专题:
大虾的做法
做法列表
- 葱爆大虾的做法
准备时间:10分钟 制作时间:10分钟 食材:大虾1只(约180克) 调料:葱10克,姜10克,蒜10克,生抽15克,蚝油20克,白糖15克,花雕酒30克,胡椒粉、老抽、淀粉各少许 原料采买:可以去农贸市场选择对虾作为此菜的原料。 做法: 1 大虾背部开刀,去除虾线,沾少许淀… - 孜然炸大虾
原料:虾辅料:面粉,鸡蛋,葱,姜调料:盐,料酒,糖,胡椒粉,孜然做法:1.买回来的虾,简单的去掉头部的爪和须;2.从背部切开口,挑去纱线;辅料和调料放碗里打成糊;3.把虾放打好的糊里翻滚,粘满以后放油锅里炸至金黄,出锅 - 自由散漫芝士大虾比萨
比萨 周末总是自由散漫,很喜欢这种感觉。比萨呢,要多多的放马苏里拉,才能多多的拉出丝来,多多的放馅料,总之就是不要像外面餐馆那么抠门。 材料: 比萨皮——面粉200g,干酵母4g,黄油10g,盐、糖少许 馅料——海白虾、青椒、洋葱、口蘑、番茄酱适量,马苏里拉cheese… - 锦绣大虾的做法
大虾色泽红润,味鲜诱人,与各种时蔬搭配使营养均衡。 用料大虾 2只西兰花 1棵口蘑 100g番茄 1个番茄沙司 2汤匙(30ml)大葱花 1茶匙(5g)姜末 1茶匙(5g)蒜茸 1茶匙(5g)绍酒 1汤匙(15ml)盐 1茶匙(5g… - 茄汁大虾的做法
用料食材:鲜虾、番茄酱半碗、糖两勺、黄酒两勺、老抽一勺、蒜末、姜末、做法1、虾洗净,剪去头部尖刺、腹部虾脚,用牙签从虾尾部数第二节缝里扎进去,挑出虾线。背部片开,以便入味。 2、收拾好虾入碗,倒入黄酒,姜片、一丁儿盐,腌15分钟。 3、锅热油、倒入虾、姜末,炒一分钟至表皮发红,倒入番茄酱、糖、老抽,… - 红烧大虾
味道醇厚,鲜美异常。 用料活虾 1斤生姜、盐、生抽、葱末、白糖、料酒做法虾洗净,用牙签去虾线,控干水分。 起油锅,烧至四成热时放入一调羹白糖,炒至糖溶化呈现浅咖啡色时,放入虾煸炒。 加入几片生姜,一调羹酱油,料酒、盐适量略加一点水,不断翻炒直到虾熟关火,即可出锅装盘。 小贴士一定要用鲜活的虾,味道… - 干烧大虾的做法
难度: 新手 时间: 10-20分钟 主要食材: 水产类 菜系: 家常 用料大虾 1斤老抽 1汤匙料酒 1汤匙糖 3汤匙盐 1汤匙葱姜蒜末 少许做法把虾洗净,剪开后背,取出虾线 将葱姜蒜切末 锅中加油烧热,放入葱姜蒜爆香 放入大虾大火炒 放… - 红烧大虾
菜系:山东菜 特点: 色泽红润油亮,虾肉鲜嫩,滋味鲜美。 原料: 大对虾4对(约重1000克左右)白糖75克、鸡汤150克、醋5克、酱油5克、精盐0、5克、味精1克、绍酒15克、葱2克、姜1、5克、熟猪油500克(实耗50克)。 制法: 1、将对虾头部的沙包去掉,抽去虾肠,留皮,用… - 自由散漫芝士大虾批萨
周末总是自由散漫,很喜欢这种感觉。批萨呢,要多多的放马苏里拉,才能多多的拉出丝来,多多的放馅料,总之就是不要像外面餐馆那么抠门。 材料:(9寸) 批萨皮--面粉200g,干酵母4g,黄油10g,盐、糖少许 馅料--海白虾、青椒、洋葱、口蘑、番茄酱适量,马苏里拉cheese180g,批萨草2g 做法:… - 蟹籽大虾凉拌卷心菜
卷心菜也叫“圆白菜、洋白菜”,来自欧洲地中海地区,学名“结球甘蓝”。卷心菜是一种非常有益的蔬菜,营养价值与大白菜差不多,其维生素c的含量还要高出一半左右。此外,卷心菜还富含叶酸,这是甘蓝菜类蔬菜中的一个优点。特别适合孕妇、贫血患者食用。而且,卷心菜还有一定的抗癌作用呢。 平时我们多用炒的方法做卷心菜… - 私家菜:蒜蓉乳酪焗大虾
原料:大明虾6只、小型土豆1个、蒜蓉2汤匙(30克)、马苏里拉奶酪4汤匙(60克)、牛奶2汤匙(30ml)、黄油1汤匙(15克)、盐1/2茶匙(3克)、曲酒1汤匙(15ml)、黑胡椒少许、百里香少许(没有可不放) 做法: 1、土豆洗净后,在正反面的表皮划上十字形的两刀,将土豆放入蒸锅蒸20分钟,或用… - 周末佳肴蒜蓉乳酪焗大虾
【蒜蓉乳酪焗大虾】原料:大明虾6只 小型土豆1个 蒜蓉2汤匙(30克)马苏里拉奶酪4汤匙(60克) 牛奶2汤匙(30ml) 黄油1汤匙(15克)盐1/2茶匙(3克) 曲酒1汤匙(15ml) 黑胡椒少许 百里香少许(没有可不放)做法:1)土豆洗净后,在正反面的表皮划上十字形的两刀,将土豆放入蒸锅蒸20… - 家常开胃菜 鱼香大虾
材料: 大虾 配料: 姜末,蒜末,葱花,香菜。 调味料: 生抽,盐,白糖,醋,料酒,植物油,酒酿,番茄沙司,水,辣椒酱。 制作方法: 1、虾从虾背中缝下剪开,取出虾肠,装碗加料酒、盐和胡椒粉腌制30分钟左右。 2、锅内油烧至六成热,爆香姜和蒜头将虾放入煎至略黄,加酒酿、生… - 手把手教你做大虾天妇
天妇罗有说是中国(不意外吧),也有说是荷兰传入日本的。 我最爱吃大虾和山芋(甜嘛)的。 买了两斤虾,实际上只用了1斤左右。 第一步,虾去壳,留虾尾,洗净。这时候可不能急着挂面糊哦,要先去沙筋,再压虾仁并拉直。 这样处理好的虾仁不但比较容易抓住面浆,而且虾看上去会大很多,炸好后表面会有比较多的凹凸… - 软炸大虾的做法
原料: 大虾肉………250克 味精……………1克 精盐……………1克 湿淀粉…………75克 鸡蛋清…………50克 料酒……………5克 花椒盐…………10克 花生油………750克 烹制方法 1.将大虾肉洗净,切成3,3厘米长的抹刀块,放在碗中,加入精盐1克、味精1克、料酒5克、稍腌后,再用鸡蛋清50克… - 孔雀大虾的做法
【原料】 明虾、长南瓜、蛋清。【调料选用】盐、味精、面包粉、麻油、生油。【制作及食用过程】(1)将明虾去壳,一批两半,加入调料,然后将蛋清打成泡糊,将明虾放入蛋泡糊拖一下,放入温油锅内炸呈金黄色捞起。(2)用大盘一只,半岛南瓜雕刻成孔雀放在盘中间,再将炸好后的明虾放在盘边即成。成品特点:造型美观,外… - 黔味大虾
基本特点 色泽红亮,鲜辣味香 基本材料 鲜大虾250克。 调料:干辣椒、花椒、酱油、白糖、醋、味精、色拉油、姜、葱、蒜、红油、麻油、鸡汤等适量。 刀工成型:先将大虾洗净,剪去虾脚和须子,去掉虾线,干辣椒切成1厘米长的筒状。为食街 烹调方法: 炒。油烧热将虾下锅过油捞出,然后把筒筒辣椒和花椒… - 蘑菇大虾蒸
材料:双孢菇,就是西餐常用的那种白色的圆圆的蘑菇。芹菜。虾辅料:黄油(不要用甜的),黑胡椒粉,盐1,将蘑菇的脚去掉,应该会出现一个小坑(用来填馅的)、将芹菜切成碎馅,放碗里备用。2,将切好的芹菜,放一大块黄油,和黑胡椒,盐,用手把所有的东西混合,黄油这时候变软了正好能把芹菜都沾一块,但别让黄油化了。… - 蒜蓉乳酪焗大虾
原料:大明虾6只、小型土豆1个、蒜蓉2汤匙(30克)、马苏里拉奶酪4汤匙(60克)、牛奶2汤匙(30ml)、黄油1汤匙(15克)、盐1/2茶匙(3克)、曲酒1汤匙(15ml)、黑胡椒少许、百里香少许(没有可不放)做法:1、土豆洗净后,在正反面的表皮划上十字形的两刀,将土豆放入蒸锅蒸20分钟,或用水煮… - 清蒸大虾
材料: 黄瓜1根,姜丝适量,大虾数尾 调味料: 盐,白胡椒粉,香油,蚝油各适量 做法: 1.黄瓜切薄片,然后洒上少量盐,腌渍一阵子备用; 2.大虾洗净,去壳,从背部划开挑去肠线,放些姜丝去腥,入锅中大火蒸15min后取出去除姜丝; 3.蒸好大虾后,将虾汤倒出,加入适量盐…