专题:
烧茄子的做法
做法列表
- 烧茄子的做法
配料：茄子、青椒、蒜头、姜、洋葱。今天没买肉，不然放点肉丝更好，喜欢吃辣可以放点辣椒！做法:1、把洗净的茄子和配料切2、茄子要烧：的好吃而且不耗油一定要先腌去其中的苦水，拿大碗或盆放入切好的茄子和盐，拌匀，腌十分钟左右，将腌出来的苦水到掉。3、锅放油，烧热，放入姜蒜爆香，再放入洋葱和青椒煸炒，最后放… - 红烧茄子
用料：1、茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟。2、料酒两匙。3、八角（大料）两玫。4、葱三棵，切碎。5、蒜三瓣，切片。6、香菜两棵，切碎。7、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里。8、淀粉一大匙加水兑成芡汁。9、盐适量。做法：1、将腌过的茄块用力挤干水份。2、锅中放油… - 烧茄子的做法
原料：茄子，青椒，蒜，葱调料：香辣豆瓣酱，耗油做法：1.茄子一根洗净，先从中间切开成两半，然后切三角的块，切好的茄子放入淡盐水中浸泡，防止变色；2.青椒切块，蒜剁碎，葱切小圈；3.锅里放少许油，放入茄子炒软，铲出备用；4.放油，然后加入葱蒜爆香后，加香辣豆豉酱和耗油炒均匀后，加入适量的开水，再放入炒… - 西红柿烧茄子的做法
茄子不但营养丰富，而且做法很多呢，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。以前只吃蒜泥凉拌茄子,总觉得其它做法茄子洗油多了，油腻又不健康。结婚后吃到婆婆用西红柿烧的茄子也很不错哦，而且据说，加入醋和番茄有利于保持其中的维生素c和多酚类。 也许外面大厨做的茄子过… - 烧茄子的做法
原料：茄子豌豆西红柿酱油盐糖水淀粉做法：1）将茄子去皮切成两半，再切成片。正反两面各划两刀，然后置于通风的地方晾晒，大约半天的时间。2）起锅，倒油，待油6成热时，放入葱花爆香，然后倒入茄子煸炒几分钟。随后放入切好的西红柿及豌豆，继续炒。3）加入一些水，盖上盖子，中火焖5分钟。4）依次加入酱油，盐，糖… - 烧茄子的做法
主料：茄子 辅料：青红柿子椒、土豆、葱、姜、蒜 调料：鸡精、酱油、白糖、黄酱、桂皮、陈皮、花椒、大料、干辣椒 烹制方法： 1、 将茄子切成长条，放入盐水中浸泡片刻，再将水分挤干，坐锅点火倒入少许油，放入茄子煸炒片刻取出，再倒入油，放入桂皮、陈皮、花椒、大料、干辣椒炸香制成五味油；… - 焖烧茄子的做法
主料：茄子 辅料：青豆、黄豆、香菜、葱、 调料：盐、鸡精、酱油、白糖、花椒 烹制方法： 1、将茄子切成滚刀块，坐锅点火倒入油，放入茄子翻炒均匀，加入盐、鸡精、酱油、白糖调味，再放入青豆、黄豆，加入适量开水，中火焖5-10分钟； 2、开盖后大火收汁，装盘撒上香菜、葱丝，热油中放… - 肉片烧茄子
主料：茄子400克，猪肉75克。配料：青椒25克，淀粉10克，汤75克，色拉油1000克。调料：碘盐5克，酱油10克，白糖10克，料酒4克，味精4克，醋4克，葱姜蒜5各3克，香油5克。制作：（1）茄子去蒂洗净去皮，切滚刀块。肉切薄片，青椒洗净切块。葱切丁，姜切末，蒜切片。（2）勺内放油烧六七成热。放… - 肉片烧茄子
材料：长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量调料：酱油2勺、糖1勺、酒两勺做法：1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。2、将辣椒切片、蒜拍碎。3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和… - 肉末烧茄子
作法：1、肉末先用油炒散，至断生捞出备用；2、茄子切丁，最好的方法应该是过油炸，因为茄子吸油，加多少就吸多少， 虽说吸了再把油逼出来这样好吃，可是~~~油贵呀~~~，我的办法是现把茄子用中小火干烘至发软，再加油，这样就可以省很多油，而且也不太油腻。3、茄子炒好，就把肉末加入，加一大勺甜面酱，加点水，… - 红烧茄子
【材料】 茄子500克，肉馅50克，大蒜2瓣，姜2片，葱、红辣椒各1根 调味料 a料：豆瓣酱1大匙 b料：盐、糖各半小匙，酱油1小匙 c料：香油小半匙 【作法】 1.材料除肉馅外全部洗净；茄子去头、尾，切3厘米长段；姜、大蒜去皮并切末；葱切花；红辣椒切薄片。 2.锅中倒入1杯油烧热，放入茄子炸软，捞… - 香芒烧茄子的做法
芒果是水果中具有独特芳香和绵糯口感的品种，与紫皮茄子同烧在菜里，对比色艳丽鲜亮，可谓“色味双绝”。 用料大芒果 1只紫皮长茄子 2条精猪肉馅 100g姜片 10g蚝油 1汤匙（15ml）生抽 1/2茶匙（3ml）淀粉 2汤匙（… - 烧茄子营养不太好
都说要吃得五颜六色才健康。黑色的有芝麻、核桃、木耳，红色的有西红柿、胡萝卜、辣椒，白色的有平菇、山药、竹笋，绿色的有叶菜、西兰花、黄瓜……唯独蓝紫色蔬菜，似乎只有茄子一样。这颗“独苗”的营养，也因此变得更珍贵了。 茄子富含蛋白质、铁、钙，以及维生素a、b族维生素、维生素c等。紫茄中还含有较丰富的维… - 红烧茄子的做法
原料：茄子、香菜、蒜瓣 副料：酱油、糖、盐、水、油 先将茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。 这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话，可以稍稍看会子电… - 酱烧茄子的做法
用料： 1、茄子一斤。 2、甜面酱一小匙。 3、香辣酱一小匙（如果不能吃辣也可以不放，多放一匙甜面酱）。 4、酱油三大匙。 5、葱三棵。 6、白糖半咖啡匙。 7、淀粉一匙。 8、味精适量。做法：1、将茄子去头去尾洗净，切成约一厘粗的条；葱切段；淀粉里放入味精、水调成芡汁；将甜面酱、酱… - 红烧茄子
材料： 茄子(2个)、猪肉(2两)、葱(1根) 配料： 油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)1把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。2猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2… - 肉片烧茄子
原料：茄子500克、肥瘦肉100克、植物油500克(实耗65克)，花椒油10、酱油30克、精盐4克、白糖15克、料酒5克、味精2克、大料两瓣，葱末10克，蒜末10克，水团粉50克，猪油25克，清水100克。 制作过程：1.将茄子去皮去把、切大丁块、肥瘦肉切3.6厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的火… - 海米烧茄子
色香味： 味浓郁香，咸香可口 主料： 茄子500克，海米25克，酱油2茶匙，盐、糖各少许，葱末、姜末各1汤匙； 制作： 1)、将茄子切成滚刀块，放入清水中浸泡片刻，捞出待用；把海米放入碗中，用开水浸泡，泡软后去杂洗净，泡海米的水留用； 2)、炒锅置中火上，放入油3汤匙烧热，下葱末… - 肉末烧茄子
色香味： 味鲜、爽口。 主料： 味清香鲜嫩 茄子500克，肉末100克，葱姜10克，酱油25克，糖15克，绍酒、鸡粉适量； 制作： 1、将茄子切成滚刀块；葱姜切末待用； 2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用； 3)、锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬… - 香烧茄子
材料：茄子一个，西红柿2个，蒜瓣适量，生抽，老抽，糖，植物油，面粉 茄子切成角状。西红柿切成牙状备用。蒜瓣适量，切成片备用。生抽，老抽，糖。植物油适量。面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热开始煎茄子：把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色…