专题:
蛋糕的做法
做法列表
- 红薯蛋糕的做法
原料：蛋糕胚8寸鲜奶油糖 巧克力 薄荷叶黑樱桃 弥猴桃 柠檬 橙蛋糕做法： 1、5蛋黄与蛋白分开，蛋白中加60克糖打发至干性发泡 2、蛋黄、60克橙汁、70克色拉油打发至粘稠状态，筛入70克低粉，搅拌均匀 3、三分之一蛋白与蛋黄糊混合，再加入余下的蛋白混合均匀 4、红薯切丁蒸熟，与少量低粉混合包裹，… - 巧克力蛋糕的做法
松饼原料：鸡蛋3只、面粉60克、可可粉20克、巧克力碎8克、糖50克夹层原料：鲜奶油300ml、糖20克、香蕉装饰原料：巧克力碎300克、鲜奶油200克、巧克力粉、糖粉、草莓做法： 1、鸡蛋打散加入糖，搅拌一倍大，筛入面粉、可可粉迅速搅拌，加入巧克力碎搅拌均匀，170度12分钟 2、鲜奶油加糖打至8… - 反转菠萝蛋糕的做法
原料：3蛋戚风、菠萝、黄油、白糖、盐做法： 1、菠萝切块，用盐稍腌制一会 2、黄油加白糖煮成深褐色焦糖液，铺入模底凝固 3、在固体焦糖液上排好菠萝块，倒入戚风糊（作法略），轻震 4、160度30分钟，轻拍表面有弹性即好，取出稍凉 5、趁还有热度时反转，装盒tips:黄油代替水煮的焦糖液更香甜，酸甜的… - 香橙云石蛋糕的做法
原料：鸡蛋4只、低粉70克、橙汁80克、色拉油70克、糖50克、柠檬汁5克、抹茶粉10克、可可粉10克、樱桃果酱5克做法： 1、橙汁、色拉油、糖少许搅拌均匀，筛低粉，稍拌，加入4蛋黄，充分搅拌均匀 2、蛋白加糖加柠檬汁搅拌至硬性发泡，快速拌入蛋黄糊 3、搅拌好的糊分三份，一份加抹茶，一份加可可，另一… - 粟香蛋糕的做法
８寸戚风蛋糕原料：低粉100克、鸡蛋６个、牛奶90ml、色拉油60克、糖适量、少许白醋、玉米淀粉10克做法： 1、蛋白+白醋低速起泡，加糖和玉米淀粉搅拌至干性发泡 2、蛋黄+牛奶+色拉油+糖，低速搅拌转中速成乳化状态 3、筛入低粉，低速搅拌至无粉粒 4、三分之一蛋白加入蛋黄糊，混合均匀，再加入剩余的… - 可可戚风蛋糕的做法
原料:低粉70克、可可粉30克、牛奶60克、色拉油70克、鸡蛋5只、糖60克做法： 1、牛奶加10克糖打匀，再倒入色拉油搅拌至无油星，成乳化状态 2、筛入低粉和可可粉，切拌均匀 3、加入蛋黄，搅拌至无粉粒 4、蛋白加白醋打发至干性发泡，与蛋黄糊轻快混合均匀 5、150度40分钟出炉冷却 - 黑森林蛋糕的做法
原料:可可戚风、鲜奶油400ml、车厘子、黑樱桃果酱1瓶、糖50克、朗姆酒少许、纯巧克力250克做法： 1、可可戚风做法见下 2、融化巧克力，鲜奶油加糖打发至七分发，再加入少许巧克力酱和朗姆酒，打发至倒置盆奶油不流动 3、戚风剖一半，抹上鲜奶油，加果酱抹平，再抹一层鲜奶油，盖上另一蛋糕片 4、蛋糕整… - 生日蛋糕的做法
原料：八寸戚风、鲜奶油、巧克力、kaba果粉、彩虹糖、香蕉、弥猴桃做法： 1、八寸戚风作法略（呵，小小偷个懒） 2、剖成三片，打发鲜奶油7成，香蕉切片，弥猴桃切丁 3、第一片蛋糕胚上抹适量奶油，放弥猴桃丁，再抹上奶油，盖上第二片，抹奶油，放香蕉片，抹奶油，盖上第三片 4、另取奶油加果粉，呈粉红色，打… - 慕丝蛋糕的做法
蛋卷原料：低粉60克、鸡蛋3只、橙汁70克、色拉油60克、糖40克、巧克力酱做法： 1、橙汁+油+糖10克混合，搅拌至乳化状态 2、筛入低粉，加蛋黄搅拌至无粉粒 3、蛋白+糖打至干性发泡，分三次与蛋黄糊切拌均匀 4、倒入烤盘，170度12分钟 5、烤好出炉倒扣，撕去底纸晾凉，抹上巧克力酱，顺势卷起 … - 双色芝士蛋糕的做法
戚风蛋糕原料：小鸡蛋7只、低筋面粉100克、糖60克、色拉油40克、水80克、梅粉1小匙做法: 1、蛋白+白醋+糖，打发至干性发泡. 2、蛋黄+油+20克糖+水混合，打至起泡，筛入面粉,慢速打匀至浓稠状，加梅粉拌匀 3、蛋白分两次切拌入蛋黄糊 4、预热烤箱,150度40分钟. 5、出炉后立刻倒置蓝… - 蔓越莓天使蛋糕的做法
原料：低粉60克、鸡蛋4只、色拉油60克、牛奶60克、糖40克、玉米淀粉5克、蔓越莓适量做法： 1、蛋黄蛋白分离，分别磕在两个盆内 2、蛋白中加白醋2滴，糖40克以及淀粉打发至蛋白竖起小尖角 3、蛋黄盆中倒入色拉油和牛奶，用电动搅拌器低速搅拌均匀，浮起粗大的蛋泡 4、一次性筛入低粉，继续搅拌均匀至粘… - 蛋清蛋糕的做法
原料：7个蛋清，盐1/6小勺，塔塔粉1/2小勺，糖100g，低粉60g，玉米淀粉60g，沙拉油17g，奶水或者优酪乳35g，葡萄干50g制作：1.蛋清+盐+塔塔粉打到气泡，然后加入糖到硬性发泡2.筛入面粉，加入奶水，沙拉油搅拌，然后加入葡萄干3.入模具，烤箱160度，烤30分钟 - 柠檬乳酪蛋糕的做法
材料:a 奶油乳酪250g.奶油12g.糖15g .酸奶35g.玉米淀粉1/2大匙.蛋黃2个b 蛋白2个柠檬汁1小匙 糖30gc 奥利奥55g奶油20g步骤是我自己拍的1.先把奥立奥饼干放塑料袋里,擀成碎末之后放融化的黄油,铺在蛋糕模底,进冰箱冷冻2.cream cheese隔水加糖,淀粉,鸡蛋黄打… - 大理石绿茶芝士蛋糕VS天鹅泡芙的做法
首先绿茶摩丝部分：材料：消化饼50g；牛油20g；奶油芝士125g；淡奶油100ml；牛奶50g；糖10g；吉利丁5g；绿茶12g；红豆适量；做法： 1，消化饼擀碎，加入牛油在锅内稍炒后放入饼模，尽量压平后放入冰箱；2，奶油芝士＋糖隔水打至软滑； 3，吉利丁加入冻水，然后再热水中座热备用； 4，淡奶… - 秋日斑馬紋栗子奶油蛋糕的做法
材料：蛋糕片 3片蛋糕围边 1片新鲜栗子 200g淡奶油 200g糖 80g做法：1，蛋糕片（以前的方子已经有，就不再写暸）撒上糖水备用；2，新鲜栗子350f烤30分钟放凉后剥皮；3，栗子放入炒锅内，加入80g糖炒香；4，将栗子绞碎成为栗子蓉；5，淡奶油发起6成后加入栗子蓉过筛即成栗子奶油；6，蛋… - 蜂蜜蛋糕的做法
做法： 1. 鸡蛋2个 2. 蜂蜜50g 3. 糖50g 4. 面粉90g 5. 黄油40g 做法: 1. 将鸡蛋+蜂蜜+糖一起搅拌均匀(可隔水加热到40度便于搅拌均匀) 2. 离水 用电动打蛋机把鸡蛋+蜂蜜+糖的混合液打成淡白色浓稠状 3. 烤箱预热到180度 4. 筛入面粉 轻轻搅拌均匀 然后加… - 生日蛋糕电饭锅做法
材料:面粉110克,砂糖110克(mm用的是普通的白砂糖),鸡蛋5个(最好是新鲜的，我亲自去买的哦),油若干(也可以用黄油，mm用的是金龙鱼的食用调和油，也是我从家乐福扛回来的哦，辛苦),牛奶50或60克吧（mm用光明的）.总之,面粉和砂糖一定是1:1,其他的东西也就是估摸着放的. 1、面粉筛三、四… - 红提纸杯蛋糕的做法
做法:1.黄油60克软化,加入80克糖粉打发。2.把3个鸡蛋一个个依次放入搅拌均匀。3.加入一匙泡打粉，一点点的盐。4.将低筋面粉200克用筛子慢慢筛入，然后可以适量加入点水或牛奶，调成面糊。（我做了一半原味的，剩下一半加入绿茶粉搅拌，就可以做绿茶口味的）5.把调好的面糊放入纸杯中，面糊中放入红提干… - 樱桃海绵蛋糕的做法
原料：糖渍樱桃120g、鸡蛋570g、白糖270g、低筋粉300g、生菜油60g、脱脂牛奶适量。用具：粉碎机或斩刀、搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。制法：（1）预热烤箱至175℃（或上火170℃、下火160℃），在烤盘内铺上垫纸，再放上蛋糕圈备用。（2）将糖渍樱桃用粉碎机或用斩刀剁成碎末备… - 绿茶蜜豆戚风蛋糕的做法
1。4个鸡蛋分蛋， 将蛋白打发到硬性发泡。 2。60g牛奶加热后， 融入2小袋绿茶粉。 3。蛋黄打匀后， 加入60g色拉油，60g牛奶和100g糖搅匀。 4。低筋面粉120g过筛后加入混合液中。 5。最后分次拌入打发好的蛋白。 6。倒入长方形模具中，180度20分钟即可。 7。取出，切片，夹馅并装饰…