专题:
带鱼的做法
做法列表
- 木瓜炆带鱼的做法
原料：嫩木瓜、带鱼、蜜枣、生姜、蒜、香葱。（最好要国产带鱼右边小的那种）调料：精盐、豆瓣酱、白糖、高汤、生抽、绍酒、生粉、油。 做法：1、带鱼宰杀干净切段，嫩木瓜取肉切成菱形丁，生姜、蒜切片，小葱切花。 2、锅内加水烧开，放入嫩木瓜梢煮片刻，捞起待用。 3、烧锅下油，加入姜片、带鱼煎至金黄，捞出。 … - 带鱼新的做法
材料：带鱼一条 葱 姜 蒜 红辣椒 酱油 陈醋 糖适量 做法：1.带鱼洗干净，切块，抹上盐，晾干水汽，建议各位不要把带鱼身上的白磷挂掉，它含一种名为6—硫代鸟嘌呤的物质，为抗癌物质，对白血病、胃癌、淋巴肿痛及绒癌有一定的治疗效果因为脂肪量高于一般鱼类，其实带鱼本身多为不饱和脂肪酸，这脂肪酸的碳链又… - 茄子带鱼的做法
做法：1、带鱼切段儿，然后用刀子沿着鱼骨片成两片。2、把茄子切成跟带鱼块儿的长度差不多的段儿，然后切成片儿，摆在一片带鱼上。3、茄子的上面，在盖上与这片带鱼相对应的另外那片带鱼。照这个法子，把每两片带鱼中间都夹上一层茄子片。4、煎锅热油，把夹了茄子的带鱼小心地放入锅里，中火，两面煎黄煎熟的时候（翻面… - 老妈子带鱼的做法
原料:带鱼 300g 泡红椒 20g 野山椒 20g 葱 10g 姜 10g调味料:盐 番茄酱 红油 料酒 醋 味精做法:带鱼切段用葱姜料酒腌20分钟,锅中放油烧热下入带鱼煎至两面金黄,留底油下入番茄酱泡红椒野山椒翻炒,加带鱼调味料焖烧入味 - 雪里蕻烧带鱼
原料：带鱼 8片 雪里蕻 50g 红辣椒 2只 蒜末 1勺 腌料：料酒 １大勺 盐 １小勺 调味料：料酒 1大勺 酱油 1/2大勺 糖 1小勺 水 1/2杯 胡椒粉 少许做法：１ 带鱼洗净擦干用腌料腌10分钟，雪里蕻辣椒切碎备用２ 锅下油烧热放入带鱼煎至两面金黄捞出３ 锅留底油下入… - 红烧带鱼
用料： 1、小带鱼两条，清理干净，去头去尾后切约五厘米的段，下油锅炸呈金黄色待用。2、甜椒、青椒各一个，切成块，用一咖啡匙盐腌几分钟。3、香葱五、六棵切寸段。4、老姜一小块，切片。5、蒜半个，切片。6、老抽一大匙。7、料酒一大匙。8、香油一小匙。9、淀粉一大匙。10、盐、鸡精适量。做法：1、锅置火上… - 豆豉蒸带鱼的做法
用料： 1、小带鱼两条，斩头去尾后切段。 2、豆豉三两。 3、老干妈香辣豆豉三大匙。 4、料酒两匙。 5、葱两棵，切碎。 6、老姜一小块，切片。 7、蒜两瓣，切片。做法：1、锅中放油烧至六成热，下带鱼段用中大火炸。2、炸呈金黄色时捞出沥干油。3、将鱼段盛碗里，淋入料酒，再依次铺上豆豉、… - 蜜汁香煎带鱼的做法
材料： 带鱼段 姜片 盐 蜂蜜做法：01.带鱼切段，打上花刀．洒上盐淹制２０分钟．02.用厨房用纸檫干水份，(有水份就会粘锅)03.锅内热油，放入姜片煎片刻．保持小火慢慢煎,放入带鱼段略煎３-５分钟至鱼皮硬身．这时再用锅铲翻 面．过早移动鱼段会铲破鱼皮，甚至铲散鱼肉．04.出锅后，淋上少量蜂蜜即可（… - 糖醋带鱼的做法
用料： 1、带鱼一条，整理干净后下油锅炸呈金黄色，捞出沥干油。 2、白糖三大匙。 3、醋四大匙。 4、老抽两大匙。 5、老姜一小块，切片。 6、蒜两瓣，切片。 7、葱两棵，切碎。 8、盐、鸡精适量。做法：1、锅中放油烧至五成热，下姜片、蒜片、葱碎炒出香味。2、放入带鱼炒匀。3、加刚淹… - 干煎带鱼的做法
1.带鱼收拾好，擦干水分，用盐、胡椒粉、黄酒腌制2.腌好的带鱼裹上淀粉3.平底锅放少许油烧热后，下带鱼段4.煎到两面金黄，取出放在厨房用纸上，吸走表面上的油，准备好椒盐味碟就可以开动了。 - 椒盐带鱼的做法
原料：带鱼n条，油，盐，黑胡椒做法：1.带鱼洗净，切段.2.再在魚身上切花刀(不用切断)3.再往魚身上抹盐腌置15分钟。再用太白粉(生粉)裏一下 可以防止下锅水分太多，溅油。4.在油锅中煎至金黄捞出，撒上黑胡椒粉既可食用。迷糊的贴心提示:用小奶锅煎省油。因为煎了魚的油就不能再煎別的、 - 清蒸带鱼
1、带鱼洗净切段用少许盐抹一下，尽量每一块都抹到！2、姜、蒜洗净最好有葱3、准备八角、少许花椒、三两根红辣椒！4、李锦记的蒸鱼豉油准备5、带鱼在盘中摆好，起锅放油、放入姜蒜、红辣椒煸香，浇在带鱼上，放入盐、鸡精、香油调好的料，淋在带鱼上，然后放入蒸锅中！6、大约20分钟左右，带鱼可以出锅，倒去碗里的… - 糖醋带鱼
所需材料 带鱼、香葱、生姜、食用油、酱油、料酒、香醋、精盐、白糖“糖醋带鱼”制作过程 1.将带鱼处理清洗干净切断备用；葱洗净切成葱花、姜切丝准备； 2.用料酒、酱油腌制带鱼段，半小时后再将带鱼放置热油锅内炸至金黄色，捞出、沥油； 3.锅内留少许油，先煸葱花和姜丝，然后倒入带鱼段，再加入酱油、料酒、水… - 熘带鱼的做法
主料：带鱼 辅料：葱、姜、蒜、花椒 调料：盐、鸡精、白糖、酱油、醋、料酒、淀粉、香油 烹制方法： 1、将带鱼洗净切段，加入盐、料酒、花椒腌制10分钟待用，葱姜蒜切碎，取一小碗，放入盐、酱油、醋、鸡精、料酒、白糖、淀粉，适量清水调成汁； 2、坐锅点火倒入油，将带鱼两面炸至金黄色捞… - 腊八蒜烧带鱼
主料：带鱼 辅料：猪肉片、腊八蒜、豆腐干 调料：盐、鸡精、酱油、白糖、腊八醋、八角、香油、面粉 烹制方法： 1、将带鱼洗净切成段，用醋腌制几分钟去掉腥味，豆腐干切片备用； 2、坐锅点火倒入油，将带鱼沾面粉入锅煎至两面金黄色后取出，原锅放入猪肉片、八角煸香，加入豆腐干，烹入酱油、… - 泡椒带鱼的做法
主料：带鱼 辅料：豆腐、红辣椒、紫苏、彩椒、香菜、泡椒 调料：盐、鸡精、白糖、醋、料酒、胡椒粉、生粉、葱、姜、蒜、啤酒 烹制方法： 1、将带鱼洗净切成段，姜、葱、蒜拍烂后放入捣蒜容器中，加盐、料酒捣成泥，浇在带鱼上，腌制片刻； 2、将豆腐切块，过水焯一下取出，坐锅倒油，将带鱼沾上一… - 油闷带鱼的做法
带鱼沾点干淀粉放7成热油里炸，油要热不然带鱼都不成型了，外壳坚硬后捞出来。锅里少放点油，下葱姜蒜爆香，淋料酒和酱油，放开水进去，带鱼放进去，开水以莫过带鱼为好，放盐，白糖，胡椒粉，糖稍微多放点增鲜，大火烧开后，盖上盖子，一直小火烧到汤汁快干的时候，就好了，放点香菜。 - 神仙带鱼的做法
味型：泡椒味原料：带鱼300克。调料：盐10克，味精10克，鸡粉5克，干辣椒20克，花椒10克，白糖8克，醋10克，老油20克，泡姜20克，泡辣椒20克，鲜汤200克，料酒15克，姜、葱各10克，色拉油530克，香油5克，红椒片3克。制作：1、带鱼洗净，去头去尾，从腹腔剖开，取出内脏，切8厘米长的段… - 红烧带鱼
带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。带鱼属海鱼类，营养价值极高，一般用来清蒸、红烧或干煎，常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚和润泽肌肤，还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用。 烹制材料(三人份) 材料： 带鱼(1条，544克)、大葱… - 番茄带鱼的做法
用料带鱼 一条番茄 两个尖椒 两个姜丝盐、生抽、蚝油、料酒、生粉、胡椒粉做法将带鱼切块，用料酒、胡椒粉、盐腌制30分钟。 将腌好的带鱼用水冲洗一遍除腥，擦干水分后裹上一层薄薄的生粉。 将带鱼下油锅炸至金黄色捞出。 另取一锅，放油，姜丝爆香，下番茄辣椒翻炒。 放入带鱼块，下生抽、蚝油、料酒…