专题:
糖醋排骨的做法
做法列表
- 糖醋排骨
准备：肋排、冰糖、老抽、白芝麻、盐、醋、料酒、花椒、豆粉、色拉油 做法： 1、排骨洗净，放锅里加水、料酒、花椒煮，煮开后打去血泡，继续煮，煮至排骨肉软，捞起来，沥干。（不可太软，否则没口感了，也不能太硬，那就咬不动了，吼吼） 2、锅里放油加热，将沥干的排骨一一炸至金黄，捞起。 … - 糖醋排骨的做法
原料小排骨300克，绍酒、白糖、米醋、酱油、干淀粉各一大匙，味精、精盐各半小匙，熟油一中匙，色拉油300克。制作过程1. 将小排骨拌入调料腌几分钟，逐块拍上干淀粉。2. 器皿中放色拉油300克，高火12～15分钟后逐一投入拍过粉的小排骨，高火约2分钟，炸至金黄色捞出，去油。3. 另一器皿加入适量水及… - 糖醋排骨
材料： 排骨、葱花、姜末、生粉 做法： 1、排骨切小快，汆一下去血水沥干，加料酒和盐，拌匀腌一会儿。 2、将排骨块上均匀裹好生粉，厚一点也没关系。 3、排骨下油锅炸至金黄8分熟即可捞出备用。 3、另起油锅，热油至8分左右，爆香葱花、姜末。 4、加3勺醋，3勺糖，2勺酱油（后来… - 糖醋排骨的做法
材料：猪排骨、精盐、料酒、砂糖、蜂蜜、草菇酱油、鸡精、五香粉、香油、姜片、陈醋、熟白芝麻各适量。做法：1.炒锅内放入水，加料酒、姜片、少许盐烧开，倒入排骨氽一遍（大致3分钟左右），目的是去血沫，捞出排骨用清水洗净，沥干水分。2.锅上火，放油烧至六成热，下入排骨炸至呈金黄色捞出（注意不要炸的太干）。3… - 糖醋排骨的做法
材料：猪仔排骨1斤冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量做法：1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分… - 正宗的糖醋排骨的做法
糖醋排骨是四川一道很有名的凉菜，用的是炸收的烹饪方法，属于糖醋味型，琥珀油亮，干香滋润，甜酸醇厚，是一款极好的下酒菜或是开胃菜。 先去市场买来排骨适量，（我们做糖醋排骨的时候一次做的很多，一是喜欢吃，二是做的多省事，三是这菜属于量大质更优的品种。）让老板帮你剁成小段，免得自己回家麻烦，而且伤刀。 再… - 糖醋排骨的做法
1。先准备带点点肥的排骨（我觉得全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好； 2。排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮； 3。捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一… - 糖醋排骨
1、糖醋排骨之准备工作。1斤左右排骨洗净，（不要太多，据分析，一般家用锅以及火的大小，能够做出的最佳味道的排骨重量在1斤2两，那2两是考虑到排骨会缩水，）滤干水装盘，撒上盐，芡粉，充分搅拌，一定用手操作，使劲把芡粉捏在排骨表面这是洗净的排骨，还没和芡粉跟盐2、糖醋排骨之焯水。开始用水煮的时候，这个水… - 糖醋排骨家常
[原料/调料] 猪排500克，面粉50克，绍酒60克，酱油50克，糖90克，醋80克，葱段、生粉和香油各适量。[制作流程] ①将猪排斩成约l寸长的小块，用绍酒20克和盐拌匀，再用适量生粉、面粉和水适量搅拌均匀。②将酱油、糖、醋和绍酒35克，生粉水加水调成汁备用。③烧热锅，下油，至六成熟时，把猪排逐块… - 糖醋排骨
[原料/调料]猪小排骨 1斤 青椒 1个 洋葱 1/4杯 糖醋酱 1/3杯 红萝蔔片 适量 (1)油 1大匙 酱油 1大匙 太白粉 适量 白胡椒粉 2小匙 (2)蛋黄 1个 面粉 1大匙 地瓜粉 2大匙 [制作流程](1)将排骨洗净，蔬菜分别洗净切好备用。 (2)排骨用调味料(1)腌约15分钟，再将… - 糖醋排骨(4-6岁)
原料: 猪排骨1.5公斤。配 料： 白糖300克，醋200克，酱油120克，料酒40克，葱段20克，姜片12克，植物油2公斤（实耗200克）。 制作方法: 1)将 排骨剁成4厘米长的段，用小许酱油、料酒拌匀腌20分钟；用八成热的油炸透（呈金红色），捞出沥油。 2）将排骨放入锅内，加入水（以漫过排骨过…