专题:
白菜的做法
做法列表
- 白菜捲便当
[原料/调料](1)大白菜 2叶 四季豆 4条 红萝蔔 1段 (2)海蜇皮丝 2大匙 红萝蔔丝 1大匙 白萝蔔丝 1/2大匙 小黄瓜丝 1/2大匙 (3)鸭赏 1/2杯 青蒜 3片 (4)白饭 1碗 青豆 1颗 (1)盐 1小匙 (2)香油 1小匙 糖 1小匙 蒜泥 1小匙 (3)香油 1小匙 糖 … - 白菜饺
原料：精面粉200克 虾肉馅100克 蛋青一只制法：面粉用温水调成面团，揉匀、搓条、摘成剂子，用饺杆杆成直径8厘米的圆皮， 四周涂上蛋青，放上虾肉馅，将圆皮按五等份向上向中间捏拢成五个角，角上 面呈五条边捏紧，然后用右手拇指和食指将每条边自上而下推出波浪花边，把 每条边的下端捏上来，粘在邻近的一瓣… - 红糟鱼烩白菜
[原料/调料]红糟酱 2大匙 鱼肉 1/2斤 大白菜 3叶 蒜头 2瓣(切片) 调味料ａ：糖 1/2大匙 香油 1/2大匙 盐 少许 调味料ｂ：香油 1/2大匙 白胡椒粉 1小匙 米酒 少许 [制作流程](1)将鱼片及大白菜洗净沥干后切好，鱼切成宽2公分、长8公分，先用1/2大匙的红糟酱及调味ｂ料腌… - 虾仁白菜
原料：小白菜约180克，虾仁约180克辅料：酱汁：糖1小匙、白醋2小匙、酱油3小匙、香油4小匙、葱姜蒜末各1/3小匙 腌料：料酒1小匙、淀粉1/2小匙、胡椒粉1/4小匙做法：1 小白菜洗净切细丝，放入盘中。 2 虾仁加入腌料拌匀，起油锅放入虾仁快炒至八分熟时，熄火取出，放在小白菜丝上。 3 将酱汁拌… - 虾仁辣白菜
料：白菜 辅料：虾仁、干辣椒 调料：辣椒油、葱、姜、香菜、盐、鸡精 做法： 1、 将白菜洗净撕成小块，虾仁洗净去掉虾线用沸水焯熟； 2、 坐锅点火，倒入辣椒油，待油热后放入干辣椒、葱、姜煸出香味，倒入白菜，用铲子拍软，加入水、盐、鸡精、虾仁翻炒，最后倒入香菜即可 - 白菜粉丝炖豆腐
基本特点 补益脾胃，延年益寿 基本材料 白菜500克，粉丝100克，豆腐400克，葱、姜、油、盐各少许。 制法：将豆腐切成条，白菜切成片，粉条泡发后切段，锅内放底油，下葱、姜末炝锅加汤，放入豆腐，加料酒、盐、味精，再放入白菜、粉条，炖至白菜、粉条熟软，出锅时淋明油即成。功效：补益脾胃，延年益寿。 - 双菇烩白菜
[原料/调料]材料ａ：大白菜 4葉 鵪鶉蛋 12個 洋菇 12個 香菇 2朵 材料ｂ：蔥 2支 辣椒 1條 鹽 2小匙 糖 1/3大匙 香油 1/3大匙 白胡椒粉 1小匙 高湯 2杯 [制作流程](1)將所有材料分別洗淨，大白菜葉切5公分片，蔥切段，辣椒切片，香菇泡軟後，切絲備用。 (2)將鵪鶉蛋用… - 白菜粉丝汤
原料：白菜100克，粉丝50克。辅料：葱末5克，盐5克，香油适量，味精少许。做法：①将白菜择去老叶，洗净，切丝；粉丝剪成10厘米长的段，用温水泡软。②锅置火上，放油烧热，放入葱末煸炒出香味，加入白菜丝稍加翻炒。③放入足量水、粉丝、盐煮开，最后淋香油、放味精即可。 - 白菜鸭肉汤
原料：大白菜叶、烤鸭骨头各适量辅料：盐2茶匙、胡椒粉少许做法：大白菜与鸭骨头一同放入锅内煮20分钟，加入调味料即可。 - 火腿白菜
原料：白菜心500克，水发玉兰片25克，熟火腿75克。精盐5克，味精3克，白糖2克，料酒4克，水淀粉25克，高汤250克，植物油500克(实耗100克)。制法：1.将白菜心洗净，控干水，切成6厘米长的条。火腿切成4.5厘米、宽1.5厘米的片。玉兰片切成片。2.将植物油放入锅内烧至六成热，放入白菜心稍… - 滷大白菜
[原料/调料]大白菜 1颗 蛋 2～3个 香菇(切丝) 7～8朵 红萝蔔丝 少许 高汤 1碗 油 4～5大匙 蒜末 1大匙 醋 少许 冰糖 酌量 盐 适量 [制作流程](1)起油锅，放入4～5大匙油，倒入打散的蛋汁，用筷子快速搅动，使蛋汁变成丝状，捞起沥干备用。 (2)另起油锅，先将蒜末放入爆香，再… - 玉枕白菜
[原料/调料]瘦肉100克、马蹄、大白菜梗200克。花生油50克、盐10克、味精12克、白糖3克、生粉适量，麻油5克。[制作流程]1.瘦肉切成肉泥，马蹄切成米，大白菜梗切成大片。2.瘦肉泥加入马蹄、味精、盐、白糖、生粉、麻油拌，把肉泥酿入大白菜梗上待用。3.煎锅下油，放入酿好的大白菜，用小火煎至金黄… - 玉枕白菜
[原料/调料]大白菜梗200克、腌好的鱼胶30克、红椒1只。花生油15克、生抽王30克。[制作流程]1.大白菜洗净切大块，酿入鱼胶，红椒切梭形片，摆入鱼胶上面，然后入碟。2.蒸锅烧开水，放入原料用旺火蒸10分钟。3.烧开油，淋入原料上，再加入生抽王即可。玉枕白菜1 - 冬菇白菜
主 料： 冬菇12朵（约60克），青梗白菜8两（约300克），生油5汤匙，盐1/2茶匙。 配 料： 腌料：姜汁、绍酒、糖、生粉各少许。芡汁：清鸡汤2汤匙，生粉、麻油各1茶匙，蚝油2茶匙，盐少许。 做 法： 1、 冬菇洗净，放入大碗内，用半杯水浸透后去蒂，加入腌料捞匀，浸… - 肉馅白菜卷
白菜卷可以很好地利用做饭时多余的熟肉，是一道美味的午餐菜肴。 原料：1个圆白菜75克白面包牛奶350克切好的冷熟肉或者新鲜瘦牛肉馅1个鸡蛋，打好30克芹菜，切好大蒜50克新鲜脱脂乳意大利干酪豆荚里的豆子75毫升橄榄油1个葱头，切好250毫升干白盐和黑胡椒粉 厨艺提示：可依个人喜好，加入… - 翠玉白菜卷
这道菜非常清淡爽口、热量低、食材又健康、所以很适合減肥的美眉们享用唷！ 材料：白菜(取叶片大的较佳) 馅料：猪肉馅、虾(剁泥)、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋，若有马蹄更好，因为我这里买不到:馅调味料：少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐。醬汁用料：太白粉(勾芡用)、盐、香油。先把白菜整片放入锅中烫软… - 白菜素鸭
材料豆包：２个大白菜：半棵草菇：５个红萝卜：１小块玉米笋：３支【调味料】酱油：１大匙糖：少许盐：少许【其他】太白粉水 ：１大匙【做法】ａ、豆包入锅炸成金黄色捞起， 再切成四小块。ｂ、红萝卜切小片、草菇切半、 玉米笋切段，大白菜切大 块，备用。ｃ、将红萝卜、草菇、玉米笋下 锅爆香，再放入大白菜… - 奶汤白菜
原料: 白菜心400克，火腿25克，水发香菇25克，鲜冬笋25克。奶汤500克，熟油50克，鸡油2.5克，味精5克，葱1.5克，姜1克。 制作过程:1.将白菜心冼净，切成4.5厘米长的段。嫩菜帮洗净，用刀拍一下，撕成1厘米宽的劈柴块。葱、姜切成细末。 2.妙锅内放放猪肉，烧至五成熟，放放葱末、姜末，… - 酸白菜
主料：小白菜500克，萝卜100克，辅料：白醋150克，白糖50克，精盐25克，姜25克，辣椒25克制法：（1）将小白菜洗净，切丝，萝卜，姜也分别切丝，辣椒去蒂，籽剁碎。（2）将白菜丝，萝卜丝、姜丝、辣椒末放入盆内，掺和均匀，加盐浸软，沥去水分，加入白糖，白醋腌1小时，捞起即成。特点：酸甜脆辣，开胃… - 白菜佛手卷
材料：大白菜12片 a：香菇头1碗 荸荠1碗 素碎末1碗b：酱油（膏）1汤匙 糖1/3汤匙 胡椒粉少许 奶粉1汤匙 地瓜粉1汤匙 香油1小匙 调味料：高汤3碗 盐1/2汤匙 冬菜1小匙 淀粉水1/2碗 香油1小匙 芹菜末1汤匙 作法：1.大白菜先入开水中川烫捞起漂凉，去叶，切薄片中间划五刀。 2.材…