专题:
南瓜的做法
做法列表
- 焖南瓜饭
[原料/调料]南瓜 1/2斤 蓬莱米(或糯米) 1斤 红葱头 5瓣 虾米 1两 盐 1/2小匙 酱油 1小匙 [制作流程](1)将蓬莱米洗净，泡水2~3小时后，沥干水份备用。 (2)南瓜洗净，连皮切2公分小方块，红葱头切片备用。 (3)烧热锅子，加入3大匙油，先爆香红葱头及虾米，再加入南瓜炒香，最后… - 香米南瓜
原料： 香米400克，老南瓜（小的）1个，火腿150克，香菇50克，青豆50克。 调料： 猪油50克、味精、盐、水等适量。做法： 将香米淘洗干净，锅中烧猪油放入香米炒干水汽，并炒香。 ㈡南瓜从侧面挖洞去瓤去籽掏空。 ㈢将炒过的香米装入南瓜中，再放火腿、香菇、味精、盐、青豆、水，上笼用旺… - 南瓜糙米饭
原料：糙米2杯、南瓜1/2个(约600克)辅料：盐1茶匙做法：1. 糙米洗净，加水3杯浸泡1小时，连同浸泡的水放入电锅，外锅加水1杯，煮饭。2. 南瓜去皮洗净、切丁，10分钟后拌入米饭中，同时加盐调味，略微拌匀再煮。3. 待电锅开关跳起，再焖片刻即可盛出食用。tips：糙米一定要泡水再煮，否则不易煮… - 南瓜虾煲
[原料/调料]1.南瓜 1个 草虾 12尾 2.姜 少许 红辣椒粉 2小匙 咖哩粉 2小匙 干香茅 1/2大匙 辣椒片 少许 鸡汤 2杯 椰奶 1杯 盐 少许 [制作流程](1)将南瓜洗净，去籽后切成块状，草虾去头后洗净备用。姜去皮后切碎。 (2)起油锅，加入1大匙沙拉油，将材料2炒香，再加入调味料… - 水晶虾仁南瓜
主料：小南瓜 辅料：虾仁、蛋清、牛奶、花奶、豆腐、蚧柳、芥兰头 调料：盐、鸡精、白糖、胡椒粉 做法： 1、将南瓜洗净在一边切开一个小口掏出粒，虾仁、豆腐、蚧柳、芥兰切成小丁待用； 2、取一器皿放入蛋清、适量牛奶、花奶拌匀，倒入南瓜里，放入虾仁、豆腐放到蒸锅中蒸20分钟取出，放… - 嫩南瓜粥
原料： 嫩南瓜100g﹐蛤蜊100g﹐香油1大勺﹐粳米2杯﹐淘米水10杯﹐酱油1大勺 制作： (1)把米泡在淘米水里。(2) 挖出蛤蜊肉并用香油炒后﹐倒淘米水﹐加米后用弱火煮30分钟左右。(3)米煮熟后以酱油调味。(4)灭火之前﹐切嫩南瓜丝放进去煮﹐熟后盛在碗里。 - 奶油南瓜汤
主料：甜南瓜500克。 配料：牛奶500克、白糖4大匙、切片奶酪一张。 【制法】1.把南瓜去皮，切成小块；2.把切好的南瓜放入水中煮沸，再用小火墩煮20分钟。；3.把奶酪剪开放入南瓜汤中；4.再倒入准备好的牛奶，再用小火炖煮10分钟；5.加入适量的白糖，香浓可口的奶油南瓜汤就完成了。 【秘决… - 南瓜汤
[原料/调料]南瓜 800公克 洋葱 2个 土司边 适量 水 1500公克 巴西利 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 橄榄油 2小匙 [制作流程]1. 将洋葱及巴西利各自切碎末后再以橄榄油炒香备用。 2. 南瓜去皮、籽、去纤维后留下籽，并且将南瓜切丁泡在水中备用。 3. 将南瓜籽用慢火炸透后备用。 4.… - 牛奶南瓜汤
[原料/调料]南瓜 1/2个 鲜奶 2杯 高汤 1杯 巴西里末 少许 盐 1小匙 胡椒 少许 [制作流程](1)把南瓜蒸熟，加入高汤打成泥状。 (2)加入鲜奶用汤锅慢慢煮滚，加入调味料煮匀后即可起锅。 (3)撒上一点巴西里末，或淋上鲜奶油即可食用。 (4)加入鲜奶的食物很容烧焦，要小心火候；此外，南… - 鲑鱼南瓜稀饭
[原料/调料]南瓜 1/2个 鲑鱼头 1个 白米 2/3杯 葱白 2~3根 水 适量 巴西里末 少许 盐 2/3匙 酒 1大匙 白胡椒 少许 [制作流程](1)把白米洗净沥干备用；鲑鱼头洗净块备用；南瓜洗净刨成粗丝或切块视个人喜好。 (2)把葱白切成大段，用一点点的油爆香，再加入白米和南以丝翻炒一下… - 老南瓜煲鱼腩
[原料/调料]老南瓜300克、鱼腩200克、生姜10克。清水300克、盐10克、味精5克、白糖3克、胡椒粉少许，花生油20克。[制作流程]1.老南瓜去籽去皮切大块，鱼腩砍成大块，生姜切片。2.瓦煲烧热放油，下鱼腩煎一下，注入清水用中火煲30分钟。3.然后加入老南瓜、盐、味精、白糖、胡椒粉用煲15分钟… - 南瓜粥
原料：米3两(105克)、水12杯、南瓜1/2斤(280克)、冰糖6两(210克)、鲜百合1两(35克) 做法：米洗净，水烧滚，将米放滚水内，改用中火煲40分钟。南瓜去皮及瓤，切成1/2吋丁方。鲜百合取出瓣，冲净将南瓜放粥内，续煮20分钟，加入冰糖调味。最后放入鲜百合瓣，翻滚便成 - 薏米南瓜煲
主料：南瓜 辅料：薏米汤、金华火腿 调料：盐 烹制方法： 1、将火腿洗净切成长方形薄片后放入煲底垫匀，南瓜去皮洗净切成块，放在火腿片上， 然后将事先煮好的薏米汤灌入煲中，撒上盐； 2、坐蒸锅点火，将煲放入蒸锅中用旺火蒸25---30分钟即可。 特点：清香回甜，软嫩适口，自… - 燕麦南瓜粥
原料： 燕麦30克，大米50克，小南瓜1个 辅料： 葱花、盐适量 做法： 1.南瓜洗净，削皮，切成小块；大米洗净，用清水浸泡半小时。 2.锅置火上，将大米放入锅中，加水500克，大火煮沸后换小火煮20分钟；然后放入南瓜块，小火煮10分钟；再加入燕麦，继续用小火煮10分钟。… - 南瓜蒸肉
原料： 南瓜1个（重约1000克），猪五花肉400克，绍酒1茶匙，酱油1汤匙，甜面酱10克，炒米粉70克，鸡粉、白糖、葱姜末各适量。 制作：1、将南瓜洗净削去外皮，用小刀在瓜蒂处开一个小盖子，挖出瓜瓤。2、五花肉洗净，切成大厚片，放在碗内，加入绍酒、酱油、甜面酱、白糖、鸡粉、葱姜末拌匀，再放入炒米粉… - 明珠南瓜
原料/调料]老南瓜200克、鹌鹑蛋10个。花生油30克、盐10克、白糖5克、干生粉适量。[制作流程]1.老南瓜去籽、去皮蒸熟，打成泥，鹌鹑蛋用水煮熟去壳。2.南瓜泥加入盐、白糖、生粉拌匀，做成10个饼，再把鹌鹑蛋酿入南瓜饼上待用。3.煎锅下油，加入南瓜饼，用小火煎至金黄熟透即可入碟。 - 南瓜粉蒸排骨
原料：肋排、日本南瓜、蒸肉米粉调料：豆瓣酱、酱油、盐鸡精、黄酒、葱、姜片、麻油糖、胡椒做法：1，排骨砧小块，放入所有调料腌2小时，南瓜去三分之一挖去籽；2，将腌好的排骨均匀的裹上蒸肉米粉，上笼蒸，水开后开小火20分钟；3，把蒸好的排骨放入挖空的南瓜中（注意不要压实）继续蒸20分钟；4，最后撒上葱花即… - 南瓜露
主料地：南瓜、牛奶配料：松子仁调料：糖制作：1．南瓜去皮去籽，切成片，放在蒸笼里蒸透，榨汁机打成果汁。2．沙锅上火、放水、南瓜汁、鲜牛奶，用白糖勾芡，分别装入容器。3．把炸好的松子仁放进去，用糖调味。特别关照：不要加入过多的水，以免太稀。 - 南瓜盅
时间 ２５分钟材料竹笋１００公克、南瓜１个金针１００公克、香菇６朵素火腿１５０公克【调味料】盐、味素各适量【要领】南瓜盅内不必另加水，蒸后的南瓜原汁才会更香甜。【做法】ａ、南瓜从头部切开并挖掉籽，金 针、香菇分别加水泡软，火腿 、竹笋去外皮后分别切块。ｂ、竹笋、金针、火腿、香菇依序 放入南瓜盅… - 南瓜葱油脆饼
做法：鸡蛋打散，南瓜泥中加入面粉、盐、鸡蛋、泡打粉和成面团，醒面后秆成面坯，抹上猪油，撒上葱花，卷成卷，秆成长条薄面坯，用压模压成圆片，面片上再刷蛋液，上撒芝麻；烤盘内涂油，放上圆面片，150-180度10-15分钟。