专题:
牛肉做法
做法列表
- 西红柿炒牛肉的做法
材料：牛肉250g，西红柿400g，香葱2棵，生姜1小块，大蒜2瓣，淀粉适量； 食用油适量，酱油1小勺，番茄酱1小勺，精盐1小勺，白糖1/2小勺，味精1/2小勺。准备：牛肉洗净切片后用酱油，油，水，淀粉拌匀，腌置半小时。西红柿切块，葱，姜，蒜切末。做法：1.锅里放油，烧至八成热，倒入牛肉，炸至七成熟… - 西红柿烧牛肉的做法
材料牛肉·250 克 西红柿·400 克香葱·2 棵 生姜·1 小块大蒜·2 瓣 淀粉·适量调料食用油·500 克（实耗30 克） 酱油·1 小匙番茄酱·1 小匙 精盐·1 小匙白糖· 1/2小匙 味精· 1/2小匙做法：1.牛肉洗净切片后加酱油、油、水、淀粉拌匀，腌置半小时；西红柿洗净去皮后切成块… - 土豆西红柿炖牛肉
备料： 西红柿2个，土豆1个，牛肉[也可买熟牛肉]一块。 西红柿切片，土豆切片，牛肉切段。 做法： 1.到少许油，待油烧热，放八角1个，花椒少许，葱花。煸锅出香味。 2.倒入土豆片翻炒，然后倒入西红柿一起炒，直到西红柿基本成汤，最后放入牛肉，到水一碗左右，可以根据人数到汤，盖锅一起炖，炖20分左右，… - 番茄土豆牛肉汤
配料: 番茄50克、土豆150克、卷心菜50克、煮牛肉原汤750克、葱姜末、精盐、香油各适量做法一: 1、土豆去皮洗净，切小丁。2、卷心菜洗净，切小片。番茄洗净后用开水烫一下，剥去皮，切小块。3、汤置火上，倒入牛肉汤，加葱姜末，投入土豆和卷心菜，烧开后撇去浮沫，倒入番茄块，再烧8分钟，放入精盐调味，… - 西红柿土豆牛肉汤
原材料 : 西红柿400克 , 土豆300克 , 牛肉300克 .调味料 : 白砂糖5克 , 精盐10克 , 生抽少许 , 绍酒适量 , 生粉适量 , 生姜1片做法 :1 . 白砂糖.精盐.生抽.绍酒.生粉各少许 , 调成腌料备用2 . 牛肉洗净切薄片 , 加腌料腌入味备用3 . 西红柿切成块状 ,… - 土豆西红柿牛肉汤的做法
主 料： 牛腿肉约480克，甘笋2个，马铃薯3个，洋葱2个，椰菜（卷心菜）2/3个，番茄1个，芹菜1棵，月桂叶1块，芫荽茎1棵，胡椒5粒，蒜半个，酸乳、盐适量，莳萝少许。 做 法： 1、甘笋、马铃薯去皮剖开，切块；洋葱去衣洗净，剖开；椰菜连心切块；芹菜洗净切段；番茄切块；牛月展洗净。 2、锅内煮沸清… - 西红柿炖牛肉的做法
做法一：1.牛腩一斤洗干净切块，放进开水里汆一下，去除肉里面的血水，倒出沥干。2.另烧开半锅水，倒进牛肉，放进葱白、一颗八角，再倒点料酒，大火烧开后放进煨炖炉，调好时间，大概是1小时。中途记得放点盐调味。（罗嗦：这种电煨炖炉真的很好用，不用担心汤会不会溢出来，把火浇灭，只要盖上盖子调到你需要的时间，… - 牛肉炒西红柿
[原料] 牛肉50克，西红柿250克，淀粉5克，酱油5克，菜油10克，料酒3克，葱、姜各3克，盐适量。 [制法] 1.将牛肉切成薄片，用酱油、淀粉、料酒调汁泡好；将西红柿去皮、去籽切成块。 2.油锅烧热后先炒肉片，炒熟后，取出待用。再热余油，下入葱、姜，待出香味，下西红柿加盐，放入牛肉片… - 香芹泡菜牛肉丝
主料: 牛腱肉 芹菜 朝天椒 四川泡椒 四川泡菜泡豇豆、泡萝卜等、蒜片 花椒 姜丝 小西红柿调料: 油 黑胡椒粉 生抽、白酒做法:1.牛腱肉切成细丝，放入一个稍大的容器内，调入生抽、白酒、姜丝、黑胡椒粉，充分调匀（建议用手抓揉使其更入味），腌制10分钟。2.鲜朝天椒、四川泡椒和四川泡姜切丝; 芹菜洗… - 牛肉鱿鱼筒的做法
材料：鲜鱿鱼(1只，6两)、牛肉(3两)、姜蓉(2汤匙)、生粉(5汤匙)、清鸡汤(2汤匙) 调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、生抽(2汤匙)、料酒(1/2汤匙) 做法:1、鱿鱼洗净去掉内脏，拔出头部，在眼睛上各切一刀洗净。鱿鱼保持圆筒状，头部不用切。 2、将牛肉和姜剁成蓉，倒入碗里，加1汤匙生粉、1… - 四川水煮牛肉的做法
主料：牛肉(肥瘦)500克辅料：油菜100克,青蒜50克,调料：植物油30克,料酒15克,老抽5克,淀粉(玉米)5克,豆瓣酱10克,辣椒(红、尖、干)10克,花椒5克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）5克四川水煮牛肉的做法：1. 将牛肉洗净切片，加淀粉、精盐、料酒、老抽拌匀；2. 油菜、青蒜均择洗干净… - 牛肉购买时应该注意哪些?
1、新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。老牛肉色深红，质粗，嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性。2、有人认为当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的肉熟成时期比其他肉类久，但却因为到店铺陈设之前，已经完全熟成，而… - 五香酱牛肉的做法（视频）
主料：牛腱子肉调料：盐、白糖、味精、料酒、黄酱、酱油、大料、桂皮、砂仁、豆蔻、丁香烹制方法： 1、将牛肉凉水下锅，烧开后去掉血沫捞出，锅中倒入适量热水，依次加入八角、花椒、桂皮、砂仁、豆蔻、丁香、酱油、黄酱、料酒、味精、白糖、盐、葱段、姜块，放入牛肉大火烧开后转小火炖2-3小时，炖好后再浸泡2-3小… - 汆牛肉丸子的做法
原 料：牛肉(瘦),猪肉(肥) 辅 料：芹菜，香菜，木耳(水发)，鸡蛋调 料：大葱，姜，葱汁，姜汁，盐，味精，胡椒粉，香油，淀粉(豌豆)各适量。做 法：1.牛精肉剔去筋，剁成细蓉泥，放入盆中将葱姜汁徐徐加入，沿一个方向搅打上劲，再加入鸡蛋液、肥肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀。2. … - 炸牛肉丸子
主料：牛肉（瘦）250克辅料：芹菜5克、牛奶75克、酸黄瓜5克、咸面包50克、鸡蛋65克、洋葱15克、胡萝卜3克、面包屑15克、小麦面粉2克调料：辣酱油、花生油、白砂糖、盐、胡椒粉、番茄酱各适量做法： 1、将鸡蛋打散成蛋液；牛肉剁成细末。2、将咸味面包用牛奶或水浸过并挤干，再搓成细末。3、将洋葱、胡… - 炸牛肉丸子
主料：牛脊肉200克, 鸡蛋黄适量辅料：葱末适量, 姜末适量, 盐适量, 蛋黄适量, 味精适量, 料酒适量, 干淀粉适量 做法：1.将牛肉剁成细泥置于碗内，用酱油、蛋黄、精盐、味精、料酒、淀粉、葱末、姜末搅匀，挤成栗子大小的丸子。2.炒锅加油，烧热后，下丸子炸至半熟捞出。3.待油温九成热时，再将丸子… - 香菇牛肉丸子
做法： 水发香菇、水发木耳、马蹄适量切碎，粗牛肉馅8两，加一个鸡蛋、2汤匙淀粉，2汤匙料酒，白糖1汤匙，葱、姜末、味精、精盐、白胡椒粉适量。分成6份，锅里做开水，将牛肉团成丸子，外边抹上稠一点的水淀粉，逐个下到开水锅中，高压锅加适量水，放酱油、料酒各一手勺，白糖2汤匙，葱一根，姜一块，大约10克精盐… - 萝卜炖牛肉
萝卜炖牛肉做法一、 1.首先把牛肉(买牛肉的时候最好买那种带筋的，吃的时候口感特别好.....)和萝卜(红皮白穰大圆萝卜)都切成大小适中的方块,备用。 2.用温水把牛肉清洗干净，一定要多洗几遍哦。 3.把炖牛肉的调料准备好，调料有：切成段的大葱，姜片,香叶，豆蔻，花椒粉. 4.把牛肉和调料一同下锅，… - 白萝卜炖牛肉
【原料】： 牛肉500克，白萝卜500克，料酒、盐、葱、姜适量。 【制法】： 1、将牛肉洗、萝卜块待用。 2、将油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。 3、沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，加 入牛肉煮20分钟，转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调 味，放入萝卜炖至入味，即可出锅。 备… - 萝卜炖牛肉的做法
材料：白萝卜、牛腩、葱姜、花椒、干红椒、草果、香叶 调味料：盐、老抽、糖、鸡精、料酒 做法： 一、牛腩切块焯水后洗净，白萝卜切滚刀块，葱挽结、姜拍松 二、锅内热油，七分热后放入葱姜煸出香味后，下入牛腩，炒至变色后，依次调入料酒、老抽、糖，煸炒上色 三、往锅内放适量的水，烧开后炖二小时（高压锅25分钟…