专题:
牛排的做法
做法列表
- 煎牛排
原 料 ：牛排，葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司， 黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。 做 法 ： 将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成 1寸 半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆， 把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内 拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖； 下热油锅两面煎成金黄色，烹… - 青葱牛排
[原料/调料]牛肉片(厚0.3公分) 50公克 葱 适量 盐、胡椒粉 各少许 白兰地 少许 白芝麻(熟) 少许 [制作流程]1.将葱洗净，切成长段再切丝，泡水备用。 2.牛肉片撒上少许盐、胡椒粉，用平底不沾锅双面煎熟，淋上白兰地后起锅，切成与饭糰同样大小备用。 3.将切好的牛肉片放在煎好的饭糰上，摆… - 鹅肝酱牛排
[原料/调料]鹅肝酱二片、西冷牛扒8盎斯、红酒沙司、白脱油1/4块[制作流程]1．将鹅肝酱切2片、牛排切8盎斯备用；2．牛排放于锅中加白脱油煎至熟热3．煎好的牛排和2片鹅肝酱拼排于盘内；4将红酒沙司淋在牛排上，周围装饰花样即成． - 核桃椒烤小牛排
[原料/调料]小牛排1块（约600克）、芥末、麦芽糖、白醋、红糖、香料各少许、高汤半碗、色拉油适量[制作流程]1．将小牛排油炸呈金黄色；2．炸好的小牛排加入高汤、番茄酱、白醋、红糖、麦芽糖、芥末、香料在锅中煮约40分钟；3．炖煮好的小牛排拼排于盘中，淋上核桃沙司，周围摆饰花样即成．