专题:
鸡肉的做法
做法列表
- 鸡肉沙拉
【原料】 净膛光鸡1只（约1.5公斤左右），肝泥子400克，奶油沙司500克，香叶2片，胡萝卜25克，葱头25克，芹菜25克，生菜叶150克，西红柿150克，鲜黄瓜150克。精盐适量。 【制作过程】 束法鸡 1、 先制出奶油沙司：钢精锅中放入200克黄油，上火烧热，下入200克面粉在小火上炒，搅拌均… - 鸡肉丸子汤
【原料】 生鸡脯肉100克，土豆75克，胡萝卜50克，芹菜40克，葱头50 克，鸡蛋清1个，面包25克，牛奶150毫升，香叶1片，黄油30克。精盐、胡椒粉、味精、鸡清汤各适量。【制作过程】 1.先在生鸡脯肉上，放上洗净的葱头．30克，用绞肉机绞成细泥，放在一瓷碗中，加入蛋清、牛奶、面包用水泡软，加入… - 蕃茄鸡肉酱义大利面
[原料/调料]义大利面 200公克 橄榄油 50公克 鸡胸肉 100公克 蕃茄煳 150公克 蕃茄汁 50公克 鼠尾草 10公克 月桂叶 1~2片 大蒜 3瓣 洋葱 1/2个 冰糖 30公克 酱油 2大匙 水 500公克 帕梅善起司粉 30公克 巴西利 20公克 [制作流程]1. 将大蒜切末、洋葱切… - 芥末鸡肉沙拉饭糰
[原料/调料]鸡腿 1只 蘑菇 20公克 白饭 400公克 沙拉酱材料 ： 美乃滋 50克 绿芥末 5公克 鲜奶油 15公克 盐、胡椒粉 各少许 [制作流程]1.将鸡腿煮熟放凉，撕成鸡丝条备用。 2.蘑菇切片，用热水煮熟备用(为防蘑菇变色，可在水中添加少许柠檬汁或醋)。 3.将芥末沙拉酱材料全部加在… - 鸡肉治部煮
主料：鸡腿肉200克辅料：菠菜30克、里芋3个、香菇1朵、白米少许调料/腌料：太白粉适量、出汁100cc、酒50cc、酱油1又1/2大匙、砂糖1大匙制作过程1.菠菜汆烫，泡冷水，沥干水份，切成5公分长段；香菇洗净去蒂头，菇伞表面划花纹备用。2.里芋洗净去皮，放入锅中加少许白米同煮，煮至略软，洗去沾上… - 红酒鸡肉丼
[原料/调料]鸡腿肉 100公克 培根 100公克 洋葱 50公克 蘑菇 50公克 三色甜椒 50公克 红萝蔔 30公克 蕃茄 80公克 蒜头 1瓣 巴西里 适量 义大利综合香料 1小匙 红酒 2杯 盐 1/2大匙 胡椒粉 1/2小匙 [制作流程]1.将鸡腿、培根、洋葱、三色甜椒、红萝蔔、蕃茄都切成… - 优格鸡肉沙嗲
[原料/调料]鸡胸肉 700公克 优格 120cc 竹籤 8支 花生酱 180cc 椰奶 120cc 优格 60cc 洋葱末 2大匙 蒜泥 1大匙 柠檬汁 2大匙 红糖 1大匙 [制作流程](1)把所有沙嗲酱材料放入果汁机中打匀成沙嗲酱，置于冰箱备用。 (2)竹籤泡水备用。 (3)把鸡肉切成3公分块… - 鸡肉沙拉口袋饼
[原料/调料]白土司(未切割) 1/2条 去骨鸡腿肉(小) 1只 马铃薯 1个 红萝蔔 1/2条 腌黄瓜 1条 水煮蛋 2个 美生菜 4片 [制作流程](1)取半条未切割的白土司，切下4片1.5公分厚的方形土司备用。 (2)将方形土司修成半圆形，再用面包刀将中间割开做成口袋状。 (3)将鸡腿肉蒸熟后… - 唐扬鸡肉块饭糰
[原料/调料]去骨鸡腿肉1只 约200公克 盐 适量 水 100cc 酒 15cc 白饭 320公克 海苔香松 适量 a.酱油 1大匙 酒 1大匙 蛋 1/2个 姜汁 1小匙 盐、胡椒粉 1小匙 b.太白粉 2大匙 面粉 1大匙 水 3大匙 [制作流程]1.将鸡腿肉洒上少许盐，放置10分钟，然后用水… - 烧黑枣鸡肉派
[原料/调料]鸡胸肉250克、黑枣6粒、洋葱碎3汤匙、芹菜碎2汤匙、红葱头、草菇少许、味精、盐少许、蛋黄1个、香菇3朵、脆皮1块、芒果沙司少许．[制作流程]1．红葱头、草菇、香菇、芹菜、洋葱切碎、鸡胸肉绞碎备用2．红葱头、草菇、香菇、芹菜、鸡胸碎肉加一个蛋黄、味精、盐一起混合拌匀3．馅内包子的黑枣6… - 阿拉伯鸡肉饭
麦克鲁白”是阿拉伯国家的传统主食，类似国内的鸡肉米饭。它是用洋葱、胡萝卜、西红柿、花椰菜等蔬菜与鸡肉一起烹制而成，既提供了丰富的蛋白质，又能给人体补充丰富的维生素、植物纤维、类胡萝卜素等。 制作“麦克鲁白”时，首先将盐、橄榄油、水搅匀，待水沸腾后再放入米，用小火烹煮米饭至半熟，然后添进少许黄油搅… - 蔬菜鸡肉派
做法: 1.面粉150克,冰黄油100克。 2.把黄油切碎，然后加冰水1.5大匙，糖1/2大匙，盐1/4茶匙。 3.把所有材料混合成团。放冰箱冷藏一下。 期间准备馅料。 准备材料：鸡肉、洋葱、土豆、胡萝卜、蒜切小丁。 鸡肉和蒜放油锅里爆香。盛起。 洋葱爆香盛起。 土豆胡萝卜丁烫熟盛起。 备注：这都是… - 工作太累多吃鸡肉
吃鸡肉能够提高人的免疫力，这一观点在不久前于上海举行的生物活性肽营养与健康国际研讨会上得到了证明。研讨会上发表的一份最新报告表明，鸡及其萃取物具有显著提高免疫机能的效果，这一观点与营养学以及传统的中医理论不谋而合。中医理论认为，鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可以治疗由身体虚弱而引… - 防癌抗癌食物——鸡肉
防癌抗癌食物——鸡肉为雉科动物家鸡的肉。性味功用：甘、咸、平。功能补益五脏，抗癌。化学成分：含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及丰富的维生素e、维生素（b1、b2）、尼克酸。抗癌机理：实验研究表明，鸡肉能增强小鼠的体力，提高抗疲劳、耐寒、耐热和耐缺氧的能力，增强机体的免疫功能，有的学者用碳粒廊清法测定乌骨鸡… - 母鸡肉并非越老越有营养
老年人进补身体，术后病人或是产妇新补，在传统的观念中，人们总愿意选择老母鸡，而且认为越老越有营养。但是营养学专家却反对这种说法。营养专家说，鸡的营养价值并不与鸡的年龄成正比。相反，多年的老母鸡，肉含量并不增加，而体内积累的主要是鸡油，且老母鸡的肉特别韧，久煮难烂，也不易被胃肠消化吸收，远不如仔鸡好吃… - 佐膳佳肴母鸡肉
鸡肉之所以受到人们的喜爱，不仅因为它是人们佐膳的美味佳肴，而且还是丰富的营养来源，又是滋补身体很理想的“济世良药”。据分析，鸡肉所含的蛋白质高达23.3％，比猪肉、羊肉、鸭肉、鹅肉的蛋白质高三分之一甚至一倍以上，而脂肪含量仅有1.2％，比上述各种肉类都低得多。母鸡肉性味甘、温平、无毒，具有补虚羸、益… - 人蔘鸡肉卷
[原料/调料](1)人蔘鬚 1/3束 鸡腿 1只 水 3杯 (2)绞肉 3两 鱼浆 3两 葱 1大匙 (1)盐 1小匙 糖 1/3大匙 香油 2小匙 米酒 1大匙 (2)盐 1/2小匙 白胡椒粉 1/2小匙 糖 1/3大匙 棉绳 1条(60公分) [制作流程](1)将人蔘鬚加水熬煮20分钟，再加入调… - 健肺益寿----黄芪猴头鸡肉汤
基本特点： 补气益肺，健脾生血 基本材料： 猴头菌150克，黄芪30克，嫩鸡肉250克，小白菜心100克，生姜、葱白、食盐、胡椒粉、绍兴酒、猪油、清汤各适量。 制法：猴头菌用温水发涨，洗净，切成薄片，发猴头菌的水滤后待用；鸡肉剁成块；黄芪用温毛巾揩净后切成薄片。锅烧热下猪油，投入黄芪，葱、鸡… - 辣味鸡肉饺子馅
[原料/调料]鸡胸肉 250公克 高丽菜末 1/3杯 红辣椒末 2大匙 葱花 3大匙 盐 1匙 糖 1/2大匙 辣椒油 1/2大匙 香油 1/3大匙 白胡椒粉 1大匙 [制作流程]1. 鸡胸肉洗净并剁成肉末备用。 2. 将鸡胸肉末、红辣椒末、高丽菜末、葱花一起搅拌均匀。 3. 将调味料加入作法2中搅… - 鸡肉粥(4-5个月)
原料: 大米250克，鸡肉末150克。植物油50克，酱油30克，精盐10克，葱、姜末少许，清水2.5公斤。 制作方法: 1)将米淘洗干净，放入锅内，倒入清水用旺火煮开，转微火熬至粘稠待用。 2)将油倒入锅内，下入鸡肉末炒散，加入葱姜末、酱油搅匀，倒入米粥锅内，加入精盐，尝好口，用微火煮几分钟即成。 …