专题:
泡菜的做法
做法列表
- 怎样制作泡菜
做泡菜的容器最好是专用的泡菜坛子，坛品上有凹形盛水槽。制作时，先将坛子洗劫一空净用沸水烫过、晾干，放入冷开水和盐（一般是一碗水一小勺盐），再放入花椒、大蒜、辣椒、白酒，做成卤，然后把要泡的蔬菜经过洗净、晾干和刀工处理（切成条、块、丝）放入坛内，把坛子密封，静置于阴晾处7～10天，便可取食。泡菜的蔬… - 韩式泡菜汤
泡菜、猪肉（猪肉可用蛤蜊等代替） 大葱、青椒 泡菜汤 粉条（属于辅料，也可用豆腐、蘑菇等） 做法： 够诱人吧！！ 泡菜汤和大酱汤可以说是韩式汤的代表~~ 韩国人在对世界各地的韩人聚集地的物价水准进行调查的时候用的就是所谓的‘泡菜汤指数’，就像美国人用‘汉堡指数’一样。 也就是通过… - 自制美味朝鲜泡菜
辣白菜是泡菜的一种，泡菜是朝鲜族具有代表性的传统发酵食品，是以米饭为主的朝鲜族饮食生活中最重要的副食之一。相传的哪怕一日无泡菜，都难以吃下饭啦。 泡菜的酱汁，可以补充米饭中缺乏的蛋白质。另外，在泡菜酵的过程中，虾酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱等含有的蛋白质分解为氨基酸。 蔬菜中含有钙、铜、磷、铁、盐… - 韩式泡菜拌饭
主料： 牛肉片 3片 甜不辣、芹菜 各适量 菠菜 70公克 辣泡菜 2大匙 荷包蛋 1个 白饭 1碗 芝麻 少许 蒜末 1小匙 调味料ａ：辣豆瓣酱 1大匙 糖 1小匙 调味料ｂ：盐 1/3小匙 糖 1/3小匙 调味料ｃ：酱油 1/2大匙 糖 1小匙 … - 如何来做泡菜
几乎各种风味的餐馆里都有泡菜出售，它鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。如果自己在家也做一些泡菜，做为每天饭前小菜…… 各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。当然，我们还需要一些配料如：盐、姜片、花椒、茴香、黄酒等… - 猪肉泡菜豆腐锅的做法
猪肉泡菜豆腐锅韩国的酸辣料理和豆腐锅，三两下，不必上街，在家也可以做好吃的豆腐锅罗！材料：猪肉火锅片半斤、泡菜300克、豆腐1块、干香菇8朵、洋葱半颗配料：辣椒粉、葱、蒜头、糖、麻油、酱油、酒、芝麻粒1.干香菇泡软后，每朵切成4块。豆腐切数小块，洋葱切丝。猪肉片装入小碗中，放酱油、酒、麻油，腌数分钟… - 辣白菜韭菜泡菜
[原料/调料]大白菜 1颗(1又1/2～2斤) 韭菜、红萝蔔丝 各适量(1)粗盐(或精制盐) 1/3杯(盐约佔蔬菜的5%量)(2)辣椒粉 1/2杯 辣椒酱 1/3杯 糖 少许 蒜末 1/4杯[制作流程](1)将整颗大白菜对切剖开，撒入粗盐使其自然软化，不要压，盐须均匀撒于大白菜每个角落，约2天后即会… - 泡菜饼的做法
主料：泡菜辅料：鸡蛋、糯米粉、炸粉调料/腌料：辣椒面、牛肉粉、白糖制作过程1.将泡菜切成细丝，放在容器中加入配料、调料拌匀。2.煎锅上火入油，加热后放入刚调好的面，将其摊平。3.煎熟一面后翻转面饼，将另一面煎熟即可。备注说明小贴士：既有新意又很可口的一道菜，除了翻转面饼时要稍加注意，做法很简单。 - 泡菜青专鱼的做法
泡菜最好是选韩国泡菜，因为它有酸度，四川泡菜比较咸，而且韩国泡菜也被称为千年菜，因为不会坏，放久了只会酸这个菜材料简单，做法更简单~材料：韩国泡菜100克、青专鱼做法：１、把鱼对半切开，去刺 ２、把鱼去头、尾，分三段 3、锅入倒入1杯水，2勺酱油，2勺料酒 4、水开后，放入鱼，用中火煮10分… - 泡菜海鲜锅的做法
材料 ：泡菜，［鱼春，鱼肠，牡蛎 － 烫飞水后滤干备用］，蛤，虾苗，豆腐，节瓜，蒜蓉，葱丝。调味料 ：大酱一大匙，辣椒酱一大匙，辣椒粉半大匙，生抽／料酒各半大匙，味精／盐少许。做法 ：三饭碗水烧开，放进泡菜烧煮１０分钟，加入豆腐／节瓜／鱼春／鱼肠／牡蛎／蛤／虾苗／蒜蓉，所有调味料，再烧开后继续煮５分… - 萝卜泡菜的做法
萝卜泡菜’也是韩国传统的泡菜中一种。做法是跟做辣白菜的方法差不太多。用萝卜的时候比白菜比较简单。因为一般腌白菜是把白菜分开一半以后办的，所以个儿太大，把两三个白菜做的时候也需要很大的碗。可是萝卜泡菜呢，把萝卜切一块一块切做，所以腌的时候不要大腕，拌的时候也很容易。10，11月是萝卜最好吃的时期。辣味… - 泡菜腊猪肠
材料:腊猪肠,泡菜,干辣椒粉,蒜叶,姜做法:1.将腊猪肠洗净切小段,先用温开水浸泡约半个钟头,捞出备用.泡菜切末挤干水分备用.蒜叶切段,姜切丝.2.锅中少许油烧至8成熟,放入腊猪肠爆炒,加少许料酒,陈醋改小火翻炒3.腊猪肠炒至微黄卷起时放入干辣椒粉.姜丝,待炒出辣味时加入泡菜4.蒜叶段入锅,放少许盐… - DIY：韩式泡菜炒饭
说起泡菜，相信诸君都不会觉得陌生，而且往往会联想到韩剧。泡菜是朝鲜民族的传统食品，其品种多种多样，特点为酸中带甜、辣里透鲜，是一种低卡路里、低胆固醇的健康食品。有些韩国人自夸他们的牙齿是最漂亮的，因为每顿饭都吃泡菜所致。腌制泡菜时需要使用大量的辣椒、蒜头和醋，这些都是最好的… - 自制韩式泡菜炒牛肉
烹制材料（三人份） 材料： 黄牛肉(246克)、泡白菜(1袋，210克)、韭菜(4支)、青辣椒(1只)、红辣椒(1只)、葱(1根)、姜(3片)、蒜(3瓣) 腌料： 油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、白糖(1/4汤匙)、生粉… - 泡菜炒大肠的做法
·配 料: 卤大肠500克。四川泡什锦菜1袋，红椒25克，泡子姜20克。植物油30克，香油5克，精盐1克，味精2克，料酒10克，葱5克，水淀粉5克。·特 色:咸香脆爽，微酸辣。·操 作: 1、卤大肠切成丝，泡菜洗净，略漂洗后切成丝；红椒洗净，去蒂去子切成丝，葱切段，泡子姜切丝备用。2、锅置旺火… - 韩国家常味 猪肉炒泡菜
主料：五花肉、泡菜 辅料：大葱、洋葱、老豆腐、白芝麻 调料：糖、蒜泥、麻油、芝麻低钠盐、黑胡椒粉、低钠低钠盐、大豆油 操作： 1、五花肉切片后加蒜泥、低钠盐、黑胡椒粉入味； 2、老豆腐切片，泡菜切块，洋葱、大葱切丝； 3、锅入油,倒入五花肉翻炒，依次加入洋葱、大葱、泡菜煸… - 开胃的韩国美味泡菜炒饭!
韩国辣白菜切丁，瘦肉切丁，隔夜米饭。 锅下底油,下肉丁泡菜丁翻炒出香味后下米饭炒, 加点盐、鸡精炒匀即可。口感微酸少辣，很是开胃。 加个煎蛋，丁冬，成功！ - 鲜脆好吃泡菜鹅肠
原料： 鲜鹅肠500克，花椒5克，泡萝卜50克，蒜苗10克，泡红椒20克，香菜5克，泡姜15克，盐花生10克，精盐2克，白糖10克，混合油75克，红苕淀粉2克，料酒10克，味精3克。 制作方法： 1、将鹅肠洗净，用竹筷刮去粘膜，改成长10厘米的段，下开水锅中过水捞起。 2、泡萝卜切成丝，泡… - 美食DIY 学做韩国泡菜[图]
韩国泡菜多达200多种，常吃的有30几种，除了常见的白菜、黄瓜、萝卜等蔬菜之类，还有肉类和海鲜类的泡菜。由于韩国入冬后农地无法种植蔬菜，几乎所有的家庭主妇都会在秋天的时候腌制泡菜。看似鲜红酸辣的泡菜，吃起来没有外观想象中的辛辣，在韩国各大小餐厅用餐，泡菜是免费奉送的国民美食，就着热汤，很好下饭… - 美食DIY 韩国泡菜的做法
韩国泡菜世界知名，基本上成了韩国的招牌，想吃泡菜就自己动手吧！ 配料：大白菜、蒜、盐、鱼露、辣椒粉、糖。 注意：鱼露是最必不可少的东西，在韩国几乎家家自己做鱼露，中国人不吃这个东西，不过在大的超市里面有卖的，大约8-10元/瓶，多半是泰国的鱼露。 准备材料： 1、白菜 白菜绿…