黄瓜鸡丁

黄瓜 一根
鸡胸 200克
盐、鸡精

1. 鸡胸肉和黄瓜均切成丁。
2. 鸡胸肉用料酒，盐，蛋清，水淀粉拌匀，淹制10分钟。
3. 锅里放油，把鸡胸肉滑一下捞出控干油。
4. 锅里留少许的油放入葱花、姜未煸炒出香味再放入黄瓜、滑好的鸡胸、盐和鸡精，翻勺即成。