专题:
鸡翅的做法
做法列表
- 干锅鸡翅的做法
材料：鸡翅中、红椒、香菜、葱、姜、大蒜调味料：老抽、糖、鸡精、蚝油、豆瓣酱做法：1、香菜、葱、洗净切段，大蒜、姜切片，红椒切菱形块2、鸡翅洗净切两段，焯水，沥干后，入油锅炸至外皮金黄3、取一个空碗，放入老抽、糖、鸡精、蚝油，将炸好的翅浸入其中，腌十分钟4、锅内重新放少许油，下豆瓣酱炒出红油，下入腌好… - 可乐鸡翅的做法
原料： 鸡翅中400克，香菜3棵，可乐，酱油各适量。做法：1. 将鸡翅中洗净，用开水汆一下，捞出备用；香菜洗净切段。2. 将鸡翅中倒入锅中，加入可乐，酱油及适量清水，用旺火烧开，改用小火慢烧，适时翻动，烧至鸡翅熟烂、汤汁浓缩，出锅即成 。特点： 色泽红亮，质嫩味香。 - 孜然烤鸡翅的做法
做法：1.将鸡翅洗净，加酱油咭汁胡椒粉料酒浸泡1小时.2.把浸好的鸡翅放在铺好的锡纸盘上，刷上一层薄薄的油.3.烤箱预热后，放入烤盘，烤到鸡翅变成金黄.4.撒入孜然粉，辣椒粉即可. - 炸鸡翅根
原料：鸡翅根 2个，面粉 100克，红薯粉 100克，水100克，鸡蛋黄 1个； 调料：盐 10克，白糖5克，辣酱 10克； 做法： 1.鸡翅根洗净备用。 2.将面粉、红薯粉、水、鸡蛋黄、盐、白糖、辣酱混合在一起，调成糊状备用。 3.鸡翅根放入糊中，裹匀，把油烧至七成热时放入，炸约5… - 茶熏鸡翅的做法
做法: 先把鸡翅先干净，划几刀，摸点盐、胡椒粉之类略腌一下 。准备一只锅，别用太好的锅，更别用不沾锅，普通的就可以了，铺锡纸，一定要铺，不然你的锅就毁了。 上面放50g茶叶，50g糖，50g米 。再铺一层锡纸，把鸡翅放上面，盖上盖子，用中小火熏。熏到差不多半个小时就好了，这时柔嫩汁多味香。 若你喜欢… - 鸡翅炖蘑菇
材料：鸡翅、东北干蘑菇、绿豆粉皮、葱、姜、盐、生抽、鸡精、白糖、料酒、干辣椒、植物油做法：1、蘑菇用温水泡三四个小时2、鸡翅从中间剁段3、粉皮掰碎4、炒锅内加油，油温七成热时放八角和辣椒炸出香味，再放葱、姜爆香。5、把鸡翅放在锅内翻炒，加少许白糖、料酒、继续翻炒二分钟，放生抽和水。6、把泡好的蘑菇放… - 腐乳鸡翅的做法
原料:a.鸡中翅6只.b.红腐乳2块.c.葱姜适量.冰糖少许2.腌制鸡翅.a.在鸡翅的背面中间划开一刀(图1).b.向两边将鸡肉剥开(图2).经过a,b的加工,鸡翅可以更好的入味,但又不会影响形状.c.用葱姜,盐,料酒,鸡精,味极鲜腌渍15分钟(图3).3.烹制过程.a.用葱姜,小火把鸡翅煎熟(图1… - 腐乳鸡翅的做法
用料：鸡翅。把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。做法： １．炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。２．原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。 ３．汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。 注意事项：腐… - 红酒鸡翅的做法
１.鸡翅解冻，轻轻划３刀（别划太大哦），加料酒，生抽，食盐腌制１５分钟２：切姜蒜末，准备好红酒，黑胡椒碎2.锅里少量油，加姜蒜末煸炒香，加腌好的鸡翅翻炒，倒入红酒，没过鸡翅即可，小火慢炖２０分钟后，大火收汁，撒黑胡椒碎即可. - 酱烤鸡翅的做法
用料： 1、鸡中翅八个。 2、豆瓣酱三大匙。 3、番茄酱两大匙。 4、蜂蜜一两。 5、蒜一小个。 6、老姜一小块。 7、辣椒粉两大匙（可依个人喜好增减）。 8、白芝麻三大匙。 9、香油两大匙。 10、老抽两大匙。做法： 1、将鸡翅用热水反复清洗几遍，沥干水分后用牙签密密地扎孔；… - 什锦鸡翅的做法
原料：金针菇 莴笋 虾仁红椒辅料：番茄汁做法 将鸡翅去骨，把洗净的莴笋条，虾仁，红椒丝，金针菇一起穿入鸡翅里备用。接着，锅中放一点油，将鸡翅放入锅中煎，煎至7成熟时盛入盘中，再把它放入蒸锅里蒸上5分钟即可。最后我们来调制酱汁，先把番茄酱倒入锅中炒出红油，然后加入白糖，用水淀粉勾芡，和匀后把它浇在蒸好… - 脆皮香辣炸鸡翅
材料：翅根（用翅中更好）、面包糠、鸡蛋、淀粉做法：1、翅根解冻后用牙签扎些小孔以便入味。2、用料酒、生抽（本来打算做照烧鸡翅的，用的酱油，颜色有些深）、生姜粉（可以用生姜片代替）、少许盐、砂糖和淀粉将翅根腌制2个小时（时间充裕可以腌制的时间更久些以便入味；如果时间紧张就要多多给加了调料的翅根充分按摩… - 香辣可乐鸡翅的做法
原料:鸡翅 300g 可乐 半罐 葱 一根 蒜 两瓣 调味料:盐 6g 味精 3g 姜粉 5g 孜然 20g 辣椒粉 适量做法:葱蒜切末,锅中放水水开后下鸡翅,7成熟捞出控水备用,炒锅烧热下入葱蒜末爆香加鸡翅调味料炒匀,倒入可乐烧开,中火收干汤汁 - 可乐鸡翅的做法
做法: 1.先用姜、葱、料酒、盐掩的 2.用油炒后,也放了姜、葱、炒的香香的再放的鸡翅 3.炒得差不多了就倒下可乐 - 酱烧鸡翅的做法
做法： 将8个鸡翅中用开水汆透，捞出，锅里下3汤匙油，将2汤匙甜面酱用2-3汤匙水泻开，油烧热后将泻好的甜面酱倒入锅内，煸炒一会儿，待炒出香味后将鸡翅中放入，再煸炒一会，（注意不要炒糊，不行就加一点开水）待鸡翅上了颜色后，加1/2两白酒，2汤匙普通酱油，倒入开水与鸡翅平，加1块生姜，1段大葱，加盖焖… - 蒜香五味鸡翅
材料：鸡翅12只、蒜末6瓣儿（要是有蒜粉更好了）、辣椒面一小把、花椒4-5颗、酱油两勺、盐一小把、白糖大半勺、五香粉两勺（爱吃可以适量增加量）、孜然和茴香一小把、番茄酱两勺做法：1.鸡翅洗净，用刀背轻拍，这样可以更好的入味，将上述调料一起加入鸡翅中，拌匀，腌制3-4小时，如果能放置冰箱中过夜，味道会… - 啤酒香菇鸡翅的做法
用料：鸡全翅四只，用两匙黄酒、三大匙老抽拌匀腌约半小时；啤酒一瓶；香菇六、七朵，用刀在上面切三、四道十字花；老姜一小块、蒜半个匀切末；葱两棵，切碎；熟白芝麻一匙；老抽五大匙（用三大匙腌鸡翅时用）。做法：1.锅置火上放油烧至五成热，倒入姜蒜末、葱碎炒至金黄色。2.倒入鸡翅翻炒半分钟。3.加入啤酒烧沸后… - 可乐鸡翅做法
用料： 1、鸡中翅半斤。2、可口可乐一罐。3、老姜一小块。4、独蒜一个。5、香葱半两。6、酱油两大匙。7、料酒三大匙。8、盐适量。做法：1、鸡翅洗净后用餐叉在上面扎上一些孔；老姜、蒜均切片；葱切段。2、姜片、蒜片、葱段各取一半放入鸡翅中，再加料酒、盐拌匀，腌十分钟以上。3、锅中放油烧至四成热，放入… - 双色鸡翅的做法
材料：鸡翅 可乐 女王牌特制豉油 姜 蒜 葱 盐 鸡精 麻油 油 料酒 万用炸粉 竹签 生粉做法: 1． 鸡翅洗干净 葱 切段 姜蒜切片 2． 鸡翅分开2部分处理 做可乐的姜蒜爆香油锅 下1茶匙料酒鸡翅爆炒片刻后加入可乐（浸过鸡翅）加入适量的盐 鸡精盖锅盖焖煮至鸡腿上色 软身后加入葱花翻炒几… - 红烧鸡翅根的做法
材料及准备： 1、鸡翅根7个（别问我为什么是7根，因为买的时候没数，随手拿的，就这么多）； 2、青菜一小把（拍原料时忘记放里面了）； 3、调味料：老抽、姜4片、白糖一点点、丁香5颗、香叶两片、干红辣椒1个、桂皮一小块、豆寇一个、沙仁1个、花椒5、6粒。做法：1.炒锅到油，烧热下姜片炸香后下翅根…