专题:
土豆的做法
做法列表
- 土豆烧牛肉
做法1。将牛肉洗净，切成小块，过沸水洗去血水。2。另烧一锅干净水，将牛肉、花椒、大料、葱和胡罗卜一起炖30分钟，可以加一点醋，以软化牛肉组织。我家阿喵先生还没带俺去chinatown采购，所以没有大葱和醋，以洋葱和柠檬汁代替，效果也不错。3。炖肉的同时，将土豆洗净、去皮，切丁儿，（要是有那种小圆土豆… - 土豆小丸子的做法
1、削皮的土豆 2、将土豆切块用高压锅隔水蒸成熟土豆（高压锅上气15分钟即可）。注意：一定不能让土豆沾到水（我看到这里有许多介绍制土豆泥的方法都很实用)。 3、把蒸好的土豆用勺子背（我是用手的，嘿嘿，方便实用）撵成泥，加入适量的面粉和淀粉。我600克土豆刚好加了我照片上的面粉（小吃碟满一点的… - 腊香土豆泥的做法
用料： 1、土豆七两。 2、腊肉二两。 3、香葱两棵。 4、盐适量。 做法： 1、腊肉煮熟。 2、土豆去皮洗净切成片；香葱切碎。 3、将土豆片放沸水蒸锅中加盖用大火蒸软烂。 4、趁热将土豆片碾压成泥；腊肉剁碎。 5、锅中放油烧至五成热，下土豆泥用中火翻炒。 6、炒至接近自己喜欢… - 牛腩土豆煲的做法
材料：桂皮，干辣椒，姜块，葱段，牛腩改大块过下水捞出；２，坐锅烧茶油，爆香牛腩，喷白酒，下姜块和桂皮干辣椒；３，加水淹过所有的材料移入砂煲大火烧开转小火煨一小时；４，拣出桂皮，辣椒，姜块葱段，最后加入土豆红萝卜块一起煨２０分钟调盐味撒鸡精就ｏｋ了！５、香菜点缀 - 梅菜土豆扣肉
原料：从左到右，从前到后依次是葱白、姜末、八角、花椒、桂皮、南乳、梅菜、豆豉、土豆、红糖、料酒、老抽和蜂蜜。做法:一、沸水中加入八角、料酒，放五花肉整块汆烫。二、南乳和蜂蜜、老抽调和一起。将其均匀涂抹在捞出的五花肉上。三、将肉放入锅中煎至上色。四、将煎好的肉过冷水，然后将冷却的肉块切薄片，皮朝下排在… - 土豆炖南瓜的做法
１、土豆、南瓜切块，葱切段；２、锅中油五成热，放入花椒、大料，用小火炸出香味，捞出花椒、大料；３、放入葱花爆香，放入土豆、南瓜炒出香味，倒入适量高汤，加盐、鸡精调味，大火煮开，小火煮十五分钟即可。（如果不喜欢南瓜太烂的话，可以加高汤煮一会儿后再放南瓜） - 色拉土豆的做法
色拉土豆材料：马铃薯两个，鳕鱼卵1/2匙，洋葱一大匙，面包适量，香菜少许。调料：柠檬汁1/2大匙，色拉油1/4杯。做法：①将马铃薯洗净，用微波薄膜包起，高火6分钟，用牙签戳刺，若还较硬，则继续加热。②趁热去皮，研磨成泥。③鳕鱼卵加洋葱泥、柠檬汁混匀。④马铃薯加色拉油，一边拌匀，一边加鳕鱼卵混匀。⑤旁… - 土豆饼的做法
在产土豆的夏季﹐把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。红豆含有丰富的维生素b1﹐能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。用土豆粉和面﹐加豆沙馅或豌豆馅﹐做成带指纹的年糕。材料： 土豆淀粉5杯 做法： (1)在土豆淀粉里加盐水并和面。 (2)煮熟豌豆﹐并以盐调味。 (3)… - 土豆饼的做法
1.洗干净土豆，上屉锅蒸（私下认为，用高压锅热也不错，而且很方便呢！不过，建议没用过高压锅的ggmm不要冒险呀！）2.将鸡蛋打匀，加入牛奶，再加少量精盐，绵白糖，味素（鸡精就更好啦！）3.将蒸好的土豆去皮，弄碎 4.倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉，拼命地搅啊！ 5.将加过面粉（定形）后成的土豆饼雏… - 苦瓜土豆泥
材料:苦瓜半个,土豆5个,胡萝卜半根,鸡蛋2个作法:1.土豆和鸡蛋蒸熟后,捻成泥备用。2.胡萝卜蒸熟后,切成丁3.半个苦瓜,挖净苦瓜瓤与籽后,淡盐水泡一小时。 切片放入沸水锅中焯透,浸入冷水备用。4.把所有材料放盆里，加黑胡椒粉,蛋黄酱搅拌均匀。 温馨提示：把拌匀的土豆泥用冰淇淋勺挖成小球，放在盘子… - 田园什锦土豆饼
材料：土豆(2只，500克)、红椒(1/2只)、火腿(80克)、青豆(50克)、玉米粒(25克)、面粉(2杯)、葱花(1汤匙)调料：油(5汤匙)、千岛酱(3汤匙)、盐(2汤匙)1土豆去皮切成薄片，放入锅内清蒸15分钟至变软，取出压制成土豆泥，摊凉待用。2红椒去蒂和籽，切成细丁；火腿也切成细丁；洗净青… - 土豆泥北极虾
主料:北极虾配料：土豆泥，生粉。调料：李锦记辣椒酱，柠檬汁。制作：1）先把制作好的土豆泥均匀的分放在盘子中，一定要热的土豆泥。2）北极虾解冻后擦干水分，然后稍微拍点生粉，入5层油过中炸到香脆，捞出。3）把炸好的虾放在土豆泥上，然后把辣酱和柠檬汁搅拌均匀，淋在北极虾上即可。菜肴特点：口感香脆，滑嫩结合… - 土豆番茄牛肉汤
以番茄入菜有生津止渴、健胃消食、清热解毒和降低血压之效。将番茄与土豆、牛肉煮汤食用，经过炖煮的番茄和土豆大部分融化在汤中，让汤浓粉滑之余，还有一股淡淡的酸味。冬天正值流感多发的季节，常饮土豆番茄牛肉汤，可使人体抵抗力大增，还有预防感冒的作用。 烹制材料（四人份） 材料：牛肉(138克)、番茄… - 土豆寿司卷
材料: 土豆,莴笋,培根,紫菜,盐.做法: 1.土豆煮熟,捣成泥和盐调好味备用.莴笋切条煮熟备用. 2.把紫菜平放在做寿司的帘子上,再在帘子上放上调好味的土豆泥,接着放上培根和莴笋,最后卷起来即可. 其实可以放其他材料,我是第一次做,而且没有准备东西,都是家里现成的,所以不太好看. - 土豆粉丝牛腩汤
原料：牛腩一斤，土豆四个，山芋粉丝一小把，洋葱半个调料：料酒，盐，鸡精，姜片准备：1、牛腩洗净切块，加入锅中，倒入水烧开，关火，倒出牛肉块洗净待用。 2、粉丝放入盆中，加入开水浸泡约一小时 3、土豆削皮、切块待用 4、洋葱切成丝做法：1、把焯过水的牛腩放入锅中，加水（因为是做汤，因此水加得比较多）烧… - 土豆蚝奄列的做法
这个菜是从西班牙菜式中演变出来的，原本应该是土豆与香肠搭配，把香肠换成生蚝，味道更加鲜美。 材料:鸡蛋4只、洋葱10克、芝士10克、土豆片10克(须先用胡椒水和盐把土豆片烘好备用)、生蚝4只、奶油5克、罗勒香草少量。 制法:第一步 1.将鸡蛋、洋葱、芝士、奶油、香草打匀；再将用鱼汤浸熟的生… - 牛肉炖土豆魔芋
做法:1.牛肉要实现清炖大约50分钟。方法是：事先做开水，把牛肉烫下，去掉血末，冲洗干净。然后冷水冷水下锅，放段葱白，两片姜，两三滴醋来炖大约50分钟，牛肉汤可以另外烹饪。2.做开水后，放入魔芋煮三五分钟。3.魔芋要泡水里一两小时，去掉石灰味。中间换次水。4.锅里放些油加肉，放入土豆翻炒。5.加入炖… - 土豆炖豆角的做法
土豆炖豆角做法：１、猪后臀尖肉切块，焯水；２、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片；３、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒，４、放入土豆、豆角翻炒均匀；５、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。 - 无水土豆炖鸡
做法：1）锅开中火，放土豆块儿、姜片、鸡翅、料酒、生抽和老抽酱油，红尖椒。2）拌匀。3）盖盖儿，等冒气的时候，转小火，炖上25－30分钟即可。注：1）我用的是无水锅，底厚，密封严，用小火做，不加水也不会糊锅，如果是普通锅炖的话，要适量加水。2）鸡翅上的鸡皮本身已经蛮多油的了，所以做的时候不必再额外放… - 酸辣土豆的做法
原料：土豆500克、蒜苗25克、淀粉适量 调料：食用油75克、酱油3小匙、辣椒粉1大匙、醋2/3大匙、精盐1小匙、白糖1大匙 方法：1)土豆去皮切成片，片切得稍厚一些，这样炸熟炒好后口感更佳；2)蒜苗切成2厘米长的段；3)将油放入锅内，烧热后投入土豆炸成焦黄色捞出、沥油；4)锅内留底油，烧热后加入蒜…