专题:
虾的做法
做法列表
- 蒜蓉开边虾
原料虾 6只蒜 半头色拉油 20克盐 0.5克料酒 1克胡椒粉 0.5克李锦记蒸鱼豉油 5克花椒 5粒做法:1、大虾洗净,剪去虾须,去虾头2、从背部切开,挑去虾线,加盐,料酒,胡椒粉腌下.摆盘.3、蒜切碎，入油锅炸至金黄，加盐,鸡精,生抽拌下4、蒜蓉均匀放入在虾的背面开口内5、水开后,放入蒸锅,蒸四… - 香芹香煎大虾的做法
材料:大虾一些．洗净，剪去须，剔去虾线．香芹洗净，切小段，再切成细些的丝．我刀工不好：（切不细：（泡在清水中．姜，蒜切末．步骤：1,锅烧热，倒油，放入大虾，煎至颜色变红后翻面把另一面煎熟．盛 在碗里备用．2,锅里留底油，放入姜蒜末，小火煸出香味．3,倒入两勺料酒，适量的盐，鸡精，糖，一勺蚝油，水烧开… - 番茄大虾的做法
配料：大虾、黄瓜（也可以用洋葱、青椒等等其他配菜）、葱、盐、番茄酱、干辣椒、花椒、料酒、白糖做法：1.大虾洗净，把头和须剪掉，略作整理，可以把虾线挑出（我没这么干，我哥说看见虾不完整他没胃口，哦也~~~经常成全某些懒人）。用料酒略腌制一会2.配菜切小备用，葱切丝，干辣椒剪小3.油锅加热，下葱和辣椒、… - 咖喱虾仁土豆米饭
材料：咖喱块 、土豆、虾仁、青椒做法：1.土豆切小丁，青椒切块，虾仁除去虾线洗净备用；2.锅里热油，下土豆加盐先翻炒，待外面焦黄时，下虾仁，炒至快熟，再加咖喱块，加适量水；3.待水烧开后，下青椒稍稍翻炒几下，再加一点盐，爱吃甜的可加适量糖即可 - 芝心脆皮虾球
材料：虾仁儿、芝士、土司面包一定是咸的、白胡椒、盐做法：1.将虾仁洗净，去壳和虾线，用刀背压成泥状，加盐、胡椒调味，沿着同一方向搅打成虾胶备用；2.咸土司去边儿后切成小丁，（不用甜的是因为里面含糖分，下锅炸的时候容易发黑、糊），将虾泥搓成小球状，里面包上一块儿芝士，裹上面包粒，用手压实；3.油锅加热… - 辣炒虾仁的做法
材料：新鲜大虾、干辣椒、花椒、辣椒酱、白糖、葱做法：1.将虾洗净去壳，抽出背部的虾线，加上淀粉、蛋清、盐，抓匀备用；2.起油锅，加入底油，待油至3成热时，放入虾仁快速滑散，待虾开始变色时即可捞出，千万别炒太长时间，断生即可；3.油锅中加入2勺油，继续加热，待5成热时，放入葱片、干辣椒、花椒、辣椒酱，… - 辣炒小河虾
材料：新鲜小河虾、青椒、辣椒酱、葱、姜、白糖、鸡精做法：1.个头大点的河虾去头部的壳，太小的话就直接用剪子剪掉虾头顶端1/3处，以及虾须，然后用清水反复冲洗干净，确保没有泥沙，之后沥干备用；青椒切片、葱、姜切段备用2.炒锅不放油，烧热后，先放青椒焙出香味，带闻到辣味或者感觉辣椒已经变软时即可取出；3… - 虾头油煲饭
材料：带壳大虾6支、生的米粒一小碗，3人份吧（肥肉=2.9 我=0.1）、料酒、盐、白胡椒、葱、姜、蒜做法：1.虾去头、去壳，虾肉去掉身上的虾线，用1勺料酒、少许盐、淀粉、白胡椒腌制，备用 把葱、姜、蒜、切成非常细小的末；米饭淘洗干净后 用适量水先浸泡一下 大约20分钟2.锅中加入2大勺油，中火爆香… - 虾味青菜炒饭
材料：北极虾（或者其他虾也行）、青菜、隔夜米饭、大蒜、白糖、盐、胡椒做法：1.将北极虾提前退冰，仔细剥去虾头和虾壳备用，青菜和大蒜分别切成细末；2.锅中加入适量的油烧热，爆香大蒜末，之后放入虾壳 用中火慢慢翻炒，直到爆出红油；3.之后将虾壳和蒜末捞出，放进隔夜米饭一碗，中火慢慢炒香，直到米饭炒散，颗… - 香辣脆皮北极虾
材料：北极虾（也叫甜虾）、即食玉米麦片、高度白酒、大葱、干辣椒、花椒、淀粉、盐、白糖做法：1.将冷冻保存的北极虾提前放置于室温下回暖 待表层的冰退去后裹上一层干淀粉 下六成热的油锅中炸至外皮酥脆；2.炸完虾的油过滤 锅底留下一勺量的底油烧热 之后加入葱段儿、干辣椒、花椒爆出香味下玉米麦片炒香 之后放… - 北极虾酿法棍
做法：1）北极虾一小碗，法棍一根，洋葱1/4小块，蒜两瓣儿，西芹一枝半，红尖椒一个，马苏里拉芝士半小碗。2）洋葱、尖椒、芹菜、蒜，分别切小丁。3）法棍纵向切开，成两半，用勺子挖出内瓤。4）锅热油少许，炒香蒜、葱，尖椒，然后倒入芹菜丁，加盐，黑胡椒粉。5）炒匀后，倒入化冻的虾仁和刚刚挖出的面包瓤，再炒… - 咖喱香虾的做法
用料： 1、虾半斤，去沙线后下沸水锅中稍焯后捞出沥干水分。 2、尖青椒一两，洗净后切段。 3、葱四棵，切段。 4、老姜一小块，切片。 5、咖喱粉一匙。 6、花椒粉一匙。 7、油辣两大匙。 8、美极鲜味汁一大匙。 9、料酒两大匙。 10、盐、鸡精适量。做法：1、锅中放油烧至六成热，… - 香辣虾的做法
用料： 1、大虾一斤，抽去沙线后在沸水中煮至断生，捞出沥干水份。2、油辣椒两大匙（可依个人喜好增减）。3、鸡精一咖啡匙。4、生抽两大匙。5、香油一大匙。6、料酒两大匙。7、老姜一块切片。8、葱半两切段。9、十三香粉两咖啡匙。10、白糖两匙。11、涪陵榨菜一两。12、熟芝麻两匙。13、盐适量。做法：… - 芽菜烧大虾的做法
用料： 1、虾半斤。2、碎米芽菜半两。3、猪肉一两。4、泡红辣椒四个（可依个人喜好增减）。5、大葱白一两。6、白糖一大匙。7、酱油两大匙。8、料酒两大匙。9、盐、味精适量。做法： 1、在虾的背上用小剪刀剖开，去掉沙线后放入料酒、盐，拌匀腌约十分钟；猪肉剁末；葱白斜切成片；泡红辣椒斜切成段。2、锅… - 咖喱小龙虾的做法
用料： 1、小龙虾一斤；2、青尖椒二两；3、油辣椒两大匙（可按个人喜好增减）；4、花椒粉一匙；5、咖喱粉一匙；6、香葱半两；7、老姜一块；8、独蒜两个；9、料酒三大匙；10、美极鲜味汁三大匙；11、盐、鸡精适量。做法： 1、将小龙虾头部的壳，再从尾部抽去泥肠，整理干净后放一大匙盐，搓揉两分钟，用… - 芝士焗明虾
原料： 虾、各式蔬菜、宽面、培根末、芝士、洋葱末、蒜泥、白酒、柠檬、黄油、盐、胡椒。做法： 1、将明虾剖开背，抽去沙筋，用盐、胡椒、白酒、柠檬汁腌渍。 2、用黄油炒香洋葱末、蒜泥，投入培根末和白酒，翻炒至汁水收干。 3、将明虾煎至七成熟，在背部剖开处塞入炒好的洋葱末与培根末，盖上芝士，放入焗炉焗至芝… - 时蔬清汤北极虾
原料： 北极虾 100g 娃娃菜 30g 胡萝卜 30g 欧芹 30g 红椒 30g 柠檬 1/2个 墨西哥乐口泰哈雷派尼奥辣椒汁 30g 北极虾清汤 300g 龙舌兰 20g做法： 胡萝卜、欧芹、北极虾炒香，喷龙舌兰、哈雷派尼奥辣椒汁，加入清汤煮开后，加入娃娃菜、红椒和柠檬即可。 … - 丝瓜虾米蛋汤
丝瓜虾米蛋汤丝瓜250克，虾米50克，鸡蛋2只，鸡精清汤块1块，葱花、盐适量。 1、将丝瓜刮去外皮，切成菱形块；鸡蛋加盐打匀；虾米用温水泡软。 2、炒锅上火，将油烧热，倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的鸡蛋饼，用铲切成小块，铲出待用。 3、锅中放油再烧热，下葱花炒香，放入丝瓜炒软，加入适量开水、鸡精清汤块、… - 蒜香黄金虾的做法
材料：鲜虾数只，去头壳，取净虾肉，从虾背上开一刀，对剖但不能剖断，鸡蛋三只，带壳煮熟，去皮剖开挖出蛋黄。蒜去皮，剁成蒜碎备用。制作：1.将蛋黄装入碗中，用勺子压成泥，拌上蒜末，盐，加点玫瑰露调和均匀充分，每个虾肉上抹上蒜茸蛋黄，抹好后，锅烧开水，隔水放虾蒸三分钟即可取出。2.另起油锅，下虾头壳炸至酥… - 香辣虾火锅配方及做法
原料： 南美白虾：1.2斤，专用炒虾酱:50克，专用炒虾油：2斤，鸡精：60克，味精：45克 辅料： 料酒：25克，香叶：2片，野山椒：15克，小茴：3克，花椒：5克，老姜：15克，大蒜：30克，土豆条：0.6斤，黄瓜条（蒜苗、蒜薹、花菜、芹菜、青笋等均可）：0.6斤，魔芋：0.6斤制作过程：（…