专题:
烧茄子的做法
做法列表
- 烧茄子的做法
配料:茄子、青椒、蒜头、姜、洋葱。今天没买肉,不然放点肉丝更好,喜欢吃辣可以放点辣椒!做法:1、把洗净的茄子和配料切2、茄子要烧:的好吃而且不耗油一定要先腌去其中的苦水,拿大碗或盆放入切好的茄子和盐,拌匀,腌十分钟左右,将腌出来的苦水到掉。3、锅放油,烧热,放入姜蒜爆香,再放入洋葱和青椒煸炒,最后放… - 红烧茄子
用料:1、茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟。2、料酒两匙。3、八角(大料)两玫。4、葱三棵,切碎。5、蒜三瓣,切片。6、香菜两棵,切碎。7、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里。8、淀粉一大匙加水兑成芡汁。9、盐适量。做法:1、将腌过的茄块用力挤干水份。2、锅中放油… - 烧茄子的做法
原料:茄子,青椒,蒜,葱调料:香辣豆瓣酱,耗油做法:1.茄子一根洗净,先从中间切开成两半,然后切三角的块,切好的茄子放入淡盐水中浸泡,防止变色;2.青椒切块,蒜剁碎,葱切小圈;3.锅里放少许油,放入茄子炒软,铲出备用;4.放油,然后加入葱蒜爆香后,加香辣豆豉酱和耗油炒均匀后,加入适量的开水,再放入炒… - 西红柿烧茄子的做法
茄子不但营养丰富,而且做法很多呢,荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤,都能烹调出美味可口的菜肴。以前只吃蒜泥凉拌茄子,总觉得其它做法茄子洗油多了,油腻又不健康。结婚后吃到婆婆用西红柿烧的茄子也很不错哦,而且据说,加入醋和番茄有利于保持其中的维生素c和多酚类。 也许外面大厨做的茄子过… - 烧茄子的做法
原料:茄子豌豆西红柿酱油盐糖水淀粉做法:1)将茄子去皮切成两半,再切成片。正反两面各划两刀,然后置于通风的地方晾晒,大约半天的时间。2)起锅,倒油,待油6成热时,放入葱花爆香,然后倒入茄子煸炒几分钟。随后放入切好的西红柿及豌豆,继续炒。3)加入一些水,盖上盖子,中火焖5分钟。4)依次加入酱油,盐,糖… - 烧茄子的做法
主料:茄子 辅料:青红柿子椒、土豆、葱、姜、蒜 调料:鸡精、酱油、白糖、黄酱、桂皮、陈皮、花椒、大料、干辣椒 烹制方法: 1、 将茄子切成长条,放入盐水中浸泡片刻,再将水分挤干,坐锅点火倒入少许油,放入茄子煸炒片刻取出,再倒入油,放入桂皮、陈皮、花椒、大料、干辣椒炸香制成五味油;… - 焖烧茄子的做法
主料:茄子 辅料:青豆、黄豆、香菜、葱、 调料:盐、鸡精、酱油、白糖、花椒 烹制方法: 1、将茄子切成滚刀块,坐锅点火倒入油,放入茄子翻炒均匀,加入盐、鸡精、酱油、白糖调味,再放入青豆、黄豆,加入适量开水,中火焖5-10分钟; 2、开盖后大火收汁,装盘撒上香菜、葱丝,热油中放… - 肉片烧茄子
主料:茄子400克,猪肉75克。配料:青椒25克,淀粉10克,汤75克,色拉油1000克。调料:碘盐5克,酱油10克,白糖10克,料酒4克,味精4克,醋4克,葱姜蒜5各3克,香油5克。制作:(1)茄子去蒂洗净去皮,切滚刀块。肉切薄片,青椒洗净切块。葱切丁,姜切末,蒜切片。(2)勺内放油烧六七成热。放… - 肉片烧茄子
材料:长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量调料:酱油2勺、糖1勺、酒两勺做法:1、将茄子竖切成4条,再横切成段,五花肉切成丝。2、将辣椒切片、蒜拍碎。3、把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。4、锅内放入两勺油,先爆辣椒和蒜,再放入肉丝炒至变色,然后放入炸好的茄子,加酱油、糖、酒和… - 肉末烧茄子
作法:1、肉末先用油炒散,至断生捞出备用;2、茄子切丁,最好的方法应该是过油炸,因为茄子吸油,加多少就吸多少, 虽说吸了再把油逼出来这样好吃,可是~~~油贵呀~~~,我的办法是现把茄子用中小火干烘至发软,再加油,这样就可以省很多油,而且也不太油腻。3、茄子炒好,就把肉末加入,加一大勺甜面酱,加点水,… - 红烧茄子
【材料】 茄子500克,肉馅50克,大蒜2瓣,姜2片,葱、红辣椒各1根 调味料 a料:豆瓣酱1大匙 b料:盐、糖各半小匙,酱油1小匙 c料:香油小半匙 【作法】 1.材料除肉馅外全部洗净;茄子去头、尾,切3厘米长段;姜、大蒜去皮并切末;葱切花;红辣椒切薄片。 2.锅中倒入1杯油烧热,放入茄子炸软,捞… - 香芒烧茄子的做法
芒果是水果中具有独特芳香和绵糯口感的品种,与紫皮茄子同烧在菜里,对比色艳丽鲜亮,可谓“色味双绝”。 用料大芒果 1只紫皮长茄子 2条精猪肉馅 100g姜片 10g蚝油 1汤匙(15ml)生抽 1/2茶匙(3ml)淀粉 2汤匙(… - 烧茄子营养不太好
都说要吃得五颜六色才健康。黑色的有芝麻、核桃、木耳,红色的有西红柿、胡萝卜、辣椒,白色的有平菇、山药、竹笋,绿色的有叶菜、西兰花、黄瓜……唯独蓝紫色蔬菜,似乎只有茄子一样。这颗“独苗”的营养,也因此变得更珍贵了。 茄子富含蛋白质、铁、钙,以及维生素a、b族维生素、维生素c等。紫茄中还含有较丰富的维… - 红烧茄子的做法
原料:茄子、香菜、蒜瓣 副料:酱油、糖、盐、水、油 先将茄子去皮,切成滚刀快。放如一大碗内,均匀的撒上一层盐,边撒边搅拌。然后放到一边备用。 这时候,你可以剥蒜,洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里,到上一点酱油。加一点白糖和水,凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话,可以稍稍看会子电… - 酱烧茄子的做法
用料: 1、茄子一斤。 2、甜面酱一小匙。 3、香辣酱一小匙(如果不能吃辣也可以不放,多放一匙甜面酱)。 4、酱油三大匙。 5、葱三棵。 6、白糖半咖啡匙。 7、淀粉一匙。 8、味精适量。做法:1、将茄子去头去尾洗净,切成约一厘粗的条;葱切段;淀粉里放入味精、水调成芡汁;将甜面酱、酱… - 红烧茄子
材料: 茄子(2个)、猪肉(2两)、葱(1根) 配料: 油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)1把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净,切成段。2猪肉洗净切片,剁成泥后,加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2… - 肉片烧茄子
原料:茄子500克、肥瘦肉100克、植物油500克(实耗65克),花椒油10、酱油30克、精盐4克、白糖15克、料酒5克、味精2克、大料两瓣,葱末10克,蒜末10克,水团粉50克,猪油25克,清水100克。 制作过程:1.将茄子去皮去把、切大丁块、肥瘦肉切3.6厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的火… - 海米烧茄子
色香味: 味浓郁香,咸香可口 主料: 茄子500克,海米25克,酱油2茶匙,盐、糖各少许,葱末、姜末各1汤匙; 制作: 1)、将茄子切成滚刀块,放入清水中浸泡片刻,捞出待用;把海米放入碗中,用开水浸泡,泡软后去杂洗净,泡海米的水留用; 2)、炒锅置中火上,放入油3汤匙烧热,下葱末… - 肉末烧茄子
色香味: 味鲜、爽口。 主料: 味清香鲜嫩 茄子500克,肉末100克,葱姜10克,酱油25克,糖15克,绍酒、鸡粉适量; 制作: 1、将茄子切成滚刀块;葱姜切末待用; 2、油锅烧热放入少许油,放入肉末煸炒至变白,盛起待用; 3)、锅烧热放油,待油热时放入茄子,煸炒至茄子由硬… - 香烧茄子
材料:茄子一个,西红柿2个,蒜瓣适量,生抽,老抽,糖,植物油,面粉 茄子切成角状。西红柿切成牙状备用。蒜瓣适量,切成片备用。生抽,老抽,糖。植物油适量。面糊:面粉和水调成稠糊糊,加一点盐调匀把茄子放到糊糊里,挂上面浆,同时做锅放油,加热开始煎茄子:把茄子块儿放入油中,用筷子翻个,直到煎到几个面金黄色…