专题:
家常菜的做法
做法列表
- 10种排毒养颜家常食物
1.木耳 味甘，性平，有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效。古书记载，木耳“益气不饥，轻身强志”。木耳富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、维生素c、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分，被誉为“素中之荤”。木耳中所含的一种植物胶质，有较强的吸附力… - 几款简单家常菜的做法
几款简单家常菜的做法，豆豉、鸡翅、生姜、葱、胡椒、辣椒、酱油、盐、食用油适量。 星期一：豆豉蒸鸡翅原料：豆豉、鸡翅、生姜、葱、胡椒、辣椒、酱油、盐、食用油适量。制作：1、将鸡翅放在葱、辣椒、酱油、盐中稍腌入味。2、将鸡翅撒上豆豉放入盘中，再放入长姜丝，加入原调味汁和味精，食用油等上笼蒸熟。3、上桌前… - 家常豆腐的做法
材料：北豆腐、黄豆芽、青蒜、生姜调味料：酱油、鸡精、糖做法：一、北豆腐切大方块，黄豆芽去尾洗净，青蒜切细段二、锅内放油，放入豆腐块，中火煸至两面金黄三、往做法二中放入黄豆芽，放酱油、鸡精、糖调味，放水没过菜，炖至豆芽断生，加入青蒜即可 - 家常炒面
材料：面条、圆白菜、里脊肉、鸡蛋、木耳、胡萝卜、豆腐干、青椒、大葱、 蒜、 姜做法：1、圆白菜叶洗净切宽条；豆腐干、胡萝卜、青椒洗净切细丝；里脊肉切细丝，用料酒、姜丝、少许淀粉腌制备用；鸡蛋炒散备用、木耳泡发洗净后取出根蒂，撕成适当大小；葱、蒜切碎备用。2、锅中加热水，待水开后放入面条煮至八成熟(根… - 家常炒饼丝
材料：饼丝（这次买的现成的，以前蒸饼或者烙饼没有吃完，也经常炒来吃）、 圆白菜、香菇、火腿肠、鸡蛋、卤肉、大葱、蒜做法：1、鸡蛋炒熟备用，其余材料洗净后均切丝即可；葱蒜切碎。2、待锅中油热爆香葱蒜碎，放入圆白菜加少许盐炒软，加入香菇丝和卤肉。3、翻炒均匀后加入饼丝，继翻炒至有少许焦黄色，加适量盐（可… - 家常烤鸡
材料： 普通光鸡一只，姜一片，青葱一根调味料： 生抽，老抽，耗油，磨原豉，海鲜酱，盐，白沙糖，料酒，蜜糖 做法：鸡清理干净，用料酒和一点点盐将鸡内腔搽均匀，将用生抽，老抽，耗油，磨原豉，海鲜酱，盐，白沙糖等调好的酱料像按摩一样将鸡搽均匀 ，姜葱放进鸡内腔 ，腌2个小时以上味道比较进去。烤时将鸡放置于… - 家常豆花汤
主料：南豆腐 辅料：鲜蘑 调料：盐、鸡精、酱油、胡椒粉、花椒粉、辣椒面、花生酱、黑豆豉、豆瓣酱、葱花 烹制方法： 1、将豆腐切块后放入锅中，加少许盐稍煮一下取出放入汤碗中，将口蘑切片放入清汤中，加盐、鸡精、胡椒粉烧入味后浇豆腐上； 2、坐锅点火倒入油，待油温4成热时，下葱花、… - 家常鸡腿豆腐
主料：鸡腿 辅料：豆腐、芽菜、花生碎、香菜末、葱、姜、蒜 调料：盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、豆瓣酱、水淀粉、香油 烹制方法； 1、将鸡腿去骨切成3厘米的块，入盆加葱、姜、蒜、芽菜、盐、酱油、料酒拌匀腌制30分钟，豆腐切块待用； 2、坐锅点火倒入油，放入鸡腿肉煸熟取出，锅中留少… - 家常回锅肉
主料：五花肉 辅料：白萝卜、青蒜、青椒、葱、姜 调料：盐、鸡精、白糖、酱油、料酒、郫县豆瓣、醪糟、花椒 烹制方法： 1、坐锅点火倒入水，放入五花肉，加入葱、姜、花椒，将五花肉煮熟取出晾凉切成2-3毫米厚的片待用； 2、坐锅点火倒少许油，至油温3-4成热时放入五花肉片翻炒片刻倒出… - 家常丸子汤
主料：肉馅 辅料：粉丝、萝卜、香菜、葱、姜末 调料：盐、鸡精、胡椒粉、香油 烹制方法： 1、将肉馅放入器皿中，加入葱姜末、盐、少许清水，沿顺时针方向不停搅拌至上剂，萝卜切成丝、香菜切成段备用； 2、坐锅点火倒入水，将拌好的肉馅逐个制成丸子放入锅中，加少许盐，煮10分钟，再放入… - 家常文思豆腐的做法
主料：南豆腐 辅料：鸡蛋、香菜 调料：盐、鸡精、胡椒粉、香油、水淀粉 烹制方法： 1、将豆腐切成细丝放入清水中浸泡，鸡蛋搅拌均匀，香菜切段待用； 2、坐锅点火倒入水，待水开放入豆腐，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，沸腾后用水淀粉勾芡，倒入鸡蛋，出锅淋香油，撒上香菜即可。 特点：… - 家常菜泡饭
主料：米饭 辅料：小青菜、香菇、咸肉 调料：盐、鸡精、料酒 烹制方法： 1、将小青菜切成段，香菇、咸肉切成丁备用； 2、坐锅点火倒入油，下咸肉、香菇煸炒片刻，放入小青菜翻炒，加入料酒，倒入适量开水，放入米饭，烧开后加入盐、鸡精调味即可。 特点：鲜咸适口，营养丰富。 var… - 家常熏鱼的做法
主料：草鱼 辅料：葱、姜、蒜 调料：盐、酱油、料酒、白糖、醋、大料、陈皮、桂皮 烹制方法： 1、将草鱼切成块，加入料酒、酱油、盐、葱、姜、蒜拌匀腌制1小时备用； 2、坐锅点火倒入少许油，放入桂皮、陈皮、大料、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、白糖、醋，倒入适量水，大火煮20分钟； … - 家常熏鱼
主料：带鱼 辅料：葱、姜 调料：盐、鸡精、糖、醋、黄酒 烹制方法： 1、将带鱼洗净切成段，加入黄酒、盐腌制2个小时，取一器皿，加入葱、姜末、醋、黄酒、白糖、盐、鸡精调成汁备用； 2、坐锅点火倒入油，放入带鱼炸至金黄色后取出，放入调好的汁中即可。 - 家常肉饼
主料：面粉 辅料：肉馅、葱、姜 调料：盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水 烹制方法： 1、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用； 2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀； 3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一… - 家常回锅肉
主料：五花肉 辅料：青红椒、姜、蒜 调料：盐、料酒、白糖、酱油、高汤精、花椒、豆瓣酱 烹制方法： 1、将五花肉洗净后放入锅中，加入花椒、姜煮至七成熟备用； 2、将煮好的五花肉晾凉后切成片，坐锅点火倒入油，油热后下五花肉煸炒 ，加入豆瓣酱、姜、蒜、花椒、酱油、白糖翻炒均匀，最后… - 家常寿司
主料：大米、江米 辅料：金枪鱼罐头、日本小菜、烤紫菜、蟹肉棒、生菜、黄瓜 调料：千岛酱、白醋、糖、盐 烹制方法： 1、将大米、江米洗净蒸成米饭，取一小碗，将白醋和糖以3：1的比例调匀， 加入盐，入锅中煮一下，制成寿司醋，米饭蒸好后取出，加入寿司醋搅拌均匀晾 凉备用； 2… - 家常油饭
主料：米饭 辅料：腌肉、香菇、海米、干葱 调料：盐、酱油、五香粉 烹制方法： 1、将米饭用清水泡2个小时后放入蒸锅干蒸20分钟，干葱切丝炸成金黄色，青菜切碎，腌肉、香菇切丝备用； 2、坐锅点火倒油，下海米煸香，加入腌肉煸出油，放入香菇，加酱油、盐、五香粉调味，加入米饭一起翻炒… - 家常水煮活鱼
前言：水煮活鱼在近10年的发展过程中得到了不断的创新与改进。现在已是在国内外被人们所喜爱。水煮活鱼本在川菜中属于一道火锅演变而来的创新菜，在这之前并不是没有过，以前有厨师创作过：长江水煮三峡鱼应是其前身吧。只不过到了九十年代中期，此菜由民间小店开始走向酒楼，成了一道有名的江湖菜。到如今比如乌江鱼等菜… - 家常豆腐新做法
主料：豆腐，瘦猪肉配料：青蒜，红辣椒，豆豉 调料：盐，糖，味精，老抽 做法步骤：1、豆腐切块，猪肉切片，红辣椒切片，青蒜切小段。 2、锅中放三汤匙油，把豆腐放下去稍煎，盛起。再把肉片放下去炒至变色，加红椒片，青蒜，豆豉下去炒出香味。然后加入盐，糖。再把豆腐倒下去翻匀，再加味精与少许老抽调味，即可起锅…