专题:
家常菜的做法
做法列表
- 家常狗肉
·配 料: 狗肉 1500克。青蒜 100克 辣椒(红、尖、干) 15克 香菜 200克。 猪油（炼制） 100克 白酒 25克 盐 10克 酱油 25克 辣椒油 25克 味精 2克 桂皮 15克 大葱 15克 姜 15克 香油 15克 各适量。·特 色: 香酥辣，汤浓厚，味道鲜美。·操 作:… - 家常红烧菜的技巧
红烧菜，家家都在做，但做到红而发亮，味浓汁厚，可需要一点工夫哦。 首先，肉要煸透，鱼要煎香。所谓煸透，就是指将锅内所有的肉块煸炒变色，肥肉冒油，见有亮光。 一般市场上买的肉，最好先用水焯一下，再煸炒。焯的意义在于去除肉中的腥味，煸炒时不要放太多油，煸炒完后，可以滗掉一些炒出的猪油，才能做到肥而不腻… - 家常菜 DIY美味蛋炒饭
原料：冷米饭150克，鸡蛋1个，香肠30克，葱10克 调味料：油5克，盐 步骤： 1、香肠切成0.5cm见方小丁，葱切成细葱花，备用； 2、鸡蛋打散，加入盐； 3、锅内放入油，小火加热，加放入鸡蛋液，划散； 4、再加入冷米饭，中火，不停炒散，放适量盐，再倒入香肠细丁和葱花炒… - 家常菜中经典的六种搭配
家常菜中经典的六种搭配吃，有很大的学问。据第四军医大学西京医院营养科的专家介绍，食物搭配合理，会起到营养互补、相辅相成的作用，以下几种饮食搭配可称得上是“鸳鸯配”。 羊肉配生姜 羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用，同时生姜既能去腥膻，又能助羊肉温阳祛寒之力。二者搭配，可治腰背冷痛、四肢风… - 秋冬家常菜之玫瑰露排骨
猪肉，古时称它为“豚”，在日文里还沿用至今。中国人吃猪肉的历史悠久，可追溯至夏。古代文人李渔曾说：“食以人传者，‘东坡肉’是也”。而苏东坡连他儿子的名字，也改为“豚儿”。 用猪烹饪的菜肴不计其数，风味千变万化，“全猪宴”是其代表之作。广东人常吃的烧全猪，也是满汉全席里的上肴。 吃猪肉主要就是从… - 品尝家常 品位生活
青红椒炒牛肉 青红椒的营养价值很高,维生素也很丰富,拿它来搭配着其他食物做菜也是非常好吃的,我家前阵子恋上了牛肉,天天都离不开它,拿这个青红椒来炒了个牛肉片,结果青红椒似乎比牛肉更好吃,三两下就给挑个精光!红烧猪蹄 这个红烧猪蹄是以前做的,最近没怎么做菜,就偷懒把以前的菜单翻出来凑数啦~~做法也简单… - 东北家常菜
东北家常菜的特点是口味较重，偏咸，油重汁多。近来，有专家把东北菜称为继川、粤、鲁、苏四大菜系和西北清真第五菜系之后的中国第六大菜系。东北菜在吸收了汉、回、蒙古、朝鲜、满族等民族民间饮食的基础上，又糅合了大量山东菜、北京菜烹饪技艺的特色，突出了烧、炖、扒、烤、煮、蒸、爆、炒等烹调技法。 碟鱼头 在… - 鲜美爽脆家常菜海带结炒肉片
海带是对健康有益的水产品，常食能增加人体的碘、钙摄入量，可治高血压、冠心病、高血脂和预防癌症，因其热量较低，多吃海带还可以瘦身减肥。以海带入菜清爽脆嫩，煮汤则鲜味极浓，不管如何烹煮海带，只要将它与肉类同烹，就能将菜肴的鲜味提升到极至。 烹制材料（三人份） 材料： 五花肉(228克)、鲜海带… - 微波家常菜：微波腊味煲仔饭
其实懒人我也，平时如果一个人吃饭，就懒得开锅了，用微波炉叮上一个煲仔饭就搞定了。 今天冰箱里找不到什么好吃的肉肉，只剩下一点腊肠和腊肉，凑合着叮个腊味煲仔饭填填肚子还行。 提示： 1. 煲仔可用微波炉饭锅代替，在这里只是增加食趣； 2. 以下微波加热的时间是以功率为800瓦的微波炉来… - 型男厨房 辣味川式家常菜
秋冬是鲫鱼最肥美的季节，此时的鲫鱼肉肥籽多，味道鲜美，不仅含有丰富的蛋白质，还可益体补身。阿辉是大一新生，年纪虽小厨艺却不差，最喜欢以豆瓣酱蒸鲫鱼，以重辣吊出鲫鱼的清甜鲜嫩，由于常上网玩游戏，常食鲫鱼对他这熬夜族来说有缓解疲劳的功效。 烹制材料 （两人份） 材料： 鲫鱼(1尾，488克)… - 家常西红柿鸡蛋面
偶不知道各位筒子们是怎么做的，估计是各有各的做法，好吃就行~原料：西红柿4个，鸡蛋两个，面条8量。做法：西红柿去皮切小块，鸡蛋打散加盐拌均匀待用。锅中放少量的油，油热后倒入西红柿翻炒，加盐炖一小会儿，待西红柿变成浓稠的汁后倒进适量的水，我加了头天没有吃饭的丸子，嘿嘿。水开后下面，等面煮好倒入鸡蛋液，… - 麦老太家常桂花“翅”
关键字：桂花 烹饪 diy 粉丝 都说最好的美食在民间。这次我们不遗余力，在某花园小区的民宅里寻到一位厨艺在亲友中极具口碑的麦婆婆，请她教各位“煮妇”做一道家常的炒桂花“翅”，别紧张，不是说“有钱人吃鱼翅，无钱人吃粉丝”么，这里所说的“翅”，正是粉丝。据说，麦婆婆对烹调似乎有着天生的敏感，旁人只需略… - 家常菜推荐 土豆烧肉
关键字：家常菜 土豆 diy 做法：1、土豆去皮备用，五花肉切小块。2、锅中放少许油，放入五花肉翻炒，五花肉在翻炒的时候会出油，但是放如果的时候却容易粘锅，放油少许可以避免粘锅。3、中小火翻炒一会，肉肉会出很多油，不会那么腻了，而且爆出来的油，正好用来炒郫县豆瓣。4、把肉扒拉到一边，油留在锅底，放入… - 家常菜品 青芥辣酱爆牛肉
关键字：家常菜 青芥 辣酱 牛肉 diy青芥辣，山葵也，它是生长在水中的植物，形似甘笋，表皮墨绿色，有时还带些黑色。虽其貌不扬，在日本菜馆里却价格不菲，常以生磨的形式与高档鱼生相映生辉。而一般的菜馆则采用山葵粉加水拌匀而成青芥辣酱。山葵的食味“攻鼻”而常令人热泪盈眶。也正因为如此，人的“嗅脑皮质”记… - 家常西红柿鸡蛋面
原料：西红柿4个，鸡蛋两个，面条8量。做法：西红柿去皮切小块，鸡蛋打散加盐拌均匀待用。锅中放少量的油，油热后倒入西红柿翻炒，加盐炖一小会儿，待西红柿变成浓稠的汁后倒进适量的水，我加了头天没有吃饭的丸子，嘿嘿。水开后下面，等面煮好倒入鸡蛋液，转这圈到不用搅拌，最后加鸡精和香油就可以了最后再加点爽口青瓜… - 家常茄子的做法
用料： 1、茄子一斤。 2、猪肉半两。 3、老姜一小块。 4、蒜一小个。 5、葱三棵。 6、豆瓣酱一大匙。 7、酱油两大匙。 8、盐、味精适量。 做法： 1、茄子洗净切滚刀块，猪肉剁末，老姜、蒜均切片，葱切段。 2、锅中放油烧至五成热，下肉末炒散，再下姜、蒜片炒出香味. 3、推… - 家常牛腩煲的做法
材料： 牛腩肉600克、胡萝卜600克、郫县豆瓣两大勺、姜、大料、桂皮、花椒、草果等（我用了王守义的炖肉调料）、香菜、冰糖、色拉油 做法： 1，将牛腩肉切成1.5公分见方的方块，姜去皮切片，郫县豆瓣酱切碎，胡萝卜切滚刀待用 2，牛腩块飞水洗净 3，炒锅烧热放适量色拉油，放姜片煸炒，放入豆瓣酱炒香 4… - 家常炒豆腐的做法
材料北豆腐1盒、猪肉馅100克、青椒2只、红辣椒少许蒜2瓣、姜2片、生抽2大匙、糖半匙、料酒1大匙、盐适量、油做法：1， 将豆腐切片，用沸水稍煮（去除豆腐中的豆腥味），捞出沥干待用。蒜剁茸，姜切粒，青椒去籽去筋洗净切块待用，红辣椒切碎待用2， 锅烧热，下油，将肉馅放入炒散，下蒜茸、姜粒和红辣椒碎3，… - 家常摊鸡蛋的做法
制作方法:主 料： 牛肉制作方法:主 料： 鸡蛋,青椒辅 料： 1、草鸡蛋三个，青椒剁碎。2、和在一起，搅匀，加盐适量。3、二凉油烧八成熟，倒入鸡蛋煎。4、要煎的两面微黄，就可以了。 - 家常木须肉的做法
原料：干白背木耳3朵 干黄花10克 猪里脊300克 黄瓜1根 大葱8片 鸡蛋2个调料：料酒1/2茶匙（3ml）酱油1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）香油1/4茶匙（1ml）淀粉1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）水淀粉2汤匙（30ml）做法：1）用冷水将木耳和黄花分别浸泡1小时，泡发后洗净。木…