专题:
山药的做法
做法列表
- 鸡丝虾仁粥、枸杞山药粥(图)
鸡丝虾仁粥 材料 鸡肉(去皮)30g 虾仁..20g 葱花..少许 米..1/4杯 调味料 盐..1/4小匙 作法 1.鸡肉切片，稍凉后撕成丝。 2.虾仁从侧面片开，用沸水川烫过。 3.米洗净加适量的水，用小火煮开，放入鸡肉和虾仁煮至米烂，再撒上葱花，加少许盐调味即可。枸杞山药粥 … - 营养美味的山药
隆冬进补。要说“补”当然是“药补比不上食补”了，食补既健康又营养。进补的食物种类不少，别把山药放在了被遗忘的角落。 山药原名薯蓣，因为唐代宗名豫而改叫薯药，都又因宋英宗名署只好再易其名，有了现在的山药之名。 山药外形为细长的圆柱状，有着土褐色的外皮，并长着一些杂须，可谓貌不惊人，但这模样一般… - 山药排骨煲的做法
原料：小排500g，山药300g，枸杞适量配料：生姜片，料酒做法：1.小排洗净，放清水，大火烧开后，倒掉血水，把排骨洗净； 2.再放入一锅清水，放几片姜和料酒，大火烧开转小火煲两小时左右； 3.山药洗净，切成滚刀块，待小排差不多酥掉后放入，再放些枸杞； 4.小火煲半小时左右，可以用筷子试… - 山药枸杞粥
原料: 白米1杯、山药300克、枸杞2大匙、水8杯。特色: 增强免疫力，补血明目！操作: 1.白米洗净沥干，山药去皮洗净切小块。 2.锅中加水8杯煮开，放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟即成。备注： 枸杞补血明目，可增加白血球数量，使抵抗力增强、预防疾病；山药… - 山药炖排骨的做法
原料：排骨 山药(山药的照片没放上来`拍的太难看`我怕大家受刺激``）配料：香菜调味料：葱段 姜片 蒜片 花椒 八角 桂皮 干辣椒 生抽 盐做法：1、炒糖色.锅内先放底油,同时放入白糖（半勺）,用铲子不停翻炒直至冒泡泡(一定要掌握好火候,不要把糖炒糊了)(这次没有等到冒泡泡就拍照片啦)2、放入排骨翻… - 秋补：莲子山药两款靓汤
点击进入下一页 西洋参莲子汤 原料：西洋参10克，莲子(去芯)50克，冰糖适量。 做法：西洋参、莲子放在小碗内，加水适量，浸泡半日，再加适量冰糖。将碗放在蒸锅上，蒸30分钟即可。西洋参可连续使用2—3次。 功效：莲子性平，具有健脾、益肾、养心的功效；配以西洋参，除可增强其益气之效外，还… - 清心安神，山药百合兔肉汤
山药百合兔肉汤 原料：山药、百合各30克，兔肉200—300克，生姜、盐、料酒、葱、味精等调味品适量。 做法：先将兔肉洗净，切成小块，然后与山药、百合放入砂锅中，加入适量水及生姜、料酒等调味品，大火烧至汤沸，转用文火炖1小时左右，加入少许葱、盐、味精调味即成。 功效：每周2—3次，能… - 春节年菜 京糕蜜山药
美味挂花山楂糕材料： 山药、山楂糕、冰糖、桂花糖步骤： 1、山药洗净入蒸锅蒸，水开后蒸7－10分钟； 2、蒸熟后放凉，用小刀去皮（由于山药上的黏液容易引起皮肤过敏，所以我一般都先蒸后削皮。如果每次弄山药手痒的朋友也可以这样试试）； 3、切片，平整的摆在盘子里；4、山楂糕切成小梅花状，摆在山药上；（… - 山药拌金钱牛展
山药拌金钱牛展不只味道鲜美，并且保持了清淡自然的口感，是秋季荤菜的必选。●策划&执行/彭宁●协助/rivr ●摄影/春丽（刘展耘摄影工作室）●撰文/rivr ●场地及菜品提供/北京香格里拉饭店香宫口味此菜咸鲜可口，是秋季食用的理想菜品。材料鲜山药和金钱牛展适量，卤水适量，枸杞、盐和味精少许。… - 山药入菜的八大招式
山药煮豆腐 山药、胡萝卜各一条，分别削皮后洗净，切成块状。选一大块豆腐切成小方块。红枣去核拍裂。将金华火腿片、新鲜韭菜放入煮锅内，加3碗水煮至熟透，最后加盐、鸡精调味。 芝麻山药饼 山药洗净蒸熟，冷却去皮，捣成泥状，加面粉、盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀成面团，做成一只只金钱状小饼，两面撒上白芝麻，入油… - 西式美味 奶香脆皮山药
主料：山药、白芝麻 调料：糖、牛奶、柠檬汁、生粉、酸奶、沙拉酱做法： 1、先将山药去皮切成菱形状，放入牛奶中蒸酥待用； 2、待山药冷却后，裹上生粉，蘸上白芝麻，入油锅炸脆，装盆待用； 3、最后用酸奶、色拉酱、柠檬汁兑成酸甜味的蘸料即可。 - 蘸柠檬汁 奶香脆皮山药
主料：山药 辅料：白芝麻 调料：糖、牛奶、柠檬汁、生粉、酸奶、色拉酱 操作： 1、先将山药去皮切成菱形状，放入牛奶中蒸酥待用； 2、待山药冷却后，裹上生粉，蘸上白芝麻，入油锅炸脆，装盆待用； 3、最后用酸奶、色拉酱、柠檬汁兑成酸甜味的蘸料即可。 - 营养甜蜜蜜 蜜汁山药
原料： 山药500克,鸭梨1个，苹果1个，金糕10克，瓜仁10克，葡萄干10克，瓜条10克，青梅10克 辅料： 桂花酱10克，白糖150克 做法： 1.将山药刮去外皮，用清水洗净。将鸭梨、苹果剥去皮，切开，除去核，然后切成小叮将金糕瓜仁瓜条青梅均切成2分见方的小叮用水将葡萄干洗… - 山药羹
原料： 山药300克，糯米50克，枸杞少许。 辅料： 白糖30克。 做法： 1．山药去皮洗净，切成小块；糯米洗净，浸泡4小时；枸杞洗净。2．锅置火上，加水，水沸后放糯米、山药块、枸杞煮成羹，放糖即可。 - 山药排骨汤的做法
排骨一份，山药一份，胡罗卜一根。 一、排骨洗净，然后放砂锅煮开后，然后将水倒掉，重新放水再煮，这一步是为了去掉排骨煮出的血沫，煮出的汤才会清亮。别忘了放几片生姜，别放多哦，多了汤会有辣的味道，再放一个八角。 二、汤煮开后，将火关到最小，然后你就去做自己的事吧。煮上一个小时左右，然后将山药和胡萝卜… - 山药当归羊肉汤的做法
锅中放10碗水，放入切块飞水的羊肉一斤，再加入当归片5至6片、一碗米酒、适量葱姜，以小火炖30分钟。最后15分钟放山药同煮，顺便将葱姜取出丢弃不用。起锅前酌加盐、胡椒粉调味即可。 - 红烧山药丸
将山药去皮蒸熟，用刀碾成泥状，加盐、味精拌匀，捏成直径约1.5厘米的丸子。锅置火上，入油烧至7成热，下山药丸炸至金黄色捞出。锅留底油，烧热后，放白糖制成糖色，再加入清汤、酱油、盐、味精、山药丸烧10分钟即成。 - 拔丝山药
将山药刮皮、洗净,切成滚刀块,下入六成热的油锅中炸至外脆里熟时,捞出沥油。锅内留少许油,下白糖加少许水熬至呈金黄色时,倒入炸好的山药,翻炒均匀,加入松仁、红绿丝,盛入抹有熟油的盘内即成。 - 滑炒山药
山药去皮，切成斜片。在湿淀粉中加入鸡蛋、盐、味精、料酒调匀，把山药片放入，使之沾匀。在锅中加入清水烧热，待水大量冒泡时，将调好的山药入锅内“滑”住外层，然后根据自己的爱好习惯清炒就成。这道菜具有调气养胃、补虚抗衰作用，脾胃虚寒、身虚体弱者可经常食用。 - 山药炖乌鸡的做法
山药切成板栗大小的块儿，乌鸡去毛和内脏，斩成块状。先将乌鸡放入砂锅中，放水适量，加枸杞和生姜炖煮至沸腾，再改用文火煮20分钟，然后放入山药，再以文火煮20分钟，调入料酒、盐、味精等作料即可。此菜具有补肝益肾、滋阴清热的食补功效。