专题:
白菜的做法
做法列表
- 辣白菜的做法
材料：白菜半棵配料：姜 蒜 梨 苹果 干碎辣椒 盐 味精做法：１、白菜剥去外层，洗净，沥干水，撕成２＊２的小块。２、分层均匀抹上盐，腌３小时挤掉水分。３、姜、蒜、梨、苹果剁碎，与干碎辣椒、盐、味精均匀拌在一起。４、将腌好挤掉水分的白菜块与拌好的配料搅拌在一起。５、不要让菜碰到油，放入瓷或玻璃的器皿中… - 鱼香大白菜
材料：白菜,鱼香调料、茶树菇（也可以用香菇代替）葱、姜做法：1.把白菜切小段，茶树菇用水泡开，稍微搓揉一下2.汤锅里加入高汤和葱、姜一起烧开（没有高汤的可用什么魔厨高汤、鸡精等代替），将白菜段下锅焯一下，断生即可捞出，控干水分备用3.另取一油锅加热，下葱姜末爆香，再加入两茶匙的鱼香酱，加水和茶树菇一… - 醋熘白菜的做法
用料： 1、圆白菜一斤。 2、醋两大匙。] 3、酱油一大匙。 4、淀粉一大匙。 5、盐适量。做法：1、将白菜撕小片，清洗几遍后用清水漂一会（去除农药），再清洗一遍。2、放盐拌匀腌两、三分钟。3、在装淀粉的碗里放入醋、酱油、两大匙水，兑成芡汁。4、锅大火上放油烧至七成热，下白菜炒熟。5、加一… - 猪肉大白菜饺子
原料饺子粉 500克肥瘦猪肉 500克 瘦的多些，吃着劲道！大白菜 300克调料：葱 60克姜 30克花生油 30克盐 6克味精 2克特鲜酱油 5克香油 5克沾料：大蒜 5克醋 5克 做法:1）大白菜剁细末，包到纱布挤压出部分水分（不要用盐），然后加5克花生油拌匀.2）猪肉剁馅，葱姜切末。3）猪肉馅… - 白菜蜜枣煲猪踭
广州和珠江三角洲今年的冬天毕竟是暖冬的气候，经过了短暂的寒冷时节后，又日趋暖和了。同时仍是干燥日，今日靓汤宜白菜蜜枣煲猪踭。 冬日的白菜尤其“甜、淋、正”，古籍记载“春初早韭、秋末晚菘”，这晚菘就是白菜了。 蜜枣能益气生津、润肺滋养，而广州人指的猪踭，为猪蹄上部带皮的肉，堪称猪肉的上乘之品，常为广… - 白菜粉丝煲的做法
材料：猪肉、大白菜、粉丝、木耳、姜、香葱、鸡蛋清调味料：盐、鸡精、糖、生粉、香油做法：一、将姜、葱浸泡在水中，用手抓捏出葱姜水；白菜洗净掰成大片，粉丝、木耳泡发二、猪肉洗净剁碎，加入盐、鸡精、糖（可以提鲜），一个蛋清，少许的生粉，拌匀后，分次加入葱姜水，顺一个方向充分搅拌，至肉含水充足并超有黏性（有… - 韩国泡菜拉辣白菜的做法
1. 白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天 注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油 2.腌了半天后，挤掉水分 3.准备好：姜，蒜，苹果，梨 4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可 5.辣椒面，盐，味精 辣椒面的量看自己喜欢辣味… - 辣白菜作法
方法一:1.剥去外层老叶，里外撒盐，淹半天即可。 2.清水漂洗去盐味，挤干水分。 3.姜，蒜，剁成末儿，苹果和梨也是剁末儿，不过用不了1整只哦， 4.辣椒面，盐，味精 ,加入适量冷开水，把辣椒面，盐，味精调匀 5.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中 6.把辣椒糊调匀 ,开始腌菜，从最内层开始，把开始调好的… - 辣白菜做法
主料：东北大白菜、尖辣椒 配料：咸盐、苹果梨、白糖等 做法：1，大白菜洗净凉干，时间大约在一两天左右。2，将尖辣椒洗净切碎，苹果梨切丁，然后用稍多一点的咸盐与适量的白糖拌均，放置两个小时后，用手灌入整棵白菜叶子之间。3，把处理好的大白菜摆放到缸里，封好，置于干燥阴凉卫生的地方。4，温度保持在零上1度… - 白菜猪肉馄饨的做法
主料：面皮(买现成的) 、猪肉馅（前膀）、白菜 配料： 鸡蛋 、葱末、姜末 、紫菜 、香菜、蒜苗、冬菜调料：酱油、料酒、姜末、葱末、十三香粉、胡椒粉、盐、香油、鸡精、味精调合油（油中放入大料1个、干红辣椒1至2个加热，然后捞出大料和辣椒，油晾温）做法：1、白菜清洗干净，控控水，剁碎、稍微撒点盐、然后… - 圆白菜的做法
原料：圆白菜1颗（约500克） 干红辣椒６根 大蒜２瓣 调料：料酒１汤匙（１５ｍｌ） 米醋１汤匙（１５ｍｌ） 白糖１茶匙（５克） 盐１茶匙（５克） 做法：1）圆白菜用手掰开成大片，放入沸水中焯烫变软捞出，入冷水过凉后沥干，再用手撕成小片儿．大蒜切成末备用。2）锅烧热后倒入油，待油５成热时放入… - 白菜豆腐煲
【原料】白菜250克，豆腐2块 【调料】味精或鸡精、盐、麻油、葱、蒜、姜、胡椒粉各适量。 【做法】 1〉先把豆腐切块过一下油(注意油温别太热，火也别太大。大火热油会把豆腐炸黄的，这样炖出来的汤就不好看了。油量也不宜过多)； 2〉由于北豆腐较干不易出水。因此稍微加热后，即可添加点水(最好使用高汤，如果… - 朝鲜辣白菜
做法1.将白菜外面几片叶子去掉，菜梗对半切开、上半部分的叶子用手掰开（若用刀切容易散落）。2.每一层菜梗和菜叶均匀撒盐，腌制半小时。3.用凉开水冲一冲，并轻轻挤压，尽量沥干水分。4.每一层仔细涂抹朝鲜辣酱。然后将白菜置于保鲜盒中，加几颗蒜瓣，密封冷藏保存一周后食用。 - 白菜的做法
材料:培根,白菜作法:1.白菜洗净，培根切半2.锅中加适量的鸡汤，盐,一点点的明胶粉,放入白菜和培根,煮熟白菜. 3.将煮熟的白菜,培根交叠着放入容器中, 4.到扣出来备用。5.制作白酱 材料:洋葱1/4个,黄油20g，面粉4大勺，牛奶600cc,盐适量,胡椒粉适量6.作法 平底锅内，黄油加热化开，… - 酥饼熬白菜
主料：鸡架子、白菜、面粉、鸡蛋辅料：葱、姜、盐、鸡精 鸡架去油剁块，加姜片放入清水中熬汤。虾皮泡软后下锅煸香，倒入白菜和鸡汤，大火催成白色。和薄面皮，均匀撒上盐、油、葱花，卷长卷，按扁后再竖卷，擀薄，上锅烙两面焦黄，摊一个鸡蛋将饼扣上。这时，快熬好的白菜汤加入少量盐和鸡精就能出锅了。焦黄的酥饼就着热… - 上汤大白菜
主料：大白菜 辅料：海米、松花蛋、鸡蛋、鲜蘑、火腿 调料：葱、姜、蒜、鸡精、盐、料酒、胡椒粉 烹制方法： 1、大白菜取中心部位切成宽条，将火腿、蒜、姜切片，葱切花，松花蛋切丁、蘑菇切丝； 2、坐锅点火加底油，放入从姜蒜煸至金黄放入海米炒散，随后加入鸡蛋翻炒几下后放入鲜蘑、加适… - 砂锅白菜的做法
材料：娃娃菜、丸子、鱼丸、海带、蟹味菇、胡萝卜、粉条、大葱、姜做法：1、娃娃菜洗净切适当大小；胡萝卜、海带、蟹味菇洗净分别切适当大小；粉条煮软备用；葱切碎、姜切片。2、锅中加入适量油加热，爆香葱碎和姜片后放入胡萝卜片和蟹味菇翻炒均匀，然后加入娃娃菜炒至略软，再加入鱼丸、海带、丸子和粉条。3、加入高汤… - 炝爆大白菜
主料：大白菜辅料：黑木耳调料：油．盐．糖．蒜．醋．鸡精．干辣椒．花椒做法：１）大白菜洗净，切成细丝．用盐腌制半小时．黑木耳泡发，用开水烫一下． ２）干辣椒切成细丝，蒜拍成末，待用．大白菜用水冲洗，捏干水分．３）锅烧热，放油．依次下黑木耳，花椒，干辣椒．蒜煸炒出香味．４）倒入大白菜大火翻炒2分钟，放少… - 醋溜白菜
原料：白菜梆500克大葱1节干红辣椒8颗醋3汤匙酱油1汤匙糖2汤匙盐1茶匙水淀粉少许香油1/2茶匙做法：1）白菜梆洗净，从中间切开，然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿。2）大葱切片备用。干红辣椒，用纸巾擦净，剪开备用。3）锅中倒入油，待油5成热时，放入干红辣椒，爆出辣椒香味后，马上放入大葱，随后倒… - 炒圆白菜
原料：圆白菜半棵 西红柿2个 豆腐干5片 火腿1片 葱姜末各1茶匙（5克）调料：酱油1汤匙（15ml）五香粉1/2茶匙（3克）盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）做法：1） 将圆白菜先摘成片，洗净后沥干，用手撕成小块。西红柿洗净切块。火腿切片。豆腐干切块。姜葱切末。2） 锅中加入油，待油7成热时…