专题:
年糕的做法
做法列表
- 海螃蟹炒年糕的做法
1、准备片状年糕,要放水里煮熟,然后放到冷水里面待用2、处理螃蟹,剥掉上面的壳,把里面的螃蟹肉上面的须弄掉,一定要弄冲洗干净.然后用刀把螃蟹一刀两瓣3、要把螃蟹腌制一下,放点料酒,淀粉,葱,姜,大概5分钟就可以了4、腌制5分钟以后,要把螃蟹放入油锅炸一下、然后放入腌制好的螃蟹7、炸到金黄色就可以出锅… - 韩式炒年糕的做法
材料： 年糕 大喜大调料粉少许白糖洋葱红萝卜 白菜 葱韩式辣椒酱 做法： 1、洋葱、红萝卜、白菜切丝，葱切寸段 2、先用少许油把洋葱、红萝卜爆香 3、洋葱、红萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟唷)接著倒入适量的水 4、再把白菜一起放进锅中 5、煮至水滚加上适量的韩式辣椒酱，需再加少许糖，因为辣炒年糕吃起… - 简单的炒年糕
1.桂花糖炒年糕： 将年糕切片后浸泡在水中30分钟左右。锅烧热后放少许油（千万别多放，年糕不吸油的），油热后，将沥水后的年糕倒入翻炒，若太干，淋入少许热开水（热开水可分次加入），同时放入桂花糖，反复翻炒，直到年糕变软为止。香喷喷的桂花糖炒年糕做好了.2.香肠炒年糕： 将年糕切片后浸泡在水中30分钟左… - 糖炒年糕的做法
材料：年糕（分量自己看着办，第一次做还是少一点，如果不好吃或不喜欢吃也不会浪费太多）苹果（一般炒一盘半个，切块，大一点）葡萄干（一点点就够了，增味）做法：锅里倒一点油，千万不能放多，烧热后把年糕放下去，炒到差不多熟了，放苹果和葡萄干，在加点糖，喜欢甜多放点，不喜欢少放点，全凭个人喜好，翻炒一下就可以… - 桂花糖年糕的做法
做法:1.将镶粉（粳米、糯米粉）倒入面缸，中间挖个圆塘，放白糖，冷水500克反复拌和。如有僵块须拣去。2.笼内铺上纱布，将糕粉铺在笼里，放在沸水锅上用旺火蒸1刻钟左右，至糕粉呈玉色时倒在工作台上，再取洁布一块，用冷开水浸湿后，将糕粉包住，用后不断地翻揿，揉捏，直至光滑，细腻，无颗粒为止，然后揿平，拉… - 桂花糖年糕
材料 （制50只）糯米2500克，蜜桂花50克，红糖400克 调 料 - 素油1250克（约耗300克） 做法:1、把糯米用清水淘洗干净，放清水盆中浸泡4小时，沥出，再用清水冲洗干净，沥干，放入碾糟内碾细，过箩筛成细粉。取出1000克放入钵内，加水和成湿浆，放旺火沸水锅内煮成熟米粉芡，留150克作… - 桂花糖年糕的做法
材料： 糯米粉500克，大米粉200克，白糖400克，糖桂花（即用白糖腌制的桂花）50克，油菜20克。 做法： 1 糯米粉、大米粉中加入适量的清水，拌成细粒状，静置数小时（夏天约1.5小时，冬天为4小时）。 2 用漏勺筛出均匀的糕粉。 3 蒸龙内先涂上一层油，然后放上糕粉，去盖蒸至糕粉变色。 4 再… - 桂花年糕
材料： 粘米粉250克、澄粉50克、牛奶150ml、白砂糖适量、色拉油、桂花糖适量、果蒲蜜饯适量（我喜欢口味单一一点所以只选择了葡萄干）做法：1.根据对甜度喜好将适量白砂糖加入牛奶内溶化，将粘米粉和澄粉过筛加入牛奶调成粉浆。2.将蒸制年糕的模具抹上一层色拉油后入蒸锅蒸热，取出，乘热倒入粉浆，点缀入果… - 桂花年糕的做法
主料：火锅年糕一包、糖桂花两匙、橙皮适量。制作：1. 将橙皮洗净切细丝，取一小碗加水，把橙皮丝放进去浸泡一下。2. 烧一锅开水，把年糕放进去煮软，大概3-5分钟后捞出。3.锅洗干净，把浸泡橙皮的水同橙皮一起倒进锅里，加糖桂花和煮过的年糕，搅拌均匀，大火烧开后用小火收汁即可。小帖士：此菜既有桂花的香味… - 桂花年糕的做法
蒸制糕点之一，因形而得名。原料配料： 江米粉31.5千克，白糖16千克，香油1千克，桂花0.5千克。 制作方法： 江米粉用水拌湿，蒸熟；把白糖用箩筛下，铺在案上，将蒸熟的江米粉趁热放上折叠均匀，再搓成条，上面抹一层桂花，用刀拉成约250克小块，过秤后，用桂花年糕模子磕出，晾凉即成。 吃时可用油炸，… - 鲤鱼年糕的做法
做法： 1、将4两糯米粉中加入1.5两澄面，倒少许食用油，锅中倒入适量清水，放入白糖、椰浆，煮开后倒入面粉中三分之一搅拌均匀，剩余的三分之二糖水晾凉后再倒入面中，搅拌至稀糊中没有面疙瘩为止； 2、将鱼形的模具取出，底部刷上油，倒入拌好的面糊，大火蒸35分钟即可。特点：香甜软糯，造型美观。 又逢春节，… - 荠菜炒年糕的做法
主料: 火锅小年糕400克 冬笋150克辅料: 荠菜100克 做法:1.冬笋剥去笋衣洗净，放入锅中加水煮熟，冬笋用凉水浸下切片备用。2.荠菜洗净，锅中加水待水开之后，放入荠菜氽一下迅速倒出，浸泡在凉水中凉透后切末备用。3.起锅，锅中加水，待水开之后倒入年糕汆一下倒出。4.另起锅，滑锅（待铁锅烧热后用… - 肉片炒年糕
做法： 水磨年糕4条，肉1两，胡萝卜，葱头，青椒都切成片，年糕片、胡萝卜片下开水汆一下捞出备用，锅烧热，加2汤匙香油，烧热后下入肉片葱花，煸炒至变色，下入葱头、青椒翻炒几下，加普通酱油一汤匙，料酒1/2汤匙，白糖少许，翻炒几下，下入年糕、胡萝卜翻炒一下，加精盐、味精适量，炒匀出锅。 - 豆豉辣炒年糕
材料：水磨年糕、小白菜（也可以按照自己的喜好用别的蔬菜代替）、豆豉、酱油、糖、香辣酱做法：1.袋装年糕倒出，仔细的用手将粘连在一起的分开，如果发现年糕略微开裂，可以用一块干净的湿毛巾盖住放置几分钟。炒锅加热后，加入适量油，用小火将豆豉煸出香味，下入年糕（如果配料里有肉类的话，要先将肉炒至断生），翻炒… - 素拌年糕的做法
材料：年糕100g 水萝卜100g白醋半茶匙 白葡萄酒半茶匙香油半茶匙 盐3g 糖5g 鸡精2g 黑芝麻少许做法:1、年糕入开水锅中，煮到变软捞出，过凉水后，切条。2、水萝卜头切片，水萝卜叶切段。3、倒入大碗中调入白醋、白葡萄酒、盐、糖、鸡精、香油，最后撒上一点黑芝麻搅拌均匀。 - 中式辣炒年糕的做法
首先，准备材料：1、切片年糕-----买的时候要注意了，不要买成火锅年糕了，因为火锅年糕太硬了，煮出来的味道会不太糯；2、大白菜：3、红萝卜：4、重点来了，为什么说是中式的呢，就是因为我用的是中国原产的“郫县辣豆瓣酱”，这样就剔除了韩式酱里的甜味，对于喜欢吃辣的朋友，是非常好的选择哦！5、开始下锅了… - 排骨年糕
主料：米制年糕、肋骨、甜面酱、辣椒酱、鸡蛋 辅料：面粉、葱、姜、香菜 调料：盐、酱油、糖、料酒、胡椒粉、八角、桂皮、菱粉、五香粉 做法： 1、肋骨用刀背将两面拍松。加料酒、盐、酱油轻拍、捏，使之入味。 2、将菱粉和面粉鸡蛋搅拌均匀，浸裹在排骨表面。 3 、下肋骨过油炸至表面结皮，捞出沥… - 年糕炒肉的做法
用料： 1、猪肉半斤。 2、年糕片三两。 3、豆瓣酱一大匙。 4、老姜一块。 5、花椒粉一匙。 6、豆豉两匙。 7、香葱六棵。 8、大葱白两根。 9、甜面酱一大匙。 10、雀巢鲜味汁两大匙。 11、料酒两大匙。 12、盐适量。做法： 1、将老姜切一大匙末，余下的切片；大葱切… - 韩国辣炒年糕的做法
1.准备材料,这个年糕条是在冰箱冻了几个月的,还没化开,所以都挂满了冰,大家将就看啊,它是正宗的2.准备一个平底锅(其实炒勺也可以),倒入适量水,多一点为好.倒入韩国酸辣酱和年糕条.将酱慢慢搅匀.水慢慢的热起来喽!~记得要时不时的搅动,不然它就有可能粘到锅底喽!~看吧,它开锅了,年糕里也入了辣酱的味… - 炒辣年糕的做法
食材: 年糕、半个番茄、菜花、上海青的杆、两只小菇，纯粹是做菜剩的边角料做法：1.烧开水，把年糕和菜花放进去焯一焯。三丁买的是鲜年糕，是软软的，不用久煮。2.油锅下蒜姜末爆香，再下辣椒酱翻炒片刻，放入切成片的番茄，用铲把番茄摁烂，稍微煮一下。韩国人用的是韩式辣酱，做出的年糕很甜，酸酸辣辣才对我的口味…