专题:
鸡翅的做法
做法列表
- 可乐鸡翅
用料：鸡翅（中段）、可口可乐一罐做法：1.鸡翅洗净。用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。2.适量酱油、盐、白酒、生粉及少量白糖拌匀，腌半小时左右。白糖加极少量即可。因为可乐中已含糖份，如按平时腌肉的分量放糖，加可乐后会过甜。3.加入适量油拌匀，加姜丝。先放油的话会将鸡翅封住，其他… - 南乳鸡翅
南乳又叫红腐乳，是用红曲发酵制成的豆腐乳。它表面呈枣红色，内部为杏黄色，味道带脂香和酒香，而且有点甜味。南乳的包装有瓶装与埕装，有些人喜欢用埕装的，说它味道香浓。其实，优质的南乳都必具此等风味。而以南乳做出的美味之中，顺德特产的大良磞砂最为脍炙人口，它是由面粉拌和南乳、猪油、白糖等配料制成的传统食品… - 韩式泡菜鸡翅
材料：韩式泡菜 洋葱 鸡翅 做法：1.鸡翅事先用盐锔鸡粉腌制好。用油将翅膀略煎，盛起备用。2.锅里留余油，将洋葱丝爆香。3.放泡菜翻炒。然后倒入鸡翅。放少许韩国辣酱，蚝油，盐、糖，炒一会后放水，加盖焖至自己觉得喜欢的程度就可以啦。备注：1、没有盐锔鸡粉的话，就随便用什么自己平时喜欢的料腌制一下。 2… - 五香鸡翅的做法
原料：鸡翅（鸡腿、肉、排骨都可以）500g 佐料：五香料(亚洲店有的）200g、酱油50g、油50g、盐10g、冰糖30g（白糖也凑合） 做法： 1.锅加油烧热，加入五香料，炒一下。 2.五香料放入纱布包起来，（当然你怕麻烦也可以不包，但你吃东西时就麻烦点，到处都是小茴香和花椒的颗粒），加水煮开，去… - 香烤孜然鸡翅
材料：鸡翅4只酱汁：依个人口味，适量酱油、料酒、盐、糖、蜂蜜、孜然粉、胡椒粉。（油可免，鸡翅本身油多）过程：做法其实很简单。鸡翅经过一晚的腌制后，就可进炉烤制了。在烤盘上铺上一层锡纸，防止烤焦的酱汁粘在烤盘上难以清洗。烤箱调到200度、30分钟、中层。到了20分钟的时候，帮鸡翅们“翻个身”，这样会两… - 鸡翅扣腐竹
做法：1、腐竹用热水泡至完全软透备用；2、鸡翅中，加姜片用酱油，糖，蚝油，盐等烧入味。3、准备一个深盘，把鸡翅整齐的摆在盘子的底部和边上，在内填满泡好的腐竹，蒸15分钟；4、把蒸好的鸡翅腐竹盘中的汁倒入干净的锅内，把汁烧开勾薄芡，把鸡翅腐竹扣到另一个碟中，把汁浇在面上即可。 - 鸡翅鲜虾煲的做法
主料：鸡翅 鲜虾 冬笋香菇辅料：牛油 泡姜 泡椒 郫县豆瓣酱豆豉 小茴香关键点：1、由于此菜要进行二次调味所以第一次放盐时 一定要少放2、建议：可将虾头与虾身分别做成两道菜经济又实惠3、 炒制调料汁时 油需多放一些 火小一些 味道才会比较香 而且不易糊锅4、炒料时加入：郫县豆瓣酱 豆豉 花椒小茴香 … - 芦笋串鸡翅的做法
原料:鸡翅 芦笋调味料:高汤 盐 白胡椒粉制作方法:先把鸡翅用开水过一下 这样就可以很轻松把骨头抽出来 不过 骨头抽出来的时候 不要一下子抽 而是在另一边将芦笋插进去 这样 骨头抽出来的同时 也可以把芦笋放进去啦锅里放少许油 一点点就够老 将鸡翅放锅里煸一下 加点高汤 盐 煮个10分钟 就可以了 - 微波秘制鸡翅
主料：鸡中翅。调料：生姜，葱白，蒜瓣，黑胡椒粉，黄酒，果酱或糖，红茶，蜂蜜（其它调料，可按照个人喜好添加，如番茄浆、老干妈豆豉辣酱、排骨酱、烧烤酱和咖喱等）。做法： 1，鸡中翅洗净沥干；以刀背拍打鸡翅，使之内里断骨。 2，红茶少许，或找一红茶包，置小杯或小碗中，放60-80毫升水，放入微波炉内高火… - 烧烤鸡翅
营养专家、北京医院的营养师李长平介绍说，蒸煮是鸡肉吃法中较好的一种，尤其是煮鸡翅，能将鸡翅中所含有的丰富的维生素a、磷、钾、钠等人体所需成分的营养充分释放到汤里，更利于人体吸收。鸡肉脂肪含量较高，老年人和血脂偏高的人最好少吃。 另外，鸡翅的骨头较多，纯肉含量并不是很高，因此鸡翅清煮出来的汤汁还… - 红烧鸡翅
主料：鸡翅配料：香菜段、油、葱、姜、花椒、大料、盐、尖辣椒、白糖、料酒、味精、醋 1.将洗干净的鸡翅用水煮熟。开锅后用文火慢炖,加葱、姜、花椒、大料、盐少许、尖辣椒等调料。 2.将炖熟的鸡翅捞出控干。 3.将盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。 4.油热后将控干的鸡翅烹炸,至金黄色,将… - 卤鸡翅
●主料：鸡翅中、自制卤水(或买来的卤水) ●做法： 1.肉鸡鸡翅太嫩，老母鸡的鸡翅最合适。 2.先油炸鸡翅，外皮微黄后，放入调料及卤汁，然后中火焖半个小时就差不多了。 3.放凉了才好吃。关键是卤汁的好坏，可以重复使用。 调料可自选 - 香菇鸡翅
●主料：鸡翅根500克左右、香菇。●配料：黄酒、酱油、葱、姜、盐少许、味精少许，色拉油少许。 ●做法：1.将香菇冲洗2至3次，直至完全洗净，将香菇浸入清水中浸泡2-3个小时，到香菇微微变软即可开始烹调，浸香菇的水留待烹调时使用。 2.将色拉油少许放入锅中，烧至八分热，用葱、姜炝锅，再将鸡翅根下… - 辣豆豉啫啫鸡翅煲
做法：主料：鸡翅中八个 红椒一个 西芹两根配料：姜一小块，花椒十五粒，老干妈豆豉一汤匙（15克左右）盐一茶匙（5克左右），料酒一茶匙（5ml），老抽一茶匙（5ml），糖一茶匙（5克左右）步骤：1、鸡翅从中间砍断（为了更入味），加老抽，姜片腌制30分钟，西芹切片，红椒切成块 2、砂锅内加入油，烧至八成… - 豆豉鸡翅
原料：鸡翅，鸡根，和李锦记豆豉酱。步骤1：鸡翅和鸡根买回来，先洗干净，然后用冷水泡半个小时，去掉血水，中间换一次水。步骤2：鸡翅中间划一刀，鸡根根部也划一刀。然后用2汤匙豆豉酱腌制30分钟。步骤3：放点油，油热倒入腌制好的鸡翅和鸡根。大火不听的翻炒10到15分钟，一定要不停的翻炒，这步很重要。步骤4… - 美味DIY 南乳鸡翅(图)
南乳又叫红腐乳，是用红曲发酵制成的豆腐乳。它表面呈枣红色，内部为杏黄色，味道带脂香和酒香，而且有点甜味。南乳的包装有瓶装与埕装，有些人喜欢用埕装的，说它味道香浓。 其实，优质的南乳都必具此等风味。而以南乳做出的美味之中，顺德特产的大良磞砂最为脍炙人口，它是由面粉拌和南乳、猪油、白糖等配料制成… - 麻辣鸡翅炒鲜藕
用料主料：鸡翅，藕调料：盐，糖，酱油，米酒（醪糟也行），香葱，大葱，姜，蒜，辣豆瓣酱，干辣椒，花椒，大料，香油做法鸡翅背面改刀。入冷水中煮开捞出。冲冷水备用。 大葱切滚刀块，姜切大片，香葱切小段，蒜拍扁。 锅中倒底油，加葱段，姜片和蒜炒出香味。加干辣椒，花椒，再加豆瓣酱煸炒。倒入鸡翅。加米酒盐，酱油… - 蒜香鸡翅的做法
用料鸡翅，一盒生抽，两大勺糖，一小勺盐，一小勺红胡椒粉，一大勺白胡椒粉，一小勺花椒粉，一小勺干辣椒，一把花椒，一小勺蒜，一颗小茴香，少许做法将鸡翅洗净后在表面划两刀，放入大蒜汁、生抽、花椒粉、白胡椒粉、辣椒粉、小茴香和少许糖腌渍半个小时左右。没有花椒粉的也可以不放，腌渍的调料主要看个人喜好。 一颗大… - 蒜香炸鸡翅的做法
用料鸡翅中 500g辣椒粉 1汤匙（15g）蒜茸 2汤匙（30g）香菜碎 2汤匙（30g）黑胡椒碎 1茶匙（5g）盐 1茶匙（5g）面粉 500g泡打粉 1茶匙（5g）油 300ml（实耗50ml）做法在辣椒粉中调入盐、蒜茸、黑胡椒碎、香菜碎和… - 红酒鸡翅
用料红酒 半杯洋葱 半个盐 １勺牛奶 半杯或更多糖 １勺番茄酱 两勺做法鸡翅洗干净，用红酒和糖腌渍半个小时。 锅热倒油，放姜丝炝锅，然后把红酒及鸡翅一起倒入锅内翻炒。加盐。 翻炒片刻，加入番茄酱，小炒一会儿，倒入牛奶。加盖烧十分钟。 鸡翅熟后，加入洋葱翻炒，出锅。 小贴士牛奶…