专题:
鲤鱼的做法
做法列表
- 鲤鱼肥美正当时
鲤鱼尽管没有被列入“四大家鱼”之列，但由于它易于饲养，味美价廉而被大众所喜爱，成为我国主要的优良淡水鱼品种。鲤鱼与鲫鱼均属于性平，利水除湿有着相似的功效，更由于在防治妇科疾病等方面的卓著效果而为民间所食用。但是，鲤鱼性温比鲫鱼强，而且还有安胎、通乳等作用。按照中药所讲究，鲤鱼肉可以治疗小便不利，水肿… - 鲤鱼食疗14方
鲤鱼性甘温，无毒，入脾、肺、肝、肾经，补脾胃、益肾气、利水消肿、通乳祛瘀、清热解毒，适用于治疗小便不利、水肿胀满、咳逆气喘、湿热黄疸、妊娠水肿、胎动不安、乳汁不通等病症。下面介绍几种常见鲤鱼食疗方，供读者参考。1．鲤鱼汤：鲤鱼1条(约500g)，生姜、大蒜、葱白适量。将鲤鱼去鳞及内脏，切片，与生姜、… - 二豆鲤鱼汤
配方：赤小豆50克 绿豆50克 鲤鱼300克姜10克 盐5克 绍酒10克制作：1．把赤小豆、绿豆洗净，去杂质；鲤鱼洗净，去腮、鳞及内脏；姜拍松。2．把赤小豆、绿豆用温水浸泡4小时后，放入炖锅内，加水500毫升，放入姜，用武火烧沸，文火炖煮30分钟后，加入鲤鱼，再炖煮20分钟即成。食法：每日2次，每次… - 鲤鱼除腥自好吃
鲤鱼味道鲜美，肉厚刺少，可烹制多种美味佳肴。但加工时如处理不当，会有土腥味，直接影响菜肴的质量。鲤鱼的喉骨土腥味很重，必须去掉。加工时去除内脏后，在两鳃中间把喉骨抠出，将鱼的血液冲洗干净。此外，在鲤鱼体两侧，有两条白线样的酸筋，腥味极重，也必须去掉。加工时在鱼腮后和近肛门处各直切一刀，深至鱼的龙…