专题:
羊肉的做法
做法列表
- 羊肉木耳汤
主料：羊肉 辅料：黑木耳、红枣、橘子皮、洋葱 调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒 烹制方法： 1、坐锅点火倒入油，下羊肉煸炒，加入洋葱、橘子皮炒至羊肉变色后，烹入料酒，转入电压力锅中，加入适量热水焖15分钟，开盖后放入木耳、红枣再焖5分钟，出锅前调味即可。 - 汤泡羊肉
主料：羊肉 辅料：洋葱、圆白菜、青红椒、豆苗、葱、蒜 调料：盐、醋、酱油、花椒油、花椒末、香油、橄榄油 烹制方法： 1、将羊肉切成片，加入香油、酱油、花椒末腌制一下； 2、洋葱、圆白菜、青红椒分别切成丝，豆苗洗净，加入橄榄油拌一下放入盘中； 3、将羊肉片汆熟，放在蔬菜在，取… - 养生茄汁羊肉
主料：羊肉 辅料：番茄、土豆、洋葱、胡萝卜、蒜 调料：盐、酱油、料酒、高汤精、白糖、胡椒粉 烹制方法： 1、将羊肉洗净切块，番茄、土豆、洋葱、胡萝卜分别切块备用； 2、坐锅点火倒油，下蒜片炸香，放入番茄煸炒出汁，加入羊肉，烹少许料酒，酱油，放入洋葱、土豆、胡萝卜、胡椒粉，加入适量… - 冬瓜羊肉汤的做法
主料：羊肉辅料：天冬、冬瓜、香菜调料：盐、料酒、味精、胡椒粉、香油烹制方法：1、将羊肉凉水下锅，加料酒煮沸后，捞出放入沙锅中，冲入适量热水，加葱姜、天冬，小火炖40分钟；2、开盖后加入冬瓜煮熟，调入盐、胡椒粉，碗中放香菜、味精、香油，将炖好的羊肉汤倒入碗中即可。特点：滋补润燥，营养丰富。var p… - 葱爆羊肉
准备时间：30分钟 烹饪时间：30分钟 用料： 切片羊肉300g,切片蒜瓣4瓣，白醋1汤匙(15毫升)，香油1茶匙(5毫升 )，5厘米长大葱段15段，切丝大洋葱1/2只，油3汤匙(45毫升)，炒熟的白芝麻2茶匙(10克)，鸡精1/2茶匙(3克)，香菜15克，白砂糖2茶匙(10克)，水淀… - 冬天羊肉怎吃营养(图)
在冬季里，羊肉备受青睐。其性味甘温，含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等，有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。但是，羊肉做法很多，怎样吃才会更有营养？ 【炖羊肉】最营养的吃法 炖羊肉最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤， 营养程度非常高，… - 葡萄炒羊肉
配料：2杯（1杯＝8盎司）加州无籽葡萄1¼磅羊肉或牛肉，切成细丝2大汤匙玉米淀粉，分成两份2大汤匙酱油，分成两份1瓣切碎的大蒜1大汤匙姜末1杯芹菜和洋葱1/2杯切碎的青椒2大汤匙植物油，分成两份2大汤匙蕃茄酱1/2茶匙糖1/4茶匙伍斯特郡酱油1/4杯水制作方法：把羊肉、1份玉米淀粉、1… - 食谱：北芪羊肉煲
有些低血压患者（尤其是女性）是因平时饮食单调、缺乏运动、体质较虚弱引致血压偏低的，常会头昏心悸，可通过饮食疗法加以调理食谱：北芪羊肉煲 做法：北芪5克，羊肉300克，文火炖烂，饮汤吃肉，不定期使用，秋冬季使用效果较佳。注意：据中医专家经验，北芪对血压有双向调节作用，量小时（例如15克以下）升血压；量… - 胡萝卜烧羊肉的做法
主料：胡萝卜150克，羊肉500克，橘皮15克，生姜30克，精盐、花生油适量。 制法： 1.胡萝卜、生姜去皮，洗净，切块备用。 2.羊肉洗净，切块，加精盐腌15分钟备用。 3.大火将锅烧热，加入花生油，烧至八成熟后将羊肉、胡萝卜、生姜、橘皮一起放入锅中炒匀加水，滚后改小火焖至羊肉熟烂即可食用。 食法… - 剁椒羊肉的做法
原料：羊肉（白腩）500克，剁椒适量（按个人口味）。辅料1：生姜20克、蒜头2粒用刀面拍扁，葱2根打成葱结，白芷10克。辅料2：生姜10克、蒜头粒切成末。辅料3：料酒20克，精盐3克，味精5克。作法：1、羊白腩洗净待用。2、锅中加水，加入辅料1烧开后，放入洗净的羊白腩焯水5分钟（主要是去腥）。3、将… - 小火锅羊肉的做法
特色：想要省事地吃一顿涮羊肉一点都不困难。冬天来一顿，涮肉醇香不膻，吃起来暖洋洋的。制作材料：主料：羊肉片 适量,白菜 1棵,盐 1茶匙（5g）,鸡精 1茶匙（5g）,香油 1茶匙（5ml）做法：准备时间：3分钟烹饪时间：10分钟1. 炒锅上火，加清水煮开。2. 白菜用手撕块，放入水中。3. 水再开… - 葱爆羊肉的做法
葱爆羊肉是闻名全国的京菜，尤以回民做得地道，鲜美的羊肉不膻不腻、又香又嫩。当然羊肉更是秋冬季节进补的好选择：由于气候寒冷，人的体能消耗大，而羊肉大热，含有丰富的蛋白质，维生素和无机物等多种营养成分，食后能御寒保暖，健身壮体，增强抗病能力。 用料羊肉 500g大葱 2根蒜碎 1汤匙（15g… - 羊肉瓤冬瓜
用料羊肉馅冬瓜葱姜酱油盐鸡精料酒牙签 两支做法先把冬瓜削皮，如果冬瓜很嫩则不用削，然后用刀把冬瓜顶部切掉（顶部不要扔留下待用），然后把内部挖空，清洗干净。 将葱姜切碎拌入羊肉馅中，加酱油、盐、鸡精搅拌均匀，腌5分钟。 将腌好的羊肉馅装入冬瓜里装满，然后把冬瓜顶部盖上，在拿牙签插在上面固定好，放在… - 羊肉冬瓜汤的做法
羊肉冬瓜汤原料： 主料：羊肉150克，净冬瓜150克。 辅料：精盐、味精、花椒水，绍酒，胡椒粉，葱丝，姜丝，香菜，猪清油，内汤。 羊肉冬瓜汤做法： 1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段。 2、勺内放入肉汤，冬瓜，加精盐，花椒水，绍酒，味精，胡椒粉… - 教你识牛肉、羊肉、猪肉
牛分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种，其中以黄牛肉为最佳。黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色，脂肪为黄色，肌肉纤维较粗，肌肉间无脂肪夹杂。犍牛肉肌肉结实柔细、油润，呈红色，皮下有少量黄色脂肪，肌肉间也夹杂少量脂肪，质量最好。犊牛肉呈淡玫瑰色，肉细柔松弛，肌肉间含脂肪很少，肉的营养价值及鲜味远不如成年的牛肉。… - 夏天该如何吃牛羊肉
一说起味美而富有营养的牛羊肉，人们便会想到那是冬天的专利。夏天吃牛羊肉真的容易上火吗?其实，这只是传统的饮食观念影响以及我国民间对牛羊肉烹饪方法所形成的一种误解。 作为味美、蛋白质含量较高而又营养丰富的牛羊肉，同其它动物蛋白一样四季皆可食用，问题的关键在于要掌握科学的烹饪方法。夏天宜选用目前流行… - 羊肉去膻的十个妙计
羊肉的营养价值很高，色鲜味美，人们都很爱吃，但羊肉的膻味影响了不少人的食欲。羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸，若在烹调前设法将其除掉或缓解，便可去除或减轻羊肉膻味。现介绍几种除膻法，以供选用。 一、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调 ，即可去… - 去除羊肉的膻味
有些不喜欢吃羊肉，是因为羊肉有腥膻味。如果烹调方法得当，使用的调料合适，就会去掉腥味。下面谈谈煮羊肉和爆羊肉的去膻方法。 煮羊肉 将一只萝卜钻些孔，入锅与羊肉同煮；也可在锅中放几粒绿豆，都可除去腥膻味。 将羊肉用清水白煮，吃时加蒜及稀辣椒少许（辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊），膻气… - 涮羊肉不宜太嫩
在寒冷季节，家人团聚和宾朋相会，吃一餐美味的涮羊肉火锅，既惬意又很有气氛。吃火锅讲究口味，不外乎底料选配右可口，佐料调制有味，肉片要求精细、薄而匀。但也有人主张吃“嫩”，认为七八分熟的羊肉吃起来才有味。这种主张不可苟同，因为这样做容易感染上旋毛虫病。 旋毛中心病是由旋毛虫所引起的。旋毛虫遍布世界各… - 中国古代的涮羊肉
中国什么时候就有 涮羊肉了呢？从考古资料看，内蒙昭乌达盟敖汉旗出土的辽早期壁画 中描述了一千一百年前契丹人吃涮羊肉的情景：3个契丹人围火锅而坐。 有的正用筷子在锅中涮羊肉，火锅前的方桌上有盛着羊肉的铁桶和盛 着配料的盘子。这是目前所知描绘涮羊肉的最早资料。 比辽壁画时间稍晚一些的南宋人林洪在…