专题:
牛肉的做法
做法列表
- 炖牛肉的做法
材料: a. 葱花, 姜片, 酱油 b.牛肉2lb, 切块 c. 香姑, 土豆, 洋葱, 白磨姑, 胡罗卜, 通通切块 做法: 1. 开水一锅, 牛肉飞水, 去血水, 捞出洗掉血末, 备用. 2. 材料c, 通通放到慢锅里, 3. 起油锅, 加葱姜… - 牙签牛肉的做法
用料： 1、羊腿肉半斤，切片。 2、孜然粉一大匙。 3、鸡蛋一个。 4、淀粉一大匙。 5、干辣椒十个，切段。花椒一大匙。 6、青尖椒三个，切末。 7、葱四棵，切碎。 8、嫩肉粉一咖啡匙。 9、料酒两大匙。 10、盐适量。 11、牙签。 做法： 1、在羊肉片里放嫩肉粉抓… - 孜然洋葱牛肉丝
原料：牛肉洋、葱 、青椒、蒜调料：孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、生粉、姜粉、料酒、盐、鸡精、油做法：1、牛肉切丝，然后加入适量的孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、生粉、姜粉、料酒、盐、油抓捏均匀，盐渍30分钟；2、将青椒和洋葱切丝，蒜剁末备用；3、热锅放油，然后放蒜爆香，放入腌渍好的牛肉丝，待肉丝变色断生后铲除备用… - 红烧牛肉面的做法
红烧牛肉面做法：1.事先在盛面的碗里 放入约1勺量的酱油、半勺白糖；2.水烧开后 焯烫各种时蔬，捞出备用；3.在煮面条的水里加入一勺盐、一勺食用油，作用是使面条更筋道，防止煮的过程中粘连；4.面条煮熟后立即沥干水分捞出，盛入碗中加入蔬菜搭配；5.最后盛入一些炖好的牛肉块，加入汤汁拌匀 撒上香菜即可 - 苦瓜牛肉煎的做法
材料：牛肉。苦瓜。鸡蛋。生粉。胡萝卜。葱 做法:1：将牛肉切末，加入鸡蛋清，料酒。盐。鸡精。酱油。生粉。葱白末搅拌好待用。 2：将苦瓜切小圈。入开水中焯一会儿捞起 3：锅预热一下关火。淋点油抹好。将拌好的牛肉馅填入苦瓜圈再粘一下生粉放入锅中铺好。待所有苦瓜圈入锅后开火慢慢煎，煎至五成熟时将胡萝末倒进… - 西红柿炖牛肉的做法
原料：牛肉2斤，西红柿1斤，葱段适量，白糖2小汤匙，酱油适量，香油适量，料酒一小杯，味精适量，食盐、大料、干红辣椒适量。做法一：1.将牛肉切成3厘米见方的块状，等锅中的水沸腾后倒入牛肉，煮大约1分钟后捞出牛肉，控去水分。2.在锅中放适量的食油，用小火加热，油未热时就放入白糖并用铲子搅动，待白糖融化并… - 牛肉饼的做法
主料：牛肉一斤，洋葱一个，香菜一两，香菇3朵，鸡蛋一枚，面包粉，红酒，西兰花 配料：白胡椒，盐，糖，番茄酱 1，把洋葱洗净切末，平锅里放少许油，把洋葱小火炒至透明状关火装盘凉凉。 2，把牛肉放在一个大容器里，放入糖，剁碎的香菜末，香菇末，鸡蛋，胡椒粉，一小杯红酒，朝着一个方向搅拌，一直到打… - 黑椒洋葱辣牛肉的做法
主料:牛肉.洋葱辅料:青椒.朝天椒调料:油.盐.黑椒.酱油.料酒.淀粉.鸡精.蚝油做法:1)牛肉洗净,顺着纹理切成细丝.加料酒,淀粉,酱油,少量盐和鸡精拌匀,腌制片刻.2)洋葱和青椒洗净,分别切成细丝,红色朝天椒切成小段.另用蚝油,黑椒,鸡精和少量淀粉调成汁,待用.3)锅烧热,放油,至6成热.下入牛… - 五香牛肉干的做法
材料：牛肉，盐，糖，生抽，花椒粉，五香粉，葡萄酒1，将牛肉切成一个手指大小的长条，一定要逆着牛肉的纤维切。牛肉最好选择后腿肉。2，将切好的牛肉放到一个容器里，然后放入盐，糖，生抽和少量的花椒粉抓匀，最后放入五香粉，因为我们做的五香味的，所以五香粉的量一定要放够。所有的料都抓匀后，我们倒入葡萄酒，酒一… - 芹菜牛肉的做法
原料：牛肉9钱的，芹菜一小把不要太多，好像五毛吧，具体忘记了。步骤1：牛肉洗干净细切片，芹菜洗干净切段。步骤2：锅中底油，油热倒入牛肉翻炒至变白，1分钟就可以了。步骤2：加几个姜片，1大匙豆瓣酱，豆瓣酱不需要太多的，继续翻炒。这个菜其实重要的还是豆瓣酱加入牛肉里混炒出来的香味好吃。步骤3：加料酒，一… - 五香牛肉,五香鹅肠的做法
五香牛肉一级牛肉5斤，改成500克左右的块，要均匀，主要好切片或者你认为满意的大小为度，先 用料酒，姜，大葱，川盐码制1个小时 然后放入加适量盐的冷水锅中，用中火慢慢烧沸，捞出牛肉，直至牛肉断生，捞出用清水清洗干净。然后放入卤水中用小火慢慢卤制（不能用大火，一是卤水挥发快，二是牛肉不容易煮耙）1个小… - 牛肉炖胡萝卜山药
1、准备好原料，已经炖熟的牛肉和汤。胡萝卜和山药。2、将胡萝卜和山药去皮、洗净，切滚刀块。3、在锅中放上牛肉汤，把胡萝卜块和山药块放到汤里煮。4、把胡萝卜块和山药煮熟，而且有点软的时候，放牛肉。5、锅开后，放盐和味精调味，出锅。 - 牛肉烩饭的做法
材料：剩饭、卤牛肉、洋葱、青椒调料：蕃茄酱 牛肉酱 奶酪 油做法：1、卤牛肉、洋葱、青椒分别切成小粒；2、锅中放少量油，油热后，先放入洋葱少出香味，再加入卤牛肉、青椒小炒一会；3、加入米饭，现再加入蕃茄酱、牛肉酱拌匀（我用的是母亲牌牛肉酱，有点辣，可以根据个人喜好决定放多少）；4、把炒好的米饭放入耐… - 红汤牛肉锅的做法
主料：牛腩1000g、白萝卜500g 配料：泡辣椒15g 姜一块 郫县豆瓣20g 干红辣椒4个 蒜4瓣 花椒15个 八角1个 草果1个做法：1、牛腩洗净后切成块状，萝卜去皮洗净切成块状。泡椒剁碎，豆瓣剁碎备用，蒜切片，姜切片备用。2、油烧至七成热时，放入蒜片，姜片，泡椒碎，干红辣椒，豆瓣，花椒爆出… - 芥兰牛肉的做法
材料：黄牛肉300克，芥兰100克，葱花1汤匙 腌料：料酒1汤匙，葱花1/2汤匙，鸡粉1/3汤匙，生粉1汤匙，酱油1/2汤匙 调料：油1碗，料酒1/2汤匙，盐1/5汤匙，香油1/3汤匙 烹制方法(两人份)： 1、牛肉用刀背拍松，切成薄片，加入腌料拌匀，腌制15分钟入味。 2、芥兰去叶取梗… - 番茄汁牛肉馄饨的做法
主料：面粉 辅料：鸡蛋、胡萝卜、牛肉馅、洋葱、面包糠、鼠尾草、紫苏叶 调料：盐、胡椒粉、白葡萄酒、橄榄油、番茄酱、奶酪 烹制方法： 1、锅中放橄榄油，将牛肉馅倒入炒制，加入洋葱碎、胡萝卜碎、鼠尾草碎，炒匀后调入白葡萄酒，盐、胡椒粉，晾凉再加入鸡蛋、奶酪碎、面包糠搅拌均匀制成肉馅； 2、面粉中加入鸡… - 土豆烧牛肉
做法1。将牛肉洗净，切成小块，过沸水洗去血水。2。另烧一锅干净水，将牛肉、花椒、大料、葱和胡罗卜一起炖30分钟，可以加一点醋，以软化牛肉组织。我家阿喵先生还没带俺去chinatown采购，所以没有大葱和醋，以洋葱和柠檬汁代替，效果也不错。3。炖肉的同时，将土豆洗净、去皮，切丁儿，（要是有那种小圆土豆… - 水煮牛肉的做法
牛里脊肉500g，莴笋1棵，黄豆芽200g，干辣椒4汤匙（60g），生抽2汤匙（30ml），花椒2茶匙（10g），白砂糖1汤匙（15g），姜末、大葱花各1茶匙（5g），蒜碎2茶匙（10g），淀粉1汤匙（15g），香葱1棵，盐1茶匙（5g），料酒1汤匙（15ml），油4汤匙（60ml），清水500… - 牛肉汤
材料：牛肉200克、番茄50克、红萝卜80克、洋葱50克、牛清汤500毫升、番茄酱10克、黄油50克、香叶（可用芫荽代替）少许。 烹制：各物洗净，切粒状；牛清汤是用牛骨或牛肉滚沸熬成的，备用。在镬里下黄油煸炒洋葱碎、番茄，将番茄炒黏后加入牛肉片炒至刚熟，加入红萝卜、芹菜和番茄酱稍炒，加入牛清汤… - 牛肉丸子烩菜
牛肉丸子烩菜 用料：牛肉馅儿300克，腐竹250克，西红柿、海带丝、粉丝、木耳、香菇、胡萝卜、豆腐、菠菜适量。 配料：火锅底料1袋，葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、油、香油少许。 做法： 1、将牛肉馅儿放入盐、胡椒粉、香油拌匀，制成丸子待用； 2、锅内放少量油，放入火锅底料，把葱、姜、…