专题:
苦瓜的做法
做法列表
- 美味：苦瓜菊花粥
配料：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。做法：将苦瓜洗净去瓤，切成小块备用。粳米洗净，菊花漂洗，二者同入锅中，倒入适量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，将苦瓜、冰糖放入锅中，改用文火继续煮至米开花时即可。功效：清利暑热，止痢解毒。适用于中暑烦渴、痢疾等症。提示： 喝此粥时，忌食一切… - 美食：冰糖苦瓜粥
原料：大米100克，苦瓜1根，松花蛋1个。辅料：冰糖、盐、葱末、姜末、香油适量。做法：1 ．大米洗净，浸泡2小时；苦瓜洗净，去内膜和子，切末，用热水焯一下后捞出，沥干切成细末；松花蛋去皮，切小丁。2．锅置火上，加1000克水，煮沸后放米熬成粥。3．把苦瓜、松花蛋丁和冰糖放入熬好的粥里，煮5分钟，撒上… - 爽口咸蛋炒苦瓜
苦瓜的营养丰富，所含的维生素c居瓜类蔬菜之首，但糖和脂肪的含量却非常低，常食可减肥瘦身、清心明目和润脾补肾。咸蛋炒苦瓜是一道简单美味的养生菜，清淡的苦瓜与咸蛋同炒后，苦瓜的涩味全无，还裹上一层咸蛋黄末，不仅口感粉滑，还清香四溢、回甘爽口呢！烹制材料(三人份)材料：苦瓜(2根)、熟咸蛋(3只)、葱(1… - 苦瓜松仁鸡米花（图）
、主料：鸡肉辅料：松仁、蛋黄、苦瓜、青红椒、葱、姜、蒜调料：盐、味精、白糖、醋、酱油、料酒、胡椒粉、生粉、吉士粉烹制方法：1、鸡肉中加盐、蛋黄、吉士粉、生粉搅拌均匀，腌制5分钟；2、葱姜蒜末中加盐、味精、白糖、醋、胡椒粉、料酒、酱油、生粉，用水拌匀调成汁；3、坐锅点火倒油，油热后将鸡米花放入炸成金黄… - 苦瓜松仁鸡米花
主料：鸡肉辅料：松仁、蛋黄、苦瓜、青红椒、葱、姜、蒜调料：盐、味精、白糖、醋、酱油、料酒、胡椒粉、生粉、吉士粉烹制方法：1、鸡肉中加盐、蛋黄、吉士粉、生粉搅拌均匀，腌制5分钟；2、葱姜蒜末中加盐、味精、白糖、醋、胡椒粉、料酒、酱油、生粉，用水拌匀调成汁；3、坐锅点火倒油，油热后将鸡米花放入炸成金黄色… - 椒香苦瓜的做法
原料：苦瓜1个、洋葱0.5个、木耳3小朵、花菜3朵、西红柿0.5个调料：花椒、食用油、盐、白糖、味极鲜做法：1、木耳泡发洗净撕小朵，苦瓜去瓤、花菜摘成小朵用开水焯过湃凉水控干，洋葱切丝先用盐略腌五分钟，去水。2、西红柿切粒，和木耳、花菜、苦瓜、洋葱一起拌匀，加盐、白糖、味极鲜拌匀。3、锅内加油，放入… - 凉拌苦瓜
凉拌苦瓜苦瓜别名锦荔枝、凉瓜、红羊，苦瓜是葫芦科一年生攀缘性草本植物，其果实可食，营养价值极高，含有多种营养成分，富含维生素b1，具有预防和治疗脚气病，维持心脏正常功能，促进乳汁分泌和增进食欲等作用。苦瓜所含的维生素c是菜瓜、丝瓜的10～20倍，具有预防坏血病，保护细胞膜，解毒，防止动脉粥样硬化，抗… - 鲜虾苦瓜炒鸡蛋的做法
鲜虾苦瓜炒鸡蛋材料：鲜虾、苦瓜、鸡蛋、蒜蓉少许。做法：1. 苦瓜切薄片用少许盐稍腌，然后放到滚水里焯一焯，沥干水份待用。2. 鲜虾去壳去沙线，放少许盐。鸡蛋打散放盐调味。3. 锅烧热放油，先放虾翻炒片刻，再下蒜蓉炒香然后下苦瓜翻炒。4. 炒好的材料盛到打均匀的蛋液里，锅再放适量的油烧热将蛋液倒入快速… - 苦瓜炒鱿鱼须的做法
材料：鱿鱼须（做鱿鱼筒剩的），苦瓜，姜丝，料酒，蒜茸，盐作法：1、苦瓜斜切片用沸水焯后，过凉水备用；2、锅内放少许油，煸香姜丝，放入鱿鱼须加稍许料酒炒至变色，倒入焯好的苦瓜一同翻炒，加入少许高汤或水，加盖焖煮两分钟，加盐调味勾薄芡即可。 - 苦瓜黄豆排骨汤的做法
材料：苦瓜．排骨．黄豆．姜片．蜜枣苦瓜一定要出水去苦味．．．排骨也一样出水去血腥味 - 番茄酱苦瓜烧排骨
主料：猪肋骨、苦瓜。 配料：生姜、大葱、大蒜、白糖、精盐、酱油、香油、豆腐乳、鸡蛋、香辣酱、西红柿酱、花椒、味精、料酒、鲜汤各适量。 作法： 1、先将猪骨、苦瓜洗净、切成5厘米长条备用。将排骨用生姜片、酱油、精盐、花椒、味精、料酒、鸡蛋清拌匀腌大约15分钟。 2、净锅上火，注入色拉油烧至… - 苦瓜黄豆煲排骨的做法
苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是潮汕一带夏日解暑的汤饮，民间上亦常用以治疗感暑烦渴，暑疖，痱子过多，眼结膜炎等症。 （材料）新鲜苦瓜500克、黄豆200克、猪排骨250克、生姜3～4片。 苦瓜，又称为凉瓜，性寒味苦，入心、肝、胃经，功能清暑涤热，明目解毒，《滇… - 苦瓜香菇蒸滑鸡
制作： 1、苦瓜一根，剖开去籽切片，用少许盐腌一小会儿，即是去掉些苦味，也是先入点底味； 2、鸡腿两只去骨切块，用盐，生抽，蚝油，麻油，料酒，胡椒粉，生粉，一个鸡蛋清，花椒，干辣椒腌5分钟； 3、苦瓜用清水洗去多余的盐，挤干水，和泡发的香菇拌入鸡块内； 4、覆上保鲜膜，放进微波炉内，高火10分… - 苦瓜炒蛋
苦瓜虽然有点苦，其实除了苦味它的口感还是蛮清爽；更主要是苦瓜有丰富的营养价值和食疗、保健作用，所以说常吃苦瓜对身体是有好处的。 用鸡蛋和苦瓜炒在一起是个简单的菜，也是我平时喜欢的家常菜之一。 食材：鸡蛋、苦瓜 调料：植物油、盐、糖、料酒、鸡精 做法: 1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、… - 苦瓜牛蹄筋的做法
蹄筋中含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，有强筋壮骨之功效。准备时间：4分钟制作时间：3分钟食材：苦瓜100克，水发牛蹄筋100克。调料：盐2克，葱片4克，姜片3克，蒜片3克，料酒8克，水淀粉5克，色拉油30克。原料采买… - 豆豉苦瓜的做法
苦瓜清脆微苦，配上豉香浓郁的香肠，颜色清新靓丽，消暑去燥。苦瓜是夏季用来清暑去热的上佳蔬菜。其中含有丰富的维生素b、c、钙、铁等营养元素，最重要的是，苦瓜中还含有大量的清脂素，可以阻止人体对脂肪的吸收，能有效的降低体重，从而达到减肥的目的。 用料苦瓜 1根豆豉 2汤匙（30g）香肠 1根蒜茸 1茶匙… - 苦瓜牛柳的做法
苦瓜的翠绿微苦在味蕾上逐渐蔓延开来，一下就震慑住了酷热烦躁的心情，咸鲜清苦滋味慢慢地融化着，最后一切又归于了平淡，好似什么都不曾发生过，但味觉却早已击起了层层涟漪。热量标注：此菜热量为137千卡/人 用料牛里脊 200g苦瓜、胡萝卜 各1根绍酒 … - 苦瓜炒虾
用盐腌过的苦瓜，去除了大部分的苦味，与鲜甜的虾同炒，味道就好很多。家里那位本不喜欢吃苦瓜的，吃了这个菜都有所改观。 用料材料：虾（半斤）、苦瓜（1条）、香菜 调味料：李锦记辣豆瓣酱（1茶匙），盐，高汤精少许，生粉（2茶匙，勾芡用），油（2汤匙） 做法虾去壳，如有沙肠则挑出；加入豆瓣酱、盐、高汤精拌匀… - 苦瓜炒虾仁的做法
正当虾仁在口中肆无忌惮地释放着鲜脆的时候，被苦瓜恰到好处地阻断了，转而将丝丝的苦意倾诉给了舌尖，使聚餐中的食客为之一振。热量标注：此菜热量为190千卡/人 用料冷冻大虾仁 300g苦瓜 1根老姜 1块（约10g）蒜茸 1茶匙（5g）… - 苦瓜炆花蟹的做法
用料花蟹 3只（约500g）苦瓜 1根老姜 1块（约10g）大蒜 3瓣白砂糖 1茶匙（5g）生抽 2茶匙（10ml）米酒 2茶匙（10ml）油 100ml（实耗20ml）做法苦瓜洗净后对半切开，用小勺挖净瓜籽，再切成1cm宽、4cm长的条。老姜削去表皮，切成菱形薄片。大蒜切成薄片。 花蟹用清水冲洗干…