专题:
山药的做法
做法列表
- 鸡腿竹荪山药汤
原料：鸡腿2－3只、山药1根、竹荪6根。调料：大葱4段 老姜4片，料酒1汤匙，盐2茶匙（10克）做法：1、新鲜鸡腿洗净，放入加了姜片的开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。2、竹荪用冷水浸泡10分钟，山药去皮切小块。3、沙锅注入足量的水，放入焯过的鸡和山药块。加料酒一汤勺，葱段4段，姜片4… - 山药银耳羹
材料:山药、银耳、莲子、冰糖、枸杞。做法：1、山药洗净去皮切丁，银耳泡发摘成小朵，莲子泡软去掉莲心。2、锅内加水，放入山药丁、银耳、莲子、冰糖、枸杞开锅后慢火煮沸半小时即可。小贴士：这款山药银耳羹在夏天热时，做好放入冰箱冷藏，下班后端出喝上一杯凉凉爽爽，很是惬意。在深秋和冬天时节，热饮、做为早茶也是… - 山药龙骨汤
做法：1.水捞起备用，把山药去皮洗干净，切成厚片或滚刀块备用，注意山药很会生锈，预先准备好一定要浸在水里，最好是切好马上下锅。 2.汤的锅中，放入水烧开，放入出过水的龙骨，再放姜片、和葱段，开大火煮10分钟，放少许盐转中火30分钟，放入山药大火煮5分钟，然后开文火一起煮1小时（可以加入枸杞），至肉和… - 蜜桂花山药糊
材料：淮山药一根、糖桂花适量、白糖适量、三花淡奶适量（也可以用牛奶，淡奶油） 做法：1、山药洗净削皮后再洗净。2、山药切成小段放到锅里蒸20分钟左右至山药熟透。 3、蒸好的山药放到搅拌机里面，加一点三花淡奶（或者牛奶，这两样都不要加太多，太多的话会太稀，量自己掌握；如果是淡奶油的话可以比牛奶适… - 乌鸡山药汤
材料：乌鸡一只 山药200g 配料：枸杞 大枣 花椒 葱 姜做法：1、乌鸡去内脏后洗净备用。山药打皮切块，用清水泡着，以免变色。枸杞洗净备用。葱切段，姜切片。2、砂锅（我家的锅是紫砂电锅）中倒入足量水，放入乌鸡，煮沸后，撇去浮沫。3、放入枸杞、大枣、花椒、葱、姜，转文火煲2个小时。4、后加入山药，适… - 雀巢山药米的做法
主料: 山药500克 香菇100克 红椒100克青椒100克辅料: 面条少许西生菜100克调料: 姜末少许淀粉做法:(1) 山药洗净去皮切米粒状, 香菇、红椒、青椒分别洗净去皮切米粒状备用。(2) 面条放入锅中煮片刻倒出,用凉水冲凉,拌上淀粉用雀巢斗做成雀巢,然后放入油锅中炸熟炸脆备用。 (3) 西… - 桂花山药的做法
做法:1、山药去皮切小块。最好戴手套去皮，粘液接触皮肤很痒。2、放入蒸锅蒸10分钟至软烂。3、用搅拌机加工成泥，盛入碗里4、放两勺桂花酱，把泡好的枸杞摆好 - 鸡肉山药火锅
原料： 土鸡1只，山药1块，白萝卜1/2个，胡萝卜1/2个，洋葱1/2个，生香菇数朵，芹菜数支，葱、姜适量，盐1大匙做法： 1、土鸡切块，用清水洗净血水。山药去皮切块。 2、萝卜削皮切块。洋葱切块。芹菜切段。生香菇洗净。 3、锅中装七分满水(或昆布柴鱼高汤)，放入土鸡块、山药块，以大火炖煮至滚，捞除… - 脊骨煲山药的做法
材料:猪脊骨,山药,红萝卜,蜜枣,姜片做法:01.材料合照02.将猪脊骨在煮开的热水中烫3分钟左右飞血水捞出,用凉水冲洗干净.03.电锅内放入猪脊骨,红萝卜,蜜枣,姜片.放水至电锅的极限水位.(约是电锅的3/4高度)按下煮饭按钮开始煲 煮.04.煲至水剩下一半的时侯放入山药继续煮,煮至剩下5饭碗水的… - 牛肉炖胡萝卜山药
1、准备好原料，已经炖熟的牛肉和汤。胡萝卜和山药。2、将胡萝卜和山药去皮、洗净，切滚刀块。3、在锅中放上牛肉汤，把胡萝卜块和山药块放到汤里煮。4、把胡萝卜块和山药煮熟，而且有点软的时候，放牛肉。5、锅开后，放盐和味精调味，出锅。 - 猪脚山药汤的做法
需要准备的食材： 1、猪脚 （2只） 2、山药 （500g） 3、白芸豆（100g) 4、姜 （适量） 1、山药 性味 性平，味甘。 功能主治 补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。 据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”… - 山药木耳鸡汤
原料：山药现在两块五一斤，我买了一跟3块钱的，鸡大腿肉我买了2个七块钱的，记住鸡大腿肉不是鸡腿哦！鸡腿才多点个大啊！干木耳一把。步骤1：山药我在菜场叫卖菜阿姨帮我去皮的，如果有条件的话你们还是叫菜场师傅去皮好。买回来洗干净，切块，然后用水加点白醋泡起来待用，防止氧化。步骤2：鸡大腿肉我也是叫菜场师傅… - 山药紫菜筒骨汤
做法: 1. 剁开的筒子骨, 买回来洗净后, 放锅中加足量水, 拍碎的姜, 葱段,料酒, 大火烧开5分钟, 去除浮沫, 洗净2. 电子瓦煲中, 放入筒骨, 加没过的水, 葱姜八角, 慢火煲四个来小时3. 带上塑料手套, 将山药去皮, 洗净, 切块4. 另起一锅, 加入一半水, 一半骨头汤, 烧开, … - 山药烧排骨的做法
材料：肋排、山药、白糖、、精盐、料酒、鸡精、葱、姜、桂皮、丁香、花椒、八角、植物油、高汤做法： 1、将肋排切成小块，山药洗净去皮，切成滚刀块备用，葱姜切丝2、将肋排用开水焯一下，捞出。锅中放油，油温八成热时，放山药炸之焦黄，捞出备用。3、炒锅内少留一点油，油温四成时，下白糖炒成糖色。4、放人排骨煸炒… - 山药青笋炒鸡肝的做法
山药是中医推崇的补虚佳品，具有健脾益肾、补精益气的作用。鸡肝富含铁、锌、铜、维生素a和b族维生素等，不仅有利于雌激素的合成，还是补血的首选食品。青笋则是富含膳食纤维的美容蔬菜。三者合用，具有调养气血、改善皮肤的滋润感和色泽的作用。 准备山药、青笋、鸡肝、盐、味精、高汤、淀粉。首先将山药、青笋去皮、洗… - 红豆山药乌鸡汤的做法
原料：乌鸡一只，红豆半小碗，山药半只，枸杞两勺子，百果十余粒，红枣约十颗。配料：姜1·如果是干的百果，要提前几个小时浸泡。2·乌鸡，切去头、爪、臀，掏出内脏后洗干净。3·做开水，焯一分钟去掉血末子即可。4·汤煲放足量水，然后让入乌鸡，红豆，枸杞，百果，枸杞和红枣，以及两三片姜。5·中火煮开后撇出血末… - 拔丝山药的做法
拔丝山药1 所属菜系 其它菜系所属类型 地方特色 基本材料 鸡皮糙山药……500克，桂花卤……2克，冰糖……75克，熟白芝麻……5克，熟花生油……1000克 １、山药刮去皮切滚刀块；冰糖碾碎成面儿；菜肋中涂上少许抽。 ２、勺内注入油烧至五成热，放入山药至金黄皮脆里熟，倒入漏勺内。勺内留油少许，放入冰… - 枣泥山药糕的做法
材料：山药一斤 无核红枣二两 糯米粉和黑芝麻适量做法：1 .山药切段，上锅蒸熟后去皮。趁热放入白糖，并碾成细泥。2.红枣蒸熟，用搅拌机打成枣泥。3.在正方形的保鲜膜上均匀的撒一些糯米粉，放一勺磨好的山药泥，压扁平后，放入枣泥，将保鲜膜四角合起，捏成圆形。4.将3放入冰箱冷藏，食用时取出，轻轻撕开保… - 金沙山药条
材料：山药500克、咸蛋黄3只、红菜椒1个、蒜末、鸡精、糖、香油各适量。做法：1.山药洗净去皮，切条状，放入水中浸泡着，防止变黑；咸蛋黄蒸熟，凉透后捏成末；红菜椒切小丁备用。2.炒锅加油烧五成热，放入山药条炸透，捞出，待油温升热，再放入炸至金黄色，捞出沥油。3.平底锅加适量香油烧热，放咸蛋黄炒散炒透… - 豆沙山药糕的做法
做法：1、将干红枣放入热水浸泡30分钟，待稍稍发起后用小刀剖开挖出枣核。山药洗净表面泥土，削去外皮，再切成小段。2、将去核的红枣和山药小段分别放入蒸锅中，用大火蒸制60分钟。3、将玉米淀粉放入小碗中，放入微波炉中用中档火力加热2分钟，放凉后当做薄面使用。4、在蒸好的红枣中调入绵白糖（80g），并趁热…