专题:
胡萝卜的做法
做法列表
- 胡萝卜——小人参
胡萝卜原产地中海地区，汉朝时张骞出使西域，将其从中亚带来中原。现在，在我国各地都有种植，一般在秋天掘根收藏，属蔬菜中的根茎类，也可当作水果生吃。胡萝卜含有β-胡萝卜素，胡萝卜的营养价值与保健功能主要体现在β-胡萝卜素的作用上。β-胡萝卜素是一种抗氧化剂，能够清除机体细胞在代谢中产生的自由基。自由基是… - 胡萝卜生吃不益健康
胡萝卜中含有大量胡萝卜素，比任何蔬菜都多，但是胡萝卜素只是维生素a的半成品，很难被人体直接吸收。因为胡萝卜素是脂溶性物质，只有溶解在油脂中，食用以后，在人体肝脏肠壁中所含的胡萝卜素酶的作用下，才能转变为维生素a，为人体所吸收。因此，那种认为胡萝卜营养丰富，多吃可明目护眼，而把胡萝卜当作水果生吃或凉拌… - 胡萝卜不能当下酒菜
为让爱好饮酒的市民能过一个愉悦、祥和的春节，四川省成都市消费者协会7日特别发出今年第三号警示，提醒消费者饮酒时必须注意安全，特别是饮酒时不能将胡萝卜当作下酒菜。 每年节日期间，都有不少消费者因饮酒过量，致使身体受损，亲朋好友也因此受累。为此，成都市消费者协会提醒市民，应做到“饮酒四忌”：一忌空腹饮… - 每天吃胡萝卜有助于防肺癌
美国芝加哥大学医学院理查德·赛克尔博士领导的科研小组，经过多年的研究证实，每天吃胡萝卜有利于防癌。这一研究工作是从60年代初期开始的，他们首先对芝加哥西部电力公司2000名中年职工的饮食习惯和疾病的关系进行了调查研究，后又对饮食情况和癌症的关系进行了分析。研究证实，维生素a对防止肺癌有一定… - 胡萝卜煲田螺
配方：胡萝卜200克 田螺肉100克 绍酒10克 姜5克 葱5克 盐5克 酱油5克 白糖10克 素油30克制作：1．把胡萝卜洗净，切4厘米见方的块；田螺肉用清水漂去泥，洗净，切片；姜切片，葱切段。2．所炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，随即加入田螺、胡萝卜、盐、白糖、酱油，水3… - 胡萝卜生姜汁
原料：胡萝卜1根，芹菜1根，生姜1小块，鲜辣椒1个。做法：1.将所有材料清洗干净，其中生姜去皮，辣椒去蒂和子。2.将洗净的材料放入榨汁机中榨汁，搅拌均匀，滗去渣子，倒入玻璃杯中，即可饮用，如果觉得太辣，也可以加入适量的白开水调味。tips：在印度瑜伽饮食中，生姜和鲜辣椒具有调节人体新陈代谢的作用，是… - 炒胡萝卜不宜放醋
胡萝卜含有大量胡萝卜素，摄入人体的消化器官后，就可以变成维生素a。维生素a可以维持眼睛和皮肤的健康，有皮肤粗糙的和夜盲症的人，就是缺乏维生素a的缘故。但注意不要用醋来炒胡萝卜，否则胡萝卜素就会被破坏殆尽。 - 胡萝卜炒肉丝
原料: 瘦猪肉500克，胡萝卜1公斤，香菜50克。 配 料： 炒菜用油80克，滑肉用油1公斤（实耗45克），香油10克，酱油50克，料酒5克，醋10克，味精15克，水淀粉50克。 制作方法: ①将胡萝卜少净，切成细丝，香菜洗净，切段待用。 ②将瘦猪肉剔去筋，切成细丝，放入盆内，加入淀粉50克，精盐5… - 熘胡萝卜丸子(4-6岁)
原料: 胡萝卜1.2公斤，香菜150克。 配 料： 面粉250克，水淀粉300克，五香粉10克，酱油50克，精盐20克，葱、姜末各10克，水800克，植物油2公斤（实耗200克）。 制作方法: 1)将 胡萝卜洗净擦成丝，用刀稍剁几下，放入盆内，加入香菜末、五香粉、精盐、面粉、水淀粉，拌匀成馅，用七成… - 肉末胡萝卜炖豆腐(1-3岁)
原料: 豆腐1公斤，肉末250克，胡萝卜500克，蒜苗200克。植物油150克，精盐15克，酱油50克，味精5克，葱花10克。 制作方法: ①将豆腐切成1.5厘米见方的丁；胡萝卜洗净擦丝；蒜苗择洗干净，切成1厘米长的段。 ②用热油锅煸炒肉末后，放入葱花、酱油，炒出香味后，放入胡萝卜丝继续炒，待胡萝卜… - 胡萝卜汤(4-5个月)
原料: 胡萝卜500克，白糖50克。 配 料： 清水500克。 制作方法: (1)将胡萝卜洗净，切碎，放入钢精锅内，加入水，上火煮沸约20分钟。 (2)用纱布过滤去渣，加入白糖，调匀，即可饮用。 特 点： 味略甜，营养丰富。 制作关键： 要选用新鲜的胡萝卜作原料。操作时，要切碎、煮烂，去净胡萝卜渣。…