专题:
鸡肉的做法
做法列表
- 辣椒炒鸡肉做法
准备材料：鸡肉或者鸡翅，姜，蒜，红干辣椒数个，淀粉，料酒，糖，酱油，盐，肉青椒两个 1）鸡肉洗干净切成小块，加淀粉，料酒，酱油，少量盐腌制十五分钟。腌鸡块的同时，去准备青椒，去籽，切成小块备用。姜，蒜切成小丁丁 2）锅内放油烧热，加姜蒜，干辣椒爆香，加入鸡块同炒，加料酒，糖，酱油，盐 3）翻炒五六分… - 白菜鸡肉卷
1,鸡胸肉，切丝，用适量料酒、生抽、黑胡椒、食盐腌制10分钟。然后加适量（不用太多）淀粉，拌匀；加鸡蛋清（大半个）拌匀；加少量食用油，拌匀。 这是我做肉肉的一个程序，先后不能颠倒，这样处理过的肉肉，比较嫩。 2,香菇（新鲜的）开水烫软，片成连着的2片。 3,白菜（个头不大的）整片洗… - 鸡肉煮黄豆芽
黄豆芽里面含有丰富的食物纤维，有助于肠胃蠕动，鸡肉营养丰富，纯瘦肉脂肪含量少。黄豆芽性寒，鸡肉温补，这两样搭配，比较适合我的体质。 1,鸡小胸肉一块，切成条（哈哈），生抽胡椒腌制一下。加入少量的淀粉，蛋清拌匀。 2,黄豆芽一小撮，洗净，开水烫一下去豆腥味。 3,2小碗清水加入汤锅，干红辣… - 鸡肉蘑菇浓汤
材料：鸡腿3只，白蘑菇6朵，小葱一棵，黑胡椒碎适量，盐适量。大米2勺，糯米一勺。水 做法： 1,大米2勺（标准量勺大勺）糯米1勺，分别洗净，分别浸泡。浸泡2个小时左右。泡米的水要用来煮米汤的，所以米要洗干净再泡，同时水不要太多。大米需要撵碎，糯米不需要，所以分别浸泡。 2,泡好的大米捞出，… - 黑芝麻鸡肉墨西哥卷饼
材料：(卷料约可制做3~4份)鸡胸肉或是去骨鸡腿肉 100g (大概是一边的鸡胸肉或一只鸡腿)各式生菜 适量 芝麻油醋酱汁用料：黑芝麻 1大匙 白芝麻 1小匙酱油 1小匙醋 1小匙糖 1/2大匙香油 2小匙鸡肉腌料：橄榄油 1大匙 (一般的色拉油亦可)盐 少许胡椒粉 少许墨西哥卷饼材料： (可做10… - 炸鸡肉蔬菜色拉
材料：各式生菜 适量去骨鸡腿肉 1~2只 市售的油醋色拉酱汁 适量鸡肉腌料：酱油 1大匙米酒或料酒 1大匙五香粉 少许胡椒粉 少许蒜头(拍碎) 1~2瓣鸡肉外层炸粉：粗颗粒地瓜粉 2/3马铃薯粉 1/3※要是买不到粗颗粒地瓜粉，改用细的也行，或是更简单用面粉替代做法：1.去骨鸡腿肉切约2公分方块，用… - 土豆鸡肉炸酱面
原料：鸡胸肉，土豆，葱，蒜，面条，油麦菜调料：甜面酱，生粉，胡椒粉，盐，鸡精，料酒，油做法：1、鸡胸肉切小粒，然后用生粉，胡椒粉，盐，料酒，油抓捏均匀后，放置5分钟；2、土豆切小粒，葱蒜都切碎备用；3、热锅放油，然后放入鸡肉炒至变色后加入葱蒜一起翻炒出香味后，放入土豆一起炒；4、2分钟后加入甜面酱翻… - 白菜鸡肉的做法
材料：鸡胸肉（我是用的鸡腿肉），香菇，卷心菜，辣椒，姜，蒜，葱，盐和味精做法 1：鸡胸肉切成丝，香菇切丁，小心的从卷心菜的尾部划开并完整的剖下一整片的叶子2：取卷心菜叶放开水中烫软，注意不要烫过火。然后再把整条的葱烫一下3： 锅内放油，放入辣椒沫，香菇，姜和蒜爆炒，调味炒熟出锅4： 将烫好的卷心菜… - 鸡肉山药火锅
原料： 土鸡1只，山药1块，白萝卜1/2个，胡萝卜1/2个，洋葱1/2个，生香菇数朵，芹菜数支，葱、姜适量，盐1大匙做法： 1、土鸡切块，用清水洗净血水。山药去皮切块。 2、萝卜削皮切块。洋葱切块。芹菜切段。生香菇洗净。 3、锅中装七分满水(或昆布柴鱼高汤)，放入土鸡块、山药块，以大火炖煮至滚，捞除… - 鸡肉蛋羹的做法
材料：熟鸡胸肉 鸡汤 鸡蛋调料：生粉 盐 鸡精1、将熟鸡胸肉切成小碎末，鸡蛋打成蛋液，生粉用水调成生粉液待用；2、锅内放入一碗鸡汤，如鸡汤不够油可以放一点油，煮沸，放入适量盐，调成咸淡适宜；3、改中火，倒入蛋液，快速搅拌，让其成为小蛋花，不要便它凝成鸡蛋块，再迅速勾入生粉液，放入鸡精，稍搅拌就成蛋羹… - 鸡肉汉堡包的做法
材料：汉堡面包（超市有买），鸡胸肉，生菜，黄瓜，调料：盐、胡椒粉（或五香粉）、红椒粉、色拉酱、炸鸡粉做法：1、鸡胸肉用盐、胡椒粉（或五香粉）、红椒粉腌15分钟（我是上一天腌上第二天用的）可以按自己的喜好调整，只要腌入味就可以了；2、起油锅，把腌好的鸡胸肉沾上炸鸡粉后煎成两面金黄。火小一点，不要太大，… - 黄豆芽鸡肉丸
用料： 1,鸡小胸肉。 2,黄豆芽。 3,小红辣椒一个。 4,小葱一根。 5,盐、淀粉。料酒，白胡椒粉，适量。 做法： 1,鸡小胸肉室温（一般都是冷藏或冰冻的）。放在清水里浸泡30分钟。 2，去筋，去膜。 3,用刀背将肉剁碎。 4,加食盐、料酒，白胡椒… - 鸡肉串
材料：鸡胸肉400克，红绿圆椒各一个（如果是尖椒要2个），洋葱半个，统统切成小方块。（这些放长帝25b一烤盘有点挤）1、用酒、姜粉、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、盐、生抽和少量香油、色拉油把所有材料拌匀腌一下。2、烤盘铺锡纸涂油，材料用竹签间隔串好，摆于盘内。3、刷色拉油。4、表面再洒一层孜然粉和辣椒粉。… - 鸡肉滑豆腐的做法
材料：鸡胸肉、豆腐、木耳、生菜作法：1.木耳用水泡大，洗干净，用手撕开控水备用。2.豆腐切块，放开水里抄熟，控水备用。3.生菜洗干净，用手撕开备用。4.鸡胸肉洗干净，切片，加盐、胡椒粉、生粉(淀粉)，酒腌置20分钟。5.鸡架汤备用。6.炒锅中倒入香油，放入鸡肉片翻炒，加盐、糖、胡椒粉、酱油炒匀,加入… - 鱼香鸡肉松
原料：鸡胸肉6个,白糖,酱油,葱，老姜一小块,柴鱼末,芝麻,黄酒,盐适量。做法：1.将鸡胸肉洗净2.鸡胸肉焯水3.锅里放葱，姜，白糖,酱油,黄酒,水，鸡胸肉闷熟， 捞出来沥干水份。4.然后用手撕成细丝,越细越好5.炒锅内倒入香油，倒入鸡丝煸炒，放入适量的老抽和盐，待鸡丝上色后，6.用粉碎机粉碎柴鱼片… - 鸡肉配萝卜的做法
材料：白萝卜，鸡架，鸡胸肉，西红柿，蒜苔1.鸡架洗净，冷水煮滚，去沫，放入葱姜酒，小火慢煮。2.白萝卜去皮切块，用刀划几下，以便入味。3.将白萝卜放入鸡汤，加盐炖熟。4.鸡胸肉用淀粉、盐、料酒、酱油腌制5分钟入味 西红柿切块，蒜苔 - 鸡肉的做法
材料：鸡胸肉、冬笋、青椒、圆生菜、韭菜、番茄调味料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、蛋清、糖做法：一、将鸡肉洗净切小粒，用盐、鸡精、料酒、胡椒粉、蛋清抓上劲二、青椒切小粒，冬笋切小粒后焯火去涩味，圆生菜稍烫使其变软，韭菜也稍烫三、锅上热油，七成热时，倒入鸡肉炒至变色时，依次下入冬笋、青椒，翻炒均匀，放少许盐… - 煎烧鸡肉
主料：鸡腿 辅料：荷兰豆、小西红柿、水泡干辣椒 调料：盐、酱油、白糖、白酒、白葡萄酒、黑胡椒、水淀粉、姜 烹制方法： 1、将鸡腿去骨放入碗中，加入姜、盐、白酒、酱油、黑胡椒腌制一下备用，锅中放入水，待水开后将荷兰豆焯熟取出，和小西红柿一起放在盘子的一边； 2、坐锅点火倒入油，… - 鸡肉松盖饭
主料：鸡脯肉 辅料：菠菜、鸡蛋、海苔、米饭、香菇 调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、香油、葱、姜 烹制方法： 1、将菠菜洗净放入锅中烫水捞出切段，粉碎机中加入鸡肉、葱姜少许、香菇、一个鸡蛋、料酒打成泥备用； 2、坐锅点火倒入水，水开后放入打好的鸡茸，加酱油、白糖、盐、鸡精调味… - 香蒜焖鸡肉的做法
主料：鸡腿肉 辅料：大蒜、陈皮、冬菇、春笋、姜片 调料：盐、黄酱、白糖、料酒、酱油、香油、芝麻 烹制方法： 1、将鸡腿肉切成块，加入盐、料酒、酱油腌制5分钟，冬菇、春笋切成小块，陈皮切成末； 2、坐锅点火加少许油，放入大蒜煎成黄色出香味后，再放入姜片、鸡肉翻炒，待鸡肉变色后加…