专题:
海带的做法
做法列表
- 海带排骨汤
用料： 1、猪排骨两斤，斩段。 2、鲜海带一斤，切长方块。 3、老姜一块，用刀拍破。 4、花椒二十余粒。 5、黄酒两大匙。 6、盐适量。做法：1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火… - 芝麻海带的做法
用料： 1、海带半斤，切宽条，在沸水锅中煮软。 2、熟芝麻两匙。 3、料酒一大匙。 4、油辣椒一大匙。 5、盐适量。做法：1.锅中放油烧至六成热，将煮软的海带下锅用中火炸一分钟。2.用漏勺将海带捞起沥干油。3.装碗里，放入料酒、油辣椒、盐、熟芝麻，喜欢味精的可放适量味精，拌匀即可食用。 - 海带炖排骨的做法
－ 排骨热水煮五分钟左右，清洗去浮沫－ 干海带泡软，切成段－ 处理好的排骨，放入慢炖煲中，加海带，葱段，姜片，调料包（花椒，八角，桂皮，朝天椒），加入没过排骨的水－ 炖四个小时（一个下午班的时间） － 放盐，少量冰糖，醋，少许酱油，胡椒粉调味，再少炖一会入味－ 加鸡精，香油，出锅 - 莲藕棒骨海带汤
材料：莲藕2节，棒骨一个（约500g），海带结100g，姜2片 调味料：盐，味精 做法： 1、将莲藕洗净去结去皮，斜切成小块。 2、棒骨放入锅中，注入足够的水，煮开。 3、在棒骨汤快开的时候，用筷子按顺时针方向搅动，这时血沫也会一起浮上来，用勺子将血沫清除干净。 4、血沫清… - 木鱼海带豆腐汤
日本菜很是精致,讲究色彩和摆设的艺术：林林总总的细瓷碗碟，摆盘精美的怀石料理，再配上袖卷残香的绮丽和服，无论对视觉和味觉而言是一种极高品质的享受，但是这些复杂的程序却让喜欢diy的人们望而却步。其实，一些简单而精致的日本菜也可以在家中diy的，只要用点心思和心机，这种精美的滋味也能在家品尝。 … - 老鸭子炖海带的做法
材料:老鸭,新鲜海带,姜,盐,胡椒粉.做法: 1.鸭子切块放水中焯一下,去除血沫备用.海带切小块备用. 2.锅中放水,接着放入鸭块,姜块煮,水开后,改为小火炖2小时. 3.鸭肉软后放入海带,海带煮熟后放入盐,胡椒粉调味即可. - 海带烧肉的做法
海带又名昆布，素有“长寿菜”，“海上之蔬”，“含碘冠军”的美誉，从营养价值来说，确实一种保健长寿之食品。 海带营养丰富，含有碘、铁、钙、蛋白质、脂肪以及淀粉，甘露醇，胡萝卜素，维生素b1、b2，尼克酸，褐藻氨酸和其他矿物质等人体所需要的营养成分，是一种经济实惠，受人们欢迎的副食。海带的含碘量达3％… - 大酱海带豆腐汤
材料：海带、北豆腐、猪五花肉、姜、香葱调味料：鸡精、大酱、料酒做法：一、海带泡发后，洗净切粗丝二、猪五花肉切片，豆腐切方块，姜切片，葱切末三、锅内热油，六成热时，放入肉片（同时加入姜片），中火煸至两面微黄起锅备用四、用煸过肉的油，将豆腐四面煸黄五、往锅内注入高汤，放入海带、肉片，调入大酱、鸡精，大火… - 椒香海带丝
原料：海带200克 青红椒各1个 大蒜3瓣 盐1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克）醋1汤匙（15ml）生抽1/2茶匙（3ml）香油1/2茶匙（3ml）做法：1）将青红椒去蒂去籽，切成细丝，泡入清水中，浸泡10分钟，即可自然弯曲。海带清洗表面，不必把表层粘液彻底洗净，切细丝。大蒜用压蒜器制成蒜蓉。2）锅… - 干制海带处理方法
1.使用干制海带，应把海带表面冲洗一下，然后放入蒸锅中蒸30分钟后，再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆。不要将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉2.在用海带做菜时，无论炖煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好。3.干制的海带表面有一层白霜，那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇… - 海带芽什蔬汤
主料：海带芽 辅料：滑子菇、豆芽菜、鸡蛋、小西红柿 调料：盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱 烹制方法： 1、将小葱切成末，西红柿切开，鸡蛋入碗中打散，豆芽菜洗净，海带芽剪断备用； 2、坐锅点火倒入水，水开后放入海带芽、滑子菇大火炖2-3分钟，加入胡椒粉、鸡精、盐调味，放入豆芽，待豆芽… - 冬瓜海带煮鲈鱼
主料：鲈鱼 辅料：海带、冬瓜、香菜、柠檬、葱、姜、蒜 调料：盐、鸡精、白糖、黑胡椒、白醋、啤酒 烹制方法： 1、将鲈鱼切成块放入盆中，加入盐、柠檬汁腌制5分钟； 2、坐锅点火倒少许油，下蒜炸香后，放入鱼翻炒，加适量水，烧开后放入冬瓜、海带同煮，加入啤酒、盐、黑胡椒、白糖、鸡精、… - 酥肉煨海带
主料：五花肉、海带 辅料：面粉、淀粉、葱、姜、蒜 调料：盐、鸡精、胡椒粉、白糖、料酒、醋 烹制方法： 1、将五花肉切成大块，加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉腌制20分钟，面粉和淀粉以1：1的比例用水搅拌成糊； 2、将腌制好的肉放入糊中沾匀入油锅炸成金黄色捞出，切成小块备用； 3、坐… - 海带的做法
酥烧海带卷 原料：发好的海带500克 猪肥膘肉150克 火腿150克 姜片30克 蒜片30克 葱节50克 精盐、料酒、酱油、白糖、醋、鲜汤、香油各适量 食用碱少许 大白菜叶数张 制法： 1.海带反复洗净，切成15厘米长、8厘米宽的块；猪肥膘肉、火腿均切6厘米长、0.5厘米见方的条；精盐、料酒、酱油、… - 海带栗子汤
主料：海带，新鲜栗子，排骨适量调料：盐 做法步骤：1、栗子用开水煮三分钟，捞起，去掉薄膜。海带洗净，排骨飞水。 2、适量水煮开，放入海带，栗子及排骨。煮开后，转小火煲一个小时加盐调味即可。说明及备注：功效: 海带，富含可溶性膳食纤维，能降低血中胆固醇。也能解决烦人的便秘问题。栗子中所含的不饱和脂肪酸… - 小菜：凉拌海带丝
小菜：凉拌海带丝作法：将海带300克洗净，切成细丝后煮半小时，捞出放凉，不需加盐，加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，即可食用。作用：海带含碘、藻胶酸和甘露醇等，现代药理学研究表明，吃海带可增强机体免疫力和抗辐射能力。（编辑：李晓智） - 长寿菜 海带烧排骨
日本是长寿之国，而冲绳又是长寿县，据专家们研究，这与当地的饭菜营养丰富有一定的关系。其中，最有特点的就是“海带烧排骨”。冲绳人对“海带烧排骨”的喜爱，丝毫不亚于中国人对“西红柿炒鸡蛋”的感情。 当地人认为，排骨和海带吃下去会让“身体从里到外都暖了，有劲了”。营养学家们则分析，海带和排骨中蛋白质、氨基… - 美味：海带丝炒肉丝
原料：肥瘦猪肉500克，水发海带1公斤。炒菜油60克，酱油50克，精盐8克，白糖5克，葱，姜末各克，水淀粉75克。 制作方法： ①将海带洗净，切成细丝，放入锅中蒸15分钟，视海带软烂后，取出待用。②将肥瘦适度的猪肉用清水洗掐，切成肉丝。③将油放入锅内，热后下入肉丝，用猛火煸炒1-2分钟，加入葱姜末、… - 美食：海带炖鸡
在炎热的夏季，持续的高温使人新陈代谢加快，出汗增多，走了人体大量的热量，也使人丢失了很多的水分和无机盐。同时，超强的紫外线对皮肤和头发也构成了极大的威胁，它不仅使皮肤角化失去弹性，造成早衰；还能引起黄褐斑和日光疹等皮肤病的发生。这时，黑发润肤就成了夏日饮食的重点。下辈推荐的这款“海带炖鸡”，经常食用… - 美味：海带炖豆腐
原料：豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。制法：1.将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。2.锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即…