花卷

• 南瓜花卷
  原料：1、南瓜面团： 蒸熟南瓜泥100克、面粉200克、酵母粉2克（不能再加水了，南瓜泥含水量不一样，酌情加面粉吧）。2、白面团：面粉220克、牛奶120克、酵母粉2克。做法：1、分别将南瓜面团和白面团的材料混合，揉成光滑有弹性的面团，进行基础发酵。2、面团发…
• 香葱花卷
  原料： 普通面粉400g、牛奶240克、发酵粉5克、少许盐和植物油，少许葱切葱花。 做法： 1、将发酵粉倒入温牛奶中，搅拌使其混合后静置5分钟左右； 2、面粉放入盆中，逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状； 3、和好的面揉光，把揉好的面团放在盆中，用一块湿…
• 鸡丝花卷
  材料：火腿、鸡肉、500克面粉、菜油调料：葱、盐、5克炮打粉、5克酵母粉、5克糖、水做法：1、把火腿和鸡肉切成小粒,葱切末.2、再把这三样东西和盐一起拌匀.咸淡按自己的口味定.3、5克炮打粉(baking powder),5克酵母粉(yeast),5克糖 .4…
• 葱油花卷
  材料：面粉　安琪酵母　牛奶　糖　盐　五香粉　芝麻油　小葱做法：1、面粉放在盆里，牛奶略温后放入酵母和少量糖搅拌均匀，倒入面粉中和成面团，揉几分钟，直至面团光滑。2、将揉好的面团放入盆中盖上保鲜膜在温暖的地方发酵至两倍大。3、发好的面团取出放在面板上继续揉一会，…
• 花卷的做法
  原料：一杯高筋白面少许盐1/4茶匙白糖1/3杯温水 (一半水一半牛奶)2/3小勺干酵母少许油做法：1.除了油，把干的和液体材料和好面团，饧一个小时后把发起的面轻轻揉两分钟，盖上湿毛巾继续发30分钟，到面团发到开始的两倍。2.把面团擀成长方，涂一层油，卷起来，切…
• 香煎小花卷
  原料：一杯高筋白面、少许盐、1/4茶匙白糖、1/3杯温水 (一半水一半牛奶)、2/3小勺干酵母、少许油做法：除了油，把干的和液体材料和好面团，饧一个小时后把发起的面轻轻揉两分钟，盖上湿毛巾继续发30分钟，到面团发到开始的两倍。把面团擀成长方，涂一层油，卷起来，…
• 双色花卷的做法
  材料：a 绿色面团中筋面粉 125 克菠菜汁 65 克 菠菜 3 两 加水榨成汁 白砂糖 1大匙泡打粉 1/4茶匙发酵粉 1/2茶匙b 白色面团中筋面粉 125 克牛奶 65 克 （用纯水也可以 ）白砂糖 1大匙泡打粉 1/4茶匙发酵粉 1/2茶匙制作方法：0…
• 大枣花卷
  材料：中筋面粉500g，牛奶250g（可以用等量水代替）、安琪酵母5g、绵白糖30g、盐少许做法：1、将牛奶在微波炉中或者煤气灶上加热至30-40℃（如果没有温度计，最简单的方法就是将手洗干净，用手指触碰一下加热好的牛奶，感觉稍微有些烫手就正好），加入干酵母（…
• 趣味花卷的做法
  　　主料：白面、玉米面 　　辅料：鸡蛋、海米、小葱 　　调料：盐 　　烹制方法： 　 将白面和成面团饧发片刻后取一块，撒少许玉米面，压成饼，抹一层植物油，再撒上少许玉米面、葱花卷起，切成大小相同的剂子，再将两个放在一起，中间夹一下形成蝴蝶形状，蒸熟即可。 va…
• 葱油花卷做法
  主料：500克中筋或低筋面粉配料：葱、菜油 调料：泡打粉(baking powder)5克，酵母粉(yeast)5克，糖5克做法步骤：发面方式见鸡丝花卷 1、把发酵好的面团，用擀面杖擀成薄片，并刷上菜油。2、撒上盐，及切好的葱花。3、把面皮卷起，用刀切成小段。…
• 花卷鱿鱼
  原料：水发鱿鱼350克，葱6段，鲜菠萝200克，番茄块50克，蒜末25克，味精，酱油，绍酒，香油，胡椒粉等做法：鱿鱼洗净后剞斜十字花刀后切块，焯水控干。 鲜菠萝切块装盘。 用调料味精，酱油，绍酒，白糖，胡椒粉，香油等调成卤汁料，下油锅烧开，下鱿鱼急炒两下，颠锅…
• 热腾腾 开心黑芝麻花卷
  关键字：芝麻 花卷 diy 练习蒸面食很多次，到这次才算是找到感觉了．发面的话有安琪干酵母粉，其实一点也不难，关键是面发起来之后要能蒸得好看，这其中也有几个要点，听朋友们的建议看菜谱，试来试去反复好多次，馒头花卷才象样了． 做法如图：蒸馒头和花卷的经验总结：1…
• 葱香咸花卷的做法
  用料：　　1、自发面粉一斤。　　2、香葱半两。　　3、调和油、花椒粉、盐适量。做法：　　1、在自发面粉中加入一小匙盐、适量温热水，揉成面团（揉约十分钟），用湿布盖上静置二十分钟，取出后再次揉约五分钟，以去掉面团里的气泡；香葱切碎。 2、用擀面杖将面团擀成大薄片…
• 翡翠百花卷
  原料虾仁180克，肥肉粒20克，冬瓜、西兰花各100克，竹笋25克，栗粉2茶匙。调料盐1/4茶匙，蒜汁1/2茶匙，粟粉、蛋白各1茶匙，胡椒粉少许。芡汁料上汤30毫升，油1茶匙，麻油少许，栗粉1茶匙。 烹饪步骤1.虾去肠，洗净，抹干水分，压虾胶；用调味料腌片刻，…
• 椰香花卷的做法
  面粉500克，泡打粉60克，酵母75克，水适量，鸡蛋500克，黄油250克，牛奶100克，白糖500克，香草粉少许，椰油适量。1.在盆中打入鸡蛋、化开的黄油与牛奶、白糖和匀放入锅内蒸熟。取出加入香草粉、椰油拌匀，冷却后做成椰香馅待用。2.面粉加入泡打粉、酵母、…
• 鸳鸯雪花卷的做法
  【原料】 猪肥膘（300克）、鸡肉（75克）、葱（20克）、火腿40克）、鸡蛋（2克）、湿菱粉（40克）、干菱粉（40克）、黑芝麻（65克）、白芝麻（75克）、黄酒（少许）、精盐（少许）、青菜心（12棵）、味精（少许）。【制作过程】 1、将猪肥膘下开水锅煮得六…
• 香肠花卷的做法
  香肠花卷　　主料：自发面粉 　　辅料：广式香肠、（榨菜、香菜、香油、鸡精） 　　调料：盐、葱、油 　　做法： 　　1、将自发面粉加水和成面劲醒一个小时； 　　2、香肠蒸熟切成末，葱切末； 　　3、将面擀成0.5厘米厚的大片涂上一层油，将香肠末、葱花和盐均匀的洒…
• 麻酱花卷(1-3岁)
  原料: 面粉400克，面肥100克，芝麻酱50克，花生油适量。碱面3克，精盐3克。 制作方法: 1)将面粉放入盆内，加入面肥，温水200克和匀，酵面发起，加入碱液揉匀，稍饧。 2)将芝麻酱放入碗内，加入精盐、花生油尚未匀待用。 3)将发面团擀成长方片，抹匀芝麻…
• 菊花卷(1-3岁)
  原料: 富强粉400克，面肥100克，熟鸡蛋黄2个，熟火腿末20克。精盐10克，碱面3克。 制作方法: 1)将面粉放入盆内，加入精盐、面肥、温水200克和成面团。待酵面发起，加入碱液揉匀，稍饧；再将熟鸡蛋黄搓成细末，加入发酵面团内揉和均匀，再稍饧片刻。 2)将…