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苦瓜的做法
做法列表
- 苦瓜怎样吃保健效果好
关键字：苦瓜 保健 苦瓜原产亚洲热带地区，以瓜肉、瓜瓤味苦而得名。有趣的是，苦瓜若与其他食物一起煮、炒，如苦瓜烧肉，苦味却不入肉中，因此有“君子菜”的美名。苦瓜嫩瓜虽苦，但老瓜味甜。这是因为，嫩瓜的苦味来源于糖甙，其味甚苦，到果实成熟时，糖甙被分解，苦味随之消失。在种子周围的红色胶状物，甜如蜜糖，儿… - 苦瓜菊花粥的做法
配料：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。 做法：将苦瓜洗净去瓤，切成小块备用。粳米洗净，菊花漂洗，二者同入锅中，倒入适量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，将苦瓜、冰糖放入锅中，改用文火继续煮至米开花时即可。 功效：清利暑热，止痢解毒。适用于中暑烦渴、痢疾等症。 提示： 喝此粥时，忌… - 巧去苦瓜的苦味
苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质，所以味苦。如果烹饪得法，苦瓜的苦味能转成甘美。 混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。盐渍：将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，既可减轻苦味，而且苦瓜的风味犹存。 水焯：苦瓜切块用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦瓜的风味。 水… - 镶苦瓜
原料苦瓜一条，生猪肉糜150克。 调料酱油、色拉油各一中匙，味精、芝麻油、淀粉、蒜末、精盐、白糖各一小匙，红辣椒末、水、豆豉各一大匙，胡椒粒少许。 烹饪步骤1.将苦瓜洗净，去头尾及籽，切成1.5～2厘米厚小段，撒上少许精盐，内抹少许淀粉。2.将肉糜与芝麻油、淀粉、蒜末、酱油、味精、精盐各一小匙调成肉… - 苦瓜排骨汤
原料苦瓜半条，排骨400克。 调料姜丝一中匙，盐一中匙，味精1/2小匙，热水五杯。 烹饪步骤1.苦瓜洗净去籽切片，排骨切块。2.碗内放入五杯热水及排骨，高火20分钟。3.再放入苦瓜及所有调料，高火5分钟即可。 - 苦瓜排骨汤
苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐适量。 作法： 1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。 2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。 3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐调味即… - 苦瓜排骨汤
材料∶ 排骨十二两、苦瓜一条。 调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。 做法∶ 排骨烫过、去除血水后，另用清水加酒一大匙放入炖盅，先蒸二十分钟。 苦瓜洗净、剖开、去籽、切大块，放入排骨内再蒸二十分钟。 油盐调味，待熟软时盛出食用。 重点提示∶ 这道汤也可以直接用炉火煲，但汤汁较浊，用蒸的汤较清爽。 颜色白的… - 美女清凉菜：客家酿苦瓜
酿菜在客家菜系中最为常见，而酿豆腐、酿茄子、酿苦瓜则被称为“煎酿三宝”。清蒸而出的酿苦瓜咸鲜脆嫩，清淡爽口，苦瓜香气诱人，微苦鲜香，不但有清热解毒、明目败火、开胃消食之效，还因为它是蒸菜，吃了可以暖胃益气哦！ 烹制材料 （六人份） 材料： 苦瓜(3个，914克)、猪绞肉(368克)、葱(1… - 开胃养生概念餐梅汁苦瓜
苦瓜营养丰富，常食能增进食欲、健脾开胃，是对健康有益的养生菜。符鸟从小怕吃苦瓜，因为其味过于苦涩，不过自从会做梅汁苦瓜这道菜后，苦瓜便成了她最喜欢的菜肴，因为苦瓜经沸水汆烫、久煮和用酸梅酱调味后，不仅苦涩味全无，味道还酸甜可口，让人食欲大增呢！ 烹制材料（三人份） 材料：苦瓜(2条)、蒜(3… - 型男掌厨：爽口咸蛋炒苦瓜
苦瓜的营养丰富，所含的维生素c居瓜类蔬菜之首，但糖和脂肪的含量却非常低，常食可减肥瘦身、清心明目和润脾补肾。咸蛋炒苦瓜是一道简单美味的养生菜，清淡的苦瓜与咸蛋同炒后，苦瓜的涩味全无，还裹上一层咸蛋黄末，不仅口感粉滑，还清香四溢、回甘爽口呢！ 烹制材料（三人份） 材料： 苦瓜(2根)、熟咸蛋… - 型男厨房的咸蛋炒苦瓜
关键字：咸蛋 苦瓜 diy 苦瓜的营养丰富，所含的维生素c居瓜类蔬菜之首，但糖和脂肪的含量却非常低，常食可减肥瘦身、清心明目和润脾补肾。咸蛋炒苦瓜是一道简单美味的养生菜，清淡的苦瓜与咸蛋同炒后，苦瓜的涩味全无，还裹上一层咸蛋黄末，不仅口感粉滑，还清香四溢、回甘爽口呢！ 烹制材料(三人份) 材料：… - 开胃养生概念餐梅汁苦瓜
苦瓜营养丰富，常食能增进食欲、健脾开胃，是对健康有益的养生菜。符鸟从小怕吃苦瓜，因为其味过于苦涩，不过自从会做梅汁苦瓜这道菜后，苦瓜便成了她最喜欢的菜肴，因为苦瓜经沸水汆烫、久煮和用酸梅酱调味后，不仅苦涩味全无，味道还酸甜可口，让人食欲大增呢！ 烹制材料（三人份） 材料： 苦瓜(2条)… - 猪心苦瓜片的做法
原料: 苦瓜 猪心做法: 1)将猪心片去血管,洗净切片,放酒,盐浸一会 2)把苦瓜去籽切片,滚开水里焯一下,捞出冷水冲凉(偶是不喜欢吃苦瓜的,但是没想焯了水的苦瓜,味是淡了好多哦) 3)起油锅,先将已去味的苦瓜片入锅快炒,放盐,鸡精入味炒熟后盛出,拿筷一片夹叠围在盘底 4)另起油锅,放入姜片和蒜爆香… - 豆豉苦瓜炒牛肉的做法
★牛里脊肉一块（切薄片）、苦瓜两条（去籽切薄片）、浏阳豆豉一小勺，姜片少许、胡萝卜半根（切菱形片）、红色甜椒1/4个（切丝） ★牛肉片用盐、油、酱油、蛋清、料酒腌一会儿 ★锅内放油（略多一点），烧到六成热，（手放到锅上方，能感觉到油的热度时就差不多了），下腌好的牛肉迅速滑散，看肉色变白马上盛起沥去余… - 陈皮苦瓜煲鸭的做法
材料：苦瓜两根、鸭腿两只、陈皮、姜、盐、鸡精、白胡椒粉。做法：1. 苦瓜洗净，对半切开，去子放入烧热的干锅中小火干煎2分钟，再加入滚水煮5分钟，捞出备用。2. 鸭腿切小块，放入滚水中汆烫约1分钟，捞出；陈皮洗净备用。3. 煲锅中加入2/3的水煮开，加入鸭腿、陈皮、姜，以中火煲40分钟，再加入苦瓜煲3… - 椒丝苦瓜条的做法
［原料］苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克.精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。 ［做法］ 1.将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下，放人凉开水中浸凉、捞出，控净水分。 2.将苦瓜条加辣椒丝和精盐拌匀后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和… - 蚝油苦瓜炒虾仁的做法
材料：虾仁、苦瓜、姜、蒜。调料：蚝油、盐、黄酒、色拉油。制作： 1、虾仁洗净，加盐、黄酒腌10分钟；苦瓜洗净，去瓤横刀切5毫米厚的片；姜切丝；蒜切片。 2、锅内烧开水，加少许盐和色拉油，将苦瓜焯烫一下。 3、炒勺内放油，油热后爆香姜丝，放入虾仁炒至变色。 4、加入蚝油翻炒均匀。 5、放入苦瓜，加盐调… - 酿苦瓜的做法
用料： 1用料： 1、苦瓜一根。 2、肉末四两左右。 3、鸡蛋一个。 4、海米两大匙。 5、老姜一小小块。 6、枸杞十余粒。 7、葱半两。 8、料酒一大匙。 9、淀粉一大匙。 10、鲜汤约半斤。 11、盐、味精适量。做法：1、将苦瓜切成约两厘米的段；海米、老姜切细末；葱切碎；… - 回锅苦瓜的做法
用料： 1、苦瓜一斤。 2、红辣椒三、四个。 3、嫩姜一小块。 4、葱三棵。 5、酱油四大匙。 6、鸡精适量。做法： 1、将苦瓜剖开，挖去籽后切成约两厘米宽的段；嫩姜和辣椒均切丝，葱切碎 2、在沸水锅中放一匙盐，下苦瓜段煮软，捞出后用凉水冲晾。 3、锅中放油烧至五成热，下辣椒、嫩姜… - 牛肉苦瓜汤的做法
用料： 1、牛柳肉二两。 2、苦瓜一个（半斤左右）。 3、生抽四大匙。 4、香油一大匙。 5、白糖半咖啡匙。 6、料酒一大匙。 7、淀粉两大匙。 8、盐适量。做法：1、将淀粉、生抽、白糖、料酒、香油同放一个碗里兑成腌汁。2、牛肉切薄片，加入腌汁拌匀，腌约十分钟；苦瓜切稍厚的片。3、锅…