专题:
木耳的做法
做法列表
- 木耳豆腐的做法
原料： 豆腐500克，木耳50克，葱末、姜末、火腿、盐、花生油、水淀粉、鲜汤各适量。做法：1. 将豆腐上锅蒸熟，取出切丁；木耳用温水泡，发后洗净切丁，火腿切丁。2.炒锅注油烧热，下入葱，姜末爆锅，放入木耳煸炒数下，加入鲜汤、盐、烧开后，用水淀粉勾芡，撒上火腿丁，翻匀，出锅即成。特点： 鲜嫩爽口，… - 菠菜木耳炒蛋
原料：干木耳，鸡蛋，菠菜，蒜调料：盐，蘑菇精做法：1.干木耳用温水泡发，然后洗净摘去根，撕成小朵；2.菠菜洗净切大段，蒜剁碎；3.鸡蛋打散备用； 4.先把鸡蛋炒熟铲出备用；5.放入少许油，爆香锅后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的鸡蛋，再加盐和蘑菇精调味即可。 - 木耳炒蛋的做法
原料：干木耳，鸡蛋调料：盐，鸡精做法：1.干木耳用温水泡发，然后洗净摘去根，撕成小朵；2.鸡蛋打散备用；3.热锅放油，油热后先把打散鸡蛋炒好铲出备用；4.锅里留底油，然后放入木耳炒一分钟，然后放入炒好的鸡蛋，一起炒，加盐和鸡精调味翻炒均匀出锅即可。 - 凉拌桃仁黑木耳
原料：黑木耳 150g 核桃碎 50g 红绿辣椒 姜 蒜 少许调味料：盐 糖 醋 生抽 香油 红油做法：１ 黑木耳洗净撕小块，红绿辣椒切丝姜蒜切末２ 黑木耳红绿辣椒丝焯水，核桃碎用小火炒香３ 碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末，加入调味料拌匀 - 木耳土豆牛楠煲
原料：牛腩，牛筋（小钻必要），土豆，木耳，配料：葱，姜，蒜，蚝油，酱油，糖，黄酒做法:1·炖牛肉的过程还用说吗？按照清炖的做法。用开水先焯去血末，然后重新接水，放入姜、香叶（可省）中火烧开小火慢炖大约炖一个小时就差不多了。因为小钻喜欢牛筋，我加了牛筋，这样提前先炖一小时牛筋，再放牛肉又炖一小时。2·… - 木耳银芽海米粥
材料：稀粥1碗、鸡蛋1个、木耳适量、银芽适量、海米适量、菠菜适量、姜末少许。 调味料：高汤1/2杯、味精1/4小勺、精盐1/4小勺。 做法：鸡蛋摊成皮切丝；木耳用冷水泡发，银芽菠菜分别洗净，海米洗净涨发回软备用；锅中下入调味料和姜末，上火烧开，再下入稀粥、蛋丝、木耳、银芽、海米、菠菜等材料，煮沸离火… - 木耳金针鸭汤
用料： 1、鸭子一只，整理干净后斩块。 2、干木耳二两（可依个人喜好增减）。 3、金针菜一两（可依个人喜好增减）。 4、海米两大匙。 5、老姜一块，用刀拍破。 6、盐适量。做法：1、海米洗净。2、将木耳和金针菜用水泡发开。3、将鸭块下沸水锅中焯水去血沫后捞出。 4、炖锅中加水，下鸭块、老… - 茭白木耳炒肉片的做法
用料：1、猪里脊肉三两。2、茭白三两。3、木耳三两。4、香葱半两。5、干辣椒四、五个。6、花椒约二十粒。7、淀粉两大匙。8、盐、味精适量。做法：1.猪肉切薄片，取三分之二淀粉、适量盐拌匀码味；茭白斜刀切片；木耳撕小块；葱切寸段；将剩下的三分之一淀粉加三大匙水、适量味精兑成芡汁。2.炒锅置旺火上烧很热… - 木耳炒百叶
用料： 1、水发木耳三两切丝；2、百叶三两切丝；3、红、绿菜椒各二两切丝；4、老姜一小块切片；5、盐适量；6、味精适量加淀粉一大匙用水调成芡汁。做法：1、锅中加水烧沸后倒入木耳、红、绿椒丝焯一下捞起过凉水待用。2、锅中另加水烧沸后倒入百叶丝快速氽一下捞起待用。3、锅内放少量油烧至八成热后倒入姜片炒… - 木耳炒肉丝的做法
原料：肉丝，现在猪肉我们这里卖13块一斤，我买了7块钱的，干木耳。做法:1：肉丝用盐，料酒，淀粉腌制10分钟。2：干木耳买回来先泡起来，等发好了去跟切片。3：锅中底油，油热放姜丝，多放一点爆香一下。然后倒入肉丝煸炒。4：煸炒2分钟肉丝发白了，可以倒入切好的木耳继续翻炒1分钟。5：加点盐，稍微加点水。… - 黑木耳枸杞炖鸡汤的做法
材料:本鸡、黑木耳、枸杞、生姜调料：料酒、盐、鸡精做法：1、先将鸡洗净，黑木耳水发，生姜切片；2、用锅烧水到沸后，放入鸡煮去表面的血渍，倒出用水洗净；3、将鸡肉放入炖锅，加入清水，烧沸后，加入少量料酒、生姜、枸杞、黑木耳炖2小时；4、最后加入盐、鸡精就可以了 - 山药木耳鸡汤
原料：山药现在两块五一斤，我买了一跟3块钱的，鸡大腿肉我买了2个七块钱的，记住鸡大腿肉不是鸡腿哦！鸡腿才多点个大啊！干木耳一把。步骤1：山药我在菜场叫卖菜阿姨帮我去皮的，如果有条件的话你们还是叫菜场师傅去皮好。买回来洗干净，切块，然后用水加点白醋泡起来待用，防止氧化。步骤2：鸡大腿肉我也是叫菜场师傅… - 火爆木耳猪肝的做法
原料：一块肝尖（200左右，颜色暗红为好货），一颗木耳（俺的木耳不错吧，一颗就这么大），四根蒜苗，以及其他调料等1.先将木耳在开水里煮熟（木耳一般不用煮，但是猪肝爆炒时间长就不好吃了，所以只好将木耳先在水里煮最多1分钟，这样木耳的口感即柔软而且猪肝还不老，这个经验可是俺长期实践得到的，现在传授给大家… - 黑木耳炒双脆
原料（不分主配）：芹菜，茭白，黑木耳。调料：盐，鸡精，初榨橄榄油。制作：1）芹菜切成段，茭白去皮切成片，黑木耳涨发后洗干净。2）锅中烧开水，把芹菜和茭白焯过，木耳用沸水淋一下。3）锅中放入橄榄油，稍微有点热就放入蔬菜翻炒，然后放入调料和少许的水，入味后翻炒均匀出锅即可。菜肴特点：口味清爽，营养丰富。 - 什锦炒木耳的做法
主料：肉丝100克、鸡蛋2个、木耳5朵、香菇5朵、笋2小支。辅料：葱段3大匙，姜末1中匙，蒜末1小匙，精盐、味精各半小匙，酱油1中匙，鸡蛋清少许，色拉油2大匙。制法：1、香菇去蒂泡软切丝，笋、木耳切丝，鸡蛋打散，肉丝用蛋清腌渍。2、色拉油放入炉中高功率2分钟，放入葱段、姜末、蒜末及腌过的肉丝高功率2… - 黄瓜木耳汤
口味：咸鲜味 主料：黄瓜(150克) 辅料：木耳(干)(5克) 调料：酱油(5克) 香油(5克) 盐(3克) 味精(1克) 色拉油(10克) 做法：1.黄瓜削去外皮，切成片；干木耳用温水泡发后，摘去硬蒂洗净。2.在锅中放油烧热，放入木耳略炒，加入清水700克和酱油烧开，然后倒入黄瓜片，当黄瓜煮熟时，… - 清炖木耳香菇
主料：木耳(干)25克香菇（干）50克调料：黄酒5克盐2克味精1克姜3克大葱3克胡椒粉1克猪油（炼制）15克制作工艺1.将香菇、木耳分别泡发，去蒂杂；泡发的水澄清留用；葱姜洗净分别切成片、段备用。2.将料酒、精盐、姜片、葱段、猪油、香菇、木耳放入沙锅中。加水泡发木耳、香菇的水和鸡汤，用武火炖沸，撇去… - 木耳炒鱼片
木耳25克，鲜鱼肉250克，葱50克，生姜5克，黄酒50克，盐、胡椒粉、水豆粉适量，汤150克，熟猪500克。木耳用水发透洗净，切成小场鱼切成薄片，装入盘内姜切片，葱切碎。用黄酒、盐将鱼片腌渍片刻取出，用水粉调匀待用。油锅烧至六成熟时，将鱼片放下稍炸片刻，捞起，沥去余油：锅内留油少许，将木耳、黄酒、… - 木耳炒虾仁
[材料]木耳50克，鸡蛋2只，虾仁150克，料酒、胡椒粉、葱、姜、盐适量。 [做法]虾仁去肠洗净，木耳用水泡开撕成小片，洗净。 先将虾仁用蛋清调匀，加入料酒、胡椒粉拌好。 烧热油，加姜末略炒，倒入虾仁炒至半熟。加入木耳、翻炒至熟，放入葱花、盐即可。 - 木耳炒肚片
一、原料：1. 主料：猪肚250 克，水发木耳50 克，青蒜50 克。2. 调料：精盐、料酒、白糖、酱油、姜、醋、味精、湿淀粉、生油。二、制法：1. 将猪肚用醋和盐反复搓洗，再用清水冲洗净，放入沸水中煮至八成熟捞出，用刀斜切薄片。青蒜切斜片，姜切细末。2. 炒锅置旺火上，加油烧热，甲姜末炸锅，加青蒜…