专题:
蛋糕的做法
做法列表
- 玫瑰戚风蛋糕
做法:1.将干花洗干净，然后用热水泡15分钟左右。2.将泡好的玫瑰花的花瓣撕下来，沥干水份；泡过干花的水也留下来，冷却待用。3.将蛋白和蛋黄分离开。在蛋白里加入适量白醋，盐，打至粗泡，再分多次加入30克白糖，将蛋白打至硬性发泡。 4.将蛋黄里加入10克的白糖，打至糖融化，再加入油和之前泡过干花的玫… - 烫面戚风蛋糕的做法
材料：蛋黄6个、砂糖60g、植物油80g、牛奶100g、低粉150g、 泡打粉一小勺, 蛋白6个、砂糖90g、白醋（柠檬汁）一小勺 做法： 1。牛奶+糖+油打匀后加热到60度.2。马上倒入过筛的低粉搅拌均匀。 3。冷却后加入蛋黄拌匀。 4。蛋白打至硬性。 5。3和4拌匀，倒入蛋糕模。 6。预热，15… - 酸奶蛋糕的做法
做法:1、48g黄油隔水融化2、加入200g酸奶3、用手工打蛋器搅拌均匀4、放入一个蛋黄搅拌5、拌匀一个蛋黄后再放入第二个，总共放四个6、低粉40g、玉米淀粉24g拌匀后筛入蛋黄糊中7、将面粉与蛋黄糊翻拌均匀（要用铲子从盆底捞起面糊、倒下，象炒菜一样，不能转圈搅拌！）8、四个蛋青加几滴白醋，用打蛋器… - 德式蛋糕的做法
用料黄油（白脱） 120g小麦粉（自发粉） 250g鸡蛋 2枚小苏打 1/2匙（3g）黑巧力粉（咖啡） 2袋牛奶 70ml绵白糖 125g盐 少许做法1.把1/4的黄油、鸡蛋和125g绵白糖一起搅拌均匀待用。2.在小麦粉中调入小苏打、黑巧力粉（咖啡）、盐和牛奶混合均匀，再倒入步骤1中搅拌均匀。 3.… - 双色夹心蒸蛋糕
蒸蛋糕很平常，用了一点心思，蒸了一个花色蛋糕，快过年了，给家人做一个这样的点心是可以增加喜气的！ 用料a：低粉100g、可可粉10g、泡打粉1茶匙、鸡蛋3个、糖100gb：低粉100g、泡打粉1茶匙、香草精适量、鸡蛋3个、糖100g牛奶3汤勺、色拉油3汤勺红豆沙适量、糖粉和可可粉适量（最后装饰用）工… - 轻乳酪蛋糕的做法
材料：奶油80克、卡芙芝士奶酪250克、鲜奶250克(如果这个鲜奶是植物的话，糖的份量可适当减少)、蛋黄125克、低粉85克、蛋清250克、柠檬汁少许、细砂糖150克。这些份量书上是椭圆形奶酪蛋糕模3个，不过偶硬是把它们都倒进了2个模具里，哈哈......,因为偶只有2个这种模具。 做法： 1、容… - 黄油纸杯蛋糕的做法
原料：细砂糖100克、黄油130克、鸡蛋2个、香草精2滴、牛奶50毫升、盐1克、低筋面粉120克、自发粉80克制作：1， 分次将砂糖加入到黄油中，用打蛋器打发，直到打到体积膨胀、颜色发白时。2， 将鸡蛋打匀，分次加入，用打蛋器低速打匀，直到油水混合。3， 面粉和盐过筛，加入，用刮刀切拌均匀。4， 加… - 用电饭锅做蛋糕
材料：鸡蛋2个、面粉、糖、盐、牛奶作法如下： 1、先将两只鸡蛋的蛋清和蛋黄分开； 2、蛋黄里面加入面粉和盐、牛奶搅成糊； 3、蛋清加白砂糖打起泡； 4、把两份材料分3次搅成糊； 5、倒入加热好的电饭锅里面，两分钟跳闸后，再等25分钟就可以出锅了 - 大理石芝士蛋糕的做法
材料：奶酪200g、黄油20g、牛奶90g、玉米淀粉40g、低粉60g、砂糖100g 可可粉一勺、柠檬汁 做法： 1。把奶酪、牛奶和黄油隔水加热溶化。 2。把过筛的玉米淀粉、低粉拌入，再放入蛋黄拌匀成蛋黄糊。 3。把蛋清加入柠檬汁打发，分三次加入砂糖，打至硬性发泡。 4。把打发好的蛋清和奶酪蛋黄糊… - 肉松蛋糕卷详细做法
用料： 1、鸡蛋4个。 2、低筋面粉120克。 3、肉松100克。 4、牛奶60克。 5、白糖60克+80克。 6、调和油60克。 7、泡打粉5克。 8、香草粉1克 9、塔塔粉1克。 10、盐2克。 11、香葱20克。 12、沙拉酱适量。做法： 1、蛋清蛋黄分离分装；葱切碎… - 奶酪蛋糕的做法
材料：500克奶油奶酪，2个鸡蛋，40克黄油，柠檬汁，香草精少许，100克消化饼干（不需要面粉、淀粉、玉米粉） 制作： 1.提前把奶酪从冰箱拿出来，稍微变得软一点。2.消化饼干100克，这种太平牌的一小包正好100克。 无盐黄油40克，放在小容器里入微波炉融化。3.把已经辗碎的饼干末和黄油搅拌均匀，… - 红茶芝士蛋糕
方子：（6寸）奶油奶酪：200克鸡蛋：2个糖：60克淡奶油：60克牛奶：60克红茶包：2包玉米淀粉：20克消化饼干：1包（80几克）溶化黄油：40克作法：1、饼干擀碎，拌入黄油，放模具底部压实，模具边缘涂油放冰箱冷藏10分钟。2、牛奶加热，放入红茶包泡半小时。3、奶油奶酪软化（可放微波炉加热30秒）… - 草莓慕司蛋糕
以下是8寸模具的用量蛋糕坯制作（我用的戚风）材料：低筋粉70克，牛奶40克，鸡蛋4个，砂糖70克，色拉油30克，塔塔粉2克或柠檬汁1/2小勺做法：1、4个蛋黄加20克糖，用搅拌机（电动打蛋器）中速打2分钟，加入色拉油和牛奶，中速继续打1分钟至油与蛋液完全混合，筛入低粉，低速打1分钟，面粉糊无颗粒即可… - 微波炉蛋糕
备料：4个鸡蛋 80克面粉 80克白糖 100克牛奶 5克泡打粉 10克色拉油微波炉蛋糕步骤：1.把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀2.把面粉和泡打粉拌匀，倒入蛋黄液中搅拌均匀3.在蛋清中加入其余白糖，倒入几滴白醋，用4只筷子抽打8——10分钟，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒4.把蛋… - 芒果木司蛋糕
准备材料: 动物鲜奶油300克.我用的雀巢的.这里只有这一种淡奶油.蛋糕片一片.手指蛋糕圈一个.芒果肉200克 鱼胶片3片 蛋黄2个.酸奶100克 砂糖150克 牛奶100克芒果肉与酸奶,糖牛奶混合.放锅内加热.倒入打好的蛋黄,继续加热到糖溶化.把冰好的鱼胶片倒入.搅拌后放冰水上冷却.打发好鲜奶油.… - 米饭蛋糕的做法
材料:胡萝卜?黄瓜、鸡蛋、虾、熟米饭作法:1.胡萝卜切丁,用油素炒一下(別忘了加盐)2.黄瓜切丁,用香油、醋拌一下3.鸡蛋加盐炒成鸡蛋末。4.虾去泥线,帯皮煮熟(煮虾的水加了香菇,作成香菇虾汤)切半 - 蛋糕巻
材料:面包片、奶油、水果作法:1.面包片切去边边2.奶油打发3.面包片用橄面杖压成薄片4.涂上奶油、水果5.卷好就能切来开吃 - 香橙幕思天使蛋糕
材料:香橙3个、砂糖 120克、鸡蛋黄1个、明胶10克、柠檬半个、鲜奶油 200cc作法:1.香橙果肉挖出来，用粉碎机粉碎2.明胶加3～5倍的水(50克的凉水就可以)3.碾碎的香橙果汁加糖.糖煮化了就可停火4.用筷子先打几下鸡蛋, 加入香橙果汁5.再到入明胶水、柠檬汁6.打发鲜奶油7.再将打发好的鲜… - 巧克力慕斯蛋糕
材料：鲜奶油200克,黄油110克，半甜巧克力块80克，糖80克，可可粉40克，蛋黄80克(4个)做法： 1.蛋黄分次加入糖，用电动打蛋器打成淡黄色2.巧克力切碎，隔水加热溶化3.在溶化的巧克力里(40度)加入蛋黄液，混合搅拌均匀。4.黄油软化后用打蛋器打发，加上可可粉拌匀5.将拌匀的黄油到入巧克力… - 鸡蛋蛋糕的做法
材料:1.蛋 4个 2.鲜虾 6只作法:3.蛋打散,加盐、加上煮鲜虾的水(200ml) 拌匀。4.蛋液过一下锣筛<去掉鸡蛋沫>到入碗中 (碗中抹猪油)5.包上保鲜膜或者盖上盘子6.水开了以后放入蒸锅中、小火蒸约20分钟，取出。 倒扣出来(有点难度)7.虾切开(鲜虾洗净，锅中放入葱和姜,少…