专题:
红烧肉的做法
做法列表
- 红烧肉卤蛋的做法
原料：肋条肉（五花肉）一斤，鸡蛋四个调料：酱油，糖，盐，味精，八角茴香，姜片准备：1、肋条肉切成小块，放入锅中，锅中加水烧开后，倒出肋条肉洗净待用 2、鸡蛋放入盛有水的锅中，烧开转小火约十分钟，倒去水，加入冷水，剥壳，在鸡蛋上用刀均匀地划三下，以利于入味。做法：1、将肋条肉块放入锅中，加水（差不多与… - 红烧肉的做法
原料：五花肉7两 配料：料酒150ml，酱油，糖（最好用冰糖） 做法：五花肉切块（不要太小块，也可以放沸水里烫一下）。取一微波炉的碗，放入五花肉，加入料酒、酱油、糖。酱油和糖的用来按各人的口味。调料差不多要淹过肉，不够可加点水。放好调料后，加盖，放入微波炉，高火2分钟——中火20分钟——高火1分钟… - 红烧肉卤蛋
原料：五花方肉，鸡蛋若干,葱，姜，蒜，白胡椒粉、八角、冰糖做法：1、洗干净五花方肉，切中等块大小，沥干水分，最好买肥瘦兼并的五花肉，用黄酒，老抽（推荐李锦记），糖腌制15分钟左右；2、鸡蛋煮熟，剥壳，在蛋白上切几条，以方便入味；3、将腌制好的五花肉块，在油锅里煎一下，小心被腌制过的五花肉有水分导致油… - 红烧肉新做法
1、锅中放适量油，放入花椒炸出香味，捞出。2、放入切好的肉块翻炒均匀后加料酒。3、加冰糖和姜片。4、加少许砂糖调味。5、放入加加红烧酱油，调入适量盐和鸡精翻炒均匀，加少许水，炖20分钟左右。放入高压锅中，上汽后转至中小火隔水压18—20分钟即可。 - 无水蘑菇红烧肉
主料：猪五花肉 辅料：口蘑、鹌鹑蛋、西红柿、姜、葱 调料：盐、高汤精、料酒、老抽、桂皮、冰糖、啤酒 烹制方法： 1、将五花肉切成块，加入姜、酱油、啤酒腌制片刻； 2、坐锅点火倒入油，下桂皮煸出香味,放入五花肉、葱段、西红柿翻炒，煸炒 过程中逐渐加入啤酒，再放入冰糖、料酒、盐、酱… - 红烧肉之樱桃肉
主料：带皮五花肉配料：冰糖 调料：八角，花椒，姜，酱油、盐。做法步骤：1.五花肉可以先用热水氽一下，打掉血沫。不过不这样做也不影响味道，只要把肉洗净即可。把五花肉切成小指大小的细长肉粒、尽量小颗，肥瘦相间，姜切成姜片。2.开油锅（不需要太多油），姜片、花椒、八角投入稍微爆一下，然后把切好的肉倒入翻炒… - 红烧肉的做法
主料：五花肉 1000 克，配料：大葱 2 根，生姜 1 块，大料 2 粒，桂皮 1 片，干辣椒 3 个，注：可酌情配料 调料：酱油 1 大匙，料酒 1 大匙，冰糖 1 大匙做法步骤：1、猪肉洗净切成大块，保证每块都有皮和肥瘦肉；葱洗净切段，姜洗净切片；2、炒锅烧热，码入肉块用中火煎炸，肉中的油脂会… - 红烧肉新做法
主料：五花肉配料：白兰地、老抽、冰糖 调料：盐做法步骤：1、在超市见到卖“优质无花肉”的，就是带着皮一层肥一层瘦一层肥一层瘦，瘦的比较多的那种，想到以前有人贴过很经典的红烧肉做法，于是决定尝试一下。整个制作工序稍微复杂，且比较浪费时间，但是用料却相当简单，只有老抽，冰糖，料酒即可。家里没有冰糖了，我… - 老干妈红烧肉的做法
原料：五花肉（我买的是黑猪肉，就是比白猪肉香）四季豆调料：大蒜、八角、白糖、盐、味精、料酒、老干妈辣酱做法：五花肉切块，放入沸水中去血水，沥去水分待用。把白糖在热油中翻炒融化成酱色，冒泡后先放老干妈辣酱,煸出香味,然后把五花肉、八角放下去翻炒让肉粘匀糖色。然后在锅中放入水，要没过肉少许。加盖焖一小时… - 红烧肉的做法
材料五花肉·1000 克大葱·2 根生姜·1 块大料·2 粒桂皮·1 片干辣椒·3 个 注：可酌情配料调料酱油·1 大匙料酒·1 大匙冰糖·1 大匙做法1.猪肉洗净切成大块，保证每块都有皮和肥瘦肉；葱洗净切段，姜洗净切片；2.炒锅烧热，码入肉块用中火煎炸，肉中的油脂会逐渐渗出，需不断翻动，肉块煎至每… - 微波炉红烧肉
材料： 生净猪夹心肉９００克ａ）葱６根，姜４片，色拉油３大匙；（ｂ）酱油约１杯，冰糖１大匙做法： ①将夹心肉冲洗干净后，切成３厘米见方的块状。 ②把调料（ａ）放入器皿内，高火３分钟后，放入夹心肉和调料（ｂ），加上盖 子高火２０分钟即可。 - 红烧肉
原料:夹心肉 1) 把肉洗净切块. 2) 碗里放入清水,加少许的料酒和姜末. 3) 把肉块放到调制好的水中浸泡20分钟. 4) 捞出并洗净肉块,沥干水分. 5) 锅入少许油,煸炒肉块.待肉里的油被逼出后,加入料酒、小块的冰糖、生抽和老抽,翻炒. 6) 肉上色后,连同汤汁一起倒入煲内. 7) 加… - 腐乳红烧肉
原料：无花肉，腐乳3小块就行了。步骤1：猪肉用温水洗净,切成小块.锅中放一点油就行了，放姜片，倒入肉块去煸。大火煸个5到6分钟，把肥肉的油煸出来才好吃。步骤2：然后加入酱油，料酒，在煸一分钟。步骤3：去3块腐乳就可以了，倒点腐乳汁将腐乳搞烂,加些白糖和白酒搅拌均。加些水可以淹没肉就行了。步骤4：倒入… - 红烧肉煨蘑菇
做法：白蘑菇一个四开，倒入红烧肉浓汤里烧开后转小火煨制大概２０分钟，待汁快收干前撒少许盐和胡椒粉调味就ｏｋ了～ｐｓ：红烧肉的油比较多，蘑菇把浓浓的肉香完全吸收了，好吃到爆～现在正是白蘑菇上市的季节，美味无敌，做汤也是很棒的 - 红烧肉的做法(2)
主料 猪硬五花肉2.5公斤。调料 熟大油50克，白糖120克，盐15克，料酒100克，姜块25克，葱段50克。作法 (1) 将猪肉皮刮净毛污，用火烤上色后放进温水中刷洗干净，切成3厘米见方的肉块。葱、姜拍松。(2) 将锅烧热用熟大油刷勺，放入50克白糖沙成糖色，待把糖炒至浅红色起小泡时把葱、姜和肉块… - 微波炉内炼制一品红烧肉
红烧肉的色泽金黄，肥而不腻，口感酥软香滑，一直备受阿均的喜爱。除了喜欢吃，他还擅长烹调红烧肉，由于工作忙得闲少，此菜做法又复杂耗时，在美食的引诱下，阿均学会用微波炉做红烧肉，朋友试过红烧肉后，皆称口感和味道都一流。 烹制材料：五花肉(540克)、葱(2根)、姜(5片) 调料：油(3汤匙)… - 苏式红烧肉(图)
苏式红烧肉 原料： 带皮五花肉、干山楂片、老抽、冰糖 做法： 1、带皮五花肉洗净，切成麻将块，再将干山楂片冲水洗净。 2、盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟。 3、将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上。 4、大火烧沸3… - 芋头红烧肉
用料五花肉 2斤荔浦芋头 一个啤酒 半听盐、冰糖、酱油、胡椒粉、生姜 适量做法将五花肉洗净切块，用开水焯烫，捞出洗净。 荔浦芋头去皮洗净切大块。 起油锅，放入冰糖，冰糖烧至浅咖啡色，加五花肉、芋头翻炒上色。 加半罐啤酒、酱油、胡椒粉、生姜、适量清水大火烧开。 转小火，加盖炖2小时至肉酥软… - 红烧肉的做法
来上海之前，特意寻了寻上海的美食，就得出一个结论:“浓油赤酱”，让我有些怕。但也忍不住要尝试一下，得入乡随俗。然，这苏式红烧肉，试一次，就飘香满屋，常驻了我家了。今朝又忍不住来一次。 用料五花肉 两斤料酒、醋、酱油、糖做法肉买两斤至三斤为佳。我就每次买至少两斤。肉要洗净，切成麻将牌大小正方形的块，… - 红烧肉
红烧肉香糯可口、块块有型有款。 用料猪五花肉 1000g大葱 2根老姜 1块大蒜 4瓣大料 2粒桂皮 1片冰糖 2汤匙（30g）料酒 2汤匙（30ml）老抽 2汤匙（30ml）温水 1大碗做法猪肉切成大块，保证每块都有皮和肥瘦肉…