只（已处理好），年糕，彩椒（因为我觉得好漂亮的），蟹肉棒（冰箱剩的），葱姜，红酒。操作：锅里放油，热了放入蟹肉，姜蒜和蟹肉棒，翻炒一下，炒出香味，然后我加了红酒，去蟹的惺味。一加入红酒，就马上好香了哦，接着放入彩椒，呵呵，看看，各种颜色的是不是很漂亮啊？ 再加入年糕一起翻炒，我喜欢吃… - 鸡汤年糕的做法
难度: 中级 时间: 60-90分钟 主要食材: 米面类 菜系: 煲汤 与北方通常油烹、火蒸的做法相比，此法制出的年糕口感更加绵软，味道更加清纯。少的是与牙齿的纠缠，多的却是与唇舌的缠绵与无尽的鲜润。热量标注：此菜热量为216.57千卡/人 用料笋干 80g 干香菇 6朵 仔鸡 1只 干贝 1汤匙（… - 韩式辣炒年糕
原料: 火锅年糕230g 洋葱1/2个 韩国辣椒酱2大勺(根据个人口味定) 水大概1.5碗(我也是自己估摸着放的) 盐和糖适量 火腿肠适量 心得 1.年糕在选择方面没有什么太多的要求，长的，圆的都ok的，如果是火锅年糕就更好拉有嚼劲。2.韩式辣酱酱在选择方面，也没有什… - 正宗韩国辣炒年糕
关键字：正宗 韩国 辣炒 年糕首先要说的是，这种韩国年糕和中国年糕，甚至日本年糕都是不一样的，不止是形状的不同（大家都知道韩国年糕是圆长条状），而是它根本就不是糯米制的年糕，而是粘米，也就是大米，经过打制加工而成。所以韩国年糕的口感和中国年糕的口感是不一样的，它不会很粘牙，虽不及中国年糕的细懦，但弹… - 辣炒年糕的做法
原料：水磨年糕、白菜、韩国辣酱、糖、盐做法： 1、年糕放水里略煮，沥干水分 2、白菜切块，热油下锅煸炒几分钟 3、加年糕同炒，加辣酱，不停地翻炒，以免沾锅 4、调入盐和适量的糖，起锅tips: 1、年糕要买长条状的水磨年糕（比较像电视里的），而且比较糯，并有嚼劲 2、辣酱是买的是韩国人推荐款，口味比… - 咸肉津白汤年糕
原料：上海年糕、大白菜、火腿 做法：上海年糕、大白菜、火腿分别飞水后，放进清汤中煮一会儿，调味后即成.要点：上海年糕与广东年糕不同，是以糯米制成，清淡而带有米香，选购时最好选择真空包装的，并且不要放在雪柜里储藏，因为冰冻过的上海年糕解冻后会一煮就一塌糊涂。火腿的鲜味、大白菜的清甜，再加上上海年糕越嚼… - 杭式炒年糕
配料： 瘦肉80公克（也可用鸡肉），大白菜150公克，韭黄100公克，木耳5公克，白年糕300公克，虾油5公克，糖2公克。制作方法： 1.猪肉切丝，用盐拌过，再加蛋白和太白粉浆过， 30分钟。木耳泡水至发涨，摘去硬梗部份，清洗乾净，切成丝。 2.白菜洗净切丝，韭黄摘乾净切段备用。年糕也切成0.3公分… - 宁波年糕(1)
[原料/调料]红萝蔔片 1/3杯 小黄瓜片 1条 鱿鱼 1/4只 大白菜 3两 年糕 1/2斤 鱼板 少许 葱段 适量 淡酱油 1/3小匙 香油 3小匙 盐 1又1/2小匙 胡椒粉 1小匙 水 1/2杯 油 2大匙 [制作流程](1)将菜洗净分别切好备用。 (2)将宁波年糕切0.3公分厚片，先用热油… - 油煎糖年糕
色香味： 清淡爽口、富于营养 主料： 白糖年糕500克 辅料：白糖粉100克、 熟猪油100克 制作： 1)取用糖年糕，横切成0.5厘米厚的薄片备用； 2)取用平锅上火烧热，下熟猪油布满锅底，放收年糕片摊平，用中小火煎到里面柔软外面成金黄色，倒出沥干油，装盆洒上白糖粉即可上桌。… - 传统年糕
[原料/调料]糯米粉 500公克 台糖金砂糖 380公克 沙拉油 3大匙 年糕纸 1张 6吋活动蛋糕模 1个 [制作流程]1.将糯米粉、金砂糖、沙拉油一起拌匀至无颗粒状，静置15分钟后即为糯米煳。 2.将蒸粋浜茫�佒屑铀疅�_备用。 3.将蛋糕模底部垫入年糕纸，放入蒸粌龋… - 炒年糕便当
[原料/调料]宁波年糕 4条 火腿 1片 黑木耳 1/2大匙 高丽菜丝 1/2杯 香菇 (切丝) 红萝蔔丝 少许 洋葱 少许 芥兰菜 1株 蛋 1个 蒜末 1小匙 (1)酱油 1/2小匙 辣椒粉 1/2小匙 糖 1小匙 香油 1小匙 白芝麻 少许 水 1大匙 (2)盐 1/2小匙 香油 少许 米酒 … - 年糕小火锅
[原料/调料]年糕片 4个 方形豆皮 4个 牙籤 4支 白菜 适量 茼莴 2株 金针菇 20公克 香菇 2朵 红萝蔔花片 1片 鸡粉 2小匙 [制作流程](1)把年糕片切成可装入豆皮的大小，每片约20公克备用。 (2)将所有蔬菜材料洗净准备好，排入小火锅中备用。 (3)把年糕片放入豆皮中，再用牙籤固… - 菠菜肉丝汤年糕
原料：年糕，猪瘦肉，菠菜一把，酱油，干淀粉，盐，姜丝，味精少许，高汤 做法：1）年糕切成0.3公分厚的片，菠菜洗净切成段，猪瘦肉切成丝加料酒，干淀粉拌匀上浆. 2）炒锅置旺火上，熟猪油烧热，姜丝爆香，下肉丝，翻炒片刻后，就可以下菠菜了，加高汤（或清水都可），加年糕片，加盐烧沸，关盖略滚，年糕已软，最… - 肉丝炒年糕
首先，年糕一块。再准备好材料：葱、姜、干辣椒段。白菜。猪肉丝。首先先把油烧热，炸一炸年糕，外面脆脆的会更好吃!炸好后放入干辣椒、姜、肉丝、白菜，如果喜欢辣滴还可以再放点辣椒酱，加盐、味精、葱段起锅。 好了，这就算完成了，十分的简单，适合一个人在家的懒人们吃，但千万要注意的是这个东东比较上火，而且不… - 鸡汤年糕
- 炖年糕
[原料/调料]条糕500g﹐牛肘腐肉300g﹐牛胃300g﹐水10杯﹐肉汤1杯﹐萝卜300g﹐胡萝卜200g﹐牛肉100g﹐香菇3个﹐银杏10粒﹐鸡蛋2个﹐松子1大* 肉佐料﹕酱油1大勺﹐白糖0.5大勺﹐碎葱2小勺﹐捣好的蒜1小勺﹐香油﹑芝麻各1小勺﹐胡椒面少量。* 炖佐料﹕酱油6大勺﹐白糖3大勺﹐…