专题:
沙拉的做法
做法列表
- 自制素沙拉酱
配方和制作方法１、原料： 奶粉３０克， 牛奶（或者三花淡奶）１００克， 白糖５０克， 胡椒粉少许， 植物油层１００－－１５０克 鲜柠檬汁（也可用白醋）６０克。 ２、做法： （１）先把奶粉、牛奶、白糖和胡椒粉加入搅拌机打匀。 （２）然后一边搅拌一边缓慢加入植物油，油的… - 水果皮蛋沙拉
[原料/调料]皮蛋 2个 罐头水蜜桃 2个 罐头凤梨 2片 生菜 1/4颗 苹果 1/2个 沙拉酱 3大匙 番茄酱 1大匙 花生粉 1/2大匙 [制作流程](1)皮蛋1个切成4片；水蜜桃切小块，凤梨、苹果切片备用。 (2)生菜做底，加上作法(1)切好的材料排盘，淋上调味料即可。 - 意式蔬菜沙拉
[原料/调料]生菜 适量 洋葱 适量 黑橄榄 5颗 秋葵 2根 小玉米 1根 小黄瓜 适量 杏仁片 适量 土司丁 适量 蕃茄 适量 油醋沙拉酱 3大匙 [制作流程](1)将蔬菜洗净分别切好备用。 (2)依序将生菜放入透明碗中，再一一将其他的材料排入，最后放上黑橄榄、土司丁，即可淋上油醋沙拉酱再撒上杏… - 生芒果鸡丝沙拉
[原料/调料]爱文种的绿芒果 1大颗 鸡胸肉 1个 红葱头 2颗 盐 1小匙 糖 1/2小匙 鱼露 1/2小匙 [制作流程](1)把红葱头切成薄片入油锅油炸成葱酥备用。 (2)鸡胸入滚水汆烫煮熟，切成逆丝，虽然比较容易断，但比手撕的顺丝好吃。 (3)芒果去皮、去籽，将肉切成丝状。 (4)把所有的材料… - 沙拉船
[原料/调料] 基础甜面糰 1200公克 火腿片 20片 火腿丁 适量 玉米粒 适量 美奶滋 适量 [制作流程] (1)将完成基本发酵的面糰分割成每个60公克，滚圆静置松弛10分钟。 (2)将每个面糰桿成长椭圆形，再捲起用手滚成橄榄状，进行40分钟的最后发酵。 (3)最后发酵完成后，入烤箱以上火22… - 茄子沙拉
【原料】 茄子1个，蒜苗段50克，芹菜25克，去皮柠檬25克，熟鸭蛋1个，清水300毫升。盐、胡椒粉、白醋、色拉油各适量。 【制作过程】 1、 将茄子去皮，洗净，切丁，入清水中浸泡出黑液；熟鸭蛋剥壳，切丁，待用。2、 取不锈钢锅或搪瓷锅，加水煮开，倒入茄丁氽至熟透，捞出、沥干。3、 将茄丁、蒜苗段、… - 菠菜沙拉
【原料】 菠菜1.5分斤，煮鸡蛋500克，葱头末150克，醋油沙司。【制作过程】 1、 制出醋油沙司：将两个熟蛋黄搓碎，用箩过入盆内，放上10克白砂椒粉、20克芥末沙司、30克精盐、5克味精，用勺仔细地搅匀，使蛋黄成泥，再陆续倒入生菜油100克，随倒随搅，一点点搅开。然后倒入50克醋精，搅匀，调好味… - 鸡肉沙拉
【原料】 净膛光鸡1只（约1.5公斤左右），肝泥子400克，奶油沙司500克，香叶2片，胡萝卜25克，葱头25克，芹菜25克，生菜叶150克，西红柿150克，鲜黄瓜150克。精盐适量。 【制作过程】 束法鸡 1、 先制出奶油沙司：钢精锅中放入200克黄油，上火烧热，下入200克面粉在小火上炒，搅拌均… - 鸡蛋番茄沙拉
【原料】 鸡蛋500克，鲜番茄750克，葱头100克，芹菜叶10克，青椒25克，红椒25克，辣椒粉5克，芥末酱25克，生菜油50克，砂糖50克，白醋15克，精盐15克，凉开水200毫升。胡椒粉少许。【制作过程】 1、 把葱头、青椒、红椒、芹菜叶摘洗干净，均切成碎末，放入凉开水加精盐、砂糖、白醋、辣椒… - 义式香脂醋酱拌田园沙拉
【原料】 生菜莴苣-1束．长菜莴苣-1束（选择性）．型熟蕃茄-2个．小黄瓜-3条．红椒-1个．洋葱-1个．西洋芹菜-1把．大小适中的磨菇-15个．酱料:橄榄油．义式香脂醋．盐．胡椒．芥末粉．大蒜．柠檬 【制作过程】 1.将莴苣剥开清洗并弄干2.大蒜压碎后再细切。 3.将红椒、洋葱、芹菜、磨菇切细（切… - 意大利家常沙拉
[原料/调料]蕃茄 2大个 乳酪 1球 甜紫苏 1小把 橄榄油 2大匙 盐 少许 [制作流程](1)将蕃茄一个切片排入餐盘中，另一个与乳酪切成一样大的丁块备用。 (2)甜紫苏切成末和橄榄油与盐泡在碗里。 (3)把甜紫苏酱汁与蕃茄丁、乳酪丁轻轻拌匀，盛在蕃茄片上即可。 - 意大利生菜沙拉
[原料/调料]生菜 1/2棵 蕃茄 1个 秋葵 6条 洋葱圈 适量 小玉米 6根 小红萝蔔 6个 黑橄榄 5个 全麦面包丁 适量 杏仁片 适量 义式沙拉酱 1/2杯 盐 少许 [制作流程](1)将蔬菜分别洗净沥干后切好备用。 (2)用加热的水，加入少许盐，汆烫秋葵、小玉米，熟后捞起泡冷水，待凉后沥干… - 芥末鸡肉沙拉饭糰
[原料/调料]鸡腿 1只 蘑菇 20公克 白饭 400公克 沙拉酱材料 ： 美乃滋 50克 绿芥末 5公克 鲜奶油 15公克 盐、胡椒粉 各少许 [制作流程]1.将鸡腿煮熟放凉，撕成鸡丝条备用。 2.蘑菇切片，用热水煮熟备用(为防蘑菇变色，可在水中添加少许柠檬汁或醋)。 3.将芥末沙拉酱材料全部加在… - 鲔鱼沙拉军舰寿司
[原料/调料]鲔鱼肉(生鱼片用) 50公克 酪梨 50公克 山葵酱 适量 酱油 适量 寿司饭 适量 海苔 2小片 [制作流程]1.将鲔鱼肉切小丁，与山葵酱、酱油混拌均匀备用。 2.酪梨去皮切小丁备用。 3.手沾手醋，取适量寿司饭握捏成小椭圆形，围上海苔，将酪梨丁与作法1的鲔鱼丁平均放入即可。 2个份 - 鲔鱼蟹肉沙拉卷
[原料/调料]蟹脚肉 适量 火锅蟹肉棒 2条 罐头水煮鲔鱼 1/2罐 萝蔓生菜 1片 洋葱 1/2小颗 盐、胡椒粉 各适量 美乃滋 适量 海苔(大) 1片 寿司饭 120公克 [制作流程]1.将罐头水煮鲔鱼沥水，洋葱切末，再加上盐、胡椒粉、美乃滋一起全部混拌成鲔鱼沙拉备用。 2.将蟹腿肉烫熟备用。 … - 三文鱼沙拉
春天这个季节，气候很干燥，人就容易上火。多吃蔬菜和水果，才能平衡水分，降火。今天的这款“沙拉”，就是针对这个季节的。【材料】三文鱼300克 西柚2个 鳄梨2个 小红辣椒1个 rucola生菜西餐常用的生菜，味道微苦，在一些卖西餐食品的超市可以找到，也可以用山野菜或一般生菜代替【调料】橄榄油 盐 … - 鲑鱼生鱼片沙拉
主料：鲑鱼肉块2块辅料：洋葱半个，西洋芹1支，胡萝卜半个，巴西里30克，山芹菜1支调料/腌料：糖3匙，盐2匙，柠檬1个，葵花油1碗制作过程1、鲑鱼用厚质的卫生纸将鱼肉表面的水吸干，均匀抹上盐和糖，然后撕一段保鲜膜包裹，放入冰箱淹入味，待1小时后取出。2、在淹鱼肉的空档，将柠檬切片，洋葱切丝、西洋芹切… - 豆腐沙拉
主料：嫩豆腐1盆辅料：山芹菜1支，香菜1颗，小黄瓜半条，西洋芹1支，苜蓿5克，干燥海苔丝5克，小鱼朝10支调料/腌料：调味酱油2汤匙制作过程1．铺上苜蓿；2.洒上干燥海苔丝小鱼干；3.淋上调味酱油。 - 鸡蛋青椒沙拉
用料 青椒１０００克，鸡蛋４００克，葱头１００克，生菜油５０克，盐１５克，芥末酱１５克，胡椒粉１０克，醋精１０克。 做法 １． 葱头切末加生菜油，盐，醋精，胡椒粉，芥末酱，用适量的冷开水调匀成少司 ２． 青椒去蒂，籽洗净，消毒切丝放入盘中央，老鸡蛋去皮切丁，撒在青椒上面，浇上少司即可。特点：清香适… - 约旦式沙拉
原料：酸牛奶250克，鲜黄瓜250克，大蒜285克，精盐10克。做法：1、将鲜黄瓜洗净消毒，用水洗净切末。大蒜切末。2、食用时，把酸牛奶到在小碗里，再放黄瓜末、蒜末、盐，拌匀即可。特点：爽口，蒜香浓溢。