专题:
红烧肉的做法
做法列表
- 红烧肉卤蛋的做法
原料:肋条肉(五花肉)一斤,鸡蛋四个调料:酱油,糖,盐,味精,八角茴香,姜片准备:1、肋条肉切成小块,放入锅中,锅中加水烧开后,倒出肋条肉洗净待用 2、鸡蛋放入盛有水的锅中,烧开转小火约十分钟,倒去水,加入冷水,剥壳,在鸡蛋上用刀均匀地划三下,以利于入味。做法:1、将肋条肉块放入锅中,加水(差不多与… - 红烧肉的做法
原料:五花肉7两 配料:料酒150ml,酱油,糖(最好用冰糖) 做法:五花肉切块(不要太小块,也可以放沸水里烫一下)。取一微波炉的碗,放入五花肉,加入料酒、酱油、糖。酱油和糖的用来按各人的口味。调料差不多要淹过肉,不够可加点水。放好调料后,加盖,放入微波炉,高火2分钟——中火20分钟——高火1分钟… - 红烧肉卤蛋
原料:五花方肉,鸡蛋若干,葱,姜,蒜,白胡椒粉、八角、冰糖做法:1、洗干净五花方肉,切中等块大小,沥干水分,最好买肥瘦兼并的五花肉,用黄酒,老抽(推荐李锦记),糖腌制15分钟左右;2、鸡蛋煮熟,剥壳,在蛋白上切几条,以方便入味;3、将腌制好的五花肉块,在油锅里煎一下,小心被腌制过的五花肉有水分导致油… - 红烧肉新做法
1、锅中放适量油,放入花椒炸出香味,捞出。2、放入切好的肉块翻炒均匀后加料酒。3、加冰糖和姜片。4、加少许砂糖调味。5、放入加加红烧酱油,调入适量盐和鸡精翻炒均匀,加少许水,炖20分钟左右。放入高压锅中,上汽后转至中小火隔水压18—20分钟即可。 - 无水蘑菇红烧肉
主料:猪五花肉 辅料:口蘑、鹌鹑蛋、西红柿、姜、葱 调料:盐、高汤精、料酒、老抽、桂皮、冰糖、啤酒 烹制方法: 1、将五花肉切成块,加入姜、酱油、啤酒腌制片刻; 2、坐锅点火倒入油,下桂皮煸出香味,放入五花肉、葱段、西红柿翻炒,煸炒 过程中逐渐加入啤酒,再放入冰糖、料酒、盐、酱… - 红烧肉之樱桃肉
主料:带皮五花肉配料:冰糖 调料:八角,花椒,姜,酱油、盐。做法步骤:1.五花肉可以先用热水氽一下,打掉血沫。不过不这样做也不影响味道,只要把肉洗净即可。把五花肉切成小指大小的细长肉粒、尽量小颗,肥瘦相间,姜切成姜片。2.开油锅(不需要太多油),姜片、花椒、八角投入稍微爆一下,然后把切好的肉倒入翻炒… - 红烧肉的做法
主料:五花肉 1000 克,配料:大葱 2 根,生姜 1 块,大料 2 粒,桂皮 1 片,干辣椒 3 个,注:可酌情配料 调料:酱油 1 大匙,料酒 1 大匙,冰糖 1 大匙做法步骤:1、猪肉洗净切成大块,保证每块都有皮和肥瘦肉;葱洗净切段,姜洗净切片;2、炒锅烧热,码入肉块用中火煎炸,肉中的油脂会… - 红烧肉新做法
主料:五花肉配料:白兰地、老抽、冰糖 调料:盐做法步骤:1、在超市见到卖“优质无花肉”的,就是带着皮一层肥一层瘦一层肥一层瘦,瘦的比较多的那种,想到以前有人贴过很经典的红烧肉做法,于是决定尝试一下。整个制作工序稍微复杂,且比较浪费时间,但是用料却相当简单,只有老抽,冰糖,料酒即可。家里没有冰糖了,我… - 老干妈红烧肉的做法
原料:五花肉(我买的是黑猪肉,就是比白猪肉香)四季豆调料:大蒜、八角、白糖、盐、味精、料酒、老干妈辣酱做法:五花肉切块,放入沸水中去血水,沥去水分待用。把白糖在热油中翻炒融化成酱色,冒泡后先放老干妈辣酱,煸出香味,然后把五花肉、八角放下去翻炒让肉粘匀糖色。然后在锅中放入水,要没过肉少许。加盖焖一小时… - 红烧肉的做法
材料五花肉·1000 克大葱·2 根生姜·1 块大料·2 粒桂皮·1 片干辣椒·3 个 注:可酌情配料调料酱油·1 大匙料酒·1 大匙冰糖·1 大匙做法1.猪肉洗净切成大块,保证每块都有皮和肥瘦肉;葱洗净切段,姜洗净切片;2.炒锅烧热,码入肉块用中火煎炸,肉中的油脂会逐渐渗出,需不断翻动,肉块煎至每… - 微波炉红烧肉
材料: 生净猪夹心肉900克a)葱6根,姜4片,色拉油3大匙;(b)酱油约1杯,冰糖1大匙做法: ①将夹心肉冲洗干净后,切成3厘米见方的块状。 ②把调料(a)放入器皿内,高火3分钟后,放入夹心肉和调料(b),加上盖 子高火20分钟即可。 - 红烧肉
原料:夹心肉 1) 把肉洗净切块. 2) 碗里放入清水,加少许的料酒和姜末. 3) 把肉块放到调制好的水中浸泡20分钟. 4) 捞出并洗净肉块,沥干水分. 5) 锅入少许油,煸炒肉块.待肉里的油被逼出后,加入料酒、小块的冰糖、生抽和老抽,翻炒. 6) 肉上色后,连同汤汁一起倒入煲内. 7) 加… - 腐乳红烧肉
原料:无花肉,腐乳3小块就行了。步骤1:猪肉用温水洗净,切成小块.锅中放一点油就行了,放姜片,倒入肉块去煸。大火煸个5到6分钟,把肥肉的油煸出来才好吃。步骤2:然后加入酱油,料酒,在煸一分钟。步骤3:去3块腐乳就可以了,倒点腐乳汁将腐乳搞烂,加些白糖和白酒搅拌均。加些水可以淹没肉就行了。步骤4:倒入… - 红烧肉煨蘑菇
做法:白蘑菇一个四开,倒入红烧肉浓汤里烧开后转小火煨制大概20分钟,待汁快收干前撒少许盐和胡椒粉调味就ok了~ps:红烧肉的油比较多,蘑菇把浓浓的肉香完全吸收了,好吃到爆~现在正是白蘑菇上市的季节,美味无敌,做汤也是很棒的 - 红烧肉的做法(2)
主料 猪硬五花肉2.5公斤。调料 熟大油50克,白糖120克,盐15克,料酒100克,姜块25克,葱段50克。作法 (1) 将猪肉皮刮净毛污,用火烤上色后放进温水中刷洗干净,切成3厘米见方的肉块。葱、姜拍松。(2) 将锅烧热用熟大油刷勺,放入50克白糖沙成糖色,待把糖炒至浅红色起小泡时把葱、姜和肉块… - 微波炉内炼制一品红烧肉
红烧肉的色泽金黄,肥而不腻,口感酥软香滑,一直备受阿均的喜爱。除了喜欢吃,他还擅长烹调红烧肉,由于工作忙得闲少,此菜做法又复杂耗时,在美食的引诱下,阿均学会用微波炉做红烧肉,朋友试过红烧肉后,皆称口感和味道都一流。 烹制材料:五花肉(540克)、葱(2根)、姜(5片) 调料:油(3汤匙)… - 苏式红烧肉(图)
苏式红烧肉 原料: 带皮五花肉、干山楂片、老抽、冰糖 做法: 1、带皮五花肉洗净,切成麻将块,再将干山楂片冲水洗净。 2、盆中装入凉水,加入一大勺料酒,放入五花肉块,浸15分钟。 3、将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里,加入足量的水,至少高过肉块两寸以上。 4、大火烧沸3… - 芋头红烧肉
用料五花肉 2斤荔浦芋头 一个啤酒 半听盐、冰糖、酱油、胡椒粉、生姜 适量做法将五花肉洗净切块,用开水焯烫,捞出洗净。 荔浦芋头去皮洗净切大块。 起油锅,放入冰糖,冰糖烧至浅咖啡色,加五花肉、芋头翻炒上色。 加半罐啤酒、酱油、胡椒粉、生姜、适量清水大火烧开。 转小火,加盖炖2小时至肉酥软… - 红烧肉的做法
来上海之前,特意寻了寻上海的美食,就得出一个结论:“浓油赤酱”,让我有些怕。但也忍不住要尝试一下,得入乡随俗。然,这苏式红烧肉,试一次,就飘香满屋,常驻了我家了。今朝又忍不住来一次。 用料五花肉 两斤料酒、醋、酱油、糖做法肉买两斤至三斤为佳。我就每次买至少两斤。肉要洗净,切成麻将牌大小正方形的块,… - 红烧肉
红烧肉香糯可口、块块有型有款。 用料猪五花肉 1000g大葱 2根老姜 1块大蒜 4瓣大料 2粒桂皮 1片冰糖 2汤匙(30g)料酒 2汤匙(30ml)老抽 2汤匙(30ml)温水 1大碗做法猪肉切成大块,保证每块都有皮和肥瘦肉…