专题:
牛肉的做法
做法列表
- 酱牛肉的做法
1、用清水浸泡1小时把血水洗净。 2、把牛肉切成块不要很小。 3、用清水把牛肉沸煮15分钟，把水倒出。 4、加清水稍漫过牛肉就行，加葱（一棵切段）、蒜、姜（外卖不加葱蒜），十三香一包（超市有卖的）另加3粒丁香、1片甘草，2勺料酒，一勺白糖、3个山楂。 5、煮到能用筷子能插进牛肉时，加酱油… - 大蒜炒牛肉
原料：熟牛肉我买了15块钱的，大蒜买了1.5毛钱的。做法:1：牛肉熟的，不要太傻去买生牛肉自己做哦！那样你做的牛肉肯定也没有专门卖熟牛肉的好吃。大蒜（我们这里叫大蒜）洗干净，切3厘米这样长就行了。锅中底油，油热倒入切好洗净的大蒜。2：大火加盐煸炒2到3分钟。3：放入几个干辣椒，然后倒入牛肉翻炒2分钟… - 长征牛肉的做法
原料：带皮黄牛肉600克，青红尖椒各20克，洋葱20克。 调料：大葱1根(打结)，姜块1个，蒜瓣5克，卤料包1小袋，青蒜5克，盐5克，味精3克，色拉油100克(实耗10克)，胡椒油、料酒、香油、蚝油、美极鲜酱油各少许。 做法： 1.将牛肉洗干净，焯水去血沫。青、红尖椒切斜圈、洋葱切丝、青蒜切段备用。… - 苹果牛肉的做法
材料：苹果1/4个、牛肉35公克、豌豆片25公克、青葱段、生姜片、沙拉油一茶匙。调味料：盐、糖、香油、酱油各少许。做法：将苹果切片、牛肉切片，分别用盐腌一下。起油锅，放进葱段、姜片炒香，然後放牛肉及苹果，炒约二分钟加调味料翻炒一下，起锅时淋些香油即可。 - 辛香牛肉沙拉
材料： 牛排170克、洋葱1/4个、菠菜100克、洋葱泥3大匙。 调味料： a料：盐、胡椒粉、蒜泥各1/2小匙 b料：橄榄油1大匙 红葡萄酒1/2小匙 c料：橄榄油1/3大匙 d料：芥末沙拉酱1份 作法： 1、牛排两面均匀涂抹a料；菠菜去根部，洗净，切小段，铺入盘中… - 罐焖牛肉的做法
人民大会堂最著名的一道菜 罐焖牛肉 这是一道中西结合的菜肴。也是牛肉最经典的一种吃法，菜品色泽红亮，茄汁鲜香，为北京人民大会堂著名菜点之一。 牛肉有滋补健身的作用，但牛肉纤维粗，有时会影响胃黏膜。与土豆、芹菜、葱头、白萝卜、红枣、口蘑搭配后，不但味道好，且弥补了牛肉的缺点。如土豆含有丰富… - 鲜百合炒牛肉
材料： 鲜百合200克，牛肉300克，青椒1只，红椒1只，葱1根，蒜2瓣 腌料：酱油1/2汤匙，油1/2汤匙，生粉1汤匙，米酒1汤匙 调料：油3汤匙，蚝油1汤匙，白糖1/3汤匙，盐1/5汤匙做法： 1、鲜百合掰开洗净，沥干水待用；青红椒去蒂和籽，切成块状；葱切段，蒜切片。 2、洗净牛肉，… - 香煎牛肉的做法
主料：牛里脊嫩肉 辅料：胡萝卜、西芹、野山椒 调料：精盐、红葡萄酒、沙茶酱、花生酱、辣酱油、水淀粉、白胡椒粉、咖喱油、高汤、蒜末、葱末、鸡精 做法： 1、将牛里脊肉洗净拍松切成剞十字花刀，用盐、葡萄油腌制，胡萝卜、西芹、野山椒、洗净切成黄豆大小丁； 2、制香汁：坐锅点火放入油… - 越南生牛肉炒河粉
主料：牛肉(后腿)225克籼米粉（排米粉）220克 配料：鸡蛋75克虾米15克辣椒(红、小)50克豆腐干50克花生仁（生）15克绿豆芽120克香菜30克九层塔30克 调料：大蒜10克大葱10克淀粉(豌豆)5克常用水10克鸡蛋清7克色拉油10克酱油5克鱼露30克白砂糖30克盐5克鸡粉5克辣椒粉5克柠檬… - 起司牛肉丸烩西红柿
材料：洋葱.....1个蒜头.....2瓣整粒西红柿罐头.....1罐干燥香草(basil罗勒).....1小匙 (也可用 oregano俄力冈)辣椒粉 1小匙盐 适量黑胡椒 适量牛肉丸用料：牛绞肉.....300g蛋.....1个黑胡椒粉.....1/4小匙起司片.....2片 (做三明治的起司片… - 起司牛肉丸烩番茄
材料：洋蔥 1個蒜頭 2瓣整粒番茄罐頭 1罐乾燥香草(basil羅勒) 1小匙 (也可用 oregano俄力岡)辣椒粉 1小匙鹽 適量黑胡椒 適量牛肉丸用料：牛絞肉 300g蛋 1個黑胡椒粉 1/4小匙起司片 2片 (做三明治的起司片就行)做法：1.洋蔥切碎。整粒番茄罐頭切碎。蒜頭切碎。起司片切對半… - 椰子黄豆牛肉汤的做法
原料： 椰子 1个、黄豆 150克、牛腱子肉 225克、红枣 4颗、姜 2片、盐 适量 做法： 1.将椰子肉切块。 2.洗干净黄豆。 3.把牛腱子肉洗干净，汆烫后再冲洗干净。 4.红枣去核，洗干净。 5.煲滚适量水，放入椰子肉、黄豆、牛腱子肉、红枣和姜片，水滚后改慢火煲约2小… - 咖喱牛肉饭
原料：土豆2个 胡萝卜2根 洋葱半个 青椒2个 咖喱2/3块（大约80克）炖牛肉适量做法：1)土豆胡萝卜去皮洗净后切成小块。洋葱洗净切丝。青椒去蒂去籽洗净后用手掰成小块。咖喱切成小块。2)炒锅中倒入油，待油7成热时，放入洋葱丝，炒至洋葱丝变成透明色，放入土豆块和胡萝卜块，煸炒2分钟后倒入炖好的牛肉，… - 黑椒牛肉意面
原料：意面，牛肉，洋葱，青红椒，蒜，西红柿调料：黑胡椒，盐，鸡精做法：1.先做黑胡椒汁将一小块牛肉切碎，洋葱，西红柿，都改到切小，然后把切碎的牛肉一个虾（上次拉下的，拿来提个鲜），洋葱，蒜，姜，洋葱，西红柿一起放入搅拌机浇成糊，然后入锅里，加热，加入黑胡椒和盐，至粘稠即可2.将牛肉先切大片，用刀背敲… - 玉米鸡蛋牛肉羹
材料：甜玉米，胡萝卜，鸡蛋，牛肉。调料：酱油，料酒，盐，鸡粉，水淀粉，（最后可撒入少许葱花做点缀）。做法：１．牛肉洗净，切成小丁，或者切片；胡萝卜洗净去皮，切小丁；鸡蛋打散备用。２．炒锅放油烧热，将牛肉滑入稍加煸炒，加酱油，料酒调色调味，至熟盛出待用。３．胡萝卜也放入油锅中煸炒一下，然后取出备用。４… - 干煸牛肉丝
原料:牛肉 200g 芹菜 50g 胡萝卜 30g 红辣椒 30g 腌肉料:酱油 料酒 糖 姜汁 调味料:盐 花椒粉 香油 味精 做法:1 牛肉芹菜胡萝卜红辣椒都切成丝,牛肉丝用腌料腌30分钟,炒锅放油烧热下入牛肉丝用大火煸炒,把牛肉渗出的汤汁炒干后盛出2 锅留底油烧热,先爆香红椒丝再放胡萝卜和芹菜… - 珍珠牛肉丸
原料： 牛肉馅 250g 马蹄肉 100g 糯米100g 葱姜末适量调味料：盐 糖 味精 生抽 胡椒粉 适量做法：１ 糯米用冷水泡2小时沥干，马蹄切末，牛肉放入调味料拌匀，加入清水搅拌上劲２ 加入马蹄，葱姜末拌成馅，捏成丸子沾上糯米，上笼蒸10钟 - 清汤牛肉煲
材料：牛腱子肉，牛筒子骨、白萝卜、粉丝、青蒜、香菜、葱、姜调味料：盐、鸡精、花椒、草果做法：一、牛腱子肉、牛筒子骨洗净、焯火后再用清水洗去血沫二、取砂锅，放开水后，放入牛筒子骨；葱结、姜片、花椒（10粒）、草果（一颗）共同放入调料包，放入锅内；大火烧开后，小火炖二个小时三、将牛腱子肉放入砂锅内，再共… - 泡菜辣味牛肉糜
材料：泡菜萝卜、牛肉糜、西红柿、干辣椒、糖、老抽做法：1.将泡菜萝卜以及西红切小丁备用，牛肉糜加蛋清、少量盐码味；2.油锅加热，加入干辣椒爆香，下牛肉糜翻炒至断生，盛出备用；3.锅里加底油，烧热后下萝卜和西红小丁炒出香味，倒入牛肉糜迅速翻炒，加一点老抽上色、糖调味，即可盛出注：有的泡菜可能本身腌制的… - 五香牛肉
材料：牛肉一块，盐、绍酒、白糖、老抽、干辣椒、八角、桂皮、五香粉、葱、姜做法：1.牛肉洗净沥干，放在锅里备用，也跟根据情况将肉切成适中大小的块；2.将上述材料，干的、颗粒状的可以用一块纱布包裹起来，没有省了也行，放进牛肉锅里；3.加水没过材料，放进葱、姜段儿，加料酒、老抽、白糖、五香粉，开煮；4.我…