专题:
菜花的做法
做法列表
- 海米烧菜花
色香味： 此菜中的水淀粉勾的是稀芡；可切适量火腿末，待菜花出锅后撒在上面，好吃好看。 主料：新鲜菜花400克，水发海米50克 辅料：葱段50克，水淀粉1茶匙，绍酒半茶匙，盐、鸡粉各适量。 制作： 1)、把菜花洗净，掰成小块，放入开水锅中烫至断生，捞出用凉水过凉，捞出沥干水分待用；2… - 鲜鱿韭菜花
菜 名：鲜鱿韭菜花主 料：鲜鱿鱼250克。配 料：配料：韭菜花100克，香菇30克，红椒25克，胡萝卜2根。调料：鱼露、料酒、味精、花生油。做 法：1、将鲜鱿鱼剞成麦穗花刀，用开水烫成卷待用，香菇、红椒切成丝，韭菜花切段，胡萝卜2根切片。2、炒锅加热，加入花生油，将鱿鱼卷略炸倒起沥油，锅内留下少许油… - 韭菜花水饺
[原料/调料]韭菜花 100公克 瘦绞肉 70公克 青葱 1根 香菇 1朵 水饺皮 10张 盐 1/3小匙 酱油 1小匙 香油 1/3小匙 [制作流程]1. 韭菜花、青葱、香菇洗净切碎，加入所有调味料，用筷子顺时钟方向搅拌到肉馅有黏性时，取水饺皮包好备用。 2. 水煮至沸腾时随即放下水饺，等水再度沸… - 韭菜花饭
[原料/调料]韭菜花(细) 20枝 咸蛋 2个 白米 1杯 水 1杯 盐 1小匙 糖 4小匙 辣椒粉 2小匙 [制作流程](1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。 (2)将韭菜花洗净，泡水30分钟，沥干水分后，切成1～2公分段备用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。 (3)将咸蛋… - 菜花咖哩虾
原料 菜花1个，1罐口味较淡的椰浆，1包熟虾仁。 调料 2瓣切成片的蒜，1小勺姜末，1小勺咖哩粉，2小勺植物油，3根青葱切成片，1片新鲜柠檬。 制作 1.取12英寸的长柄平底煎锅烧热，加上蒜，姜，咖哩粉，煸炒1分钟； 2.锅内继续放入葱，菜花，盐，2小勺水，拌匀加盖焖4～5分钟直至熟软； 3.放入… - 韭菜花炒下水
[原料/调料]韭菜花 300公克 鸡肝 2个 鸡肫 2个 辣椒 1根 盐 1/2小匙 高汤 1/2杯 [制作流程]1.韭菜花挑去老梗部份，并切成6公分长段，辣椒也切丝备用。 2.将鸡肝、鸡胗切小块，用热水汆烫过备用。 3.烧热锅子，加入2大匙油，先爆香辣椒丝，再放入韭菜花炒香，最后把鸡肝、鸡胗、盐、… - 五香菜花
主料：菜花 辅料：猪肉 调料：盐、料酒、茴香、花椒、姜片、鸡精、枸杞、高汤、水淀粉、食用油 做法： 1、将菜花洗净去掉蒂部老皮，切成块待用。将猪肉洗净切成肉片，加入盐、料酒、水淀粉上浆待用，枸杞水发待用； 2、坐锅点火，放入清水，将花椒、茴香、姜片、盐放入水中煮出香味后，下菜… - 油菜花菇蕈泡菜
[原料/调料]油菜花 4两 珍珠菇 1/2杯 玉蕈(鸿禧菇) 1/2杯 小草菇 1/3杯 盐 2小匙 味醂 2大匙 香油 1/3大匙 [制作流程](1)将材料洗净，分别沥干备用。 (2)热水中加少许盐(份量外)，将所有材料入锅川烫约10秒钟，捞起沖凉后沥干水份备用。 (3)将上述材料与所有调味料一起… - 菜花鸡肉锅
原料：菜花225克、西兰花110克、柴鸡腿1只、玉米半根、胡萝卜1/3根、木耳1朵、姜3片辅料：盐2茶匙、酒1茶匙做法：1 菜花与西兰花切成小朵状，泡盐水及洗净。2 鸡腿切小块，放入滚水汆烫1分钟，捞起、洗净；玉米、胡萝卜及木耳皆切成小块。3 玉米、胡萝卜、姜片及鸡腿放入汤锅内先煮半小时，再将其余材… - 菜花是菜又是药
菜花，又名花椰菜、花菜，它是甘蓝家族中的一个成员，洋白菜的变种。原产于地中海沿岸温暖地带，大约在1680年前后传入我国。近十几年来全国各地广泛栽培，成为人们喜爱的大众化蔬菜。由肥嫩花枝聚合成球状的菜花，有白色、绿色两种。“瑞士雪球”、“耶尔富菜花”、“法国菜花”为早熟品种，其花球洁白似雪，肉厚质嫩，… - 肉片烧菜花(4-6岁)
原料: 瘦猪肉250克，菜花1.25公斤。植物油100克，精盐20克，水淀粉75克，味精5克，葱、姜、末各10克。 制作方法: 1)将 猪内切成小肉片，放入盆内，加入水淀粉25克、精盐5克拌匀上浆，用热锅温油滑散，捞出沥油；菜花切成小瓣，用开水烫一下去其味。 2）将 油放入锅内，热后下入葱姜末炝锅，… - 肉末烧菜花(1-3岁)
原料: 瘦猪肉250克，菜花1公斤。植物油75克，酱油50克，精盐10克，料酒10克，葱、姜末少许。 制作方法: ①将猪肉剁碎成末；菜花择洗干净，切成小碎花瓣，用开水烫一下，去其味。 ②将油放入锅内，热后先煸葱姜末，继而放入肉末炒散，加入酱油、料酒炒几下，再将菜花放入同炒，最后加入精盐炒透即成。 …