专题:
南瓜的做法
做法列表
- 培根煎南瓜
[原料/调料]南瓜 1/2个 培根 5~6片 玉米粉或太白粉 适量 [制作流程](1)把南瓜洗净切成一样大小的薄片；把培根切成跟南瓜一样的尺寸备用。 (2)在南瓜片上抹上调点水的玉米粉或太白粉，然后在2片南瓜中间夹入培根片。 (3)在平底锅上用小火慢慢把南瓜夹片两面煎熟、煎香即可。 - 素酱南瓜煮
[原料/调料]素肉酱罐头 1罐 南瓜 1/2个(约1/2斤) 姜片 3片 盐、水 各适量 [制作流程](1)将南瓜去蒂去籽后，切块状(约3~4公分大小)备用，南瓜皮可保留不须切除。 (2)锅中加入水，把南瓜皮朝下放入锅中，注意水量要盖过南瓜。开火煮沸后改中火，煮到南瓜熟透后，就可将姜片及整罐素肉酱罐… - 伍元蒸南瓜
[原料/调料]老南瓜200克、枸杞、莲子、桂元肉、红枣、荔枝各10克。盐5克、白糖10克。[制作流程]1.南瓜去皮，去籽切片扣入碗内。2.把枸杞、莲子、桂元肉、红枣、荔枝洗净放到扣好的南瓜肉，撒上盐、白糖待用。3.蒸锅烧开水，放入原料，用中火蒸15分钟即成。 - 南瓜饼
把南瓜切块，然后去皮。把南瓜放进锅里蒸熟。把南瓜捣成泥，加入面粉和糯米粉，比例是5：4：1。然后和成面团，包入豆沙馅。放进电饼铛煎熟。金黄金黄的，又香又糯的南瓜饼就做好了 - 极品南瓜香
主料：带子、南瓜 辅料：西芹、红辣椒、泡椒、 调料：胡椒粉、白糖、蛋清、醋、盐、淀粉、姜、葱、蒜、鸡精、料酒 做法： 1、 南瓜洗净，挖空制成盅； 2、 西芹洗净切成片，红辣椒切成丝； 3、 取一器皿，加入白糖、醋、鸡精、水淀粉调成汁；4、 坐锅点火，放入带子划散，红辣椒、西芹翻炒，再倒入器皿中； … - 绿豆南瓜盅
主料：绿豆、小南瓜 调料：冰糖、桂花酱、糯米 烹制方法： 1、将绿豆洗净，倒入开水中煮熟，再将洗净的糯米放入，煮熟至浓香味时加入冰糖、桂花酱； 2、将南瓜洗净，从上端修一个花形盖，并挖去南瓜内瓤，用沸水煮一下，将煮好的绿豆、糯米粥倒入南瓜中； 3、坐蒸锅点火放入清水，待锅开后，将… - 南瓜泡菜
[原料/调料]南瓜 1个(约1斤) (1)盐 1/3杯 (2)白醋 1又1/2杯 糖 1/2杯 [制作流程](1)将南瓜外皮洗净后彻底沥干水份，含籽切分成6～8片，再切成0.2公分的薄片，以调味料(1)搅拌均匀一起腌渍约1天，期间需翻动多次使所有南瓜片能均匀浸入盐水中。 (2)将南瓜片的盐水滤除，再… - 南瓜葡国鸡
原料：鸡腿1只、洋葱1/3个、南瓜约600克 辅料：咖喱粉2大匙、酒1大匙、酱油1大匙、糖1茶匙、盐1/2茶匙、水淀粉1/2大匙做法：1. 鸡腿剁小块，先汆烫过再冲净血水；洋葱切丁；南瓜去皮、切小块。2. 用2大匙油炒洋葱丁，待其变软时加入咖喱粉略炒，放入鸡块及其他调味料(水淀粉除外)和1杯清水，烧… - 炸鸡肉和南瓜
原料：鸡胸肉(去筋)80克、胡椒2/3小匙、酒1/3小匙、淀粉2/3小匙、南瓜50克、色拉油适量做法：1.鸡胸肉放入盘中，撒上胡椒和酒。盖上保鲜膜用微波加热1分30秒。南瓜切成大小一致厚5毫米的块，用保鲜膜包住后加热40秒。2.沥干鸡胸肉的汤汁，撒上淀粉后，用180℃的油炸至呈金黄色(30秒)。之后… - 咸蛋黄焗南瓜
准备材料：南瓜、咸鸭蛋。装饰物：香菜调料：鸡粉、食用油、盐。1、先把南瓜去皮。2、将南瓜切开，去籽，然后切成大小一样均匀的条状.3、咸鸭蛋去壳，去清，用刀把蛋黄压碎（半斤多的南瓜约要大鸭蛋3-4个）。最好能买到农村的鸭蛋（黄多、油也多）提醒：鸭蛋黄好吃，但胆固醇高，应少吃！4、烧水焯南瓜，煮和时间不… - 带鱼南瓜汤
[原料/调料]带鱼(中)1条﹐南瓜1块﹐青椒3个﹐红辣椒2个﹐细葱50g，酱油少量[制作流程](1)带鱼在沾有银鳞的状态下﹐除内脏和鳍并切成5cm大小。(2)南瓜去皮切成1～1.5cm的厚度。(3)水开时放带鱼﹐熟后放南瓜和捣好的蒜。(4)把青椒﹑红辣椒切圆。(5)煮一会儿﹐把青椒﹑红辣椒﹑细葱切成… - 嫩南瓜煎饼
[原料/调料]嫩南瓜(中)1个﹐盐﹑胡椒 适量﹐鸡蛋2个﹐面粉 适量﹐油 适量﹐醋酱油 [制作流程](1)把嫩南瓜切成0.5cm的厚的圆块﹐并撒一点盐和胡椒。(2)搅好鸡蛋。(3)在切好的南瓜上蘸一层面和粉鸡蛋﹐用油煎出来。(4)搭配醋酱油。 - 南瓜干儿糕（柿饼干糕)
[原料/调料]糯米10杯﹐盐2大勺﹐南瓜干儿(或柿饼干儿)200g﹐白糖1/2杯。豆沙﹕红豆4杯﹐盐3/4小勺[制作流程](1)摘老南瓜去皮除种子后﹐晒干做成南瓜干儿﹐并在用的时候切成5cm大小,洗净后捞出来。(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐﹐捣碎后用筛子筛出来。(3)煮小豆以盐调味﹐压碎放… - 嫩南瓜粥
[原料/调料]嫩南瓜100g﹐蛤蜊100g﹐香油1大勺﹐粳米2杯﹐淘米水10杯﹐酱油1大勺[制作流程](1)把米泡在淘米水里。(2) 挖出蛤蜊肉并用香油炒后﹐倒淘米水﹐加米后用弱火煮30分钟左右。(3)米煮熟后以酱油调味。(4)灭火之前﹐切嫩南瓜丝放进去煮﹐熟后盛在碗里。 - 南瓜膳
[原料/调料]嫩南瓜(中)1个﹐牛肉150g﹐香菇(中)2个﹐石耳5g﹐鸡蛋1个* 牛肉﹐香菇佐料﹕酱油2大勺﹐白糖1大勺﹐切好的葱4小勺﹐捣好的蒜2小勺﹐香油 2小勺﹐芝麻2小勺﹐胡椒粉 1/2小勺* 汤佐料﹕盐2小勺﹐酱油2大勺﹐白糖1大勺﹐肉汤4大勺[制作流程](1) 挑细切嫩的南瓜分半﹐刀倾… - 南瓜煳煳
[原料/调料]老南瓜1.5kg(1/2个)﹐糯米面4杯﹐小豆1杯﹐糯谷面1杯﹐豌豆1杯﹐面粉1/3杯﹐水10杯﹐盐4小勺[制作流程](1) 把老南瓜洗净﹐分成四份，除去种子﹐倒放在平锅里。并把小豆﹐豌豆也洗净放在一起加水煮熟。(2) 开锅20-30分之后﹐南瓜若烂煳继续煮小豆和豌豆﹐并将南瓜取出用勺… - 灰姑娘南瓜浓汤
[原料/调料]南瓜250克、白饭少许、洋葱半粒、红萝卜1/3个、炸蒜少许、白脱油1/4块、白浓汤适量，盐、味精少许[制作流程]1．将培根、红萝卜、南瓜、洋葱切丁块2．培根、白饭、萝卜、南瓜、洋葱、红葱酥、炸蒜以白脱油轻炒3．把炒过的蔬菜白饭加高汤于果汁机内搅拌成汁4．将调打后的蔬菜汁倒进白浓汤内，加… - 南瓜汤(2)
[原料/调料]南瓜 60公克 洋葱 15公克 绿花椰菜 3公克 奶油 5公克 水 200cc 盐 1/3小匙 [制作流程]1. 所有材料洗净切细丁，绿花椰菜以沸水汆烫后捞起沖冷水放凉备用。 2. 不沾锅加热放入奶油、洋葱炒香，再放入南瓜丁、200cc水以小火焖煮到南瓜软烂后，放入果汁机中搅打成泥再过… - 乳酪烤南瓜碎肉
[原料/调料]南瓜 1个 洋葱 1个 绞肉 1/2斤 鲜奶 1/2杯 奶油 少许 mozzarella cheese 盐 1大匙 胡椒 少许 [制作流程](1)把南瓜洗净切成大块状，蒸透捣碎备用；洋葱洗净切细丁备用。 (2)用奶油热锅炒香洋葱细丁和绞肉。 (3)在大盆中把南瓜泥、洋葱碎肉和鲜奶、调味… - 南瓜茶巾
[原料/调料]南瓜 1/2个 鲜奶 1大匙 玉米粉 2大匙 糖 3大匙 糖粉 少许 [制作流程](1)把南瓜切块蒸煮熟，加入鲜奶、玉米粉及糖和匀成南瓜泥，放入冰箱冷藏，冰凉后取出。 (2)以保洁膜当茶巾，舀取适量南瓜泥放在保洁膜中心，将保洁膜四周向上束起，顺向一扭，再小心解开不要坏了形状，装饰绿叶再…