专题:
羊肉的做法
做法列表
- 羊肉炖萝卜的做法
- 萝卜丝羊肉清汤的做法
食材：涮火锅的羊肉片半斤、白萝卜1根、胡萝卜1根、火腿片、姜1块、香菜1把、黄酒小半碗、花椒10粒、八角2粒、葱半根、白胡椒粉两大勺（可多放些）做法： 1、半砂锅水，加入火腿丝、花椒、八角、葱、姜片，烧开。 2、其间把白萝卜、胡罗卜、火腿。香菜切碎备用。 3、水烧开后，倒入萝卜丝，中火煮两三分钟至软… - 蜜枣羊肉的做法
材料：羊肉1000克，蜜枣500克，橘饼75克，莲子50克，白糖100克，蜂蜜25克 制法： 1.蜜枣去核，用橘饼作核。 2.净羊肉切块。莲子掰成两瓣。羊肉块焯水、沥干，下8成热油锅中过油、捞出。 3.莲子摆碗内，周围摆蜜枣，上面放羊肉，撒白糖上笼蒸3小时后，扣入盘中，将熬过的蜂蜜淋上即成。… - 山药羊肉汤的做法
材料：羊肉、山药各200克，胡萝卜各6片，青蒜1根，当归2片，枸杞子15毫升，川芎、黄芪、姜各4片，黑枣4粒，高汤1000毫升，水500毫升，米酒120毫升，盐5毫升 制法： 1.青蒜洗净，切斜片；山药去皮切块；胡萝卜去皮切片； 2.山药，胡萝卜，羊肉一起放入盅内，加入其他配料(盐出… - 石山扣羊肉的做法
材料：带皮软骨羊肉(以羊腩肉最好)1000克、芝麻油250克、南(腐)乳15克，柱候酱2克、老抽5克、盐3克、糖3克、味精3克、胡椒粉2.5克、绍酒25克、姜50克、葱100克、蒜子30克、棕榈油1500克、二汤150克。 制法： 1、将羊肉皮毛刮净，整块放入烧沸的姜葱水中滚至八成熟，捞… - 萝卜羊肉汤的做法
材料：羊肉500克，萝卜500克，甘草3克，生姜5片 制法： 1、羊肉、萝卜去皮，洗净切块，甘净洗净，生姜刮去皮，用刀背压碎。 2、将备用料一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味供用。 特点：补中健胃、益肾壮阳。 用于病后体虚、腰疼怕冷、食欲不振、肾亏阳痿… - 羊肉泡馍的做法
羊肉泡馍是西安有名的清真小吃。羊肉泡馍的吃法有一定的讲究，顾客先将面饼掰成小块，越小越好。掰好的馍放到大碗里，服务员便端到厨房，由厨师将熟羊肉切成片放在馍上，再配以粉丝、豆腐干、木耳等配料，放在肉汤锅中加热，要求以馍的大小和多少定汤，使原汤入馍。泡馍煮热后，再加上糖蒜、辣酱、香菜，便开始慢慢吃，吃… - 附片归杞炖羊肉的做法
材料：净羊肉1000克，龟肉500克，熟附件30克，枸杞20克，当归(身)15克，姜丝、料酒各10克，化猪油200克，精盐5克，味精2克。 制法：将龟肉、羊肉洗净，放入沸水锅内，烫一下，捞出，过冷水洗净，切成小块，待用。把熟附片、枸杞、当归用温水浸软，用凉水洗净，待用。将炖锅刷洗净，置于火上… - 苁蓉羊肉粥的做法
材料：肉苁蓉(中药店有售)15克，精羊肉100克，粳米100克，细盐少许。 制法：分别将肉苁蓉、精羊肉洗净切细，先用砂锅煎肉苁蓉取汁，去渣，入羊肉、粳米同煮，待沸后再加入盐、姜、葱诸物，煮成稀粥，当主食服用。 特点：适用于滑精频作，面色苍白，气短神疲，形寒肢冷，腰脊酸痛，舌淡、脉沉溺无力。… - 红焖羊肉的做法
又是深秋了，外面北风呼呼起的时候，是吃羊肉的最好时节了。锅子里，热气腾腾，戴着眼镜的吃客都要偏着脖子，也不管样子难看，就为了躲开一股热气；舍不得脱下眼镜“赤脚”下去捞肉块，就怕———失了准头！就算剩下了的萝卜、支竹，也照捞不误，那股味道是好绝了。 羊肉是国人最推崇的滋补食品之一。羊肉性属温热性，… - 葱爆羊肉的做法
材料：羊腿肉(净200克)、京葱(200克)、大蒜头(1瓣)、花椒粉(少许)、黄酒(20克)、酱油(50克)、盐(少许)、醋(少许)、生油(少许)、麻油(50克)。 做法： 1、交羊腿肉去筋，切成大薄片；京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。 2、将京葱块、生油(或猪油)、酱油、盐、酒、花椒… - 萝卜焖羊肉的做法
在“燥气当令”的秋季，食用一些具有滋养润燥功效的食物是非常适宜的。秋冬是吃萝卜的最佳季节，萝卜有健胃消食、止咳化痰、顺气利尿和清热解毒之效。至于为什麽要与羊肉同煮，首先是借鉴了粤菜中的著名小吃“萝卜牛腩”的做法；其次，中医认为萝卜性寒凉，因而脾胃虚寒而积食不化者不宜食用；而羊肉蛋白质高，性燥热。寒冬… - 大蒜炒羊肉的做法
基本资料：〖主料〗：羊肉250克，大蒜50克〖辅料〗：〖调料/腌料〗：米酒、盐适量 制作过程：1、羊肉清理后切片，蒜瓣去皮2、羊肉用热油炒至半熟，放入蒜瓣再炒，肉熟时加入调料即可。功效：温肾壮阳，补益精血。适用：早泄阳痿、性欲减退、梦遗滑精。 - 人参羊肉火锅的做法
材料主料：羊肉1000克。配料：水发腐竹150克，水发木耳75克，羊白菜150克，香菜20克，人参20克。调料：料酒35克，精盐4克，味精3克，白糖3克，葱、姜各30克，高汤1000克，辣椒油30克，调料包(内装花椒、八角、陈皮各4克，桂皮5克，香叶、丁香各1克)，香油10克，卤虾油50克。 作法1… - 红乳羊肉的做法
材料主料：羊肉600克。配料：胡萝卜100克。调料：料酒10克，腐乳汁50克，葱段15克，姜片10克，鲜汤400克，精盐2克，味精2克，白糖3克，豆油50克。作法1、将羊肉切小块。胡萝卜切滚刀块。 2、羊肉块入沸水锅中焯透捞出。 3、沙锅内加鲜汤、料酒、葱段、姜片，下入羊肉块烧开。4、下入胡萝卜，加… - 双冬羊肉煲的做法
材料主料：羊肉600克。配料：冬菇75克，冬笋75克。调料：料酒10克，葱段20克，姜片15克，沙茶酱20克，味精3克，精盐2克，鲜汤500克，蚝油10克，鸡油10克。作法1、冬菇、冬笋切块。羊肉切块。2、羊肉块入沸水锅中焯透捞出。3、沙锅内加鲜汤、料酒、葱段、姜片，下入羊肉块。4、下入冬菇块、冬笋… - 羊肉蟹子人参火锅的做法
1、这是自配的火锅底料：葱白、炒辣椒油、芝麻、辛香料、人参、孜然、大蒜。2、超市刨好的羊肉3、配菜：蟹足棒、香菜、豆腐、蘑菇、各色圆子4、这顿火锅注重养生：隆重推荐纯天然蕨根粉丝！味道非常好，糯而不断，回味悠长！5、美味的火锅当然不能没有酒，这里重点推荐：皇瑰绸酒，酒精度数2度，像牛奶一样，浓浓的富… - 葱爆羊肉的做法
准备时间：30分钟 烹饪时间：30分钟 用料： 切片羊肉300g,切片蒜瓣4瓣，白醋1汤匙（15毫升），香油1茶匙（5毫升），5厘米长大葱段15段，切丝大洋葱1/2只，油3汤匙（45毫升），炒熟的白芝麻2茶匙（10克），鸡精1/2茶匙（3克），香菜15克，白砂糖2茶匙（10克），水淀粉2… - 仲景羊肉汤
【原料】 羊肉500克，生姜250克，当归150克，胡椒面二克，葱50克，料酒20克，盐3克。【制作过程】 当归，生姜用清水洗净，切成大片。羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水汆去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条。砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，打去浮沫，… - 沸腾羊肉
特点：色泽黄亮，皮脆肉嫩，麻辣鲜香 原料：膘肥羊肉（5斤左右） 配料：鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉 制作过程：1、将羊肉洗净切片；2、用盐将羊肉腌制半小时；3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上；4、把老油（熟过…