专题:
茼蒿做法
做法列表
- 茼蒿拌桃仁的做法
原料: 细茼蒿250克，鲜核桃仁25克。调料：盐3克，味精5克，冷鲜汤25克，香油10克，蚝油2克，胡麻油3克。制法: 1、将茼蒿择洗干净，控干水分，切段备用，核桃仁制净装盘。2、将所有调料放在一个碗中调匀，淋在茼蒿、桃仁上即成. 技术关键：1、做这道菜动作要快，事先把所有调料调匀，迅速成菜后浇入调… - 茼蒿
简介：茼蒿又叫蓬蒿、蒿子杆，由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，鲜香嫩脆的赞誉，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜，为黄瓜、茄子含量的1.5～30倍。 功效：茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。丰富的粗纤维… - 枸杞香菇炒茼蒿
主料：茼蒿、鸡肉辅料：枸杞、香菇、葱、姜调料：盐、味精、白糖、料酒、香油、胡椒粉、淀粉烹制方法：1、将鸡肉切成丝，加入盐、料酒、淀粉、水拌匀腌制5分钟；2、香菇切丝，茼蒿取杆切成段，坐锅点火倒油，将鸡肉快速滑炒变色后放入茼蒿翻炒几下，倒出控油；3、锅中再加少许油，下葱姜爆香，放入鸡肉和茼蒿、香菇、枸… - 清炒茼蒿菜的做法
主料：茼蒿400克调料：植物油、盐、白砂糖、味精、香油各适量做法： 1、选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水； 2、将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。 特点：此菜色绿油亮，鲜嫩清香。健康小提示 ： 茼蒿中含有丰… - 茼蒿生鱼汤
材料：茼蒿菜500克，生鱼（约700克）1条，陈皮1个调味料：盐适量做法：1.茼蒿菜洗净晾水备用。陈皮冲洗浸软，挖去瓤。2.生鱼去鳞剖好洗净，吸干水。烧热锅，下一汤匙油，将生鱼两面略煎至生鱼五成熟，盛起。3.烧开一锅水，冷水时放入陈皮，水滚后放入茼蒿菜及生鱼，中火煲10分钟后转小火，煲约2小时，下盐… - 鱿鱼炒茼蒿
原料： 鱿鱼400克，嫩茼蒿400,葱花、姜丝、盐、味精、花生油、料酒各适量。 制作： ① 将鱿鱼去头，洗净切丝，用开水汆一下捞出；茼蒿去叶去头，洗净切段。 ② 炒锅注油烧热，下入葱花，姜丝爆锅，放入茼蒿煸炒至变软，加入鱿鱼丝、盐、味精、料酒稍加翻炒，淋上熟油，出锅即成。 特点： 洁… - 酱茼蒿的做法
茼蒿一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿… - 淡菜茼蒿汤
用料淡菜15克，茼蒿200克，鸡蛋1个，精盐适量。制法1、鸡蛋取蛋清，搅打起泡。2、茼蒿去根洗净，淡菜浸软洗净。3、淡菜放入汤锅内，加适量清水，煮沸20分钟后放入茼蒿，再煮沸后甩入鸡蛋清搅匀稍煮，加精盐调味即可。功效补肝肾，和脾胃，利二便，降低血液胆固醇，美容养颜。 - 洛阳乡土菜 蒸拌茼蒿
原料：茼蒿菜一把、葫芦卜半个、蒜2瓣、芝麻酱一大勺、黄面适量 调味料：盐、醋、辣椒油、芝麻酱、香油、鸡精 做法： 1、茼蒿洗净控干水分切成段，葫萝卜切丝，蒜切末，碗中加少许凉开水把芝麻酱调开，加入调味料，蒜末拌匀； 2、茼蒿葫萝卜中拌入适量的黄面，放入蒸锅中水开后蒸5分钟； 3、拿出来晾凉后拌入调味…
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