专题:
木耳的做法
做法列表
- 羊肉木耳汤
主料：羊肉 辅料：黑木耳、红枣、橘子皮、洋葱 调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒 烹制方法： 1、坐锅点火倒入油，下羊肉煸炒，加入洋葱、橘子皮炒至羊肉变色后，烹入料酒，转入电压力锅中，加入适量热水焖15分钟，开盖后放入木耳、红枣再焖5分钟，出锅前调味即可。 - 木耳炒鸡的做法
主料：鸡脯肉 辅料：胡萝卜、木耳、葱、姜、蒜 调料：盐、鸡精、酱油、白糖、胡椒粉、水淀粉、干辣椒 烹制方法： 1、鸡肉加入淀粉、酱油、料酒腌制20分钟，将木耳、胡萝卜过水焯一下取出； 2、坐锅点火倒油，下葱、姜、蒜、干辣椒炸香，放入鸡肉翻炒，加木耳、胡萝卜一起翻炒，加盐、鸡精… - 凉拌核桃黑木耳做法
原料：黑木耳 150g 核桃碎 50g 红绿辣椒 姜 蒜 少许调味料：盐 糖 醋 生抽 香油 红油做法：１ 黑木耳洗净撕小块，红绿辣椒切丝姜蒜切末２ 黑木耳红绿辣椒丝焯水，核桃碎用小火炒香３ 碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末，加入调味料拌匀 - 黑木耳煲瘦肉离夏燥
芹菜脆嫩而富有香气，其营养价值很高，钙和铁的含量比番茄高达20倍。中医认为它有利口齿、利咽喉、明目、养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等功效，它还是治疗高血压和因高血压引起的一些疾病的有效偏方，对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。黑木耳含有对抗… - 凉菜：核桃黑木耳
黑木耳150g、核桃碎50g、红绿辣椒、姜、蒜少许调味料：盐、糖、醋、生抽、香油、红油做法：1、黑木耳洗净撕小块，红绿辣椒切丝姜蒜切末；2、黑木耳红绿辣椒丝焯水，核桃碎用小火炒香；3、碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末，加入调味料拌匀。来源：红网 - 木耳肉片的做法
材料：木耳、黄瓜、肉片、生粉、蒜、鸡精、盐做法：1.木耳、黄瓜、蒜切片；肉片用生粉水拌匀2.油锅烧至7分热，倒入花椒、蒜片爆香后倒入肉片，翻炒2分钟，再到入木耳、黄瓜片，继续翻炒，起锅前加盐、味精 - 木耳莲藕鲫鱼汤
鲫鱼是健脾开胃、活血通络的优质蛋白质食物，黑木耳和莲藕都是含铁丰富的蔬菜，是补血驻颜、令人肌肤红润的好东东。同时，莲藕的粗纤维有帮助肠胃蠕动、减排多余脂肪的作用，黑木耳更是排毒高手，它的胶质能将肠胃中的杂质排出体外；胡萝卜丰富的维生素a不仅对皮肤有滋润作用，它含有的胡萝卜素还有清除人体内自由基的功效… - 剁椒拌黑木耳
原料：黑木耳100克、香葱一根、剁椒15克、香醋15克、糖5克、生抽5克、姜末5克做法：把黑木耳用热水泡开后，洗净。加入剁椒、香醋、糖、生抽和姜末拌匀。腌15到20分钟。吃之前撒上切好的香葱花就可以啦。因为剁椒本身有咸味，所以不用放盐啦。 - 木耳大白菜汤
烹调方式：大白菜200克、木耳50克、金针(干)30克、芥菜末50克、胡萝卜100克。大白菜切片、木耳、胡萝卜切适当大小、加入金针用4～5碗水煮，调味后上芥菜未。 - 木耳美颜汤的做法
木耳分黑木耳与白木耳两种，其中白木耳又称银耳，均为食用菌，亦为滋补品，还可药用。旧时，富贵人家多以吃燕窝滋阴润肺，事实上，木耳也富含胶质，不管口感或外形、营养成分均不输燕窝。 用料干黑木耳 1汤匙（15g）绿豆 100g薏仁 100g土茯苓 1茶匙（5g）玉竹 1茶匙（5… - 葱爆木耳
用料木耳葱 酱油盐鸡精水淀粉做法热油，然后放入木耳翻炒片刻，加盐、酱油，待7、8成熟时放入少许水。 等水收汁后放入葱、鸡精翻炒，最后用淀粉勾芡就完成了。 小贴士炒木耳时加入少许水，会让木耳的味道更鲜浓。 淀粉要适量，不要太多，非常简单易学。 加肉炒更好吃 - 凉拌核桃黑木耳(图)
原料： 黑木耳 150g 核桃碎 50g 红绿辣椒 姜 蒜 少许 调味料： 盐 糖 醋 生抽 香油 红油 做法： 1、黑木耳洗净撕小块，红绿辣椒切丝姜蒜切末 2、黑木耳红绿辣椒丝焯水 3、核桃碎用小火炒香 4、碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末，加入调味料拌匀 - 木耳忌用开水泡，黄花忌用冷水发
北京人爱吃打卤面，卤面加点黄花、木耳，格外好吃。泡发黄花,木耳也有诀窍，要讲究方法，有人把干木耳、干黄花用开水一泡，泡开了就吃。然而，质地不佳，口感不好。毛病在于不能用开水泡，正确的方法是木耳要用凉水泡，黄花要用温水泡。其道理如下：木耳干制后，组织细胞塌瘪，质地变得干硬，要想恢复到原有的鲜嫩状态，… - 木耳、黄花的泡发
北京人爱吃打卤面，卤面加点黄花、木耳，格外好吃。泡发黄花,木耳也有诀窍，要讲究方法，有人把干木耳、干黄花用开水一泡，泡开了就吃。然而，质地不佳，口感不好。毛病在于不能用开水泡，正确的方法是木耳要用凉水泡，黄花要用温水泡。 其道理如下：木耳干制后，组织细胞塌瘪，质地变得干硬，要想恢复到原有的鲜嫩… - 排骨木耳炖墨鱼汤的做法
排骨木耳炖墨鱼汤 说明：墨鱼滋阴补气，木耳补血佳品，是女性的最佳的一种食肴。听说饭前喝汤减肥，饭后喝汤增肥，为了保持俺的体型不再上涨，俺一直饭前喝汤。 做法： 1、挑６条干墨鱼于头晚开始用冷水泡上，5钱云南黑木耳泡１５分钟左右，0.8斤左右排骨，用清水洗干净 2、准备工作做好后，排骨和墨鱼，姜… - 大枣木耳汤的做法
方法：大枣20粒，黑木耳10克，冰糖适量加水，置于高压锅内煮烂。每日临睡之前服用1次便可。 功效： 大枣有养血安神的功能。 黑木耳能清心润肺，含健脑(健脑产品)物质，且含有可滋补人体的植物酸。 大枣与木耳合用，有补脑强身的作用。 - 春天的美味 木耳脆笋
春天是吃笋补身的好季节，为此编选了文怡的经典菜式，希望大家在最好的季节吃应季的美味！【木耳脆笋】原料：笋半棵木耳15朵 葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）芝麻少许调料：蚝油1汤匙（15ml）醋1汤匙（15ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）清水2汤匙（30ml）… - 清爽凉菜 拌黑白木耳
原料：水发黑木耳50克，水发银耳50克。辅料：盐、味精、葱油各适量。做法：1. 黑木耳、银耳洗净，用开水焯熟，切丝。2. 将黑白木耳丝盛入盘中用调料拌匀即可。tips：调料换成辣椒油、葱油各2小匙，盐1小匙，味精少许变成爽口双耳。把黑木耳换成紫甘蓝即可变成拌双喜。 - 金针菜黑木耳 长寿面筋
主料：无锡小面筋 辅料：黑木耳、金针菜、蘑菇 调料：低钠盐、酱油、糖、鸡精 操作： 1、先将金针菜、黑木耳、蘑菇入油锅，用旺火煸炒； 2、另起油锅，将事先用水泡软的面筋入锅煸炒； 3、然后滴入少许酱油上色； 4、接着，放入适量的糖、盐、鸡精等调味； 5、最后加盖焖2… - 新鲜凉拌菜 蒜泥海木耳
原料：海木耳、蒜 调料：盐、味精、香油、芝麻制法：将海木耳用温水泡开洗净，加入蒜泥、盐、味精、香油和芝麻拌匀，即可上桌。 海木耳产于海洋深处,是一种稀有的野生藻类植物,除具有木耳所有的营养成分外,还含有丰富的碘、钙、铁等人体必须的微量元素以及多种氨基酸、维生素。清爽可口