专题:
虾的做法
做法列表
- 罗汉大虾
色香味：新鲜爽嫩，别具风味 主料： 对虾1250克 辅料：番茄酱25克,净对虾肉150克,湿淀粉50克,猪肥膘肉75克,鸡汤150克,罐头荸荠75克,葱白段150克,黑芝麻25克,姜片50克,鸡蛋清2个,芝麻油75克,精盐7克,花生油1000克,白糠20克(约耗75克),绍酒25克 制作… - 炸烹虾段
色香味： 菜肴酥香、口味鲜咸、色泽美观 主料： 大虾400克 辅料：油100克，盐3克，料酒9克，葱10克，姜10克，味精3克，蒜5克，醋5克，高汤、干淀粉、白糖各适量 制作： 1)将虾从背脊挑出沙腺，取出沙包，去须、脚，洗净切断，粘裹盐和干淀粉； 2)蒜切片，葱、姜切丝；碗中放高汤… - 抓炒虾片
主料： 明虾(650克)、鸡蛋(1只)。 辅料：葱末(少许)、姜米(少许)、黄酒(40克)、白糖(6克)、盐(6克)、味精(少许)、菱粉(125克)、麻油(少许)、清汤(50克)。 制作： 1)将明虾洗净，去壳去须，片成大薄片，放在碗里，加盐、酒、味精拌和后略腌； 2)将鸡蛋打散…