专题:
胡萝卜的做法
做法列表
- 胡萝卜——小人参
胡萝卜原产地中海地区,汉朝时张骞出使西域,将其从中亚带来中原。现在,在我国各地都有种植,一般在秋天掘根收藏,属蔬菜中的根茎类,也可当作水果生吃。胡萝卜含有β-胡萝卜素,胡萝卜的营养价值与保健功能主要体现在β-胡萝卜素的作用上。β-胡萝卜素是一种抗氧化剂,能够清除机体细胞在代谢中产生的自由基。自由基是… - 胡萝卜生吃不益健康
胡萝卜中含有大量胡萝卜素,比任何蔬菜都多,但是胡萝卜素只是维生素a的半成品,很难被人体直接吸收。因为胡萝卜素是脂溶性物质,只有溶解在油脂中,食用以后,在人体肝脏肠壁中所含的胡萝卜素酶的作用下,才能转变为维生素a,为人体所吸收。因此,那种认为胡萝卜营养丰富,多吃可明目护眼,而把胡萝卜当作水果生吃或凉拌… - 胡萝卜不能当下酒菜
为让爱好饮酒的市民能过一个愉悦、祥和的春节,四川省成都市消费者协会7日特别发出今年第三号警示,提醒消费者饮酒时必须注意安全,特别是饮酒时不能将胡萝卜当作下酒菜。 每年节日期间,都有不少消费者因饮酒过量,致使身体受损,亲朋好友也因此受累。为此,成都市消费者协会提醒市民,应做到“饮酒四忌”:一忌空腹饮… - 每天吃胡萝卜有助于防肺癌
美国芝加哥大学医学院理查德·赛克尔博士领导的科研小组,经过多年的研究证实,每天吃胡萝卜有利于防癌。这一研究工作是从60年代初期开始的,他们首先对芝加哥西部电力公司2000名中年职工的饮食习惯和疾病的关系进行了调查研究,后又对饮食情况和癌症的关系进行了分析。研究证实,维生素a对防止肺癌有一定… - 胡萝卜煲田螺
配方:胡萝卜200克 田螺肉100克 绍酒10克 姜5克 葱5克 盐5克 酱油5克 白糖10克 素油30克制作:1.把胡萝卜洗净,切4厘米见方的块;田螺肉用清水漂去泥,洗净,切片;姜切片,葱切段。2.所炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成熟时,下入姜、葱爆香,随即加入田螺、胡萝卜、盐、白糖、酱油,水3… - 胡萝卜生姜汁
原料:胡萝卜1根,芹菜1根,生姜1小块,鲜辣椒1个。做法:1.将所有材料清洗干净,其中生姜去皮,辣椒去蒂和子。2.将洗净的材料放入榨汁机中榨汁,搅拌均匀,滗去渣子,倒入玻璃杯中,即可饮用,如果觉得太辣,也可以加入适量的白开水调味。tips:在印度瑜伽饮食中,生姜和鲜辣椒具有调节人体新陈代谢的作用,是… - 炒胡萝卜不宜放醋
胡萝卜含有大量胡萝卜素,摄入人体的消化器官后,就可以变成维生素a。维生素a可以维持眼睛和皮肤的健康,有皮肤粗糙的和夜盲症的人,就是缺乏维生素a的缘故。但注意不要用醋来炒胡萝卜,否则胡萝卜素就会被破坏殆尽。 - 胡萝卜炒肉丝
原料: 瘦猪肉500克,胡萝卜1公斤,香菜50克。 配 料: 炒菜用油80克,滑肉用油1公斤(实耗45克),香油10克,酱油50克,料酒5克,醋10克,味精15克,水淀粉50克。 制作方法: ①将胡萝卜少净,切成细丝,香菜洗净,切段待用。 ②将瘦猪肉剔去筋,切成细丝,放入盆内,加入淀粉50克,精盐5… - 熘胡萝卜丸子(4-6岁)
原料: 胡萝卜1.2公斤,香菜150克。 配 料: 面粉250克,水淀粉300克,五香粉10克,酱油50克,精盐20克,葱、姜末各10克,水800克,植物油2公斤(实耗200克)。 制作方法: 1)将 胡萝卜洗净擦成丝,用刀稍剁几下,放入盆内,加入香菜末、五香粉、精盐、面粉、水淀粉,拌匀成馅,用七成… - 肉末胡萝卜炖豆腐(1-3岁)
原料: 豆腐1公斤,肉末250克,胡萝卜500克,蒜苗200克。植物油150克,精盐15克,酱油50克,味精5克,葱花10克。 制作方法: ①将豆腐切成1.5厘米见方的丁;胡萝卜洗净擦丝;蒜苗择洗干净,切成1厘米长的段。 ②用热油锅煸炒肉末后,放入葱花、酱油,炒出香味后,放入胡萝卜丝继续炒,待胡萝卜… - 胡萝卜汤(4-5个月)
原料: 胡萝卜500克,白糖50克。 配 料: 清水500克。 制作方法: (1)将胡萝卜洗净,切碎,放入钢精锅内,加入水,上火煮沸约20分钟。 (2)用纱布过滤去渣,加入白糖,调匀,即可饮用。 特 点: 味略甜,营养丰富。 制作关键: 要选用新鲜的胡萝卜作原料。操作时,要切碎、煮烂,去净胡萝卜渣。…