专题:
白菜的做法
做法列表
- 大白菜烧藕丸子
原料：大白菜半颗，我们这里卖5毛钱一斤，我买了一颗。藕丸子，买了3块钱的，我们这里有专门做藕丸子的，萝卜丸子的，还有鱼丸子的。相信你们那里也有的吧。做法:1：大白菜掰开一半，然后切块，洗干净沥干水待用。藕丸子味道很香，熟的。2：锅热了放适量油（要比平常稍微多一些），油热微微冒烟了，加入姜沫，蒜沫爆香… - 冻豆腐炖白菜的做法
做法： 1.五花肉切片在热锅里煎出油 2.放入切好的辣椒丝,姜丝,翻炒 3.再放白菜继续炒,接着加入冻豆腐和泡软的粉条炒匀,滴入适量的酱油,添两碗水盖上盖子炖 4.炖的时候注意:不要让汤水变得太少,留很多汤才好吃，因为有冻豆腐所以要炖得稍长一点，结束的时候撒上葱花,放适量的盐和鸡精，酱油也可以换成… - 白菜炖冻豆腐的做法
原料: 白菜500克，冻豆腐200克。 调料: 味精、香油、精盐、葱、姜、鲜汤、豆油。做法:1. 将冻豆腐放入凉水中化开，挤去水分，切成3厘米长，2厘米宽，1厘米厚的块备用； 2. 白菜心洗净，切成4厘米长，1厘米宽的条，然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出，控净水分； 3. 锅架上火，放油烧至七八… - 飞蟹炖白菜冻豆腐
原料:飞蟹(即三疣梭子蟹,又叫海蟹)1只（约300克）,大白菜200克,冻豆腐200克，细粉丝(干)50克。 调料：葱、姜各5克，鸡汤750克，精盐、味精、胡椒粉、白糖各3克，绍酒5克，醋2克，色拉油10克。 做法:1、飞蟹开壳，洗涤整理干净，剁成10个大小均匀的块。2、大白菜摘叶，洗净后将帮切成… - 白菜炖豆腐的做法
原料:北豆腐、姜、西红柿、小白菜、盐、蘑菇精 做法：1.烧油炒一下姜沫 2.放入西红柿炒化 3.放入切碎的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分钟 4.小白菜切碎，放进去煮沸，加入少量盐和蘑菇粉调味即可 原料：白菜约一斤，豆腐一盒调料：姜丝，盐，味精，白胡椒粉准备：1、白菜洗净切粗丝2、豆腐取出，切块做法：1… - 小白菜炖豆腐
原料:北豆腐、姜、西红柿、小白菜、盐、蘑菇精 做法如下图：1.烧油炒一下姜沫 2.放入西红柿炒化 3.放入切碎的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分钟 4.小白菜切碎，放进去煮沸，加入少量盐和蘑菇粉调味即可 - 辣白菜豆腐的做法
做法：1.北豆腐一块。横着先切一刀，再切成片。 2.辣白菜一小袋。青红椒切成小块。3.锅里倒油，煎豆腐。 4.一面大概煎3，4分钟，拿起锅晃荡一下，不沾时给它们翻个面。 两面煎至金黄微焦,盛出备用5.锅里留少量的油，烧热，倒入辣白菜翻炒,倒入煎好的豆腐。再放入青椒（辣白菜本身就是红的，就不放红椒了）… - 辣白菜豆腐汤
材料:五花肉、韧豆腐、辣白菜、辣椒酱、盐还有水步骤：1、炒辣白菜，然后放到一个单独的汤锅里。最好是沙锅煲，因为最后要把沙锅煲端到饭桌上。2、炒五花肉，也放在汤锅里。3、把切好的豆腐放在汤锅里，加水没过豆腐，炖10分钟。（豆腐最好要焯水，我还是忘了）备注：在这一过程中，有加韩式辣酱的，也有加辣椒面的。… - 辣白菜炖豆腐的做法
原料：辣白菜1袋、猪五花肉250克、豆腐1块，清汤1000毫升。 做法： 1、沙锅内放入清汤，加入少许鸡粉或牛肉粉使汤味更加鲜美，将辣白菜切成小块放入，煮沸。 2、将五花肉切成薄片，豆腐切片，下入煮沸的锅中。 3、改用文火煮5~8分钟，即可食用。 特点：咸、香、辣、鲜，五花肉的肥腻也被泡菜的爽口完全… - 大白菜包子的做法
主料：大白菜，粉条辅料：葱，姜，虾米，虾皮调料：盐，味精，胡椒粉，油做法：1.自发面一块；大白菜放少许盐剁碎，用干净的纱布把菜里的汁挤干；2.粉条用开水泡软以后剁碎备用；3.泡好的虾米、虾皮剁碎备用；4.先用油把挤干的大白菜拌匀，在把其他的辅料、调料放一起拌匀；尝下口味就可以包了,包好以后醒半小时，… - 五花肉白菜的做法
原料： 嫩白菜500克，五花肉200克，粉皮100克 ，香菜、葱花、姜片、盐、酱油、花生油、味精、料酒各适量。做法：1.将白菜洗净切片，用开水烫一下捞出备用；五花肉切片，粉皮泡至滑软，香菜洗净切段。2. 炒锅注油烧热，下入葱花、姜片、五花肉煸炒出香味，加入白菜、盐、酱油、料酒，翻炒至七八成熟，再加… - 五彩白菜丝
原料： 去头白菜心500克，水发香菇250克，红椒200克，香菜100克，鸡蛋2个，葱丝、姜丝、盐、味精、花生油、料酒各适量。做法：1. 将白菜心，水发香菇，红椒洗净后切成丝，香菜洗净切段。2. 将鸡蛋煎成蛋饼，改刀成丝。3. 炒锅注油烧热，投入葱丝、姜丝爆锅，放入白菜、香菇、红椒、盐、料酒煸炒至… - 白菜鲜肉馄饨
原料：大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根 辅料： (1)盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙 (2)高汤1碗、盐少许、香油少许 做法： 1 大白菜洗净，先汆烫过再冲凉、切碎，然后挤干水分。 2 猪肉馅再剁细，连同调味料(1)一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。… - 韩国辣白菜正宗做法
1. 大白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐（不要抹太多，该咸了），腌半天 注，腌的时候不用放水，只要放在盆里，用东西压上即可。 注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油 2.腌了半天后，挤掉水分 3.准备好：姜，蒜，苹果，梨，韩国辣酱，最好还有点绿萝卜 4… - 羊肉丸白菜粉丝锅
原料：新鲜羊肉馅500克，白菜1/4颗，粉丝1把，豆腐1块，香菇6只。腌料：葱末30克，姜末30克，鸡蛋1枚（只用蛋清），淀粉2茶勺（12克），料酒2汤匙（30ml），生抽2汤匙（30ml），盐1茶匙（6克）鸡精1茶匙（5克），香油2汤匙（30ml） 汤料：葱1棵，姜1小块，花椒20粒，盐1茶勺（6… - 酱爆洋白菜
酱爆洋白菜做法一:原料：卷心菜-- 一个，洗净，除去根部，用手撕成小块备用。肉末-- 半斤，锅内放油，加葱姜末炝锅，放入肉末煸炒，加入面酱半袋，白砂糖两勺，盛出备用。操作：锅内放油，如觉得面酱的咸度不够，可以这时在油里面加盐，放几只干辣椒，当辣椒香味飘出，放洋白菜，煸炒几下，放入炒好的肉酱，洋白菜的… - 白菜鸡肉卷
1,鸡胸肉，切丝，用适量料酒、生抽、黑胡椒、食盐腌制10分钟。然后加适量（不用太多）淀粉，拌匀；加鸡蛋清（大半个）拌匀；加少量食用油，拌匀。 这是我做肉肉的一个程序，先后不能颠倒，这样处理过的肉肉，比较嫩。 2,香菇（新鲜的）开水烫软，片成连着的2片。 3,白菜（个头不大的）整片洗… - 变着花样吃白菜
“百菜不如白菜”。大白菜味甘性微寒，清热润肺，解渴利尿且通畅肠胃。现代分析认为，白菜中所含的钙和维生素c比梨和苹果高，核黄素的含量也很高，其微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉、蛋也比不过它。且其脂肪、碳水化合物含量较低，经常食用能提高人体新陈代谢，增强机体免疫力和抵抗力。 白菜的营养指… - 烂糊白菜的做法
主料：五花猪肉 大白菜 香菇 粉丝海米辅料：盐、糖 酱油、香油、姜丝推荐理由： 白菜有养胃生津、清热解毒之功，和肉类烹制在一起，不仅荤素搭配更有营养，而且这道菜合理的利用了白菜帮，味美香甜，关键的是还很便宜。做法1. 五花肉切肉丝；海米粉丝泡水；水发香菇切丝2.白菜切丝、葱姜蒜末3. 油热，将肉丝海… - 白菜鸡肉的做法
材料：鸡胸肉（我是用的鸡腿肉），香菇，卷心菜，辣椒，姜，蒜，葱，盐和味精做法 1：鸡胸肉切成丝，香菇切丁，小心的从卷心菜的尾部划开并完整的剖下一整片的叶子2：取卷心菜叶放开水中烫软，注意不要烫过火。然后再把整条的葱烫一下3： 锅内放油，放入辣椒沫，香菇，姜和蒜爆炒，调味炒熟出锅4： 将烫好的卷心菜…