专题:
山药的做法
做法列表
- 酸梅山药
将山药去皮切长段，用盐水浸泡一小时，用沸水焯水后洗净，用消毒后的纱布，分别将山药裹紧，上笼蒸熟，待冷后切片装盆。大红浙醋加糖后拌匀，浇在装好盆的山药上，即可食用。 - 山药煮豆腐的做法
山药、胡萝卜各一条，分别削皮后洗净，切成块状。选一大块豆腐切成小方块。红枣去核拍裂。将金华火腿片、新鲜韭菜放入煮锅内，加3碗水煮至熟透，最后加盐、鸡精调味。 芝麻山药饼 山药洗净蒸熟，冷却去皮，捣成泥状，加面粉、盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀成面团，做成一只只金钱状小饼，两面撒上白芝麻，入油… - 秋天多吃猪蹄和山药
秋风一来，在带走空气中的湿气，让人感觉神清气爽的同时，也将皮肤中的“湿气”一起带走了。眼看着皮肤失去光泽、头发也有些干枯，除了需要及时换上更滋润的保养品外，也别忘了把食谱调整一下。秋季饮食调理的总原则，就是“燥者润之”。根据中医所说的“秋冬养阴”，此时应多食用一些滋阴润燥的食物。胶原蛋白是皮肤细胞… - 秋冬多吃山药滋补全家
都说“冬吃萝卜夏吃姜”，那秋天又该吃些什么呢？10月8日的台湾雅虎健康网站推荐：不论男女老少，山药都是秋季最佳滋补食品。 全家：为秋冬进补打基础。秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。将山药、大枣20克、米(粳米、糯米各一半)熬… - 健脾养胃 铁棍山药抗衰老
关键字：健脾 养胃 山药 衰老 健康 在近日召开的“世界抗衰老论坛”上，美国最终寿命研究中心主席尼克·德尔加博士对中国的“土特产”山药，给予了高度赞誉。他认为，山药不仅具有中医所说的健脾养胃功效，还能有效地延缓衰老。 其实，我国历代养生家对山药一直情有独钟，早在《神农本草经》中，山药就被列为上品之药… - 蛋黄山药的做法
【菜名】 蛋黄山药 【做法】 煸 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 根茎 【味型】 咸鲜 【成菜】 热菜 原料咸鸭蛋黄100克，山药500克，香葱、盐、鸡蛋、淀粉、花生油各适量。做法1、将香葱切末，鸭蛋黄剁成茸，再把山药去皮，切5厘米长的条，放入开水煮2分钟，捞出过凉控干水分。2、碗内打入鸡蛋，放入山药… - 山药羊肉汤
原料羊肉500克，山药150克。 调料精盐5克，绍酒20克，葱15克，姜10克，味精4克，胡椒面2克。 烹饪步骤 1.羊肉剔去筋膜，洗净，略划几刀放入沸水器皿内，焯去血水；姜、葱洗净，拍裂待用。2.山药洗净切成0.2厘米厚的长斜片，与羊肉一起置于器皿中，注入清水适量，加入姜、葱、胡椒面、绍酒，高火1… - 山药蛤仔排骨汤
材料：排骨、蛤仔 药材：山药、枸杞子、姜丝 作法：将排骨洗净后用开水氽烫过，加入水、山药以及枸杞子煮滚烫后慢火熬炖约20分钟，再加入蛤仔、姜丝以及其他调味料。 这道汤喝起来跟蛤仔排骨汤差不多呢！但是山药的天然荷尔蒙能刺激咪咪的发育，而且煮起来的汤汁甜美；没有什么药味儿，是最适合害怕中药味儿的美眉们了… - 大厨出新招 豉香山药条
关键字：豉香 山药 diy 难度: 新手 时间: 10-20分钟 主要食材: 蔬菜类 菜系: 素菜 价格: 10.0元 呵呵!这道菜，豉香味浓，味道相当不错！ 用料:山药一根配料:淀粉,花生油,豆豉,辣椒油,盐,糖,鸡精.做法:山药切条，沾干淀粉平底锅煎熟。 热油炝锅，倒入一勺切碎的豆豉炒香后，加点… - 干贝蟹黄山药羹
主料：干贝.配料：梭子蟹,红山药.调料：盐，味精，鸡汁，淀粉,高汤.制作：1)先把干贝浸泡后，上笼蒸熟透，取出捏散待用.2)山药洗净，去皮切块，上笼蒸熟打成泥，备用.3)梭子蟹洗净，上笼蒸熟，取蟹肉和蟹黄分别切末.4)炒锅放入油，烧到6成油温的时候把瑶拄丝炸脆，捞出控干油份.5)锅中放入高汤，加干贝… - 山药栗子鸡的做法
材料：淮山药、板栗、鸡脯肉、党参、斤丝枣、姜片、盐、白胡椒粉、鸡精。做法：1. 山药去皮切块，用清水浸半小时。2. 将栗子肉放入滚水内煲片刻，取出撕去外衣。3. 将鸡脯肉，放入滚水内飞水。4. 砂煲中倒入清水，放入鸡脯肉、山药、栗子、姜片、党参、斤丝枣，大火煮开后转中至小火煮２小时，最后加适量盐、白… - 蜜汁山药的做法
主料：山药一根、冰糖、枸杞子、白醋。制作：1.将山药刮去外皮，清水洗净，切成1cm宽的小条,放在清水里浸泡着防止变色。2.锅中注入清水，上火烧开，放入山药，氽3-4分钟捞出，用冷水过凉备用。3.枸杞子用氽过山药的温开水浸泡片刻，泡发后捞出备用。4.把氽过山药泡过枸杞子的水倒进锅里加适量冰糖（看个人的… - 山药鸭脯的做法
原料：山药 鸭腿 葱 姜 盐 料酒 淀粉做法： 1、山药去皮，切块，沸水中淖一下，洗去浆汁沥干 2、鸭腿去骨，开片，用淀粉、盐、酒腌制二小时 3、葱姜爆锅，下鸭肉快速滑炒，变色盛出 4、热油锅下山药煸炒，倒入半熟鸭肉同炒，加盐，翻炒片刻起锅tips:山药的浆汁要冲洗干净。这道菜鸭肉鲜美嫩滑，山药爽脆… - 山药排骨汤的做法
原料：山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒做法： 1、山药洗净，去皮切断，蒸2分钟 2、排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫 3、放姜片葱结，加黄酒，转小火 4、煨一小时，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火 5、半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可tips：山药蒸过后，可去除滑腻的汁，这样煮… - 山药牛腩煲的做法
材料：牛腩500克、山药1根、胡萝卜1根姜3片、白胡椒粒1茶匙、料酒1茶匙、桂皮1片、香叶3片，八角3枚、陈皮1片做法：1，将牛腩洗净，切成3cm大小的块，用沸水烫过洗净2，胡萝卜洗净去皮切滚刀块，山药去皮洗净切滚刀块3，煲中放入清水，放入牛腩块和各种香料，煮开后转小火炖至稍烂（约30分钟）4，加入… - 山药素汤的做法
主料：山药，香菇、胡萝卜、木耳菜调料：盐、麻油做法:1、山药去皮，切片。香菇泡软，去蒂后切片。胡萝卜去皮，切片。木耳菜摘洗干净，将梗和叶分开。2、锅内放水，先将木耳菜梗放入煮熟，捞出装入汤碗，再将山药、香菇、胡萝卜片放入汤内煮熟，最后放入木耳菜叶，并加盐调味，烧开后一起盛入汤碗内，淋少许麻油即可。关… - 山药的功能与用法
1.白内障食疗－山药红枣粥 [配方]山药60克，大枣30克，粳米100克。 [用法]将山药切成颗粒，与大枣、粳米共煮成粥，加糖调味，分一、二次吃。 [功效]补益脾胃，滋养明目。 [主治]脾虚气弱之老年性白内障。2.养肺：山药杏仁乳 山药磨成粉末；杏仁放入锅中煸炒，炒出香味以后切成碎末；… - 山药枸杞子汤的做法
原料：鲜山药200克，干莲子肉20粒，枸杞子20克，银耳6朵，冰糖少量。做法：鲜山药去皮，切段，与其余配料共同放入无油的瓦罐中，加清水浸泡，用小火慢炖2小时，汤液黏稠即起锅。这道甜品以山药、莲子益气健脾，以枸杞子、银耳滋阴补肾，针对阴阳两虚的症状尤为适合。性生活过于频繁，耗伤阴精，中医称之为“竭”，… - 桂花山药的做法
做法：1.将山药去皮洗净后挖球，码在盘内，放人笼中蒸30分钟取出滤出汤汁；2.起小锅将蜂蜜与糖桂花酱加少量水拌匀，撒在山药上即成。特点：本食品香甜爽口，具有健脾固肾，补肺化痰的功效。适用于痰饮喘咳，肺结核低热，慢性支气管炎，泄泻等病症。常人食之能强壮身体，益寿延年。具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精之… - 山药小肋排的做法
《山药小肋排》分两步做第一是处理山药，麻山药洗净要带一次性手套或其他，避免直接接触，否则去山药皮的过程中产生的大量粘液会弄痒皮肤，将去皮的山药切大的滚刀块，马上用凉水浸泡10几分钟，避免变色。备用第二焯排骨，先将小肋排入冷水锅（锅中放少许姜片去腥）煮沸后，待腾起灰白沫子撇去，再把小排取出，别焯久了，…