姜丝大肠的做法

配　　料: 猪大肠 1/2斤 姜丝 1杯 咸菜 2片 油 1又1/2大匙 麵粉 适量。
白醋 1/3杯 盐 1又1/2小匙 糖 1/2大匙 香油 1/3大匙。;
;
做法:

 (1)将大肠正反两面用水冲洗乾净后，接著用少许麵粉抓揉，再用清水冲洗几次。洗净后用热水川烫，之后再用冷水冲洗，切成2公分长段沥乾备用。

  (2)将锅烧热后加入1又1/2大匙的油，开大火，放入姜丝爆香。接著依序放入大肠段和咸菜略炒后，随即加入所有调味料一起烧煮。等全部烧开后浸煮约3分鐘入味即可起锅盛盘。