专题:
羊肉的做法
做法列表
- 萝卜烧羊肉的做法
原料：羊肉，红枣，萝卜配料：白胡椒粒，桂皮，小茴香，盐，冰糖做法1，羊肉切块，煮开一锅水，焯一下后捞出。2，将羊肉放入砂锅，倒入酱油、料酒，最后加入足量的温水。放入红枣和包入了白胡椒粒、桂皮和小茴香、姜片的香料包。3，中火烧开后，转小火慢炖。肉炖八成烂后，尝下味道，用适量的盐和冰糖调味，然后白萝卜白… - 锅仔红焖羊肉的做法
原料大料，花椒， 甘草、肉桂、茴香、陈皮、砂仁、丁香、山楂片、大枣、枸杞。做法1、羊肉或者羊排洗净， 用开水焯过去血水；2、锅内放植物油，放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色，倒入砂锅；3、加姜块，葱段、 热水， 老抽， 盐， 料酒， 干辣椒；4、放一勺柱侯酱（没有可以不放）；5、慢炖一到两个小时， 吃前… - 红焖羊肉家常做法
配料：羊肉，荸荠、萝卜，当归、支竹、大蒜，海鲜酱、蚝酱。 做法： 1.把羊肉切成块，并放在热水中焯掉羊肉的腥膻味，时间可以稍长，25分钟左右即可。 2.加油烧热，爆香大蒜后，再把羊肉加入爆香，然后加入海鲜酱、蚝酱，爆透。 3.把荸荠、萝卜、当归等配料放入煲里，加汤加水，焖至爽嫩。 提醒：… - 红焖羊肉
需要羊肉，胡萝卜，番茄酱，洋葱，再有点芹菜或者香菜来点缀最好了！1.羊肉和胡萝卜切块，洋葱切片，芹菜或香菜切段。2.羊肉略微紧一下，把沫子泼了，如追求美观可以把胡萝卜过下油（赫赫，我只有在来客人的时候才会这样浪费油，不过胡萝卜只有过油才会有营养哦），3.热锅上油，先把洋葱放进去炒得微微散发香味。4.… - 红焖羊肉的做法
原料 约5000克重的公山羊1只 辣酱450克 红酱油200克 料酒500克 胡椒粉5克 大料10克 三奈3克 肉桂15克 丁香2克 草果5～6枚 白蔻3克 小茴3克 砂仁3克 陈皮4克 香叶5克 红枣50克 枸杞15克 孜然20克 姜块100克 大葱250克 精盐、鸡精、味精各适量 食用油750 … - 孜然羊肉的做法
材料：羊肉片、青蒜、香菜调味料：盐、孜然、辣椒粉做法：1，青蒜、香菜洗净，切碎2，锅内热油，八成热时，下入羊肉片翻炒，至羊肉变色后，倒掉煸炒出来的水份3，加入盐、孜然（最好用粒稍微用擀面杖擀一下，而不用粉）、辣椒粉炒匀4，关火，加入青蒜与香菜碎炒匀即可 - 羊肉手抓饭的做法
做法:1.羊肉片事先用料酒 盐腌制１５分钟2.锅中油７成热时放入洋葱丝略炒出香味后 放入胡萝卜炒至稍稍变软后放入羊肉片3.翻炒至变色后 加入少少量老抽和盐4.然后放入米饭 一起翻炒均匀 开大火 烹入料酒 5.加葡萄干（事先洗净泡一下）和少量鸡精 就ｏｋ了 有孜然也可以放一点 - 胡萝卜炖孜然羊肉
原料:胡萝卜,羊肉,孜然,老抽,冰糖,干辣椒,葱做法:1.胡萝卜切滚刀块,羊肉切块,葱切段2.烧开水,水开后加入羊肉块淖水,捞出备用.3.锅内放油,油温后加入冰糖,炒糖色,然后加入羊肉,干辣椒翻炒,然后加入老抽及水,大火烧滚后加入胡萝卜块改小火燉,快起锅时加入孜然和葱段. - 羊肉丸白菜粉丝锅
原料：新鲜羊肉馅500克，白菜1/4颗，粉丝1把，豆腐1块，香菇6只。腌料：葱末30克，姜末30克，鸡蛋1枚（只用蛋清），淀粉2茶勺（12克），料酒2汤匙（30ml），生抽2汤匙（30ml），盐1茶匙（6克）鸡精1茶匙（5克），香油2汤匙（30ml） 汤料：葱1棵，姜1小块，花椒20粒，盐1茶勺（6… - 羊肉炒菠菜的做法
所需材料：羊肉 200g,菠菜 400g,红辣椒 1个，蒜末 10g,姜末 10g，料酒 10毫升 , 酱油 9毫升,糖 5g, 辣豆瓣酱 5g ， 胡椒粉少许，色拉油适量做法：1.羊肉切成薄片撒上胡椒粉和料酒拌匀；菠菜切成段；红辣椒切末，备用2.炒锅烧热倒入适量的色拉油，放入羊肉片炒散，盛起备用 … - 香菇青椒爆羊肉
做法： 1、羊肉片解冻后加盐、胡椒粉和淀粉拌匀腌制一会儿 2、青椒切丝，蒜切片，姜切末，香菇切丝后入开水中焯一下后捞也备用 3、取一碗，放入生抽、料酒、盐、鸡精和香油加少量的白开水兑一碗料汁儿备用 4、锅中放底油，八成热时下花椒和干辣椒煸香后滤掉 5、下姜末和蒜片，放入羊肉片炒至变色，然后加入香菇… - 孜然羊肉的做法
主料：羊肉洋葱、香菜辅料：盐、圣女果孜然粉 番茄粉 辣椒粉 白酒 蛋清 淀粉做法: 羊肉切成厚片，加入番茄粉 辣椒粉 孜染粉 盐 蛋清和少量淀粉腌制10分钟入味。锅中加少量油，直接下入羊肉，两面各焖锅三分钟左右，加入洋葱，翻炒两下出锅，放上香菜。同时用白开水盐 醋香油懈开芝麻酱，倒在切好的油麦菜上，… - 邓氏羊肉水饺
主料：羊肉馅 大白菜调料：酱油 香油 鸡精 制作方法：1．和饺子面；2．制馅。将大白菜剁碎，将菜汁挤到羊肉中，再放盐、酱油、鸡精、姜末等调味品打上劲（关键）。最后放入大白菜和大葱末。3.包好饺子，煮熟食用。 小贴士：1．姜末放入后不要急于放葱影响肉馅的味道2．白菜不要切得太碎影响口感3．白菜和肉馅的… - 马蹄莲藕烧羊肉
主料：羊肉、莲藕、马蹄、胡萝卜辅料：盐、鸡精糖 料酒 淀粉 鸡蛋 番茄酱做法：1.羊肉切条，用黑胡椒 料酒盐 淀粉和鸡蛋腌制入味2.莲藕去皮切小块，马蹄胡萝卜切片备用3.羊肉入锅一面受热，保证它不粘，稍微翻一下，变色后，加入葱姜蒜，放一点番茄酱．4.翻炒上色之后，加入藕条，再下入马蹄，和配菜胡萝卜。… - 孜然羊肉烩饭
材料：鲜羊肉、葡萄干、洋葱、小米椒（可用胡萝卜代替）、隔夜米饭、孜然粉、白糖、盐、白胡椒做法：1.将鲜羊肉切小，加上少许盐、淀粉码味，腌制越10分钟；葡萄干提前用清水浸泡，变得柔软时用手轻轻抓匀，反复清洗几次，确保没有泥沙；2.锅中加入比平时炒菜多一倍的油，加热到五成热时，放入小米椒和羊肉炒出香味；… - 牙签羊肉的做法
用料： 1、羊腿肉半斤，切片。 2、孜然粉一大匙。 3、鸡蛋一个。 4、淀粉一大匙。 5、干辣椒十个，切段。花椒一大匙。 6、青尖椒三个，切末。 7、葱四棵，切碎。 8、嫩肉粉一咖啡匙。 9、料酒两大匙。 10、盐适量。 11、牙签适量。做法：1、在羊肉片里放嫩肉粉抓匀，再用牙… - 当归羊肉汤
材料：羊肉400克，黄芪25克，党参25克，当归25克，姜6片，盐少许 烹制方法(五人份)： 1、羊肉洗净，切成块；将黄芪、党参和当归用纱布扎紧，姜切成片。 2、烧热1汤匙油，爆香姜片，放入羊肉快爆炒至血水干，盛入砂锅内。 3、往砂锅内注入适量清水，放入黄芪、党参、当归和姜片，大 火煮沸后… - 串烤羊肉的做法
原料： 嫩羊肉1500克，里昂土豆，黑胡椒1茶匙，迷迭香1／2茶匙，百里香1／2茶匙，蒜末12克，葱头末12克，盐5茶匙，胡椒粉2茶匙，葱头100克，青椒100克，胡萝卜100克。串烤羊肉的制法方法： 将羊肉剔净筋皮，切成60块，放在容器内，加上全部的调料腌渍入味，葱头、青椒、胡萝卜切成块再与羊肉穿… - 羊肉汤锅的做法
味道 香辣 原料 膘肥羊肉（5斤左右）鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉为食街 调料成菜特点 色泽黄亮，皮脆肉嫩，麻辣鲜香 做法： 1、将羊肉洗净切片； 2、用盐将羊肉腌制半小时； 3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上； 4… - 烤羊肉串的做法
羊腿肉肉质肥瘦相间，其中略带筋膜，剔除干净后可与羊里脊肉媲美。因此非常适合用羊腿肉来制作烤羊肉串，肥瘦适中、肉质鲜嫩。 用料羊腿肉500g羊肥肉100g盐2茶匙（10g）辣椒粉1汤匙（15g）孜然粉1汤匙（15g）油1汤匙（15ml）工具：金属夹子、烤盘、烤箱、 隔热手套、长竹签（约20cm长）做法…